從美工坊“炫彩雪糕屋”引發(fā)對(duì)STEAM教育的思考

朱琳琳

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中明確指出幼兒園教育活動(dòng)要注重綜合性、趣味性、活動(dòng)性，強(qiáng)調(diào)各領(lǐng)域的內(nèi)容之間需要有機(jī)聯(lián)系?！队變簣@綜合教育課程》中指出，綜合課程有三個(gè)特點(diǎn)即課程的生活化、課程經(jīng)驗(yàn)化、課程整體觀。STEAM教育是集合科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)和數(shù)學(xué)的綜合教育，它屬于一種教育理念，其核心是融合，這一點(diǎn)與《幼兒園綜合教育課程》理論本質(zhì)上是一致的，都是讓幼兒在一個(gè)真正屬于他的世界與環(huán)境中生活與學(xué)習(xí)，使幼小的心靈與生命得到啟迪與彰顯。下面以“夏天”主題為例，淺談如何從美工坊中的一根雪糕打開(kāi)教育的“一扇窗”。

一、炫彩雪糕屋（美工坊）——瞄準(zhǔn)興趣，將技能與藝術(shù)環(huán)境有機(jī)融合

我們從幼兒的興趣點(diǎn)與關(guān)注點(diǎn)入手，將生活技能與藝術(shù)有機(jī)融合。在“夏天”主題的系列活動(dòng)中，孩子們知道了夏天可以穿短褲、裙子；可以盡情地玩水、打水仗；可以用開(kāi)空調(diào)、吃雪糕、吃西瓜等方式來(lái)降暑。當(dāng)討論到如何防中暑的話題時(shí)，諾諾突然說(shuō)：“吃雪糕可以降暑，我們來(lái)做雪糕吧?！庇谑牵l(fā)了孩子們的興趣，他們開(kāi)始用超輕黏土創(chuàng)作各種各樣的雪糕，生成了“炫彩雪糕屋”活動(dòng)。

（一）追隨興趣，超輕黏土變出雪糕

萱萱說(shuō)：“我做的是香蕉味（黃色）的雪糕?！币灰徽f(shuō)：“我做的是西瓜味（紅色）的雪糕。譽(yù)譽(yù)說(shuō)：“我做的是圓形（形狀）的雪糕?！?/p>

分析：《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）提到小班幼兒的美術(shù)經(jīng)驗(yàn)有“經(jīng)常涂涂畫(huà)畫(huà)、粘粘貼貼，并樂(lè)在其中”。在美工坊“炫彩雪糕屋”活動(dòng)中，孩子們更多對(duì)雪糕的味道、顏色、形狀感興趣，愿意用雪糕棒、玉米粒、超輕黏土、水粉等材料表達(dá)自己對(duì)雪糕的認(rèn)識(shí)和成功制作雪糕的喜悅之情。

（二）相互欣賞，推動(dòng)游戲情節(jié)

教師問(wèn)：“做好的雪糕可以放在哪里？”珞伊說(shuō)：“插在沙子上。”隨后小朋友們紛紛把自己做的雪糕插在沙堆上。教師繼續(xù)說(shuō)：“今天你們做了這么多不同的雪糕，你們覺(jué)得各種各樣的雪糕插在這里像什么地方？”琪琪說(shuō)：“賣(mài)雪糕的地方?！苯處熁卮穑骸澳俏覀兘o它取個(gè)好聽(tīng)的名字吧?！币灰慌d奮地說(shuō)：“炫彩雪糕屋?！?/p>

分析：游戲是幼兒的天性，是幼兒園最基本的活動(dòng)方式。教師要善于調(diào)動(dòng)幼兒對(duì)雪糕認(rèn)識(shí)的已有經(jīng)驗(yàn)，將美術(shù)活動(dòng)與戶(hù)外自主性游戲相融合，讓幼兒感受到手工活動(dòng)的樂(lè)趣。當(dāng)教師提問(wèn)“將雪糕可以放在哪里”時(shí)，我本以為幼兒會(huì)將做好的雪糕放在事先準(zhǔn)備好的雪糕架上，可是他們并沒(méi)有按照教師的想法去做，而是將雪糕插到旁邊的沙堆上。我遵循幼兒的興趣與意愿，讓幼兒自由、自主發(fā)揮，有效推動(dòng)幼兒進(jìn)一步探究與學(xué)習(xí)。這樣的支持一是將幼兒作品展示出來(lái)引導(dǎo)他們相互欣賞，二是將美工坊活動(dòng)與沙池游戲相結(jié)合，玩沙池的幼兒從單一的挖沙活動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)槎淹炼?、插雪糕、賣(mài)雪糕等活動(dòng)，游戲的情節(jié)也更加生動(dòng)、豐富、有趣。

