跨文化交際能力視域下的航空乘務(wù)英語(yǔ)教學(xué)

【摘要】近年來(lái)，隨著全球經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，各國(guó)之間的交流越來(lái)越頻繁，這對(duì)航空領(lǐng)域的專業(yè)性要求也越來(lái)越高。作為航空空乘，在學(xué)習(xí)掌握專業(yè)技能的同時(shí)，英語(yǔ)能力的培養(yǎng)更加不容忽視。航空空乘的英語(yǔ)能力、交際能力正在受到社會(huì)各界越來(lái)越多的關(guān)注，這對(duì)于航空空乘的英語(yǔ)能力培養(yǎng)，也提出了更高更嚴(yán)格的要求，尤其是在跨文化交際領(lǐng)域，需要空乘人員具備的能力更高。本文通過(guò)對(duì)航空乘務(wù)者的教學(xué)研究，探討如何提升英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)際效果，切實(shí)增強(qiáng)他們的跨文化交際能力。

【關(guān)鍵詞】跨文化交際;航空乘務(wù);英語(yǔ)教學(xué)

【作者簡(jiǎn)介】 王巧霞（1979.05.27-），女，漢族，甘肅秦安人，西安翻譯學(xué)院，講師，研究生，研究方向： 跨文化、英語(yǔ)教學(xué)。

21世紀(jì)以來(lái)，受經(jīng)濟(jì)全球化影響，各國(guó)之間的聯(lián)系更加緊密，航行領(lǐng)域得到了飛速發(fā)展。航空領(lǐng)域，乘務(wù)人員的空缺也越來(lái)越大，對(duì)乘務(wù)人才的培養(yǎng)成為當(dāng)務(wù)之急。在目前的人才培養(yǎng)中，英語(yǔ)教學(xué)的地位越來(lái)越高，對(duì)乘務(wù)人才進(jìn)行跨文化交際能力的培養(yǎng)、對(duì)人才英語(yǔ)能力的提升，正在成為培育乘務(wù)人才工作的重中之重。

本文試著從以下幾個(gè)方面進(jìn)行探討，分析航空空乘人才培育的現(xiàn)狀，并就其發(fā)展和具體實(shí)施進(jìn)行研究，現(xiàn)將總結(jié)陳述如下。

一、跨文化交際的重要性和英語(yǔ)教學(xué)的必然性

1.什么是跨文化交際能力?？缥幕浑H就是將不同文化領(lǐng)域的人才用語(yǔ)言的橋梁連接起來(lái)，與不同文化之間的人群進(jìn)行對(duì)話和溝通。這種能力，不僅要求空乘人員具備專業(yè)的語(yǔ)言素養(yǎng)，英語(yǔ)能力要過(guò)關(guān)，還要求他們對(duì)不同國(guó)家不同種族之間的文化有所了解，靈活地解讀對(duì)方的意圖，運(yùn)用合適的方式方法進(jìn)行溝通交流。

在現(xiàn)實(shí)生活中，即便大家都用同一種英語(yǔ)講話，在不同的文化背景下，所要傳達(dá)的意思也千差萬(wàn)別。為了解決這一問(wèn)題，消除文化隔閡，避免錯(cuò)誤的解讀，我們必須根據(jù)不同的交流對(duì)象進(jìn)行具體分析，將他的話放入到他所在的文化背景中，準(zhǔn)確解讀出他所在的語(yǔ)境是什么，所要傳達(dá)的信息是什么，從而保證溝通的有效性，提升交際效果。

2.英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)。在學(xué)校應(yīng)試教育中，對(duì)英語(yǔ)能力的培養(yǎng)側(cè)重于聽和寫。與之不同，對(duì)空乘人員的英語(yǔ)能力要求，要以航空服務(wù)中的具體場(chǎng)景為準(zhǔn)，偏重于服務(wù)場(chǎng)景的模擬，要有一定的專業(yè)性，并不能一味地在難度和廣度上做要求。

