云南哈尼族長(zhǎng)街宴的民俗公共藝術(shù)研究

張乃溫

摘 要：文章分析了云南哈尼族長(zhǎng)街宴的成因及其現(xiàn)代功能的轉(zhuǎn)變，解析公共藝術(shù)概念演變的同時(shí)探討哈尼族長(zhǎng)街宴公共藝術(shù)特征。由此得出，哈尼族長(zhǎng)街宴本身就是一種天然的民間民俗公共藝術(shù)。因此，我們要用公共藝術(shù)的眼光看待長(zhǎng)街宴，從而找到更好的方法傳承、運(yùn)作、發(fā)展民俗公共藝術(shù)。

關(guān)鍵詞：公共藝術(shù);哈尼族;長(zhǎng)街宴;云南

一、云南哈尼族及其長(zhǎng)街宴概述

（一）哈尼族

哈尼族是云南少數(shù)民族之一，與彝族、拉祜族等同源于古代羌族。2010年第六次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)哈尼族人口總數(shù)為166 0932人，其中居住在云南的有162 9508人。云南省哈尼族人口數(shù)量位居云南省少數(shù)民族人口第二，其主要分布在紅河哈尼族彝族自治州、西雙版納傣族自治州、普洱市和玉溪市。

哈尼族擅長(zhǎng)開(kāi)墾梯田，總能根據(jù)不同的土質(zhì)和地形因勢(shì)利導(dǎo)地改造修筑，他們利用“山有多高，水就有多高”的自然規(guī)律，使用終年不斷的溪水澗流，通過(guò)水渠引進(jìn)梯田灌溉。在云南土地上，只要有哈尼族居住的地方，就有哈尼族的梯田，梯田幾乎成為哈尼族的標(biāo)志。

哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日眾多，最主要的有六月年和十月年。由于各地氣候差異，農(nóng)業(yè)節(jié)令耕作時(shí)間有差異，因此各地過(guò)節(jié)時(shí)間不盡相同，有長(zhǎng)有短，根據(jù)不同情況地方節(jié)期4到15天不等。除此之外，還有新米節(jié)、黃飯節(jié)等。哈尼族長(zhǎng)街宴就設(shè)置在十月年，歷時(shí)三天。

（二）哈尼族長(zhǎng)街宴的歷史成因

哈尼族長(zhǎng)街宴沒(méi)有明確的歷史記載，地方志也沒(méi)有關(guān)于起源的記載。但是從他們的習(xí)俗及生活習(xí)慣中還是能看出一些長(zhǎng)街宴成因的端倪。首先，哈尼族的傳統(tǒng)起名法為父子連名制，普遍使用“父子連名”家譜，其形式是父親名字的末一個(gè)字或兩個(gè)字作為兒子名字的前一個(gè)字或前兩個(gè)字。例如：黑嘎（父名）—嘎嘮（子名）—嘮篩（孫名）……，長(zhǎng)久以后就會(huì)形成一串長(zhǎng)長(zhǎng)的父子連名譜系，為長(zhǎng)街宴提供了形式上的基礎(chǔ)——源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，薪火不斷。其次，哈尼族的梯田形式感強(qiáng)烈，都是依山而建，在延綿不絕的山脈之上，不管從哪個(gè)角度觀看，哈尼族梯田都能給觀看者帶來(lái)層層不絕、無(wú)窮無(wú)盡之感。最后，哈尼族的灌溉方式，他們?cè)诖笊街行拗烁鞣N溝渠，將一座座村寨、一片片梯田串聯(lián)起來(lái)。這種串聯(lián)水系的內(nèi)在形式和延綿于山野間的外觀形式，以及接龍式的起名方式，都和長(zhǎng)街宴長(zhǎng)龍形式暗合。

（三）長(zhǎng)街宴的傳統(tǒng)儀式與表現(xiàn)

長(zhǎng)街宴開(kāi)始之前，要有哈尼族中德高望重者（即龍頭）擺好祭桌，宰殺龍豬，敬請(qǐng)龍神一起共度節(jié)日。宴會(huì)的食物由全寨分為三撥輪番做東提供，家家戶戶都要做菜，抬到特定的街中心擺起來(lái)，一家擺一至二桌，桌桌相連沿街心擺起一條龍狀，可達(dá)700多米，這是中國(guó)最長(zhǎng)的宴席。宴會(huì)期間會(huì)有村民們自發(fā)表演歌舞穿插其間。宴會(huì)結(jié)束祭祀完后，龍頭會(huì)把祭品分成小塊分給孤寡老人，宴會(huì)結(jié)束龍頭邊敲鼓，邊帶領(lǐng)人群繞樹(shù)念詞，送龍神回家?，F(xiàn)在，各地人都會(huì)去參加長(zhǎng)街宴盛會(huì)，品嘗之人手里拿著一雙筷子，從街頭吃到街尾，邊吃邊說(shuō)吉利話互相祝福。

