MOOC-BOPPPS一體化教學(xué)模式在打造食品類專業(yè)“金課”中的改革探索

謝冬娣 韓春陽 謝玉花 謝微

摘? 要：文章分析了MOOC、BOPPPS兩種模式的內(nèi)涵及發(fā)展?fàn)顩r;提出了基于“循環(huán)五步驟”（線上-線下-線上下同步-線下-線上）與“非常6+1”模塊（導(dǎo)入-目標(biāo)-前測-參與-后測-總結(jié)+拓展）有機(jī)融合體系的MOOC/BOPPPS混合教學(xué)新模式，探索所構(gòu)建的融合模式在打造食品類專業(yè)“金課”中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：MOOC;BOPPPS;一體化教學(xué)模式;金課

中圖分類號：G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2021）23-0142-04

Abstract： This paper analyzes the connotation and development status of MOOC and BOPPPS. A new MOOC/BOPPPS mixed teaching mode based on the organic fusion system of "cyclic five steps"（online-offline-online synchronization up and down-offline-online） and "very 6+1" modules（BOPPS+expansion） is proposed. The purpose of the study is to explore the application of the fusion model in creating "golden lessons" for food majors.

Keywords： MOOC; BOPPPS; integrated teaching model; golden course

根據(jù)教育部《關(guān)于深化教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見》和《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見》的要求，高校本科教育教學(xué)工作必須“圍繞學(xué)生忙起來、教師強(qiáng)起來、管理嚴(yán)起來、效果實(shí)起來”，全面提高課程建設(shè)質(zhì)量，實(shí)施國家級和省級一流課程建設(shè)“雙萬計(jì)劃”，著力打造一大批教學(xué)目標(biāo)具高階性、教學(xué)內(nèi)容和方法具創(chuàng)新性、學(xué)習(xí)獲得具挑戰(zhàn)性的線下、線上和線上線下混合的“金課”，積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+教育”，推動課堂教學(xué)革命，確保課程教學(xué)質(zhì)量?；ヂ?lián)網(wǎng)與教育的融合將會促使教與學(xué)的場所、學(xué)習(xí)方式、組織方式、評價(jià)體系等多方面發(fā)生解構(gòu)與重構(gòu)的過程，這時如何實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的有機(jī)融合成了高校教學(xué)改革最新的發(fā)展趨勢和熱點(diǎn)之一。教育部陳寶生部長在新時代中國高等學(xué)校本科教育工作會議上提出了消滅“水課”、建設(shè)“金課”的概念[1]，建設(shè)“金課”也就成為當(dāng)前高校深化教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要抓手，“打造金課”則成為了眾多高校一線教育工作者的奮斗目標(biāo)和努力方向。文章對如何把MOOC、BOPPPS兩種混合教學(xué)模式引入到食品專業(yè)核心課程“金課”的建設(shè)中進(jìn)行探討。

一、關(guān)于MOOC、BOPPPS教學(xué)模式的內(nèi)涵分析及發(fā)展?fàn)顩r

（一）關(guān)于MOOC教學(xué)模式的內(nèi)涵及發(fā)展

MOOC即大規(guī)模開放在線課堂（課程）（Massive Open Online Course），又名：慕課、MOOCs等，源于網(wǎng)絡(luò)公開課，即基于課程與教學(xué)論、網(wǎng)絡(luò)在線組織教學(xué)全程、補(bǔ)充傳統(tǒng)教學(xué)的大規(guī)模在線開放網(wǎng)絡(luò)課程模式[2]。具有大規(guī)模性、在線共享性、免費(fèi)開放性、學(xué)員的多樣性、教學(xué)模式的互動性與實(shí)時性、教學(xué)內(nèi)容的前沿性六大特征，表現(xiàn)為平臺多樣化、課程網(wǎng)絡(luò)化、內(nèi)容碎片化、教學(xué)團(tuán)隊(duì)化、學(xué)習(xí)個性化、學(xué)生主動建構(gòu)、交流多樣化、評價(jià)多元化等特點(diǎn)。而這些特點(diǎn)能讓凡是想成為北大學(xué)生的人“共享北大”成為可能。目前為止，所有的慕課課程均是通過網(wǎng)絡(luò)平臺由學(xué)生主動建構(gòu)實(shí)施完成的，打破學(xué)校的“圍墻”，學(xué)校、教室、課堂重新界定，充分體現(xiàn)“有教無類”的教育思想。