比如，在航空服務(wù)中，餐飲方面的英語(yǔ)能力培養(yǎng)。我們的空乘要能夠理解不同的文化習(xí)慣，什么文化背景下的人大體有什么樣的習(xí)慣，來(lái)自某種宗教國(guó)家的人可能在飲食上會(huì)有什么禁忌。

再比如，在應(yīng)急事件發(fā)生時(shí)，我們的空乘人員怎樣跟客艙里的人溝通，能夠更高效地將信息傳遞出去;在飛行中遇到顛簸時(shí)，要第一時(shí)間安撫大家的情緒，提供有效的幫助。

跨文化交際對(duì)英語(yǔ)教學(xué)提出了更專業(yè)的要求，這種能力是衡量航空服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)之一，只有這方面的能力上去了，客戶才能獲得更好的航空體驗(yàn)，整個(gè)航空領(lǐng)域才能夠得到更快速的發(fā)展。

3.能力培養(yǎng)要側(cè)重于交流。和學(xué)生課堂中的英語(yǔ)教學(xué)不同，對(duì)空乘人員的英語(yǔ)能力培養(yǎng)，最重要的應(yīng)用場(chǎng)景是對(duì)話。對(duì)于空乘人員來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)水平的高低要體現(xiàn)在日常的交流中。所以，我們?cè)趯?duì)空乘人員進(jìn)行英語(yǔ)教育時(shí)，要鼓勵(lì)他們多與人進(jìn)行對(duì)話。在實(shí)際的溝通中，了解不同的文化，運(yùn)用跨文化交際思維思考，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)障礙溝通。

二、跨文化交際英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀分析

對(duì)大學(xué)空乘專業(yè)學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)實(shí)行了一段時(shí)間了，但是從目前的效果來(lái)看，仍然有可以改進(jìn)和優(yōu)化的地方。根據(jù)空乘專業(yè)生目前所面臨的問(wèn)題，從以下幾個(gè)方面進(jìn)行思考和分析。

1.教學(xué)模式過(guò)于傳統(tǒng)。目前的英語(yǔ)教育教學(xué)過(guò)于傳統(tǒng)，在實(shí)際的課堂中，對(duì)于空乘專業(yè)生的培養(yǎng)，英語(yǔ)教學(xué)還停留在聽、讀、寫方面，教學(xué)的方式有待豐富，英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)的方面仍然有很大的進(jìn)步空間。學(xué)生們對(duì)“說(shuō)”的重視度也不足夠，有些學(xué)生對(duì)口語(yǔ)表達(dá)的重要程度認(rèn)識(shí)不高。

2.教學(xué)內(nèi)容與真實(shí)情況脫節(jié)。在英語(yǔ)教學(xué)中，課本上的知識(shí)都比較固定，變通性不足。學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)的知識(shí)，和在真正的航空服務(wù)中所需求的并不統(tǒng)一。學(xué)生可能在課堂中的表現(xiàn)很好，但在實(shí)際的客艙中，往往因?yàn)榫o張等其他因素?zé)o法進(jìn)行準(zhǔn)確有效的表達(dá)。

3.跨文化交際意識(shí)不足。空乘人員的英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該以溝通為目的，但是在英語(yǔ)教學(xué)中，很少有跨文化方面的內(nèi)容。我們的英語(yǔ)教學(xué)，從教材到資源上都受到限制，無(wú)法模擬真實(shí)的跨文化交流場(chǎng)景。

三、跨文化交際英語(yǔ)教育的優(yōu)化策略

盡管在目前來(lái)看，對(duì)航空空乘人員的英語(yǔ)教學(xué)還存在著很多問(wèn)題，但是，這些問(wèn)題并不是不能撼動(dòng)的“攔路虎”。我們可以通過(guò)分析和研究，從現(xiàn)實(shí)的角度出發(fā)，尋找解決問(wèn)題的方法和途徑。只要我們找準(zhǔn)方向，將英語(yǔ)教學(xué)優(yōu)化落到實(shí)處，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，就能不斷進(jìn)步，適應(yīng)目前航空領(lǐng)域?qū)θ瞬诺男枨蟆?/p>

