尋覓清涼，莫過(guò)于擼一串清涼的葡萄

亦安冉

葡萄熟了，心也醉了。

夏秋的水果里，葡萄是特別搶眼的。一顆顆一粒粒，圓圓胖胖地?cái)D在一起，看著就熱鬧養(yǎng)眼。綠的，紫的，紅色，玫瑰粉的，閃耀著晶瑩的光澤，天然自帶豐盛的美。

剝開葡萄皮，嫩綠的果肉，輕輕一咬，酸酸甜甜的汁液一直沁入心底，趕走了炎熱帶來(lái)的煩躁，吃上一大串也停不下來(lái)。

吃葡萄的方式可以用來(lái)看人。

錢鐘書老先生在《圍城》里寫：天下有兩種人。譬如有一串葡萄到手了，一種人是先挑最好的吃，另一種人是把最好的留在最后吃。照例第一種人應(yīng)該是樂觀的，因?yàn)樗麄兂缘拿恳活w都是吃剩葡萄里的最好的;第二種人應(yīng)該是悲觀的，因?yàn)樗缘拿恳活w都是吃剩葡萄里最壞的。不過(guò)事實(shí)恰好相反，緣故是第二種人還有希望，第一種人卻只有回憶。

怎么吃，還是看心情，生活有時(shí)候不需要那么嚴(yán)肅。不過(guò)只買葡萄吃哪能過(guò)癮，要直接去葡萄園親手采摘才更鮮活。葡萄園里的葡萄，從葉子縫中垂下來(lái)，綠的像碧玉，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串剪下來(lái)，妥妥地放在果筐里，那種滿足感無(wú)以比擬。

肖甸湖旁，一園葡萄的盛宴

吳江區(qū)同里國(guó)家濕地園邊上的周江葡萄生態(tài)園，一不留神就會(huì)錯(cuò)過(guò)入口。邊上的濕地公園，以前也叫肖甸湖森林公園。葡萄養(yǎng)在大棚里，不那么明晃晃。要走進(jìn)大棚里，才能感受得到葡萄園的熱鬧和豐盛。種了16年葡萄的周金明，看好的是這里的生態(tài)環(huán)境，濕地公園就在近旁，好風(fēng)光好風(fēng)水。葡萄需要“喝”大量的水，周邊的好水源就顯得尤其重要。

在周江葡萄生態(tài)園，玫瑰、甬尤一號(hào)、巨峰、陽(yáng)光玫瑰（晴王）、藍(lán)寶石、紅蘿莎、菠蘿蜜等品種，顏色不同，甜度各異。

葡萄園的種植要在留下和淘汰之間做選擇，標(biāo)準(zhǔn)就在于口感，以及采摘者的的喜好。比如美人指，流行過(guò)一段時(shí)間，果粒細(xì)長(zhǎng)形，先端紫紅色，基部稍淡，恰如染紅指甲油的美女手指，顏值很高，但吃的人少，25元一斤的采摘價(jià)格，讓很多人望而卻步，久而久之就被“淘汰”了。十幾年來(lái)，周江葡萄園“淘汰”過(guò)十來(lái)個(gè)品種，留下了現(xiàn)在的8個(gè)品種。

甬優(yōu)1號(hào)葡萄在去年的蘇州市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)中，突破重圍，獲得金獎(jiǎng)，可謂是周江葡萄生態(tài)園的“明星”產(chǎn)品。藤架上，密密實(shí)實(shí)、蔥蔥郁郁的葉子下，掛著一串串紫黑色的甬優(yōu)1號(hào)。果粒顆顆圓潤(rùn)飽滿，口感香甜，甜度達(dá)到22度，吃起來(lái)一口爆汁，葡萄香濃郁，帶皮吃也不澀。

巨玫瑰也是周江葡萄生態(tài)園的“明星”產(chǎn)品，與甬優(yōu)1號(hào)一同奪得蘇州市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)金獎(jiǎng)。巨玫瑰果皮呈紫紅色，還沒品嘗，就可以聞到它獨(dú)特的玫瑰芬芳，吃起來(lái)較松軟，一口咬下去全是汁水兒，香氣混著汁水在口中彌漫，回甘無(wú)窮，甜度更是高達(dá)25度。

金手指特別受歡迎，20元一斤的采摘價(jià)，一排葡萄樹，7月初剛一上市就被采摘光了。晴王是當(dāng)下的時(shí)髦貨，吃葡萄的行家必會(huì)提到這種產(chǎn)自日本的葡萄品種，晴王本名叫陽(yáng)光玫瑰，在日本岡山縣農(nóng)戶種植出來(lái)的陽(yáng)光玫瑰葡萄達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)才可以使用“晴王”這個(gè)商標(biāo)，國(guó)內(nèi)的陽(yáng)光玫瑰大多直接用“晴王”這個(gè)名字，品質(zhì)的確有差異，不過(guò)入口是真的清甜，連葡萄皮都軟糯地帶著芬芳，吃起來(lái)可以不用吐皮。周江葡萄生態(tài)園，有幾株陽(yáng)光玫瑰，是今年第一年引進(jìn)的品種，采摘價(jià)35元每斤，老板說(shuō)，明年要像日本晴王一樣按串賣。

有“葡萄皇后”之稱的紅蘿莎整個(gè)葡萄園里只有一棵，顯得尤其金貴，粉中帶紅，在陽(yáng)光照射下呈半透明，種子清晰可見。25度的甜度，吃起來(lái)香甜脆爽，汁水飽滿，采摘價(jià)格要40元每斤。

