摘要:在鄉(xiāng)村旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下,具有民間文化特色的農(nóng)村原生態(tài)本土建筑面臨消失的危機(jī),本文研究如何在保護(hù)傳統(tǒng)村落的前提下,打造獨具地域特色,又適應(yīng)當(dāng)下旅游需求的鄉(xiāng)村民宿空間環(huán)境。從鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)空間重構(gòu)的視角入手,構(gòu)建出當(dāng)下游客居住需要層次模型。通過分析兩個典型的鄉(xiāng)村民宿空間改造前后的現(xiàn)狀,運用相關(guān)空間設(shè)計理念總結(jié)出鄉(xiāng)村民宿空間重構(gòu)策略方法。該方法可為鄉(xiāng)村民宿空間改造提供參考。
關(guān)鍵詞:鄉(xiāng)村民宿游客居住需要空間重構(gòu)空間透明空間敘事
中圖分類號:TU972+.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A
文章編號:1003-0069(2021)09-0107-03
Abstract:In the context of the vigorous development of rural tourism,the original rural native buildings with folk cultural characteristics are facing the crisis of disappearing. This article studies how to create a rural homestay space environment that has unique regional characteristics and meets the current tourism needs under the premise of protecting traditional villages. Starting from the perspective of the reconstruction of the interior space of the country homestay,construct a hierarchical model of the current tourist living needs. By analyzing the status quo before and after the renovation of two typical country homestay spaces,and using relevant space design concepts to summarize the strategy and method of the country homestay space reconstruction. This method can provide a reference for the renovation of rural house space.
Keywords: Country homestayResidential needs of touristsSpatial reconstructionSpatial transparencySpatial narrative
引言
國家開始實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃,將使鄉(xiāng)村建設(shè)等各方面得到迅速發(fā)展,尤其是鄉(xiāng)村旅游事業(yè)的發(fā)展對當(dāng)?shù)剞r(nóng)村脫貧致富及經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展起到積極的推動作用。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人們生活品味的不斷提高,人們開始從“走馬觀花式”的觀光游轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧疃润w驗式”的度假模式,民宿作為體驗式深度度假旅游模式備受廣大游客青睞。但是在農(nóng)村推進(jìn)城市化發(fā)展過程中,傳統(tǒng)村落建筑任意改建的現(xiàn)象日益嚴(yán)重,原有的地域符號及鄉(xiāng)村歷史文化遭到破壞,導(dǎo)致傳統(tǒng)文化有所流失,這不得不使我們在鄉(xiāng)村發(fā)展中進(jìn)行反思。如何根植于地域文化,依據(jù)旅客需求、居住體驗回饋,設(shè)計適合本土特色的民宿,是對當(dāng)今民宿空間塑造的挑戰(zhàn)。
