中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的思考與探索

劉蓉 黃志啟

摘要：隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高，旅游成為了人們追捧的一大熱潮。社會(huì)中旅游行業(yè)用人企業(yè)在不斷擴(kuò)招有足夠職業(yè)能力的人才，使得中職院校旅游專(zhuān)業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)。中職學(xué)校作為為國(guó)家輸送專(zhuān)業(yè)、實(shí)用型人才的重要渠道，與其他院校教育形式相比，中職教育更加注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能及實(shí)際工作能力。因此，中職院校應(yīng)緊跟社會(huì)的發(fā)展，培養(yǎng)出具有一定文化水平和專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的旅游專(zhuān)業(yè)人才。本文分析了中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生需具備各方面的職業(yè)能力，結(jié)合此結(jié)論，闡述了中職院校旅游專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的路徑。

關(guān)鍵詞：中職教育;旅游專(zhuān)業(yè);培養(yǎng)職業(yè)能力

中職院校擔(dān)當(dāng)著為國(guó)家輸送高質(zhì)量職業(yè)技術(shù)人才的責(zé)任，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力及職業(yè)素養(yǎng)。然而，當(dāng)前大多中職院校對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生存在重職業(yè)技能培養(yǎng)、輕職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的問(wèn)題，致使培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)用人企業(yè)的要求，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。因此，本文認(rèn)為中職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)著重分析當(dāng)下社會(huì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的需求，采用針對(duì)性改善、全面性培養(yǎng)的教育方針，以培養(yǎng)高質(zhì)量、高素質(zhì)的技能應(yīng)用型人才。

一、中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生需具備的職業(yè)能力

（一）良好的心理素質(zhì)

良好的心理素質(zhì)包含心理抗壓能力、積極的向上的心理追求。在面對(duì)工作上的困難能夠沉著穩(wěn)重地處理。再加上，旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)中最具代表性的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，更需旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生擁有耐心待人、真誠(chéng)待人的優(yōu)秀品質(zhì)。

（二）專(zhuān)業(yè)的知識(shí)素養(yǎng)

與其他專(zhuān)業(yè)不同，旅游專(zhuān)業(yè)涉及到多方面的知識(shí)，如旅游地點(diǎn)的背景故事、人文文化等知識(shí)。此類(lèi)專(zhuān)業(yè)知識(shí)屬于旅游專(zhuān)業(yè)的主要工作內(nèi)容，學(xué)生需準(zhǔn)確掌握旅游地點(diǎn)相關(guān)信息，才能做好本職工作。

（三）較強(qiáng)的表達(dá)能力

旅游工作者的工作范圍非常廣，不僅需要通過(guò)與旅游者相互溝通，以幫其解決問(wèn)題，還需要整理制作與填寫(xiě)旅游公文等文案報(bào)告等與語(yǔ)言組織相關(guān)的工作。再加上，導(dǎo)游在工作期間，還需擔(dān)任氣氛活躍者、關(guān)心問(wèn)候者等需與人溝通的角色。因此，較強(qiáng)的表達(dá)力是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生必備的一項(xiàng)工作技能。

（四）靈活的應(yīng)變能力

旅游人員各具特色，由于每個(gè)人都來(lái)自不同的地方，各自的習(xí)慣也有所差異，旅行過(guò)程中，避免不了沖突。針對(duì)此情況，旅游工作者需及時(shí)調(diào)和沖突雙方的關(guān)系。另外，在旅游的過(guò)程中，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)各種突發(fā)事故或是意外，對(duì)此旅游工作者需冷靜分析、果斷解決問(wèn)題，為旅游人員提供良好的服務(wù)。

（五）基本的行業(yè)認(rèn)知

每一個(gè)行業(yè)的員工都需具備基本的行業(yè)認(rèn)知，如旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需了解旅游市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，旅游管理工作內(nèi)容及對(duì)職業(yè)的理解與服務(wù)意識(shí)。

二、中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的路徑探究

（一）課程設(shè)置方面——課程優(yōu)化

根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的主要課程應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整。如傳統(tǒng)的旅游教材內(nèi)容主體圍繞培養(yǎng)學(xué)生的主業(yè)技術(shù)能力，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)容較少。因此，本文建議應(yīng)設(shè)置合適的課程教材，在原有教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，以積極響應(yīng)國(guó)家旅游行業(yè)最新條款為前提，全面優(yōu)化旅游專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容。