葡萄中的菠蘿蜜是周江葡萄生態(tài)園的新品種，市面上極少。果粒為鮮嫩的黃綠色，果實(shí)飽滿圓潤(rùn)，大小均勻。稱其為菠蘿蜜，當(dāng)然因?yàn)樗l(fā)著菠蘿的香味。吃起來(lái)，酸甜的菠蘿香混著淡淡的葡萄香，酸酸甜甜，十分開胃，最高20度的甜度也讓菠蘿蜜的甜味大于酸味。

邊逛葡萄園邊吃？不存在的，你隨手掐下了一粒葡萄，糖分暴露在枝頭空氣中，就會(huì)引來(lái)蒼蠅蚊蟲，因此葡萄園里面只可以整串地采摘。

果農(nóng)不是誰(shuí)想當(dāng)就能當(dāng)?shù)?，種植的泥土是老板娘從西部地區(qū)專門淘來(lái)的，不能用化肥，要用有機(jī)肥，最好用生物殺菌殺蟲，不要用農(nóng)藥，種出來(lái)的葡萄才夠好吃。開花的時(shí)候修理花穗，結(jié)果的時(shí)候要疏果，葡萄才能大小比較均勻。葡萄園里的葡萄以采摘為主，因?yàn)檫@里的葡萄好吃，有好些都是十來(lái)年的老客戶。

采摘園：周江葡萄生態(tài)園

采摘時(shí)光：6月底到11月底

地址：吳江區(qū)同里鎮(zhèn)屯村肖甸湖村（同里國(guó)家濕地公園旁）

東太湖邊，葡萄豐盛了整個(gè)夏天

離東太湖不遠(yuǎn)的豐盛生態(tài)葡萄園，地處橫涇街道，周邊的東林渡是名聲在外的特色田園鄉(xiāng)村。青枝綠葉一大片的葡萄藤架，在明晃晃的太陽(yáng)下耀眼，每一串葡萄都用葡萄套袋包著，防鳥防蟲，還防山羊！是的，你沒聽錯(cuò)，葡萄樹下生活著幾十只山羊，黑的白的，在30畝葡萄園里過(guò)得很歡騰。夏季，葡萄的枝葉抽得很快，時(shí)不時(shí)需要打理掉一些。樹下的山羊，特別喜歡剪下的葡萄枝葉，一根枝條剪下來(lái)，幾只小山羊過(guò)來(lái)?yè)屖常窖騻円矔?huì)嘴饞，直起身子去扒拉套袋下有空隙的葡萄串。羊糞自然也成了葡萄園里的天然有機(jī)肥。除了羊糞，果園里也常用雞糞作為有機(jī)肥，灌溉葡萄的水則跟不遠(yuǎn)處的太湖相通。

打理葡萄園的的趙建芳和朱培芳是合伙人，2008年開始打理的果園，也是吳中區(qū)示范家庭農(nóng)莊，果園一共44畝，葡萄園就占據(jù)了30畝。

豐盛葡萄園里的葡萄品種頗豐，果園周邊或本地慕名而來(lái)的采摘客頗多，夏黑、醉金香、金手指、巨玫瑰、黃蜜、巨峰、京亞以及紅富士（也叫奶油葡萄），采摘價(jià)全部15元一斤，進(jìn)了果園，采摘哪些品種，就要看吃客各自的葡萄知識(shí)儲(chǔ)備和品鑒水平了。

采摘園：豐盛生態(tài)葡萄園

采摘時(shí)光：7月下旬到8月底

地址：吳中區(qū)橫涇街道新光路178號(hào)

陽(yáng)澄湖畔，不止有大閘蟹還有繁盛的葡萄

陽(yáng)澄湖邊，不止有大閘蟹，還有鮮美的葡萄。陽(yáng)澄湖東岸，占地230畝的巴城龍?zhí)逗迤咸延^光基地，葡萄占了其中120畝，2007年開始建設(shè)，避雨設(shè)施栽培，有夏黑、巨峰、醉金香、陽(yáng)光玫瑰等六個(gè)品種。

走進(jìn)葡萄園，如同邂逅一場(chǎng)甜蜜的視覺盛宴！一串串葡萄那顏色有紫紅的，有紫黑的，有碧綠的……晶瑩剔透，像翡翠，像寶石，像瑪瑙，象牙塔般沉甸甸地懸掛在藤條上，讓人垂涎欲滴。穿梭在葡萄架下，被多彩的果實(shí)包圍，觸手可及的快樂垂在半空。

作為江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，昆山（葡萄）推廣示范基地的這個(gè)基地，在種植方面有好多“黑科技”：標(biāo)準(zhǔn)化花果管理技術(shù)、節(jié)水灌溉栽培技術(shù)、 H形平棚架避雨栽培技術(shù)、限根栽培技術(shù)、全園套袋技術(shù)。不過(guò)時(shí)間不巧，好多葡萄都已采摘完，目前還未采摘完的品種只剩下陽(yáng)光玫瑰以及巨峰了。要提醒大家的是，這里的葡萄不在市面進(jìn)行售賣，要到基地進(jìn)行購(gòu)買，9月10日前基本就全賣完了，所以想去采摘的話，一定要趕早啊。

采摘園：巴城龍?zhí)逗迤咸延^光基地

采摘時(shí)間：9月10日前

地址：昆山市祖沖之中路與城北西路交叉路口往南約200米