我們可以從以下幾個(gè)方面入手，解決空乘專業(yè)目前的英語(yǔ)教育困境。

1.新型教學(xué)模式的引入。傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)越來(lái)越不能適應(yīng)航空領(lǐng)域?qū)粘巳瞬诺膶I(yè)要求，所以我們要在教學(xué)模式上，進(jìn)行大膽的創(chuàng)新和豐富。

教師可以將滲透式教學(xué)運(yùn)用到課堂中，著重于空乘人員的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。以酒水飲料服務(wù)為例，教師在進(jìn)行這方面的介紹時(shí)，不僅要介紹在客艙服務(wù)中所要了解的專業(yè)知識(shí)，包括酒水飲料的名稱、服務(wù)專業(yè)名詞等等，還可以在這個(gè)基礎(chǔ)上，對(duì)酒水的文化進(jìn)行拓展和延伸。例如，不同國(guó)家對(duì)酒水的偏愛是不同的，不同國(guó)家有著不同的酒文化。法國(guó)的酒文化是紅酒，他們國(guó)家有許多葡萄莊園，盛產(chǎn)紅酒，所以他們對(duì)紅酒是有喜好選擇的，他們愛喝紅酒;俄羅斯的酒文化是伏特加，他們國(guó)家因?yàn)榈赜蛟虮容^寒冷，人民喜愛喝度數(shù)高的伏特加;英國(guó)則偏愛威士忌，另外，他們國(guó)家的茶文化也很豐富，除了飲酒他們也非常喜愛飲茶。

這些內(nèi)容教授起來(lái)比較有趣，學(xué)生們也比較容易接受，在實(shí)際的場(chǎng)景運(yùn)用中，還能夠派上用場(chǎng)。這種滲透式的教學(xué)模式是值得借鑒和經(jīng)常運(yùn)用的。

2.借助互聯(lián)網(wǎng)資源。航行拉近人與人、國(guó)與國(guó)之間的距離，讓交流聯(lián)系更加緊密，然而，有一種方式比航行更加快速和有效，那就是網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，我們可以了解世界上的每一個(gè)角落每一種文化。

在實(shí)際的英語(yǔ)教學(xué)中，為了提升學(xué)生的交際能力，我們還可以借助互聯(lián)網(wǎng)資源，增加學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)資源的豐富性。比如講述航空專業(yè)的影視作品、體現(xiàn)風(fēng)土人情的人文藝術(shù)片等，通過(guò)影片，學(xué)生能夠更加直觀地感受到不同地區(qū)的不同文化，在影片中汲取交流交際的語(yǔ)言，加深對(duì)不同文化的理解，增強(qiáng)跨文化交際意識(shí)，繼而提高英語(yǔ)表達(dá)能力。

3.教學(xué)要結(jié)合實(shí)際。對(duì)于空乘人員的英語(yǔ)教育，不能只注重理論，脫離實(shí)際，一定要結(jié)合客艙服務(wù)的真實(shí)場(chǎng)景，讓學(xué)生體驗(yàn)到真實(shí)性。在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，要盡量貼近學(xué)生的生活，盡量以實(shí)際客艙服務(wù)所遇到的真實(shí)問(wèn)題為主，這樣學(xué)生才能更好地融入情景，獲得提升。在實(shí)際的教學(xué)教育中，也要適時(shí)地增加互動(dòng)性，以聽、讀、寫為基礎(chǔ)，鍛煉他們“說(shuō)”的能力。在課程編排上，要有意識(shí)地均衡各方面的知識(shí)，爭(zhēng)取讓學(xué)生能夠體驗(yàn)到身臨其境的英語(yǔ)溝通環(huán)境。

在教學(xué)方向上，英語(yǔ)教學(xué)要以跨文化交際能力培養(yǎng)為主。除了傳統(tǒng)的教學(xué)教材，教師還可以借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將外國(guó)優(yōu)秀的經(jīng)典課堂案例引入到自己的課堂中，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)跨文化交流的理解，通過(guò)分析不同國(guó)家不同航線的文化，使學(xué)生形成自己的知識(shí)體系，擴(kuò)充自己的文化認(rèn)知，更快地掌握跨文化交流的基本要領(lǐng)，在交互中鍛煉自己，提升自己。