（四）長(zhǎng)街宴的現(xiàn)代型變

長(zhǎng)街宴最初是哈尼族祭祀的傳統(tǒng)節(jié)日，或者說(shuō)是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗，是一個(gè)祈福的盛宴。隨著知名度變大，參與的人變多，它不再僅僅是一個(gè)節(jié)日、一種習(xí)俗、一次宴會(huì)。眾多外地人慕名而來(lái)，使參與者發(fā)生了變化，長(zhǎng)街宴已從一個(gè)村民自?shī)首詷?lè)式的節(jié)日活動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴环置褡濉⒉环值貐^(qū)的大眾活動(dòng)。這種功能的轉(zhuǎn)變主要體現(xiàn)在兩方面：第一，對(duì)于來(lái)自外地的游客而言，他們既能感受到多彩的不同文化，又能品嘗到原汁原味的哈尼族特色菜，能夠從中體會(huì)到新鮮感，感受到哈尼族文化的唯一性;第二，對(duì)于當(dāng)?shù)厝硕?，長(zhǎng)街宴不僅僅是他們的傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化，他們還可以通過(guò)文化差異性建構(gòu)鄉(xiāng)村旅游資源，既有利于實(shí)現(xiàn)增收致富，又有利于哈尼族長(zhǎng)街宴文化的傳承和發(fā)展，有助于長(zhǎng)街宴成為哈尼族乃至云南的一張名片。

綜合上述，當(dāng)前，長(zhǎng)街宴受眾人群發(fā)生改變，受眾心態(tài)發(fā)生改變，使其越來(lái)越具有開(kāi)放性、交流性、共享性、藝術(shù)性，長(zhǎng)街宴越來(lái)越具備公共藝術(shù)的審美特征。

二、云南哈尼族長(zhǎng)街宴的公共藝術(shù)特征

（一）公共藝術(shù)的一般理論

“公共藝術(shù)”一詞是藝術(shù)類詞匯里比較新的一個(gè)詞，20世紀(jì)90年代時(shí)還很少有人用到“公共藝術(shù)”這個(gè)詞，那時(shí)提到公共藝術(shù)一般都認(rèn)為是擺放在公共空間中的藝術(shù)品，例如城市雕塑、壁畫、馬賽克裝飾畫等，這顯然是片面的。公共藝術(shù)的概念是動(dòng)態(tài)的，它的概念是在持續(xù)變化和拓展中的。所有的公共藝術(shù)皆屬于公共空間中的藝術(shù)，二者具有共同的空間屬性和藝術(shù)屬性。但嚴(yán)格來(lái)講，公共藝術(shù)又并非簡(jiǎn)單意義上的公共空間中的藝術(shù)。被放置于公共空間之中，僅是藝術(shù)成為公共藝術(shù)的前提條件，決定其是否是公共藝術(shù)的關(guān)鍵質(zhì)素在于公共性。那么公共性都包含哪些特征呢？孫振華先生將其總結(jié)為四個(gè)基本特征，“它是市民社會(huì)的產(chǎn)物……;……它與私密性、封閉性是相對(duì)立的;它是公眾廣泛認(rèn)可的……;它是公開(kāi)參與的，以自由交流、相互討論作為特征的”。

在一般認(rèn)知中，民俗藝術(shù)、民俗活動(dòng)不在公共藝術(shù)范疇內(nèi)。隨著新的藝術(shù)形式層出不窮，如煙火藝術(shù)、多媒體藝術(shù)等，公共空間中的藝術(shù)形式不僅僅有靜態(tài)擺放，還有動(dòng)態(tài)發(fā)生過(guò)程，逐漸演變?yōu)榘l(fā)生在公共空間中的藝術(shù)形式都可以被稱作公共藝術(shù)。例如，廣場(chǎng)中的一段演出、路燈下的一段演講、一段可以互動(dòng)的游戲等。因此，可以說(shuō)“公共藝術(shù)”一詞是對(duì)不斷發(fā)生在公共空間中帶有公共性的藝術(shù)形式的一種總結(jié)。那么，在“公共藝術(shù)”一詞出現(xiàn)前的藝術(shù)形式是否可以算在公共藝術(shù)范疇內(nèi)？答案是肯定的，既然是總結(jié)就可以在時(shí)間上再往前推移。比如，制作于20世紀(jì)七八十年代的城市雕塑作品，在還沒(méi)有公共藝術(shù)概念的時(shí)候，并不妨礙它就是公共藝術(shù)。

