渭南華州蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展能力研究

李娜娜 周小婷 鄧淑紅

摘 要：蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為推動(dòng)華州區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)對(duì)渭南華州區(qū)蔬菜種植基地的深入調(diào)研，結(jié)合華州蔬菜種植生產(chǎn)的現(xiàn)狀及生產(chǎn)過(guò)程中存在的蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)出結(jié)構(gòu)不合理、園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足、蔬菜產(chǎn)業(yè)附加值低及銷售渠道不暢等問(wèn)題，綜合分析華州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力，提出華州蔬菜可持續(xù)發(fā)展的建議，以期能夠?yàn)檎块T、合作社、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)公司、農(nóng)戶在生產(chǎn)種植蔬菜過(guò)程中提供幫助。

關(guān)鍵詞：華州蔬菜;發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展?jié)摿?發(fā)展建議

中圖分類號(hào)：F326.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1673-291X（2021）21-0038-03

華州區(qū)是國(guó)家綠色無(wú)公害蔬菜種植基地，華州大蔥、華州山藥分別于2010年、2019年成功申請(qǐng)成為國(guó)家“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”。華州區(qū)被譽(yù)為“全國(guó)農(nóng)業(yè)（蔬菜）標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”“全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志推廣與監(jiān)管示范縣”“第一批國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)暨農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)”[1]。目前，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為華州區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。

一、華州蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

（一）華州蔬菜種植環(huán)境

渭南華州區(qū)位于陜西關(guān)中平原，渭河下游。氣候溫和、土地肥沃、現(xiàn)有耕地面積42.75萬(wàn)畝，基本農(nóng)田34.1萬(wàn)畝，人口37萬(wàn)（其中農(nóng)業(yè)人口28萬(wàn)）;光照充足、水資源豐富，地勢(shì)南高北仰中間夾槽，年平均氣溫13.3℃，降水量583.4 毫米，無(wú)霜期283天，屬暖溫帶半濕潤(rùn)氣候區(qū)，種植蔬菜物種豐富，宜糧、宜林、宜畜，是菜果的優(yōu)生區(qū)[2]。

（二）華州蔬菜種植概況

目前，華州區(qū)共建成6個(gè)萬(wàn)畝蔬菜基地、4萬(wàn)畝設(shè)施拱棚菜基地、萬(wàn)畝韭菜基地、萬(wàn)畝萵筍基地、萬(wàn)畝白菜基地、萬(wàn)畝蓮花白基地和萬(wàn)畝黃花菜基地。全區(qū)從事蔬菜產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民近4萬(wàn)戶，占農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?0%。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)39個(gè)，建成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)4個(gè)，市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)9個(gè)，龍頭企業(yè)20家，注冊(cè)登記各類合作社504家，認(rèn)定各類家庭農(nóng)場(chǎng)158家，注冊(cè)各類蔬菜專業(yè)合作社43個(gè)，培育新型職業(yè)農(nóng)民368人[3]。這些新型經(jīng)營(yíng)主體已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。

（三）華州蔬菜的種植品種

華州蔬菜種植品種眾多，按照從南到北的蔬菜種植布署。華州區(qū)主要種植的蔬菜，南部的金堆鎮(zhèn)、大明鎮(zhèn)、高塘鎮(zhèn)山塬區(qū)發(fā)展高山蔬菜;中部的杏林鎮(zhèn)、瓜坡鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn)等發(fā)展大蔥、番茄、香椿、黃花菜等;北部下廟鎮(zhèn)、柳枝鎮(zhèn)等鎮(zhèn)主要種植普羅旺斯水果西紅柿、辣椒、胡蘿卜等多個(gè)蔬菜品種[4]。華州區(qū)蔬菜種植品種多種多樣，在蔬菜種植產(chǎn)業(yè)園區(qū)的帶動(dòng)下，華州區(qū)涌現(xiàn)出以瓜坡鎮(zhèn)君沙、柳枝鎮(zhèn)鐘張、下廟鎮(zhèn)新下社區(qū)為典型，集觀光旅游、采摘體驗(yàn)、科技示范等功能于一體的田園綜合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。

二、華州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

（一）蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)出結(jié)構(gòu)不合理

華州區(qū)設(shè)施蔬菜單位畝產(chǎn)量較低而單位畝產(chǎn)值效益較高，露地菜的單位畝產(chǎn)量較高而單位畝產(chǎn)值較低。華州區(qū)蔬菜產(chǎn)值中大部分依靠露地菜的數(shù)量取得經(jīng)濟(jì)效益，而并非依靠設(shè)施蔬菜的質(zhì)量品質(zhì)提升獲得經(jīng)濟(jì)效益，設(shè)施蔬菜對(duì)于農(nóng)業(yè)蔬菜貢獻(xiàn)比率僅為45.68%。因此，在華州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)注重單位設(shè)施蔬菜產(chǎn)量的提升，同時(shí)注重對(duì)于單位露地菜產(chǎn)品質(zhì)量的提高從而提升價(jià)值，獲取較高的產(chǎn)值收益。