在教學(xué)以外，也可以引導(dǎo)學(xué)生勇敢地與國(guó)際友人進(jìn)行交流，通過(guò)各種途徑與他國(guó)人民建立聯(lián)系、加強(qiáng)溝通，通過(guò)對(duì)話消除內(nèi)心的緊張感，找到放松愉快的相處方式。

4.英語(yǔ)教學(xué)要以學(xué)生為主體。英語(yǔ)教學(xué)不能以教師為主，要打破教師在上面講、學(xué)生在下面聽的傳統(tǒng)模式。對(duì)空乘人員的英語(yǔ)教學(xué)，尤其要突出學(xué)習(xí)的主體性，要以學(xué)生從中心，從學(xué)生的真實(shí)愿望出發(fā)，讓他們做回教育的主體，從他們的角度出發(fā)設(shè)計(jì)教學(xué)課程和內(nèi)容。教師要以學(xué)生為中心，成為學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者，在實(shí)際的教學(xué)傳授中，可以將英語(yǔ)教學(xué)分成三個(gè)方面：課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、線上鞏固。

在課堂教學(xué)中，教師要從學(xué)生的實(shí)際需求出發(fā)，在英語(yǔ)面試上下功夫，教會(huì)他們?nèi)绾斡糜⒄Z(yǔ)完成面試，還要以航前準(zhǔn)備這種學(xué)生比較關(guān)注的方面為重點(diǎn)，幫助學(xué)生掌握要領(lǐng)，引導(dǎo)學(xué)生用跨文化的思維想問(wèn)題，從跨文化交際的角度出發(fā)，解答相關(guān)問(wèn)題。

在實(shí)踐教學(xué)中，教師可以設(shè)置不同的情景。比如在客艙餐飲教學(xué)環(huán)節(jié)，可以模擬真實(shí)場(chǎng)景，請(qǐng)學(xué)生們進(jìn)行角色扮演，幫助學(xué)生入戲，帶入真實(shí)的服務(wù)場(chǎng)景，鍛煉他們的臨場(chǎng)反應(yīng)能力。對(duì)于不好理解的內(nèi)容，比如醫(yī)療急救、免稅品銷售等，教師要做到模擬場(chǎng)景盡量真實(shí)，將服務(wù)場(chǎng)景中經(jīng)常遇到的突發(fā)情況進(jìn)行詳盡地分析和講授，確保學(xué)生能聽懂教學(xué)內(nèi)容，提升應(yīng)變能力，能處理不同文化沖突下發(fā)生的問(wèn)題。

在線上教學(xué)中，教師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，借助教育平臺(tái)、QQ群、微信群等多種方式，整合教育教學(xué)資源，為學(xué)生及時(shí)答疑解惑，提供支持，幫助他們?cè)谡n后消化所學(xué)知識(shí)，鞏固自己的技能。

四、結(jié)語(yǔ)

航空領(lǐng)域發(fā)展迅速，對(duì)航空人員的專業(yè)要求也越來(lái)越高。近年來(lái)，各個(gè)國(guó)家聯(lián)系緊密，這就要求我們?cè)谌粘５暮娇杖藛T培訓(xùn)中，要重視跨文化交際能力的培養(yǎng)，在英語(yǔ)教學(xué)中穿插實(shí)際案例，促使空乘人員了解不同文化背景下的不同人群，實(shí)現(xiàn)更高效的溝通和提供服務(wù)。

盡管在實(shí)際的英語(yǔ)教學(xué)中，跨文化交際方面的能力培養(yǎng)還有待提升，還存在著非常多的問(wèn)題，但只要我們整體的方向是正確的，通過(guò)對(duì)其研究和分析，不斷修正和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，就一定能夠完成對(duì)航空從業(yè)人員的英語(yǔ)素質(zhì)培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)跨文化交際水平的提升。

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