廣西人的海鮮自由，從八月開(kāi)始

梁舒欣

北部灣的八月，于臨海而居、靠海吃海的漁民而言，是一個(gè)特別的時(shí)節(jié)。在廣西臨海城市諸如北海、欽州、防城港，此時(shí)剛剛結(jié)束了為期三個(gè)多月的休漁期。伏季休漁，是海邊人民心照不宣的規(guī)定，海洋的饋贈(zèng)不是無(wú)休止的，適時(shí)留給魚(yú)群休憩的機(jī)會(huì)，是對(duì)海洋的感恩以及敬畏。

待休漁期一過(guò)，即可開(kāi)海捕魚(yú)，這是所有捕魚(yú)人翹首以盼的海洋盛事，修整數(shù)月的帆船將再度起航，沉寂多時(shí)的海港彼時(shí)響起出海的號(hào)角聲。

百舸入海，千帆競(jìng)發(fā)，

魚(yú)蝦滿艙，滿載而歸

防城港的萬(wàn)尾金灘，晴空萬(wàn)里，極目遠(yuǎn)眺，海天一色。數(shù)百艘大大小小漁船停泊在港口，整齊有序，整裝待發(fā)，宛如一條條沉睡的巨龍，只待一聲令下，隨即入海。

沉寂3個(gè)多月的海島，此時(shí)人聲鼎沸，鑼鼓喧天，岸上正舉行一場(chǎng)盛大而莊重的祭海儀式?！耙痪淳瞥鋈肫桨?二敬酒波平浪靜;三敬酒魚(yú)蟹滿艙?！奔缼煾呗曊b讀祭文，數(shù)百位出海的漁民身著白色開(kāi)衫，腰間纏著紅綢，神情莊嚴(yán)肅穆，高舉酒壺，以酒祭海。

《禮記·學(xué)記》中曾有記載帝王祭海的傳統(tǒng)儀式，“三王之祭川也，皆先河而后海?！奔篮Ｊ亲罹吆胶Ｌ厣墓爬虾Ｑ笪幕?，明代鄭和七下西洋，出發(fā)前均要舉行盛大的祭?；顒?dòng)。對(duì)于北部灣沿海漁民而言也不例外，開(kāi)海前，必有一場(chǎng)盛大而莊重的祭海儀式。

千百年來(lái)，以海為生的漁民們通過(guò)祭祀的方式，祈求上蒼海神庇佑，出海順?biāo)?，平安而歸，魚(yú)蝦滿艙，既是對(duì)漁獲的期盼也是對(duì)海洋的敬畏。然而今日的祭海活動(dòng)不再是獨(dú)屬于漁民出海的古老祭祀儀式，更多地注入了新的時(shí)代內(nèi)涵。政府將民間的祭海儀式與宣揚(yáng)城市文化旅游、展現(xiàn)特色民俗文化以及保護(hù)海洋、人海共榮等主題相結(jié)合，形成了沿海城市特色的全新節(jié)慶——開(kāi)海節(jié)。

“起航了！”隨著一聲嘹亮的號(hào)角聲，眾人齊呼。百舸入海，千帆競(jìng)發(fā)，數(shù)百艘帆船滿載眾人的期盼，在鑼鼓喧天的助陣中，浩浩蕩蕩駛出金灘港口，宛如數(shù)百條巨龍?jiān)谝煌麩o(wú)垠的深海游潛，沉寂數(shù)月的海面此時(shí)波濤澎湃，在飛速前行的帆船中掀起陣陣?yán)顺薄?/p>

鑼鼓聲漸漸泯于鼎沸的人聲，忽而從金灘傳來(lái)錚錚琴音，只見(jiàn)身穿京族服飾的少女們腳踩金沙，手撫獨(dú)弦琴，撥弦三兩聲，琴音時(shí)而高聳入云，時(shí)而低沉如呢喃，古老的京族琴音隨著海風(fēng)，帶著家人一帆風(fēng)順、魚(yú)蝦滿艙的期盼，傳給出海遠(yuǎn)行的漁民。

以感恩之心面對(duì)海洋的饋贈(zèng)

春三月，山林不登斧斤，以成草木之長(zhǎng);

夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚(yú)鱉之長(zhǎng)。

——《逸周書(shū)·大聚》

“你看，這剛撈上來(lái)的螃蟹、海蜇、皮皮蝦多肥，等了3個(gè)多月的休漁期是值得的?！蹦闷饎倱粕蟻?lái)的大花蟹，成噸的海鮮堆積如小山，三叔笑得合不攏嘴。開(kāi)海這一天，他匆匆吃過(guò)早飯便隨著開(kāi)海的漁船出海，哪片海域魚(yú)群最多，哪片海域最易捕撈，常年以海為伴的他早已諳熟于心，撒網(wǎng)，下餌，拉籠，收網(wǎng)一氣呵成，毫不拖沓。

“以前對(duì)于實(shí)行休漁期，是不理解的，我們就是捕魚(yú)為生的，怎么生活？直到十幾年前發(fā)現(xiàn)這海里的魚(yú)蝦海鮮變少了許多，有時(shí)出海幾天也撈不著什么。實(shí)行休漁期后，魚(yú)群反倒越來(lái)越多，魚(yú)也越來(lái)越肥，現(xiàn)在才明白休漁是為了更好地捕魚(yú)，對(duì)于海洋的饋贈(zèng)，要抱有慈悲感激之心?！比迨欠莱歉廴f(wàn)尾村的村民，靠山吃山，靠海吃海，平日里以捕魚(yú)賣(mài)魚(yú)為生，近些年防城港等沿海城市實(shí)行休漁期，明令禁止伏季捕魚(yú)。為了生計(jì)，三叔也不閑著，白日里到附近大型的生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)打零工，養(yǎng)生蠔，夜里修整漁船，修補(bǔ)漁網(wǎng)，在休漁期等待著再度起航。