一、鄉(xiāng)村民宿的起源及概念
鄉(xiāng)村民宿是在地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會相對發(fā)達(dá),人們生活質(zhì)量不斷提高的背景下發(fā)展起來的。鄉(xiāng)村民宿能夠舒適地享受并體驗農(nóng)莊式生活,它起源于20世紀(jì)60年代歐美等國家,當(dāng)?shù)卮迕駷闈M足城市居民享受鄉(xiāng)村野外生活的需要,為游客提供住宿和餐飲服務(wù),讓游客親身體驗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。歐洲的民宿大多采用觀光農(nóng)場經(jīng)營民宿的方式提供服務(wù)。法國的鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展受到政府的高度關(guān)注,政府倡導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕癖A艄爬限r(nóng)莊原型和當(dāng)?shù)孛袼滋厣?,采用歐洲傳統(tǒng)B&B家庭形態(tài)的經(jīng)驗方式,讓游客享受法式田園鄉(xiāng)村氛圍,以便當(dāng)?shù)貧v史文物建筑和農(nóng)莊生活得以保存下來。德國和日本由于旅游景點附近的住宿設(shè)施不足,為滿足游客的居住需求因而產(chǎn)生了德國民宿“guest house”和日本和式民宅“Minshuku”[1]。
我國的民宿起源于臺灣地區(qū),為滿足旅客體驗鄉(xiāng)野生活需求,在解決游客住宿不足等問題的過程中鄉(xiāng)村民宿得到相應(yīng)發(fā)展。在2001年,臺灣地區(qū)鼓勵村民利用自家住房,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⑸鷳B(tài)資源及農(nóng)村生產(chǎn)活動,為游客提供住宿服務(wù)。[1]隨著我國美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的快速發(fā)展,鄉(xiāng)村民宿作為農(nóng)村建筑市場中的后起之秀,也逐漸得到業(yè)界的關(guān)注和政府的高度重視,民宿事業(yè)在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中得到較快發(fā)展。2017年國家旅游局為規(guī)范民宿行業(yè)經(jīng)營行為,發(fā)布了相關(guān)的基本要求與評價的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),推動了村鎮(zhèn)居民利用自有建筑為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕畹拿袼奘聵I(yè)的發(fā)展。綜上所述,鄉(xiāng)村民宿是提升人們生活品味,順應(yīng)旅行者親身體驗鄉(xiāng)村自然景觀和人文風(fēng)情的需求,利用鄉(xiāng)間原有建筑,結(jié)合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村資源特色,自行改造成適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境,能夠滿足游客住宿、餐飲、休閑娛樂等需求的處所。
二、旅行居住需要與原生態(tài)建筑之間的關(guān)系
(一)旅行居住需要:人的需要總體上可分為物質(zhì)上的需要和精神方面的需要。物質(zhì)需要是人的生存必需的需要,包括對衣食住行等方面的需要。精神需要是人的次級需要,包括對科學(xué)文化知識和藝術(shù)的需要,以及對審美與道德、交往和創(chuàng)造的需要等[2]。
美國著名心理學(xué)家亞伯拉罕·馬斯洛在人的需要方面認(rèn)為,每個人自身的動機(jī)由多種不同層次與性質(zhì)的需求組成,動機(jī)取決于內(nèi)在需要的滿足,并提出人的需要分為生理、安全、社交、尊重、自我實現(xiàn)需要5個需要層次理論。生理、安全、社交、尊重需要可稱為缺乏型需要,如果缺乏型需要得不到滿足,個體就會感覺不舒適。自我實現(xiàn)需要是個體的某種追求需要,屬于成長型需要,這五種需要有層次高低與順序的區(qū)分[2]。