第一，考慮到旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)有良好的心理素質(zhì)。應(yīng)添設(shè)一門(mén)《就業(yè)前的入職引導(dǎo)教育課和心理輔導(dǎo)課》，目的是幫助學(xué)生消除就業(yè)前緊張的情緒。在一般的中職教育中，學(xué)生最常見(jiàn)的問(wèn)題就是就業(yè)前焦慮，出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題的主要原因就是學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)能力不足，導(dǎo)致心理上產(chǎn)生對(duì)工作的恐懼感，另一方面主要體現(xiàn)在學(xué)校重視職業(yè)技能教育，忽略了培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)?！毒蜆I(yè)前的入職引導(dǎo)教育課和心理輔導(dǎo)課》針對(duì)以上情況專(zhuān)業(yè)性的培養(yǎng)，有效地緩解了學(xué)生的心理壓力，幫助學(xué)生合理規(guī)劃自身的未來(lái)職業(yè)方向，使學(xué)生擁有健康的心理素質(zhì)。同時(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，學(xué)生可以認(rèn)識(shí)自我、分析自我，對(duì)自己的未來(lái)職業(yè)道路有特定的規(guī)劃。課程其中包含的心理輔導(dǎo)，目的是為了培訓(xùn)學(xué)生的心理素質(zhì)，讓其學(xué)會(huì)抗壓和面對(duì)挫折。對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力而言，開(kāi)好《禮儀/社交禮儀課》也是必不可少的，目的是教會(huì)學(xué)生基本的待人禮儀，如各種場(chǎng)合上的社交基本禮儀及面部表情管理。旅游工作者在工作過(guò)程中會(huì)接觸到更高層次的人群，在不同場(chǎng)合也需要注重自己的著裝搭配。

第二，從學(xué)生的學(xué)情入手，中職學(xué)校應(yīng)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程及專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程?？紤]到旅游行業(yè)涉及一定的地理和歷史知識(shí)，需要學(xué)生會(huì)帶路、會(huì)識(shí)路，也需要其通過(guò)講解景點(diǎn)等旅游地點(diǎn)的歷史故事等相關(guān)知識(shí)來(lái)活躍旅游的氛圍。對(duì)于專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程而言，學(xué)校應(yīng)從鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力出發(fā)。如開(kāi)設(shè)《導(dǎo)游才藝課》《導(dǎo)游實(shí)務(wù)-帶團(tuán)技能實(shí)訓(xùn)課》等模擬工作場(chǎng)景類(lèi)型的實(shí)踐課程。建議開(kāi)設(shè)此兩項(xiàng)課程，目的是為了鍛煉學(xué)生的實(shí)際工作能力及培養(yǎng)學(xué)生工作所需的才藝，從而使學(xué)生具備勝任到有這份職業(yè)的能力。例如，旅游行業(yè)工作人員需要多才多藝、具有良好的語(yǔ)言組織能力及實(shí)際工作能力。在《導(dǎo)游才藝課》課程教學(xué)中，可以構(gòu)建模擬真實(shí)旅游現(xiàn)場(chǎng)，讓學(xué)生接近真實(shí)的學(xué)習(xí)導(dǎo)游所需具備的才藝。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)-帶團(tuán)技能實(shí)訓(xùn)課》，讓學(xué)生把學(xué)習(xí)重心放到實(shí)踐練習(xí)中，從而有效鍛煉學(xué)生的實(shí)際帶團(tuán)能力。

（二）教學(xué)方式方面——生本理念

中職學(xué)生的年齡尚小，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)教師做出的引導(dǎo)需求較大。中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)教育應(yīng)秉承著生本理念，堅(jiān)持以學(xué)生為主，全面圍繞學(xué)生開(kāi)展教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。本文建議，教學(xué)期間教師應(yīng)起到恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)作用，開(kāi)展“學(xué)生為主”的課堂教學(xué)模式，將課堂的主體地位交給學(xué)生，鍛煉學(xué)生發(fā)散性思維，以培養(yǎng)學(xué)生的自我領(lǐng)悟?qū)W習(xí)能力。另外，對(duì)于旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)的課程而言，學(xué)生需通過(guò)實(shí)際動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦等綜合性學(xué)習(xí)能力，在教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上找出屬于自己的學(xué)習(xí)規(guī)律模式。例如，在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中，在課堂中開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)法、情景模擬法。項(xiàng)目教學(xué)法堅(jiān)持以實(shí)際操作為主要學(xué)習(xí)路徑，主張先做后學(xué)。將教材中所闡述的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作項(xiàng)目，具體分為三到五部分，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，合理地分布任務(wù)。從而讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐操作的過(guò)程中，動(dòng)腦思考項(xiàng)目中理論知識(shí)的作用，以保證學(xué)生能夠積累足夠的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)而達(dá)到“在操作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中感悟”的教學(xué)效果。又如，在課堂中實(shí)施情景模擬教學(xué)模式非常重要，其主要的核心價(jià)值就是讓學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)又能身臨其境的感受。通過(guò)設(shè)定與真實(shí)旅游場(chǎng)景相似的場(chǎng)景，使學(xué)生能夠自主結(jié)合現(xiàn)有的知識(shí)儲(chǔ)備量及個(gè)人應(yīng)變能力，將此能力轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力。在此教學(xué)環(huán)境下，既能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能在一定程度上簡(jiǎn)化教材中難以理解的理論知識(shí)。以此兩種教學(xué)方法以學(xué)生為主體進(jìn)行授課，能夠有效地鍛煉學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，提升學(xué)生的理解能力，培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)合作能力