（二）蔬菜園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足

蔬菜園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)應(yīng)該是以生產(chǎn)種植、冷鏈存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售平臺(tái)建設(shè)為主，同時(shí)配套基礎(chǔ)的水、電、路、灌溉等設(shè)施為一體的信息系統(tǒng)，蔬菜的加工生產(chǎn)應(yīng)有相應(yīng)的科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行持續(xù)研發(fā)，研發(fā)出適合市場(chǎng)變化需求的蔬菜深加工產(chǎn)品。將蔬菜、冷鏈存儲(chǔ)后的蔬菜、高附加值農(nóng)產(chǎn)品蔬菜銷售給采購(gòu)商、消費(fèi)者需要具有相應(yīng)的信息化農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品交易市場(chǎng)平臺(tái)進(jìn)行支持。同時(shí)，在水利設(shè)施建設(shè)、電力供應(yīng)、道路鋪設(shè)、灌溉技術(shù)等方面的建設(shè)投入應(yīng)逐步跟進(jìn)，而華州區(qū)蔬菜園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)由于資金投入等原因，使得蔬菜產(chǎn)值效益不高。

（三）蔬菜產(chǎn)品附加值低，銷售渠道不暢

華州區(qū)蔬菜生產(chǎn)基本上處于初級(jí)生產(chǎn)種植階段，種植后即收割對(duì)外進(jìn)行銷售，未能形成村集體統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的蔬菜加工生產(chǎn)企業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條較短，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的附加值較低，未能形成季節(jié)性的銷售差價(jià)。其次，未能建成規(guī)?；氖卟宿r(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易電商平臺(tái)，市場(chǎng)需求信息缺乏導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道不暢。目前，在蔬菜的銷售過(guò)程中，農(nóng)戶已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了借助互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行銷售的好處，但由于受自身知識(shí)水平、學(xué)習(xí)能力的限制，以及操作技能差等原因，使得銷售受阻。同時(shí)，缺乏對(duì)于蔬菜種植品種、需求數(shù)量、價(jià)格走勢(shì)等的大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)平臺(tái)，農(nóng)戶種植蔬菜存在盲目性，使得農(nóng)戶種植蔬菜產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不高。

（四）品牌意識(shí)淡薄

“華州蔬菜，全國(guó)人民的口?！痹鳛橐粋€(gè)目標(biāo)激勵(lì)著華州人民。如今“華州裝箱禮品蔬菜”已經(jīng)作為精品蔬菜品牌銷往祖國(guó)各地，品牌影響的范圍較大。在華州裝箱禮品蔬菜品牌建設(shè)的初期，禮品蔬菜的質(zhì)量和品質(zhì)得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。但近幾年，由于未能形成統(tǒng)一禮品菜的裝箱標(biāo)準(zhǔn)，放松了對(duì)各類蔬菜品種的質(zhì)量品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求，使得“華州裝箱禮品蔬菜”品牌效益明顯降低。

三、華州蔬菜發(fā)展的潛力

（一）大量的蔬菜大棚有待盤活

目前，華州區(qū)尚有大量設(shè)施大棚的遺留問(wèn)題并未得到解決，大棚常年撂荒，部分棚體破損嚴(yán)重。大棚閑置浪費(fèi)，嚴(yán)重影響了蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。因此，應(yīng)整合集體經(jīng)濟(jì)啟動(dòng)資金與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧資金，引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植龍頭企業(yè)，修復(fù)完善蔬菜大棚后進(jìn)行打包租賃，引入貧困戶進(jìn)行分紅，提高了蔬菜大棚的利用效率。赤水鎮(zhèn)小漲現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園整合村集體經(jīng)濟(jì)啟動(dòng)資金50萬(wàn)元及扶貧資金55萬(wàn)元，引進(jìn)大圣桃業(yè)公司，通過(guò)小漲社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)股份合作社，修復(fù)、完善、興建蔬菜大棚設(shè)施，同時(shí)引入貧困戶以土地入股參與分紅，壯大發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)。小漲現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園種植普羅旺斯西紅柿、高石甜瓜、黑美人西瓜、草莓等，遠(yuǎn)銷北京、上海等市，產(chǎn)值收益高達(dá)58萬(wàn)元。