大姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

張玉發(fā)

摘要：大姜已成為山東濰坊市發(fā)展外匯農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)作物。本文結(jié)合優(yōu)質(zhì)生姜栽培經(jīng)驗(yàn)，以高產(chǎn)高效為目標(biāo)，探索總結(jié)了一套適合出口生姜的栽培技術(shù)，希望能為生姜的栽培提供一定的幫助。

關(guān)鍵詞：出口;高產(chǎn);栽培技術(shù)

1? 選地

大姜根系發(fā)育不充分，不能深入土壤中分布，吸收水分和肥料的能力很差。因此，大姜栽培，必須選擇松散透氣，水肥保持能力強(qiáng)、活性土層深、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排灌良好、pH值應(yīng)為中性或微酸性（pH5～7）的砂質(zhì)壤土或中壤土，并且能夠輪作三至四年。選址后，應(yīng)建一個(gè)棚子，大拱的高度適宜在1.6～1.8m之間，寬度7m左右，長(zhǎng)度根據(jù)地塊的長(zhǎng)度確定，但應(yīng)確保大拱的長(zhǎng)度大于50m。

2? 整地施肥

秋季將土壤深翻25～30cm，開(kāi)春土壤解凍后，將土壤耙1～2次，使地面細(xì)膩均勻。播種前做好犁溝和壟溝，一般東西方向，溝間距60 cm，溝寬25 cm左右，溝深10～12 cm。均勻施肥，一般用完全腐熟的糞便100kg/667m2，25kg/667m2過(guò)磷酸鈣植物灰燼，使污物混合均勻，然后姜溝平整即可播種。

3? 選芽催芽

3.1? 切下大姜，選擇花蕾

應(yīng)根據(jù)大姜的出芽情況和姜塊大小，將相對(duì)較大的生姜塊分成小塊，并選擇較強(qiáng)的嫩枝進(jìn)行培養(yǎng)，只留一個(gè)芽，剩下的花蕾都應(yīng)該清洗干凈。若生姜沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)大的芽，可留下兩個(gè)芽。清潔生姜芽出現(xiàn)的黑眼圈，并將木屑涂抹在生姜被去除的區(qū)域。

3.2? 澆水

大姜幼苗的周期相對(duì)較長(zhǎng)，在播種前兩天適當(dāng)灌溉底水，但要注意底水不宜過(guò)大，否則會(huì)影響生姜幼苗的出苗，不利于田間作業(yè)的發(fā)展。

3.3? 大姜種子加速發(fā)芽

大姜在陽(yáng)光下生長(zhǎng)2d后，應(yīng)轉(zhuǎn)移到室內(nèi)儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏高度控制在80 cm以?xún)?nèi)，并覆蓋秸稈窗簾，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，加速生姜種子的萌發(fā)。應(yīng)特別注意大姜種子萌發(fā)的溫度應(yīng)控制在23℃左右。

4? 播種

山東濰坊大姜的最佳播期應(yīng)為4月上旬。用除草劑去除雜草。澆水后選擇一個(gè)晴好的天氣播種，播種時(shí)，生姜應(yīng)按一定順序放置在種植溝中，芽稍向南傾斜，以保證芽有充足的光照時(shí)間，以后的收獲也方便。棚內(nèi)生姜的播種密度應(yīng)控制在70500～75000株/hm2，株距應(yīng)在25 cm左右，行距應(yīng)在65～70 cm左右。生物肥料有益菌類(lèi)活性強(qiáng)、含量高，殺蟲(chóng)劑涂在溝渠的底部。播種時(shí)，將姜芽垂直或水平放置，用3～4cm的土壤覆蓋，并噴灑生姜專(zhuān)用除草。

5? 遮蔭

大姜不耐高溫和強(qiáng)光，陰涼狀態(tài)下生長(zhǎng)良好。

花蕾出土后，在床面搭一個(gè)棚子，先用2～3cm粗的竹竿或棍子插在床面兩側(cè)，然后在其上綁上17～20m的交叉塊小竹竿，其上覆蓋稻草，用繩子固定，鋪草不要太細(xì)或太密。采用透光率為40%的遮陽(yáng)網(wǎng)。提前打好木樁（或水泥樁）高度一般不低于1.5m，種植生姜后，將遮陽(yáng)網(wǎng)固定在樁上。播種生姜后，在生姜溝表面覆蓋一層3～5 cm厚的小麥秸稈或其他秸稈。露地栽培的大姜播種后溝渠兩側(cè)的山脊上拉一層雙層黑色覆蓋物。如果用透明薄膜覆蓋生姜，則在生姜幼苗出現(xiàn)前，將黑色薄膜覆蓋在原來(lái)的透明薄膜上，具有更好的降溫保濕效果。