（二）長(zhǎng)街宴具備的藝術(shù)特征及公共性

首先，長(zhǎng)街宴具備三點(diǎn)藝術(shù)特征。第一，長(zhǎng)街宴是有儀式美感的，有宴會(huì)開(kāi)始前的請(qǐng)龍神和宴會(huì)結(jié)束時(shí)的送龍神儀式。第二，長(zhǎng)街宴具有地域特色唯一性，宴席彎彎曲曲擺在哈尼族特色建筑的街心，人們?cè)诠嶙逄萏锏沫h(huán)繞下配合自然風(fēng)景、特色建筑、人文環(huán)境擺設(shè)宴席，此宴會(huì)只能、只應(yīng)此地有，具有用餐唯一性。第三，長(zhǎng)街宴是具有形式感的。長(zhǎng)街宴是一種吃飯的形式，也是一種宴會(huì)，長(zhǎng)長(zhǎng)的街道，長(zhǎng)長(zhǎng)的宴席，像龍一樣的身長(zhǎng)，符合了華夏審美的形式感;穿著傳統(tǒng)服飾的哈尼族人，各色穿著的外地游客或站，或坐，或走動(dòng);由百家菜制作而成的抽象色彩拼圖，配合方言、服裝、飲食、構(gòu)成的地域特征，共同構(gòu)筑成了一幅“山水”長(zhǎng)卷畫。正如我國(guó)著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通先生提出的“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”。

其次，長(zhǎng)街宴是具備公共性的。公共藝術(shù)是民眾的藝術(shù)，它能體現(xiàn)民眾自發(fā)的積極性，帶給民眾一種自?shī)首詷?lè)或自我教育的方式。在生活中，民眾最具積極性、自發(fā)性的事情便是吃飯。小到家常便飯，大到正式的宴會(huì)，都是人與人之間參與度最高、最重要的一種社交形式，它是任何階層、任何民族都會(huì)樂(lè)此不疲參與其中的社會(huì)活動(dòng)。長(zhǎng)街宴是完全開(kāi)放式的、全民參與的，本地人每家擺桌做菜，成席后，不分主賓，不分老幼，無(wú)論認(rèn)不認(rèn)識(shí)，均可入席盡情吃喝。同時(shí)，長(zhǎng)街宴具有很強(qiáng)的表演性和互動(dòng)性，例如席間有拿出各種樂(lè)器炫技者，有即興翩翩起舞者，還有人會(huì)拉著賓客們一起加入，展現(xiàn)出哈尼族與外地游客友好團(tuán)結(jié)的和諧景象。再加上人們對(duì)吃飯熱衷，民眾們的參與熱情度高，有哈尼族的先輩們對(duì)宴會(huì)的形式加以改造，使其具有形式美感和儀式感。長(zhǎng)街宴是發(fā)生在公共空間里的行為，自身也包含許多藝術(shù)形式，參與其中的人們會(huì)進(jìn)入一種特殊的狀態(tài)。因此，可以說(shuō)哈尼族的長(zhǎng)街宴就是一種運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下的民俗公共藝術(shù)。

三、云南哈尼族長(zhǎng)街宴公共藝術(shù)的傳承發(fā)展

在當(dāng)代藝術(shù)中，有以宴會(huì)為形式的公共藝術(shù)，也有以鄉(xiāng)村為創(chuàng)作環(huán)境的公共藝術(shù)。青年藝術(shù)家何為就擅長(zhǎng)以宴會(huì)為載體，以食品為媒介，以空間為藝術(shù)語(yǔ)言創(chuàng)作。他的作品里有成片倒掛的橡皮雞，不斷地用棍子敲打橡皮雞就會(huì)有胡椒撒出來(lái);有精心制作的視頻和音樂(lè)，使參加宴會(huì)的受眾沉浸在特定的情境之中;有穿著表演服裝穿梭在食客之間的演員，參與者可佩帶面具。他的作品是集美食、行為、表演、儀式為一體的公共藝術(shù)，宴會(huì)里有形狀各異的食物。他打破了傳統(tǒng)的表演模式，使舞臺(tái)擴(kuò)大到了群眾腳下，參與者也就變成了表演者，甚至在一定程度上能夠把食客的行為方式設(shè)計(jì)進(jìn)去。

長(zhǎng)街宴是一種天然的公共藝術(shù)形式，傳統(tǒng)與天然的長(zhǎng)街宴需要原滋原味地被保留、保護(hù)。在發(fā)展方面，當(dāng)?shù)剡€可開(kāi)展“長(zhǎng)街宴公共藝術(shù)節(jié)”活動(dòng)。

實(shí)際上，引入當(dāng)代公共藝術(shù)的運(yùn)作方式，形成一種新型的公共藝術(shù)形式，可使傳統(tǒng)宴會(huì)與公共藝術(shù)交替生輝。公共藝術(shù)作品可向全國(guó)藝術(shù)家征集，作品以食物為媒介，以食用方式為亮點(diǎn)，包括裝置類公共藝術(shù)、大地藝術(shù)等。除此之外，還可以將藝術(shù)形式嫁接進(jìn)來(lái)，例如配合宴會(huì)的設(shè)施設(shè)計(jì)、演出等，只要有關(guān)聯(lián)的任何藝術(shù)形式都可以參與其中。同時(shí)，參與創(chuàng)作的人群也可擴(kuò)大范圍，如廚師等具有職業(yè)性的人群。舉行長(zhǎng)街宴活動(dòng)，可以讓更多的人參與其中，一方面可使傳統(tǒng)民俗文化在時(shí)代變革中更具生活性和民族性，另一方面也可使民間民俗公共藝術(shù)更具時(shí)代特征和生命力。

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作者單位：

云南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院