關(guān)于高效液相色譜在糧食檢測中的應(yīng)用分析

曾妮

摘要：糧食安全是社會(huì)發(fā)展的重要基石，也是保證國家穩(wěn)定的基礎(chǔ)。因此，將糧食檢測工作貫穿于糧食管理的整體工作流程當(dāng)中具有非常重要的意義。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展，更多的新檢測技術(shù)被運(yùn)用于糧食檢測工作中?；诖?，本文首先簡要分析了高效液相色譜技術(shù)的概念與特點(diǎn);隨后對(duì)其在糧食檢測中的應(yīng)用進(jìn)行分析，以供相關(guān)人士的參考與交流。

關(guān)鍵詞：高效液相色譜;糧食檢測;應(yīng)用分析

0? 引言

在國家的生產(chǎn)與發(fā)展中，糧食管理與安全問題是極為關(guān)鍵的。而高效液相色譜法在糧食管理與安全檢測中的全面應(yīng)用，使得糧食檢測的效率得到顯著提升，這有助于糧食與食品安全質(zhì)量的進(jìn)一步提升。

1? 高效液相色譜技術(shù)的基本概念及其特征的簡要分析

1.1? 高效液相色譜技術(shù)的基本概念

作為一種高效、便捷的食品安全檢測技術(shù)，高效分離、檢測迅速以及靈敏度高，是高效液相色譜技術(shù)的基本特性與優(yōu)勢。因此這一檢測技術(shù)被廣泛用于糧食的安全與質(zhì)量檢測工作中[1]。

高效液相色譜儀器是進(jìn)行檢測分析的基本設(shè)備，其組成包括，高壓輸液設(shè)備、色譜分離儀、檢測器以及數(shù)據(jù)處理設(shè)備等。其中，高壓輸液設(shè)備應(yīng)具有極高的耐腐蝕性，從而保證檢測樣品可以安全通過色譜分離系統(tǒng)。而色譜分離系統(tǒng)的基本作用，則是對(duì)檢測樣品進(jìn)行有效的分離處理，檢測器則是對(duì)色譜分離系統(tǒng)流出液體的濃度變化進(jìn)行檢測，并以此為依據(jù)繪制色譜圖。數(shù)據(jù)處理裝置需要將檢測器檢測到的信號(hào)進(jìn)行顯示。

1.2? 高效液相色譜技術(shù)所具有的特征

首先，現(xiàn)階段常用技術(shù)無法對(duì)不可揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行科學(xué)、合理的檢測，同時(shí)在對(duì)不穩(wěn)定物質(zhì)進(jìn)行時(shí)，相關(guān)穩(wěn)定性也會(huì)影響檢測技術(shù)的應(yīng)用;而對(duì)揮發(fā)性較差的物質(zhì)進(jìn)行檢測時(shí)，普通檢測技術(shù)無法使其氣化，這些現(xiàn)象不利于正常檢測工作的進(jìn)行。但高效液相色譜技術(shù)，可以對(duì)熱不穩(wěn)定物質(zhì)、揮發(fā)性較差的物質(zhì)進(jìn)行檢測，同時(shí)對(duì)絕大多數(shù)的化合物都可以進(jìn)行分離檢測。

其次，在運(yùn)用其它檢測技術(shù)時(shí)，溫度會(huì)影響檢測樣品的分離效果，而高效液相色譜技術(shù)則需在低溫狀態(tài)下對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分離，這使物質(zhì)分離的質(zhì)量與效率得到有效提高。

2? 在糧食檢測的實(shí)際工作中，對(duì)高效液相色譜技術(shù)的有效應(yīng)用與分析

2.1? 高效液相色譜技術(shù)在對(duì)糧食農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測時(shí)的有效應(yīng)用

為對(duì)糧食農(nóng)作物的病蟲害問題進(jìn)行有效防治與解決，常在糧食作物生長期施用一些農(nóng)藥。但由于殘留的農(nóng)藥會(huì)嚴(yán)重危害并影響人體的健康，使得社會(huì)各界對(duì)農(nóng)藥殘留問題越加重視，而農(nóng)藥正常應(yīng)用的監(jiān)督力度也在不斷加強(qiáng)，這使得農(nóng)藥應(yīng)用越加規(guī)范化。因操作便捷、檢測效果好，使得高效液相色譜檢測法得到了廣泛應(yīng)用。