MOOC這一概念自2008年提出之后，并沒有得到全球教育界的廣泛關(guān)注。自2011年在美國興起之后呈噴發(fā)趨勢，掀起了一場互聯(lián)網(wǎng)教育風(fēng)暴，接著世界各國涉足慕課領(lǐng)域而相繼進(jìn)入了慕課市場。我國MOOC于2013年興起，北師大何克抗教授在第七屆全球華人計(jì)算機(jī)教育應(yīng)用大會上首次提出和倡導(dǎo)將MOOC平臺下“混合式”教學(xué)引入中國，接著掀起了以高水平在線課程為建設(shè)目的改革和研究熱潮，并逐漸向著中國特色化、本土化發(fā)展。

MOOC的快速發(fā)展，并漸入“后MOOC”時期，MOOC家譜系中增加了新的成員，即針對MOOCs存在的某些不足（固定的平臺運(yùn)行機(jī)制、固有的學(xué)科系統(tǒng)內(nèi)容、教師的單邊教學(xué)活動、學(xué)生的倦怠性網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)等）教育者嘗試創(chuàng)建或衍生出新的模式[3]，如DOCC、MOOL、SPOC、MOOR等。美國的Malcolm Brown認(rèn)為教學(xué)方式/學(xué)習(xí)方式正由xMOOCs的完全自主在線課程突破了常規(guī)的“在線”的局限，正向翻轉(zhuǎn)課堂、小組團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等混合學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化，因此衍生了各種“線上+線下”混合模式[4-6]。

當(dāng)前世界教育界，慕課混合模式成為了熱點(diǎn)，各高校的教師們都非常理性地根據(jù)課程的特點(diǎn)、學(xué)情、師資等要素選擇或者開發(fā)符合學(xué)校定位的在線課程教學(xué)模式，一改早期對MOOC的盲目推崇。那么，研究在線學(xué)習(xí)規(guī)律、創(chuàng)新在線學(xué)習(xí)模式將是改善 MOOC教育成效的主命題。而現(xiàn)有的MOOC線上線下混合模式則處在“百花齊放”探索之中。

（二）關(guān)于BOPPPS教學(xué)模式的內(nèi)涵分析及發(fā)展

BOPPPS 教學(xué)模式同樣是以建構(gòu)主義思想為理論依據(jù)，并基于交際法即師生參與互動為活動目標(biāo)，目前已經(jīng)被全球100 所大學(xué)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推崇采用。BOPPPS 教學(xué)模式由：引入（Bridge-in）、教學(xué)目標(biāo)（Objective）、前測（Pre-assessent）、參與式學(xué)習(xí)（Participatory）、后測（Post-assessment）、總結(jié)（Summary）六個模塊構(gòu)成一個有效、完整的課堂環(huán)節(jié)[7]，各環(huán)節(jié)活動都服務(wù)于課程目標(biāo)，可適應(yīng)于不同學(xué)科，且具有較強(qiáng)的可操作性。BOPPPS教學(xué)模式針對教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成構(gòu)建了完整的教學(xué)過程和理論框架，形成了一個具有完整體系的閉環(huán)教學(xué)單元，更注重課程目標(biāo)的有效性和教學(xué)方法的交融性[8]。BOPPPS教學(xué)模式是對課堂教學(xué)的強(qiáng)化，教師能夠依據(jù)六個模塊的設(shè)計(jì)和實(shí)施，提高學(xué)習(xí)者在教學(xué)活動中的參與度，同時在課堂教學(xué)中，BOPPPS教學(xué)模式設(shè)立了前測、后測兩個反饋觀察點(diǎn)，利于教師根據(jù)教學(xué)評價(jià)和反饋把握學(xué)生的動態(tài)學(xué)情，為課堂教學(xué)的“有效率”“有效益”“有效果”提供保證。