（三）豐富材料，增強(qiáng)技能

教師說(shuō)：“這里有超輕黏土、玉米粒、水粉、小刷子等，你們可以選擇自己喜歡的材料制作你想要的雪糕?！薄拔覀儊?lái)看一看，炫彩雪糕屋里今天都有哪些款式的雪糕呢？”嘉嘉說(shuō)：“我的是棉花糖雪糕?！背砍空f(shuō)：“我的是毛毛蟲(chóng)雪糕?！变蠕日f(shuō)：“我的是小海馬雪糕?！苯處熣f(shuō)：“做好的雪糕放在哪里呢？”幼兒回答：“放在我們的炫彩雪糕屋里吧?！庇谑呛⒆觽兗娂妱?dòng)手，有的在挖沙子、有的在插雪糕、有的在邊挖邊插，忙得不亦樂(lè)乎。

分析：《指南》中建議提供豐富的便于幼兒取放的材料、工具或物品，支持幼兒進(jìn)行自主繪畫(huà)、手工、歌唱、表演等藝術(shù)活動(dòng)。幼兒對(duì)制作各種各樣的雪糕興趣濃厚，在第二次活動(dòng)中教師提供了更為豐富的材料，幼兒自主選擇喜歡的材料制作各種各樣的雪糕。在一次次制作中，他們的雪糕從單一的顏色變成五彩繽紛，從一種口味變成多種口味，從單一圓形變成各種形狀，從一種材料變成多種材料綜合。

一次次活動(dòng)中我們看到孩子們的按、壓、蘸、滾、插的動(dòng)作更為嫻熟，他們的想象力也更為豐富。最后師幼一起用做好的雪糕來(lái)裝飾和美化炫彩雪糕屋，將孩子的作品布置得更為藝術(shù)，讓幼兒感受到多種作品組合在一起的藝術(shù)氛圍，讓幼兒從小樂(lè)于觀看繪畫(huà)、泥塑或其他藝術(shù)作品。藝術(shù)是幼兒感性地把握世界的一種方式，是表達(dá)認(rèn)識(shí)世界的另一種語(yǔ)言。幼兒在表現(xiàn)和創(chuàng)造中利用藝術(shù)的形式語(yǔ)言、藝術(shù)的工具和材料將頭腦中形成的審美心理意象進(jìn)行重新組合，創(chuàng)造出對(duì)其個(gè)人來(lái)說(shuō)是新穎、獨(dú)特的藝術(shù)作品，其操作的過(guò)程也是自發(fā)、自主的。

二、神奇的雪糕（生活篇）——聚焦變化，將幼兒自我嘗試與探尋有機(jī)融合

當(dāng)孩子們發(fā)現(xiàn)物體由長(zhǎng)變短、從大變小，他們會(huì)去思考，會(huì)去探究原因，這恰恰是激發(fā)孩子自我發(fā)現(xiàn)和探尋的最佳路徑。于是，神奇的雪糕將我們帶入科學(xué)探究的領(lǐng)域。

（一）調(diào)動(dòng)已有經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)自己吃過(guò)的雪糕

教師提問(wèn)：“你們吃過(guò)的雪糕它都是什么樣子？什么口味？”樂(lè)樂(lè)說(shuō)：“我吃過(guò)的雪糕像大大的嘴巴，甜甜的?！饼R齊說(shuō)：“我吃過(guò)西瓜味道的雪糕，它是紅顏色的?！睒?lè)樂(lè)說(shuō)：“我吃過(guò)像小兔子的雪糕，是酸奶味的。”孩子們的回答精彩紛呈。

分析：幼兒新經(jīng)驗(yàn)的生成一定要充分調(diào)動(dòng)其已有的對(duì)雪糕的認(rèn)識(shí)經(jīng)驗(yàn)，這樣才能將舊經(jīng)驗(yàn)自然過(guò)渡到新經(jīng)驗(yàn)。幼兒的語(yǔ)言能力是在交流和運(yùn)用過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的，在觀察與回憶雪糕的過(guò)程中，教師應(yīng)鼓勵(lì)幼兒大膽講述自己吃過(guò)的雪糕，從他們的回答可見(jiàn)小班幼兒對(duì)雪糕的味道更為關(guān)注。

（二）實(shí)際操作，體驗(yàn)制作雪糕的樂(lè)趣

教師：“今天我們要來(lái)動(dòng)手做一做雪糕，你們想不想自己動(dòng)手試一試？”琪琪回答：“我來(lái)切黃瓜?！碧焯煺f(shuō)：“我來(lái)切火龍果。”教師繼續(xù)提問(wèn)：“切好的水果放到哪里呢？”果果說(shuō)：“把它放進(jìn)雪糕模具里。”宇宇說(shuō)：“我來(lái)倒牛奶。”依依說(shuō)：“還要插入雪糕棒呢。”教師回答：“讓我們一起把做好的雪糕放入冰箱?！?/p>