2.1.1? 對(duì)氨基甲酸酯類農(nóng)藥的檢測

氨基甲酸酯類農(nóng)藥具有使用范圍廣、藥效高等特點(diǎn)，但因其具有明顯的熱不穩(wěn)定性，所以可借助高效液相色譜技術(shù)，對(duì)相關(guān)種類的農(nóng)藥進(jìn)行殘留量的檢測。

這一類別的農(nóng)藥會(huì)在堿性的條件下產(chǎn)生甲胺，并與巰基乙醇反應(yīng)、鄰苯二甲醛反應(yīng)，生成熒光類物質(zhì)，便于進(jìn)行熒光檢測。因產(chǎn)生的熒光物質(zhì)的穩(wěn)定性與重現(xiàn)性較好，使得檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性得到提升。

2.1.2? 合成擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的檢測分析

這類農(nóng)藥是借助天然除蟲菊酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行模擬合成而制作的農(nóng)藥。低毒性、低殘留以及殺蟲范圍廣等是其所具有的顯著優(yōu)勢，同時(shí)它還具有高沸點(diǎn)、熱穩(wěn)定性差等較為明顯的特征。所以，在對(duì)此類農(nóng)藥進(jìn)行殘留量安全檢測時(shí)，可對(duì)高效液相色譜技術(shù)進(jìn)行有效利用。

在進(jìn)行檢測時(shí)，首先需要進(jìn)行提取、凈化與濃縮操作與處理，并將樣品制作成測試液，利用光化學(xué)衍生器對(duì)測試儀進(jìn)行衍生處理，之后進(jìn)行熒光檢測，并運(yùn)用液相色譜外標(biāo)法測定此類農(nóng)藥的殘留量。

2.2? 高效液相色譜技術(shù)在糧食真菌毒素檢測工作中的具體應(yīng)用

真菌毒素是極易在糧食谷物以及飼料中出現(xiàn)的，這不僅會(huì)影響畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，且部分真菌毒素具有致癌性，會(huì)對(duì)人體的生命、健康等，產(chǎn)生嚴(yán)重的損害。黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮，是糧食生產(chǎn)中較為常見的幾種真菌毒素。在糧食與食品的生產(chǎn)過程中，需要對(duì)上述真菌毒素的含量進(jìn)行嚴(yán)格的控制[2]。

在日常的檢測工作當(dāng)中，常用的檢測技術(shù)與方法比較多，如薄層色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法，以及高效液相色譜法等。但因高效液相色譜法自身具有操作便捷、檢測較快且檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性高的特性，所以其應(yīng)用范圍較廣。實(shí)際工作中常規(guī)的糧食真菌毒素檢測流程為：首先對(duì)檢測樣品進(jìn)行提取、過濾，取部分過濾液體通過免疫親和柱，并利用溶液進(jìn)行清洗處理。之后，對(duì)樣品進(jìn)行凈化處理。再將提取到的溶液放置在高效液相色譜上，并用檢測器進(jìn)行真菌毒素檢測。

3? 結(jié)語

綜上所述，糧食安全檢測對(duì)于社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展具有極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。在糧食安全檢測的高標(biāo)準(zhǔn)下，使高效液相色譜技術(shù)的檢測優(yōu)勢越加顯著，而隨著這一檢測技術(shù)的全面應(yīng)用與完善，使糧食生產(chǎn)安全得到更為全面的保障。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳亞涼.免疫親和層析凈化高效液相色譜法和膠體金快速定量法測定小麥中嘔吐毒素含量的比較[J].糧食與飼料工業(yè)，2018（6）：54-57.

[2] 鄧卿豐.高效液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)在食品安全分析中的應(yīng)用進(jìn)展[J].糧食流通技術(shù)，2018（20）：85-87.