著名學(xué)者菲利普·皮爾斯在需要層次理論中建立的旅游需要層次模型分為第1層次為放松需要、第2層次為刺激需要、第3層次為人際關(guān)系需要、第4層次為自尊與發(fā)展需要,最高層次為自我實現(xiàn)需要共5個層級。旅游者可以并行多個層次的需要,也可以注重某一種需要。較低階層需要通常被作為必須滿足的條件之一,隨著旅游者年齡、旅游經(jīng)驗的增加,人們逐漸轉(zhuǎn)向更高層次的需要[2]。
從某種程度上來看,旅游就是生理和心理共同引出的需要。結(jié)合上述需求層次理論和旅游需要層次模型,研究構(gòu)建出新的旅游居住需要層次模型。該模型是將旅行居住需要按生理需要(洗漱、如廁、沐浴、用餐)、安全需要(通風(fēng)采光、牢固私密)、社交需要(團(tuán)體性、社會性)、場地體驗需要(地域特色展示與體驗)、文化感知需要(地域文化熏陶下的自我成長與自我挑戰(zhàn))5個層次劃分,如圖1。其中生理需要、安全需要是屬于旅行居住的較低層次的基本需要。從民宿起源和發(fā)展的過程中得知,人類早期的民宿僅僅是滿足于基本生理和安全需要,而人們在旅行居住過程中形成的社交需要、場地體驗需要及文化感知需要是屬于人的精神需要。隨著社會文明的發(fā)展,可以發(fā)現(xiàn)近現(xiàn)代的民宿居住活動主要源于人類心理需要的推動,民宿的本質(zhì)也更多強(qiáng)調(diào)社會屬性和體驗屬性。旅行者希望通過居住加大社交范圍,提高生活品質(zhì),體驗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情及感知本土文化的精髓,這也是現(xiàn)代民宿的發(fā)展趨勢和潮流。
(二)原生態(tài)建筑的分類:就民宿而言,在改造前將原生態(tài)建筑的類型進(jìn)行分類,如按建筑數(shù)量分類,分單體式建筑和組合式建筑。單體式建筑通常是單獨一棟建筑,可根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)和特征進(jìn)行一定的改造。組合式建筑,通過分為兩棟以上的建筑組合而成,改造時應(yīng)考慮建筑之間的組合關(guān)系及建筑結(jié)構(gòu)等方面。如按建筑歷史文化分類,可分為普通民宅與歷史文化保護(hù)建筑。如普通民宅,可以改造或擴(kuò)建建筑外部和內(nèi)部的結(jié)構(gòu)。而歷史文化保護(hù)建筑則需要在保留外部、內(nèi)部的建筑主體特征的情況下進(jìn)行內(nèi)部空間的布局調(diào)整,其改造的難度大于普通農(nóng)民建筑。
(三)旅行居住需要與原生態(tài)建筑構(gòu)造之間的矛盾:為了使民宿滿足當(dāng)今人的旅行居住需要,應(yīng)針對旅行居住需要中的物質(zhì)需要,找到與原生態(tài)建筑狀況之間的主要矛盾點。例如安徽省皖北山村一處當(dāng)?shù)孛窬拥拿袼薷脑祉椖?,該民居位于山村高山頂上,四周長滿雜草和灌木,原有屋面和墻體損毀嚴(yán)重,僅剩殘缺的幾扇窗和門洞,如圖2。
另一處民宿改造項目坐落于浙江省天目山南靡大有村,由新舊兩棟建筑組合而成。其中一幢兩層老式木結(jié)構(gòu)瓦房左右兩邊開門進(jìn)入,而正中間開設(shè)一扇窗。其中一樓共兩扇窗,二樓共三扇窗,總體光線較暗。另一幢兩層混泥土結(jié)構(gòu)新建房是依山而建,崖石直接呈現(xiàn)在建筑內(nèi)部,如圖3。
國內(nèi)民宿主要分布在東部和西南部旅游資源旺盛的大、中型城市和旅游景區(qū)。其中浙江、安徽、北京、福建及云南等地區(qū)是目前國內(nèi)民宿最主要的聚集區(qū),故選擇浙江、安徽民宿進(jìn)行場地綜合分析,并歸納總結(jié)出以下旅行居住需要與原生態(tài)建筑狀況常見矛盾點,如表1、表2:
從表1人們旅行居住物質(zhì)需要矛盾點可以得出,人們旅行居住的物質(zhì)需要主要聚集在臥具、洗漱、如廁、餐飲、環(huán)境等方面的需求,原生態(tài)建筑狀況的矛盾集中在建筑結(jié)構(gòu)及設(shè)施等方面的問題。轉(zhuǎn)換設(shè)計角度,從表2人們旅行居住精神需要矛盾點可以了解到人們旅行居住的精神需要主要體現(xiàn)于對開放的公共空間和文化傳播等方面的需求,原生態(tài)建筑狀況的矛盾也聚集于建筑結(jié)構(gòu)等方面的問題。綜上所述,通過對旅行居住需要與原生態(tài)建筑之間的關(guān)系矛盾點的逐步分析得出民宿建筑結(jié)構(gòu)及空間功能分區(qū)是鄉(xiāng)村民宿空間重構(gòu)的重點。
