數(shù)字技術(shù)在構(gòu)建糧食安全新動(dòng)能中的應(yīng)用

黃靜玲

摘要：借助數(shù)字技術(shù)強(qiáng)化糧食生產(chǎn)、糧食儲(chǔ)存、糧食運(yùn)輸、糧食消費(fèi)的管理，以數(shù)字技術(shù)形塑糧食的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、節(jié)約模式，為糧食安全提供新動(dòng)能。通過(guò)加強(qiáng)糧食生產(chǎn)的數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化糧食生產(chǎn)生態(tài)、生產(chǎn)糧種、生產(chǎn)收割、生產(chǎn)加工等發(fā)展格局，推動(dòng)糧食優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。通過(guò)深化糧食儲(chǔ)存的數(shù)字化管理，推進(jìn)農(nóng)戶、企業(yè)、地方和國(guó)家糧食儲(chǔ)存的智能化、自動(dòng)化、科學(xué)化，助力減損增收。通過(guò)強(qiáng)調(diào)糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理，強(qiáng)化政府部門(mén)、糧食企業(yè)、消費(fèi)者對(duì)糧食數(shù)字運(yùn)輸?shù)恼J(rèn)知與應(yīng)用，提高糧食運(yùn)輸?shù)男?。通過(guò)籌劃糧食消費(fèi)的數(shù)字化管理，引導(dǎo)人們改變糧食的消費(fèi)觀念、消費(fèi)需求、消費(fèi)方式、消費(fèi)模式等，構(gòu)筑糧食的節(jié)約化模式。

關(guān)鍵詞：糧食安全;數(shù)字技術(shù);數(shù)字化管理

中圖分類號(hào)：TP391.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210604

糧食安全是人類生存的第一需要，人類首要解決溫飽問(wèn)題以維持人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為人類的生存和發(fā)展提供保障。受新冠肺炎疫情影響，不少國(guó)家和地區(qū)遭受糧食危機(jī)，雖然我國(guó)糧食安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，但不能忽視糧食安全問(wèn)題。通過(guò)強(qiáng)化糧食生產(chǎn)、糧食儲(chǔ)存、糧食運(yùn)輸、糧食消費(fèi)的數(shù)字化管理，以數(shù)字技術(shù)形塑糧食的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、節(jié)約模式，可為中國(guó)乃至世界的糧食安全提供新動(dòng)能，促使人類能夠滿足自我的生存發(fā)展需要。

1糧食生產(chǎn)的數(shù)字化管理

數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，推動(dòng)糧食生產(chǎn)進(jìn)入數(shù)字化模式，通過(guò)建構(gòu)糧食生產(chǎn)的數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)的自動(dòng)化、智能化、規(guī)?；?，針對(duì)各地區(qū)糧食生產(chǎn)的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，智能把握糧食生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)信息，推動(dòng)糧食優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1.1建立糧食生產(chǎn)的數(shù)據(jù)信息平臺(tái)

通過(guò)建立糧食生產(chǎn)的數(shù)據(jù)信息平臺(tái)，記錄糧食生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)信息，通過(guò)平臺(tái)智能讀取、收集、研判、傳遞、預(yù)測(cè)糧食生產(chǎn)的數(shù)據(jù)信息，憑借數(shù)據(jù)了解市場(chǎng)，規(guī)劃糧食生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化糧食生產(chǎn)生態(tài)、生產(chǎn)糧種、生產(chǎn)收割、生產(chǎn)加工等發(fā)展格局，加快糧食生產(chǎn)的智能化步伐，推進(jìn)糧食生產(chǎn)的數(shù)字化管理。通過(guò)平臺(tái)開(kāi)放糧食生產(chǎn)的土壤、田間、大氣等數(shù)據(jù)信息，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)種植，利用數(shù)字技術(shù)精準(zhǔn)算計(jì)各地糧食生產(chǎn)的生態(tài)條件，發(fā)展糧食信息采集和追溯技術(shù)，打造糧食共享生產(chǎn)鏈，智慧制定糧食生產(chǎn)的方案。通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)推動(dòng)糧食的智能化“浸種+催芽”，推廣采用自動(dòng)擺盤(pán)覆土機(jī)，加強(qiáng)種子加工生產(chǎn)線建設(shè)，鼓勵(lì)種植戶購(gòu)置先進(jìn)精密播種機(jī)和高性能插秧機(jī)[1]，科學(xué)控制選擇種子和種植密度環(huán)節(jié)，開(kāi)發(fā)應(yīng)用施肥咨詢系統(tǒng)“肥克施”軟件，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥模式，建立糧食生產(chǎn)科研基地，積極研發(fā)轉(zhuǎn)基因品種，實(shí)現(xiàn)病蟲(chóng)害科學(xué)防控，通過(guò)手機(jī)、電腦或衛(wèi)星技術(shù)智能遙控管理糧食的生產(chǎn)產(chǎn)地，完善糧食生產(chǎn)的數(shù)字互聯(lián)，時(shí)刻傳送有價(jià)值的農(nóng)耕信息和建議，增強(qiáng)糧食生產(chǎn)的智能管理，提升糧食生產(chǎn)效率。

