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    河南省市場監(jiān)管局汛期食品安全風(fēng)險提示

    2021-09-10 17:03雷玄
    中國質(zhì)量萬里行 2021年8期
    關(guān)鍵詞:生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)管局積水

    雷玄

    記者從河南省市場監(jiān)管局了解到,7月22日,該省發(fā)布《汛期食品安全風(fēng)險提示》稱,正值夏季,氣溫高,濕度大,細菌繁殖迅速,食物容易腐爛,極易引發(fā)腸道不適、食物中毒等問題。為切實做好汛期人民群眾飲食安全,防止發(fā)生次生安全事故。

    針對汛期食品安全特點,河南省市場監(jiān)管局發(fā)布以下食品安全風(fēng)險提示:

    消費者來說,汛期存在七個方面的食品安全風(fēng)險:

    不食用洪水、雨水浸泡過的食品;不購買死因不明的畜禽、水產(chǎn)品;不直接使用未經(jīng)處理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具;加工制作食品要燒熟煮透;使用洪水浸泡的餐用具,要清洗消毒;不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果;如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或發(fā)生食品安全事故,應(yīng)及時撥打12315投訴舉報。

    對食品生產(chǎn)經(jīng)營者來說,發(fā)布九個汛期食品安全風(fēng)險提示:

    (一)做好汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營場所安全自查,發(fā)現(xiàn)嚴重安全風(fēng)險的要停業(yè)、整改,嚴防發(fā)生人員傷亡事故。

    (二)不使用受洪水或積水污染、霉變的食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品。

    (三)集中收集、集中存放、集中銷毀受洪水、積水污染的食品。

    (四)不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營用水,防止交叉污染。

    (五)瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)做好水源監(jiān)測,成品檢驗合格后銷售。

    (六)網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺加強配送貯存過程食品安全防護,不配送被污染的食品。

    (七)不捐贈、免費提供不符合食品安全要求的食品。

    (八)積極拓寬貨源,做好糧油、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等大宗食品儲備、供應(yīng)。

    (九)依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。

    對市場監(jiān)管部門來說,汛期食品安全風(fēng)險提示為:

    (一)重點加強集中配餐、農(nóng)村集體用餐、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,積極預(yù)防和減少群體性食物中毒事件。

    (二)加強食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營場所安全排查,發(fā)現(xiàn)存在嚴重安全隱患的,要及時責(zé)令停業(yè)、整改,嚴防發(fā)生人員傷亡事故。

    (三)配合有關(guān)部門做好災(zāi)區(qū)生活飲用水食品安全保障工作,加強臨時應(yīng)急狀態(tài)下的食品加工銷售點現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo),確保食品及原材料采購、加工制作、貯存運輸、銷售等全過程食品安全。

    (四)加強受災(zāi)食品經(jīng)營者排查,指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者妥善處置因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔食品,防范問題產(chǎn)品再次流入市場。

    (五)加強救援食品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,堅決杜絕過期食品、不符合食品安全標準食品、霉爛變質(zhì)食品用于救援食品。

    (六)加強食品安全知識宣傳,及時發(fā)布風(fēng)險提示,增強災(zāi)區(qū)群眾食品安全意識和自我保護能力。

    (七)嚴厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標準食品、過期食品、霉爛變質(zhì)食品等食品安全違法行為,切實維護人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場秩序。

    (八)加強應(yīng)急值守,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,做到第一時間開展應(yīng)急處置,防止同類事件再次發(fā)生。

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