三、鄉(xiāng)村民宿空間重構(gòu)手法
美國著名建筑師羅伯特·文丘里在建筑學(xué)理論上認(rèn)為建筑的復(fù)雜性在于它包含著“事中事”和“空間中的空間”,也就是復(fù)雜多樣的生活要求⑶。鄉(xiāng)村時代發(fā)展的物質(zhì)載體,也是歷史文明和記憶的載體,承載了文明記憶的歷史空間。而鄉(xiāng)村民宿是歷史的載體,又蘊含了當(dāng)今游客多層次需求的場景及兩者之間的靜止與活態(tài)、差異與協(xié)調(diào)。如何既保留了記憶傳承,又符合如今人們旅行居住中的物質(zhì)和精神的需求是鄉(xiāng)村民宿空間重構(gòu)的重點和難點。現(xiàn)采用梳理空間元素關(guān)系和空間的序列,試圖在空間透明和空間敘事中找到新的切入點。
(一)空間透明:在柯林·羅和羅伯特·斯拉茨基對透明性有獨特的見解,認(rèn)為透明性是“創(chuàng)造重新觀察熟悉世界的歷史建筑的全新視角”,是人們對于空間現(xiàn)代性認(rèn)識的表現(xiàn)之一[1]。作為一種設(shè)計方法,透明設(shè)計意味著可同時感知多個空間層次以及廣泛的空間秩序,展現(xiàn)出空間各要素的組合形式和構(gòu)建原則。運用透明性設(shè)計理念,可突破空間之間的局限,分析理順人、行為、空間、環(huán)境之間的復(fù)雜關(guān)系。并通過視線引導(dǎo)的行為,促進(jìn)從主觀上積極追求空間相互滲透的感受,使人身處在空間中的視覺具有無形的穿透力,并參與享受空間事件的形成。
1.物質(zhì)需要層面:在安徽銅陵山居民宿改造項目中,通過空間透明的設(shè)計方法解決人的生理和安全需要與原生態(tài)建筑之間的矛盾問題。在民宿空間設(shè)計中,首先確保符合人們的旅游居住安全需求,因安徽銅陵山居民宿原建筑常年失修毀壞嚴(yán)重,所以整棟民宿采用鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)架形式構(gòu)造,如圖4。在處理中為保留建筑的本土性及解決建筑的穩(wěn)固性問題,采用老磚處理成薄片作為外貼飾面等工藝,將鋼結(jié)構(gòu)掩藏于傳統(tǒng)建造元素之中,使迭加意象引入于民宿空間之中。其次,為解決民宅一樓原起居室空間整體開間過小的矛盾,通過在起居室南北向?qū)ν鈹U(kuò)展一跨,形成較寬敞的起居室空間,以滿足旅客現(xiàn)代生活中住宿、洗漱等方面的需要。與此同時,把建筑東西兩側(cè)墻體改造為落地玻璃,從視線上達(dá)到內(nèi)外的融合與統(tǒng)一,形成空間的通透??臻g的通透可直觀感受到空間更具延伸性、穿透性及可觀性,從而消除了原建筑產(chǎn)生的封閉感和壓迫感,最終改善了陽光照射和通風(fēng)環(huán)境的條件,滿足了游客對臥室陽光和通風(fēng)的需要。
2.精神需要層面:在安徽銅陵山居民宿改造項目中,通過空間透明的設(shè)計方法解決人的社交、場地及文化感知需要與原生態(tài)建筑之間的矛盾問題。為了給旅客提供更多溝通、交流的空間,將屋頂引入曲線形構(gòu)造,使之形成錯落有致的空間連續(xù)曲面,通過設(shè)計屋檐產(chǎn)生的部分廊道形成了灰色空間地帶,增加了空間的可用性。游客通過外部廊道休閑散步,便捷進(jìn)入起居室開展家庭活動,如圖5。除此之外,民宿改造設(shè)計保留原殘缺的屋面與墻體的斷面,改造為民宿的中庭空間,有效地關(guān)聯(lián)著起居室與臥室空間,使中庭的虛空間與左右兩側(cè)建筑形成了正負(fù)虛實關(guān)系,從而打破了空間局限。這種在室內(nèi)外形成的開放空間,既滿足了旅客的社交需求,又使人與自然和諧相融。
伯納德·霍伊斯里關(guān)于“虛與實不再是相互排斥的關(guān)系,而是相互預(yù)示的關(guān)系的論述,理解于虛與實具有同等的價值和平等的權(quán)利”[4]。柯林·羅的也認(rèn)為,經(jīng)過一種持續(xù)的辯論,實體和空間以同等的重要性得以共存[5]。虛空間中庭作為整個平面布局的核心構(gòu)思,運用了透明空間設(shè)計方法,巧妙地進(jìn)行了新舊建筑的室內(nèi)空間的屬性轉(zhuǎn)換,從而使人們在視覺空間中體驗提升到知覺空間,實現(xiàn)了空間、視線及行為的和諧完美。在中庭上設(shè)計二層玻璃觀景平臺,可以360度全景欣賞山間美景的同時也產(chǎn)生多層次空間現(xiàn)象,從而符合旅客場地體驗需要。在安徽銅陵山居民宿設(shè)計中的一樓、二樓多個空間中采用多重滲透空間方式,從而產(chǎn)生和柯林·羅和羅伯特·斯拉茨基《透明性》書中的空間現(xiàn)象、實踐、行為層面的共鳴[4],如圖6、7。