1.2研發(fā)糧食收割數(shù)字技術(shù)集成平臺(tái)

我國(guó)糧食收割機(jī)械精細(xì)作業(yè)水平不高，需要加快研發(fā)數(shù)字技術(shù)集成平臺(tái)，設(shè)計(jì)制造能夠適應(yīng)農(nóng)藝特征的收割機(jī)，突破交叉融合人工智能技術(shù)，開(kāi)發(fā)能夠表征精準(zhǔn)構(gòu)建作物與機(jī)械互作模型的新算法、新傳感器，智慧監(jiān)測(cè)糧食收割的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，針對(duì)糧食收割浪費(fèi)嚴(yán)重地區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，強(qiáng)化其糧食收割的自動(dòng)化、智能化、高效化，減少糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。通過(guò)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）、快速檢測(cè)技術(shù)等數(shù)字技術(shù)建立糧食加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，讀取、研判、處置糧食加工過(guò)程中的工藝、環(huán)境、質(zhì)量等數(shù)據(jù)信息，深化糧食原料產(chǎn)品的加工跟蹤，構(gòu)造糧食加工過(guò)程的全景監(jiān)控模式，建立產(chǎn)品質(zhì)量和安全的全周期數(shù)字化管理體系，推動(dòng)糧食再生產(chǎn)的節(jié)約化，達(dá)成糧食安全的可追溯性。

2糧食儲(chǔ)存的數(shù)字化管理

糧食產(chǎn)業(yè)中，糧食倉(cāng)儲(chǔ)為關(guān)鍵性構(gòu)成部分，糧食倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)直接影響儲(chǔ)藏過(guò)程中糧食的數(shù)量以及質(zhì)量⑵。我國(guó)的糧食儲(chǔ)存主要分為農(nóng)戶、企業(yè)、地方、國(guó)家儲(chǔ)存。由于儲(chǔ)存管理不當(dāng)和技術(shù)落后導(dǎo)致糧食產(chǎn)生大量損耗。

2.1建立農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存數(shù)據(jù)平臺(tái)

我國(guó)有60% ～ 70%的糧食儲(chǔ)存于農(nóng)戶，由于農(nóng)戶儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因?qū)е录Z食出現(xiàn)受潮變質(zhì)、生蟲(chóng)、鼠咬等現(xiàn)象，造成巨大的損失。通過(guò)利用數(shù)字平臺(tái)如抖音、微信、微博等向農(nóng)戶推送糧食科學(xué)存儲(chǔ)知識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)藏糧食，加大糧食儲(chǔ)存設(shè)備投入，積極開(kāi)發(fā)綠色技術(shù)、熏蒸儲(chǔ)藏技術(shù)、糧食干燥技術(shù)等將其覆蓋到縣、鄉(xiāng)、村的糧食儲(chǔ)存系統(tǒng)，深化農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存的科學(xué)性，減少農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存的損耗。通過(guò)建立全國(guó)通行的農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存數(shù)據(jù)庫(kù)，積極統(tǒng)計(jì)農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存狀態(tài)，并以數(shù)據(jù)信息形式加以記錄，加強(qiáng)各地糧食儲(chǔ)存數(shù)據(jù)庫(kù)的互聯(lián)性，促使相關(guān)技術(shù)人員能夠利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能技術(shù)讀取、研判和預(yù)測(cè)各地農(nóng)戶糧食存儲(chǔ)狀態(tài)，開(kāi)發(fā)適合各地農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存的技術(shù)，減少農(nóng)戶儲(chǔ)存糧食的損耗率。各地糧食部門(mén)需要運(yùn)用數(shù)字技術(shù)定向檢查和記錄農(nóng)戶的糧食儲(chǔ)存情況，智能分析不同區(qū)域的各類糧食儲(chǔ)存情況，建設(shè)適合各地農(nóng)戶需要的儲(chǔ)糧倉(cāng)，并定向監(jiān)督確保“專倉(cāng)專用”，深化農(nóng)戶合理儲(chǔ)糧專項(xiàng)策略，進(jìn)一步提高貧困村（戶）幫扶和幫助程度，增進(jìn)農(nóng)戶糧食儲(chǔ)存的有效性，減少糧食儲(chǔ)存的浪費(fèi)。