“數(shù)罟不入洿池，魚(yú)鱉不可勝食也?！鼻昵?，孟子便對(duì)于節(jié)制地向大自然索取資源的觀念有其獨(dú)特見(jiàn)解?！兑葜軙?shū)》也曾提到“春三月，山林不登斧斤，以成草木之長(zhǎng);夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚(yú)鱉之長(zhǎng)?！标P(guān)于休漁，在泱泱華夏是由來(lái)已久的，關(guān)于順時(shí)取物、人與自然和諧共生的問(wèn)題，古人有著超越時(shí)代的智慧和見(jiàn)解。

如今，潛水技術(shù)日漸成熟，捕魚(yú)工具設(shè)備日漸多樣化和科技化。然而，技術(shù)和設(shè)備的先進(jìn)卻給海洋生態(tài)帶來(lái)前所未有的危機(jī)，對(duì)于海洋的饋贈(zèng)，舌尖上的鮮美總是讓人無(wú)法拒絕、念念不忘。許多漁民受利益所驅(qū)，忘了初心，大肆捕撈，毫無(wú)節(jié)制，早已將祖先千百年來(lái)的遺訓(xùn)拋之腦后。為了海洋生態(tài)的良性循環(huán)，以及人與海洋的和諧共生，國(guó)家開(kāi)始實(shí)行休漁期，不涸澤而漁，魚(yú)不長(zhǎng)尺而不得取，休漁是為了更好地捕魚(yú)，開(kāi)海也是海洋的回贈(zèng)。

開(kāi)海，在北部灣實(shí)現(xiàn)海鮮自由

歷經(jīng)3個(gè)多月的休整，沉寂許久的漁船早已躍躍欲試，在一聲號(hào)令之下，上百艘漁船秩序井然地駛出港灣，往來(lái)如梭，好不熱鬧。北海僑港人潮如海，上千人擠在岸邊翹首企盼，等待著第一艘漁船滿載而歸的消息。

“我一大早就趕過(guò)來(lái)了，就是為了能搶到第一手的新鮮漁獲，在我們這有個(gè)說(shuō)法，吃到頭魚(yú)就預(yù)示著今年能有個(gè)好彩頭?！泵磕觊_(kāi)海節(jié)，北海僑港附近的居民早早便在岸邊等待第一艘漁船滿載而歸，為了能搶到第一批新鮮的海產(chǎn)，一大早便馬不停蹄趕往開(kāi)?，F(xiàn)場(chǎng)，生怕錯(cuò)過(guò)頭魚(yú)。頭魚(yú)是開(kāi)海第一批捕撈上來(lái)的漁獲，頭魚(yú)對(duì)于北海人來(lái)說(shuō)，有著特殊的寓意，代表著好彩頭以及順?biāo)炱桨仓?，能否搶到頭魚(yú)也成為北海人開(kāi)海后的大事。

隨著北部灣開(kāi)海節(jié)的到來(lái)，廣西人徹底實(shí)現(xiàn)了海鮮自由。清晨，北部灣各個(gè)港口碼頭船只來(lái)往如梭，搬運(yùn)工在漁船與港口岸邊來(lái)回穿梭，奮力搬運(yùn)豐收的海鮮魚(yú)蝦。漁民們就地?cái)[攤，色彩明艷的花蟹、生猛的大龍蝦、裝在水箱里游走的白鯧魚(yú)、堆積如山的花甲、蟶子應(yīng)有盡有……三五個(gè)集成箱、一張凳子，便算是一個(gè)攤位了，無(wú)需吆喝，新鮮的海產(chǎn)一上，等候多時(shí)、嗜海鮮如命的吃貨們就能第一時(shí)間嗅到鮮美的味道，隨即蜂擁而至，一一挑選海鮮的同時(shí)也不忘和老板砍價(jià)，這樣熱鬧的場(chǎng)景在八月的北部灣港口碼頭日日上演。

休漁期一過(guò)，北海銀灘上的夜宵攤一掃平日里的蕭條，大如拳頭的生蠔在燒烤架上滋滋作響，生猛的螃蟹在蒸鍋里也不甘示弱，瘋狂掙扎，沙蟲(chóng)粥在瓦煲里嘟咚嘟咚冒著泡泡，沉寂了3個(gè)多月的味蕾在一道道海鮮盛宴的引誘下瞬間點(diǎn)燃。對(duì)于海邊人而言，最值得開(kāi)心的日子便是開(kāi)海時(shí)節(jié)，邀上三五好友，無(wú)需穿得多正式，一件白色開(kāi)衫，穿著拖鞋，越過(guò)沙灘，到最近的夜宵攤點(diǎn)上一份大龍蝦，嘬著生蠔，配著冰鎮(zhèn)啤酒，再來(lái)上一碗沙蟲(chóng)粥，豈不樂(lè)哉。

談著天說(shuō)著地，腳踩金沙，手舉大龍蝦，在夜晚的星空下感慨人生不過(guò)爾爾，唯海鮮不可辜負(fù)。