(二)空間敘述:英國建筑聯(lián)盟學(xué)院教師伯納德·曲米與尼格爾·庫特斯,作為建筑敘述學(xué)研究的先驅(qū),認(rèn)為“事件-空間”是建筑敘事理論的核心,其將建筑的空間體驗、場地的時間維度等采用敘事策略來進(jìn)行表達(dá)。[6]建筑敘事是作為空間認(rèn)知、表達(dá)、建構(gòu)的一種模式,是借助敘事策略使建筑與場所的特征、體驗和文化信息等得到優(yōu)化整合。[7]人類文明的歷史離不開鄉(xiāng)村地域文化的積累和傳承,鄉(xiāng)愁是人類記憶的重要載體,而鄉(xiāng)土的記憶正是由當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情呈現(xiàn)出來。民宿作為傳播鄉(xiāng)間地域文化的重要紐帶之一,發(fā)掘其潛在的文化特質(zhì)和形成的精神價值,把民宿的故事通過空間敘事的手法在場所表達(dá)出來,并且將民宿主題、層次結(jié)構(gòu)等空間序列有序整合,使民宿空間呈現(xiàn)的將是自然與人文生態(tài)的空間重構(gòu)后的新態(tài)。
1.物質(zhì)需要層面:在浙江天目山民宿改造項目中,通過空間敘述的設(shè)計方法解決人的生理和安全需要與原生態(tài)建筑之間的矛盾問題。浙江天
目山民宿改造項目是由新舊兩棟樓房組合而成,將敘事主題由抽象的鄉(xiāng)土、原始概念轉(zhuǎn)向土墻、巖石等具象物形之上,如圖8。在老樓改造上,為考慮旅客居住的生理需要和安全需要,在尊重老式木構(gòu)建筑獨特性的基礎(chǔ)上,保留和修復(fù)原建筑夯土墻,增添建筑鋼結(jié)構(gòu)。其次,通過改變門窗尺寸改善室內(nèi)采光性和通透性,從而提高室內(nèi)空間的舒適感。再根據(jù)民宿項目的設(shè)計定位進(jìn)行重新布局,通過墻體拆除和改建,將入口接待、等候區(qū)等功能布局居中設(shè)置,客房分別規(guī)劃于左右兩邊,改善了公共空間的可達(dá)性和封閉空間的私密性。
2.精神需要層面:在浙江天目山民宿改造項目中,通過空間敘述的設(shè)計方法解決人的社交、場地及文化感知需要與原生態(tài)建筑之間的矛盾問題。在新樓改造中,通過空間重新布局,改善公共空間尺度過小的問題,使入口接待、餐廳、手工作坊的公共區(qū)域連成一條便捷的人流動線,吻合了人們旅行居住的社交、溝通的需要。與此同時,整個室內(nèi)空間在滿足現(xiàn)代居住的前提下,突出其鄉(xiāng)土性和趣味性。為達(dá)到旅客的場地體驗和文化感知的需要,設(shè)計以探索“尋覓”——新與舊的立意構(gòu)思,通過“尋覓”敘事性設(shè)計將老樓設(shè)置為入口接待、等候、休息的區(qū)域,新樓設(shè)置為餐廳等公共區(qū)域,保留崖石裸露的特色肌理從而增添自然狂野感受,并將接待、餐廳、手工坊、客房等諸多空間營造成有序運作的敘事空間,以“點”帶“面”聯(lián)動的方式讓旅客由“視覺一體驗一感知”的過程深深感受著浙江天目山民宿獨特的文化和韻味,如圖9、10、11。
日本建筑師隈研吾認(rèn)為民宿的功能更新與空間優(yōu)化設(shè)計理念,是將設(shè)計回歸傳統(tǒng),強(qiáng)調(diào)重人文、親土地、以人為本與空間進(jìn)行互動。浙江天目山民宿通過情景式敘事設(shè)計,就地取材及傳統(tǒng)建造技藝,使游客有一種帶入式感受,喚起回憶與興趣。同時契合旅客的社交需求,游客之間通過自身各種感覺器官對民宿環(huán)境進(jìn)行掃描,并結(jié)合以往的生活經(jīng)歷,形成個體獨特的空間體驗,感受民宿的文化和情懷,從而不由自主的感受到每一個民宿訴說的故事。
結(jié)論
凱文·林奇認(rèn)為任何一座城市都有自己獨特的意象,鄉(xiāng)村民宿也正是如此,大多數(shù)民宿都充滿各自獨有的意象故事,通過透明空間和敘事空間的手法重構(gòu)民宿空間,解決旅游居住需要與原生態(tài)建筑狀況的矛盾問題,使歷史空間和現(xiàn)實場景重現(xiàn)。承載地域文化的特色民宿不僅應(yīng)擁有符合當(dāng)今旅行者居住需要的舒適居住空間,而且能促進(jìn)建筑、人、環(huán)境之間的互動交流及體驗。一個好的民宿改造就是能給予旅行者難忘的像當(dāng)?shù)厝艘粯拥纳铙w驗,并享受當(dāng)?shù)厝松畹馁|(zhì)量,這才是民宿存在的本來意義。
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