2.2建設(shè)企業(yè)“數(shù)字糧庫(kù)”

我國(guó)部分中小型糧食收購(gòu)企業(yè)的儲(chǔ)糧設(shè)施仍很簡(jiǎn)陋，糧食倉(cāng)庫(kù)散熱、除濕、密封性能欠缺以及殺蟲(chóng)效果有限，造成嚴(yán)重的糧食損失，需要運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)賦能數(shù)字化儲(chǔ)存，強(qiáng)化企業(yè)糧食儲(chǔ)存的數(shù)字化管理，降低糧食儲(chǔ)存的損耗，保障糧食的安全。通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)引導(dǎo)糧食企業(yè)建設(shè)“數(shù)字糧庫(kù)”，借助計(jì)算機(jī)系統(tǒng)管理糧食出入庫(kù)、糧食檢驗(yàn)、倉(cāng)庫(kù)監(jiān)控等，提高糧情處理的智能化水平。通過(guò)采用先進(jìn)軟件開(kāi)發(fā)技術(shù)提升倉(cāng)儲(chǔ)的智能管理，開(kāi)通內(nèi)部辦公OA系統(tǒng)，促使糧食企業(yè)的儲(chǔ)存數(shù)據(jù)信息能夠?qū)崟r(shí)采集、分享、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)到平臺(tái)，推動(dòng)達(dá)成糧食儲(chǔ)存數(shù)據(jù)信息處理計(jì)算機(jī)化、監(jiān)控自動(dòng)化、預(yù)測(cè)智能化等，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理流程的優(yōu)化重組，推動(dòng)企業(yè)糧食儲(chǔ)存的資源共享，減少糧食儲(chǔ)存的消耗。國(guó)家或各地政府需要利用數(shù)字技術(shù)監(jiān)測(cè)糧食企業(yè)的儲(chǔ)存狀況，有針對(duì)性給以財(cái)政補(bǔ)貼，加快研發(fā)、推廣適合中小企業(yè)的企業(yè)管理系統(tǒng)，購(gòu)置糧食儲(chǔ)存必需的硬件和軟件設(shè)備，借助數(shù)字技術(shù)進(jìn)行糧食儲(chǔ)存數(shù)字管理，助力傳統(tǒng)糧食企業(yè)儲(chǔ)存實(shí)現(xiàn)智能化升級(jí)，強(qiáng)化中小型糧食企業(yè)的儲(chǔ)存效率。

2.3建立全國(guó)互聯(lián)的糧食儲(chǔ)存數(shù)據(jù)庫(kù)