6? 田間管理

6.1? 前期管理

大姜在出苗初期，要特別注意土壤的干燥濕度，嚴(yán)禁大水漫灌。加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，定期進(jìn)行田間除草。田間除草時(shí)應(yīng)注意深度。6月份時(shí)，結(jié)合大姜生長(zhǎng)實(shí)際涂抹噴灑尿素，增施用NPK多元素復(fù)合肥。生姜長(zhǎng)出2根枝后，首次開(kāi)始培土。嚴(yán)禁在接地過(guò)程中壓姜苗，接地高度應(yīng)控制在10 cm以?xún)?nèi)。

6.2? 中后期管理

灌溉時(shí)間太早，土壤就容易固化，導(dǎo)致生姜幼苗出苗不均勻。若灌溉時(shí)間太晚，缺水容易導(dǎo)致姜芽干枯。幼苗澆水不宜過(guò)頻，可采取塑料薄膜立柱澆水。夏季姜溝澆水，主要是在早上和傍晚澆水，雨后立即排水。初秋生姜進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段，澆水的次數(shù)和頻率適當(dāng)增加，可每周一次，確保土壤始終處于潮濕狀態(tài)。可在收獲前3天最后一次澆水。

7? 主要病蟲(chóng)害防治

7.1? 姜瘟病

姜瘟病一般發(fā)生在6～9月，7～8月是發(fā)病高峰期，姜瘟病細(xì)菌主要來(lái)自田間土壤、病菌生姜。細(xì)菌可在土壤中存活2年以上。田間病原體主要依靠水流傳播，地下害蟲(chóng)也可傳播疾病，是一種典型的土傳病害，防治難度較大。生姜帶病是姜瘟病長(zhǎng)距離傳播的主要途徑。26～31℃溫度范圍內(nèi)最適宜發(fā)病，20℃以下或35℃以上的溫度對(duì)該病的發(fā)展有明顯的抑制作用，高濕易引起病害流行。

一是農(nóng)業(yè)防治。實(shí)行3年以上輪作。以豆類(lèi)、百合科蔥屬植物輪作為最佳，也有卷心菜、玉米、甘薯、小麥輪作。嚴(yán)格選擇擇無(wú)病毒、抗性性強(qiáng)的生姜品種。選擇排水效果好的地塊。夏天用井水灌溉比較好。避免漫灌、浸灌。不要使用來(lái)自病株或殘留物的堆肥。病株及時(shí)清除銷(xiāo)毀。二是化學(xué)防治?？刹捎?2%硫酸霉素3000～4000倍，或農(nóng)用抗生素鏈霉素，或90%乙酯鋁可濕性粉劑殺菌消毒。

7.2? 玉米螟

可用80%敵敵畏稀釋1000～2000倍，控制玉米螟的危害。

8? 大姜采收、留種與貯藏

大姜收獲的標(biāo)準(zhǔn)是有15個(gè)側(cè)芽。收獲之前，需要添加一定量的尿素。應(yīng)特別注意姜黃的采收，以確保大姜的莖不受最大程度的損害，減少大姜的失水，提高大姜的新鮮度。在生姜收獲半個(gè)月前禁止施用任何化學(xué)農(nóng)藥。準(zhǔn)備留種的生姜最好在生長(zhǎng)過(guò)程中增加鉀肥用量，減少氮肥用量，保證姜片不存在任何病蟲(chóng)害，干燥后儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中。

仔細(xì)選擇大姜，選擇地下水位較高的地方，采用坑埋法、泥沙埋藏、防空洞內(nèi)的儲(chǔ)存。

參考文獻(xiàn)

[1] 曹明玉.萊蕪大姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究[J].吉林蔬菜，2017（4）：15-16.

[2] 凌寶貴，劉火焱.出口大姜高產(chǎn)高效栽培[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，1999（3）：17-18.

[3] 有機(jī)土栽培對(duì)生姜生長(zhǎng)及產(chǎn)量品質(zhì)的影響[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[4] 王明波.冬暖式大棚香椿-大姜高效栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2014（9）：134-135.