分析：《指南》中提出幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的。要珍視游戲和生活的獨(dú)特價(jià)值，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿(mǎn)足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。幼兒在動(dòng)手制作雪糕的過(guò)程中發(fā)展了切的動(dòng)作以及將多種材料組合在一起變成另一種造型的創(chuàng)造能力，同時(shí)幼兒也直接感知到了水果、牛奶、水放進(jìn)冰箱變成雪糕的神奇過(guò)程。

（三）直接感知，品嘗自制的雪糕

雪糕做好了，孩子們開(kāi)始品嘗起來(lái)。一一說(shuō)：“摸上去涼涼的?！敝Z諾說(shuō)：“摸上去硬硬的?！辩麋髡f(shuō)：“吃起來(lái)甜甜的?！背匠秸f(shuō)：“吃起來(lái)涼涼的?！?/p>

分析：《指南》指出成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)孩子的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活機(jī)會(huì)，引導(dǎo)幼兒通過(guò)觀察、比較、操作、實(shí)驗(yàn)等方法，學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題；幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗(yàn)，并運(yùn)用于新的學(xué)習(xí)活動(dòng)，形成受益終身的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力。吃是小班幼兒最感興趣的事情之一，品嘗美味的雪糕是他們最喜歡的事情，從美工坊中雪糕的制作到生活區(qū)真實(shí)雪糕的制作，我們追隨幼兒的興趣，關(guān)注幼兒的自主探索與發(fā)現(xiàn)，鼓勵(lì)幼兒從做、看、說(shuō)、摸、聞等多種通道去感知雪糕由水變成冰再由冰變成水的過(guò)程。

三、不一樣的雪糕（建構(gòu)篇）——激發(fā)想象，將具體描述與抽象表達(dá)有機(jī)融合

想象力是幼兒自帶的光環(huán)，教師要引導(dǎo)幼兒充分地觀察、大膽地表現(xiàn)，讓他們既能描述具體事物，也無(wú)須拘束于具體，激發(fā)幼兒用想象力去表達(dá)抽象。不一樣的雪糕將我們帶入了數(shù)學(xué)領(lǐng)域。

教師說(shuō)：“今天我們要用各種形狀、顏色的積木做出不一樣的雪糕，請(qǐng)你們動(dòng)手去試試看。”一一說(shuō)：“我做的是火箭雪糕。”君君說(shuō)：“我做的是城堡雪糕?！庇钣钫f(shuō)：“我做的是大樓雪糕?！绷亓卣f(shuō)：“我做的是桔子雪糕?！?/p>

分析：幼兒園的活動(dòng)中，教師要善于將各領(lǐng)域活動(dòng)融合在一起，在小小的雪糕活動(dòng)中，孩子將美工坊活動(dòng)與建構(gòu)活動(dòng)相融合，他們?cè)谟梅e木建構(gòu)自己喜歡的雪糕外形的時(shí)候，不僅發(fā)展了數(shù)學(xué)空間的組合、排列、壘高、圍合等能力，還提升了幼兒的審美、語(yǔ)言、交往等能力。

四、我的思考

STEAM教育與我國(guó)的綜合教育不謀而合，都是著重培養(yǎng)幼兒的綜合素養(yǎng)，促進(jìn)幼兒身心全面和諧發(fā)展的教育。STEAM教育核心是融合，但課程的融合與領(lǐng)域?qū)W習(xí)并不是對(duì)立的，《指南》中提到課程的融合，并不是放棄對(duì)各學(xué)習(xí)領(lǐng)域的價(jià)值、目標(biāo)、內(nèi)容等方面的了解，而是強(qiáng)調(diào)融合的前提必須建立在學(xué)習(xí)領(lǐng)域知識(shí)的基礎(chǔ)上，如果沒(méi)有領(lǐng)域知識(shí)為基礎(chǔ)，課程的融合很可能退化為僅僅好玩卻無(wú)價(jià)值的娛樂(lè)活動(dòng)。

《幼兒園綜合教育課程》提出借助“課程整合”，讓幼兒獲得“完整經(jīng)驗(yàn)”是綜合課程重大追求?！办挪恃└馕荨闭n程就是將美術(shù)活動(dòng)融入科學(xué)、技術(shù)、工程、數(shù)學(xué)教育。在美術(shù)活動(dòng)中融入STEAM教育理念就需要處理好內(nèi)容與兒童經(jīng)驗(yàn)之間、學(xué)習(xí)情境之間、與其他內(nèi)容之間的相互聯(lián)系?！办挪恃└馕荨闭n程體現(xiàn)出STEAM教育精神，是各領(lǐng)域間的相互滲透和融合，而不是各領(lǐng)域的孤立與分割，可見(jiàn)STEAM是一種區(qū)別于傳統(tǒng)分科及重書(shū)本知識(shí)的教育方式，是一種注重實(shí)踐的超學(xué)科教育理念。