政府部門(mén)需要強(qiáng)化糧食儲(chǔ)存的數(shù)字化管理，推動(dòng)“數(shù)字糧庫(kù)”建設(shè)，建立糧食儲(chǔ)存模擬倉(cāng)，強(qiáng)化糧食儲(chǔ)存模擬倉(cāng)實(shí)驗(yàn)研究，開(kāi)發(fā)糧情數(shù)據(jù)存儲(chǔ)分析系統(tǒng)，利用數(shù)字技術(shù)深化糧食儲(chǔ)存的宏觀調(diào)控與應(yīng)急保障的信息化、數(shù)字化、智能化，建立全國(guó)互聯(lián)的糧食儲(chǔ)存數(shù)據(jù)庫(kù)，組織相關(guān)技術(shù)人員智能地讀取、分析、研判、預(yù)測(cè)全國(guó)各地的糧食儲(chǔ)存信息，整合糧食儲(chǔ)存分散數(shù)據(jù)，開(kāi)展糧食儲(chǔ)存的宏觀調(diào)控，并及時(shí)了解糧食應(yīng)急動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)應(yīng)急模擬訓(xùn)練，完善政府的應(yīng)急能力，智慧提出科學(xué)的解決方案，加快糧食應(yīng)急配送建設(shè)，提高糧庫(kù)數(shù)字化管理的質(zhì)量。政府部門(mén)需要建設(shè)數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，建構(gòu)智能出入庫(kù)系統(tǒng)的流程管控，在糧庫(kù)內(nèi)部安裝視頻安防監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)測(cè)溫測(cè)濕、自動(dòng)預(yù)測(cè)預(yù)警等，準(zhǔn)確全面采集糧溫、倉(cāng)溫、倉(cāng)濕等倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)并進(jìn)行深入分析應(yīng)用，及時(shí)感應(yīng)糧食儲(chǔ)存的異常情況，達(dá)成實(shí)時(shí)監(jiān)控、主動(dòng)抽查、定期報(bào)備等，從儲(chǔ)存環(huán)節(jié)保障糧食的安全發(fā)展。政府部門(mén)要通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)強(qiáng)化對(duì)糧食儲(chǔ)存管理人員的監(jiān)管，改進(jìn)糧食儲(chǔ)存的計(jì)劃管理、統(tǒng)計(jì)管理、財(cái)務(wù)管理、資格管理等功能，堅(jiān)持“專項(xiàng)核算、?？顚Ｓ谩痹瓌t，做到盡量精確計(jì)算，按照績(jī)效獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，規(guī)避各類營(yíng)私舞弊行為，強(qiáng)化智能監(jiān)督機(jī)制，實(shí)現(xiàn)信息實(shí)時(shí)公開(kāi)，形成進(jìn)度透明、作風(fēng)廉潔、運(yùn)行高效的糧食儲(chǔ)存的數(shù)字化管控局面。還需要加大對(duì)糧食儲(chǔ)存的數(shù)字技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，強(qiáng)化糧食儲(chǔ)存單位與科研部門(mén)的合作，加強(qiáng)管理者對(duì)糧食儲(chǔ)存數(shù)字技術(shù)的認(rèn)知和運(yùn)用，轉(zhuǎn)變管理人員的認(rèn)知，培養(yǎng)管理人員的專業(yè)素質(zhì)，健全糧食儲(chǔ)備數(shù)字化管理機(jī)制，深化數(shù)字技術(shù)在糧食儲(chǔ)存鏈的踐行效率，形成更加集約高效、協(xié)同共享、實(shí)用先進(jìn)的糧食儲(chǔ)備數(shù)字化管理體系，降低糧食的管理?yè)p失，維護(hù)國(guó)家的糧食安全。

3糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理

目前我國(guó)的糧食運(yùn)輸方式落后，糧食的調(diào)、運(yùn)、接、卸效率低，這一過(guò)程中糧食的定損率為5%左右，如果核算成為數(shù)字，即大約為75億kg[3]。目前，東北三省已經(jīng)成為全國(guó)最大的糧食主產(chǎn)區(qū)和糧食輸出基地，而東南沿海各省則是全國(guó)最大的糧食主銷區(qū)和流入地[4]?！氨奔Z南運(yùn)”是我國(guó)糧食物流的主要發(fā)展趨勢(shì)，糧食運(yùn)輸是糧食安全的重要環(huán)節(jié)，如運(yùn)輸不當(dāng)將造成巨大的浪費(fèi)。

3.1政府構(gòu)筑數(shù)字化運(yùn)輸系統(tǒng)