（三）人才培養(yǎng)方面——校企合作

社會(huì)旅游用人企業(yè)，是旅游行業(yè)發(fā)展的縮影，其需求對(duì)象就是旅游行業(yè)未來(lái)的主力發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)也是中職院校教育的方向。中職院校要想積極改革，跟進(jìn)社會(huì)發(fā)展的進(jìn)度，可以實(shí)行與社會(huì)企業(yè)合作的革新方式。如在學(xué)校實(shí)施學(xué)生實(shí)習(xí)制度，通過(guò)“月實(shí)習(xí)制度、寒暑假實(shí)習(xí)制度”，使學(xué)生將所學(xué)到的理論知識(shí)充分地引用到實(shí)際工作上，以鍛煉其實(shí)踐能力及知識(shí)應(yīng)用能力，強(qiáng)化其實(shí)操水平。除此之外，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的人才，中職院校還應(yīng)與社會(huì)企業(yè)合作管理，充分利用企業(yè)中富有經(jīng)驗(yàn)的人才來(lái)學(xué)校做教育指導(dǎo)，也可定期開(kāi)展工作講座，讓學(xué)生接觸真實(shí)的旅游專(zhuān)業(yè)人員。與此同時(shí)，旅游專(zhuān)業(yè)的教師也應(yīng)積極的“走出學(xué)校，參與企業(yè)工作”，從而使自身的教學(xué)內(nèi)容更具真實(shí)性和先進(jìn)性，以保障教學(xué)質(zhì)量。除了常規(guī)的專(zhuān)業(yè)講座及實(shí)習(xí)制度之外，中職院校也可以通過(guò)校企合作，為學(xué)生提供真實(shí)的旅游管理實(shí)習(xí)路徑（如學(xué)校餐廳、學(xué)校超市等微型企業(yè)），讓學(xué)生自行監(jiān)管與運(yùn)營(yíng)，教師及企業(yè)人員做好必要的指導(dǎo)工作，使學(xué)生能夠從中獲取真實(shí)有用的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，以為未來(lái)職業(yè)奠定基礎(chǔ)。從而達(dá)到學(xué)校教育與商業(yè)化運(yùn)作相結(jié)合的教學(xué)效果，使教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)工作需求相關(guān)聯(lián)，進(jìn)而達(dá)到真正落實(shí)現(xiàn)代化教育的核心理念，達(dá)到高質(zhì)量的教學(xué)效果，更是為推動(dòng)國(guó)家中職教育、旅游行業(yè)發(fā)展做出巨大的努力。例如，在實(shí)行“月實(shí)習(xí)制度和寒暑假實(shí)習(xí)制度”期間，教師應(yīng)嚴(yán)格要求學(xué)生的學(xué)況，如讓學(xué)生做好實(shí)習(xí)筆記，記錄自己實(shí)習(xí)過(guò)程中的實(shí)際感受，從而有效鞏固學(xué)生日常所學(xué)到的技能與知識(shí)。再如，學(xué)校和企業(yè)合作期間，應(yīng)利用企業(yè)中有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)及一定領(lǐng)導(dǎo)能力的公司人員，在校內(nèi)開(kāi)展講座，使其向?qū)W生傳授正確的經(jīng)驗(yàn)。與此同時(shí)，教師在外出企業(yè)調(diào)查期間，應(yīng)根據(jù)教材內(nèi)容難易程度，結(jié)合現(xiàn)實(shí)企業(yè)發(fā)展的規(guī)律，合理制定教案，以確保自身引導(dǎo)的準(zhǔn)確性。又如，與學(xué)校合作的企業(yè)可以自行挑選學(xué)生參與到自身的管理中，對(duì)其進(jìn)行真正工作意義上的培養(yǎng)。在讓其親身體會(huì)旅游管理工作的過(guò)程中，保證給其一定理論的指導(dǎo)前提下，讓學(xué)生參加實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目，進(jìn)而有效鍛煉學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

綜上所述，本文認(rèn)為中職旅游專(zhuān)業(yè)教育需針對(duì)性地做出改革。隨著當(dāng)代社會(huì)不斷發(fā)展，旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)也隨之變化，再加上，目前社會(huì)企業(yè)對(duì)服務(wù)行業(yè)的要求非常之高，對(duì)學(xué)生的需求不再拘束于職業(yè)能力，而越來(lái)越重視學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。另外，擁有良好的心理素質(zhì)、較強(qiáng)的表達(dá)能力、專(zhuān)業(yè)的知識(shí)素養(yǎng)、靈活的應(yīng)變能力及對(duì)行業(yè)的基本認(rèn)知與分析，是現(xiàn)代旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生所必備的技能。對(duì)此現(xiàn)狀，本文建議中職院校應(yīng)從課程設(shè)置方面、教學(xué)方式方面及通過(guò)校企合作培養(yǎng)人才方面入手，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)、行業(yè)規(guī)劃認(rèn)知等素養(yǎng)。從而達(dá)到高質(zhì)量的教學(xué)效果，進(jìn)而為社會(huì)培養(yǎng)文明、素質(zhì)、有能力的實(shí)用型技術(shù)人才。

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