政府相關(guān)部門(mén)需要通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)改變糧食運(yùn)輸?shù)墓芾?，推?dòng)建構(gòu)糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理，提升糧食運(yùn)輸?shù)淖詣?dòng)化、智能化、組織化水平，優(yōu)化財(cái)政支持力度，借助數(shù)字技術(shù)改進(jìn)糧食運(yùn)輸?shù)慕煌üぞ撸茝V運(yùn)用集裝箱裝運(yùn)糧食，避免因簡(jiǎn)陋的麻袋在運(yùn)輸過(guò)程中破裂而出現(xiàn)的丟失、拋灑等問(wèn)題，構(gòu)筑數(shù)字化運(yùn)輸系統(tǒng)，完善物流網(wǎng)絡(luò)體系，打造糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字公路，實(shí)現(xiàn)糧食運(yùn)輸?shù)木?xì)化管理，全程實(shí)時(shí)監(jiān)控糧食運(yùn)輸過(guò)程動(dòng)態(tài)，應(yīng)用GIS地理信息系統(tǒng)、三維建模等技術(shù)對(duì)儲(chǔ)備糧運(yùn)輸狀況信息進(jìn)行直觀、可視化展示，全景顯示我國(guó)“北糧南運(yùn)”主要通道的物流狀況，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)糧食運(yùn)輸?shù)膭?dòng)態(tài)調(diào)整，整合公路、水路、鐵路運(yùn)輸?shù)炔块T(mén)的基礎(chǔ)運(yùn)輸信息，構(gòu)設(shè)公共性的糧食物流綜合轉(zhuǎn)運(yùn)樞紐，建立糧食物流公共信息平臺(tái)，發(fā)布糧食流通相關(guān)指導(dǎo)信息，智慧分析糧食浪費(fèi)的問(wèn)題，提高糧食的流通速度，避免糧食的大量浪費(fèi)，推動(dòng)糧食的安全建設(shè)。

3.2企業(yè)建立糧食運(yùn)輸數(shù)字信息體系

糧食運(yùn)輸企業(yè)作為我國(guó)糧食運(yùn)輸?shù)闹髁姡枰哟髮?duì)數(shù)字技術(shù)的引進(jìn)，鼓勵(lì)大型糧食運(yùn)輸企業(yè)實(shí)行數(shù)字化改造，建立糧食運(yùn)輸數(shù)字信息體系，普遍強(qiáng)化糧食運(yùn)輸車的車載檢測(cè)系統(tǒng)，建設(shè)糧食運(yùn)輸區(qū)域、運(yùn)輸節(jié)點(diǎn)、運(yùn)輸園區(qū)的公共信息平臺(tái)，智能監(jiān)測(cè)糧食運(yùn)輸?shù)牧髁?、流速、流向等?dòng)態(tài)，智慧預(yù)判糧食運(yùn)輸狀況，科學(xué)調(diào)控糧食運(yùn)輸?shù)闹修D(zhuǎn)、拆分、裝卸環(huán)節(jié)作業(yè)模式，積極建立“蓄水池”實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)前移，減少商品糧食不必要的中轉(zhuǎn)，大力建構(gòu)配送示范企業(yè)，提升企業(yè)管理人員對(duì)糧食運(yùn)輸數(shù)據(jù)信息資源的利用效率，改善糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)，規(guī)范糧食運(yùn)輸秩序，減少糧食運(yùn)輸損耗，推動(dòng)糧食的安全建設(shè)。

3.3培養(yǎng)糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理人才

數(shù)字技術(shù)推動(dòng)數(shù)字物流的發(fā)展，我國(guó)公路、鐵路、水路建設(shè)為糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化發(fā)展模式提供基礎(chǔ)保障，但糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理存在著管理理念落后和管理人才缺失的問(wèn)題，導(dǎo)致糧食運(yùn)輸存在較高的損耗率，不利于糧食的節(jié)約化發(fā)展。為此，需要轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊膫鹘y(tǒng)糧食運(yùn)輸觀念，培養(yǎng)糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理觀念，覺(jué)知數(shù)字化管理模式的作用力，促使人們主動(dòng)利用數(shù)字技術(shù)改進(jìn)糧食運(yùn)輸?shù)姆绞?，建?gòu)糧食運(yùn)輸?shù)闹悄苣Ｊ?，加?qiáng)統(tǒng)籌布局，增進(jìn)互聯(lián)互通，解決糧食運(yùn)輸?shù)乃槠?、孤島化、低效化等問(wèn)題，還需培養(yǎng)糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理人才，加大數(shù)字化管理人才培養(yǎng)的財(cái)政投入，增強(qiáng)高等院校的相關(guān)專業(yè)的開(kāi)設(shè)，進(jìn)行專門(mén)人才培養(yǎng)，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，聘用國(guó)外的專家參與國(guó)內(nèi)糧食物流的數(shù)字化管理，建立科技特派員支持基層的模式，推動(dòng)糧食運(yùn)輸?shù)目茖W(xué)化發(fā)展。

4糧食消費(fèi)的數(shù)字化管理

數(shù)字時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、數(shù)字追溯、區(qū)塊鏈等數(shù)字技術(shù)強(qiáng)化糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)的發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)糧食消費(fèi)環(huán)節(jié)的改變，引導(dǎo)人們改變消費(fèi)觀念、消費(fèi)需求、消費(fèi)方式、消費(fèi)模式等，推動(dòng)建構(gòu)糧食消費(fèi)的數(shù)字化管理模式，切實(shí)保障糧食安全。

4.1利用數(shù)字技術(shù)培養(yǎng)人們的節(jié)約糧食意識(shí)

數(shù)字技術(shù)為人們提供“交互性與即時(shí)性、海量性與共享性、多媒體與超文本的個(gè)性化內(nèi)容”[5]，人們?cè)跀?shù)字空間中能夠更加便捷地接觸糧食節(jié)約消費(fèi)的信息，通過(guò)利用圖片、動(dòng)漫、視頻、微電影等數(shù)字媒介宣揚(yáng)糧食節(jié)約消費(fèi)理念，借助微信、微博、抖音等數(shù)字平臺(tái)進(jìn)行糧食節(jié)約消費(fèi)宣傳，充分利用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建人們的糧食節(jié)約消費(fèi)意識(shí)，去除飯菜的剩余是身份或地位象征與隱喻，主張適度消費(fèi)糧食，做到物盡其用，追求糧食消費(fèi)的健康化，推進(jìn)糧食節(jié)約消費(fèi)活動(dòng)的穩(wěn)步發(fā)展，構(gòu)筑國(guó)家的糧食安全。

4.2利用數(shù)字技術(shù)強(qiáng)化人們的糧食節(jié)約消費(fèi)需求

物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)極大改變社會(huì)的生產(chǎn)鏈，建構(gòu)共享采購(gòu)、配送、制造、研發(fā)、庫(kù)存等糧食共享供應(yīng)鏈，世界大部分國(guó)家已經(jīng)基本能夠滿足糧食溫飽需要，但非洲的落后地區(qū)仍有部分人未能滿足，世界糧食仍存在安全風(fēng)險(xiǎn)，需要催生人們糧食節(jié)約的消費(fèi)需求，以糧食節(jié)約消費(fèi)需求調(diào)控自身的消費(fèi)行為，促進(jìn)糧食消費(fèi)活動(dòng)的生態(tài)化發(fā)展。通過(guò)借助數(shù)字技術(shù)實(shí)時(shí)捕捉人們的糧食消費(fèi)需求，分析、研判和預(yù)測(cè)糧食消費(fèi)的比例，明確自身的真實(shí)消費(fèi)需求，根據(jù)自身的生存和健康發(fā)展需要選擇適合自己的糧食配給，避免不必要的浪費(fèi)性消費(fèi)需求。如神東煤炭大柳塔煤礦食堂通過(guò)自動(dòng)稱量售飯系統(tǒng)“自助”取餐，以克計(jì)算，定量計(jì)費(fèi)[6]，科學(xué)明確人們的糧食消費(fèi)需求量，找尋適合自身的最優(yōu)餐食方案，隱性構(gòu)建糧食節(jié)約的消費(fèi)需求，有效構(gòu)筑糧食消費(fèi)的節(jié)約模式。

4.3利用數(shù)字技術(shù)改善人們的糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)

人們需要利用數(shù)字技術(shù)科學(xué)分析和研判自身的飲食營(yíng)養(yǎng)需要，借助大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等數(shù)字技術(shù)建立個(gè)人飲食的健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)控糧食消費(fèi)成效，動(dòng)態(tài)推送符合人們健康需要的糧食消費(fèi)食譜，科學(xué)追求健康型的糧食消費(fèi)，避免肥胖、貧血、“三高”等疾病。人們通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)讀取相關(guān)糧食商品的數(shù)據(jù)信息，打造糧食的個(gè)性化消費(fèi)結(jié)構(gòu)，量身消費(fèi)適合自己的糧食商品，以契合自身所需的個(gè)性型消費(fèi)物發(fā)展自我，通過(guò)個(gè)性化籌劃糧食的自我消費(fèi)，避免糧食消費(fèi)的浪費(fèi)，打造糧食節(jié)約的生存模式，推動(dòng)糧食的安全發(fā)展。

4.4運(yùn)用數(shù)字技術(shù)改變?nèi)藗兊募Z食消費(fèi)模式

通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)發(fā)展糧食消費(fèi)的智慧模式，物聯(lián)網(wǎng)+5G +人工智能建構(gòu)萬(wàn)物的互聯(lián)性，強(qiáng)化人體的智能測(cè)量，自動(dòng)高速計(jì)算點(diǎn)餐的分量，大力推廣數(shù)據(jù)量化售飯系統(tǒng)，借助聯(lián)網(wǎng)智能推薦聚餐的糧食消費(fèi)量，標(biāo)記人們的糧食消費(fèi)數(shù)據(jù)信息庫(kù)，實(shí)現(xiàn)按需、按量供給，智能監(jiān)測(cè)餐飲節(jié)約行為，開(kāi)展糧食消費(fèi)的智慧模式，推動(dòng)糧食消費(fèi)的節(jié)約化。通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)科學(xué)規(guī)劃糧食消費(fèi)的低碳模式，智能監(jiān)測(cè)糧食消費(fèi)的碳水成分構(gòu)成，減少或限制碳排放密度高的糧食碳水消費(fèi)，科學(xué)調(diào)整糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，構(gòu)筑糧食消費(fèi)的綠色模式，建立制止餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化，減少糧食消費(fèi)的浪費(fèi)。通過(guò)利用數(shù)字技術(shù)籌劃糧食消費(fèi)的微量模式，借助數(shù)字技術(shù)統(tǒng)計(jì)不同性別、不同年齡層、不同地區(qū)等糧食消費(fèi)數(shù)據(jù)信息，有針對(duì)性開(kāi)發(fā)“N -1”“微克飯”“小份菜”“分餐制”等微量糧食消費(fèi)模式，讓“光盤(pán)行動(dòng)”成為人們的自覺(jué)行動(dòng)，制定褒獎(jiǎng)節(jié)約、懲戒浪費(fèi)的政策措施，推動(dòng)建構(gòu)糧食消費(fèi)的節(jié)約化，有效維護(hù)國(guó)家的糧食安全。

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Constructing New Kinetic Energy of Food Fecurity with Digital Technology

Huang Jingling

（Guangxi Vocational and Technical University of Agriculture Teaching and Research Department of Ideological and Political Theory，Nanning，Guangxi 530001）

Abstract：There are still risks in China's food security. It is necessary to strengthen the management of grain production，grain storage，grain transportation and grain consumption with the help of digital technology，and to shape the mode of high quality，high yield，high efficiency and economy of grain with digital technology，so as to provide new kinetic energy for food security. By strengthening the digital management of grain production，we can optimize the development pattern of grain production ecology，seed production，harvesting，production and processing，and promote high quality and high yield of grain. By deepening the digital management of grain storage，the intelligent，automatic and scientific grain storage of farmers，enterprises，localities and countries will be promoted，which will help reduce losses and increase income. By emphasizing the digital management of grain transportation，strengthening the cognition and application of government departments，grain enterprises and consumers on grain digital transportation，we can improve the efficiency of grain transportation. By planning the digital management of grain consumption，we can guide people to change the consumption concept，consumption demand，consumption mode and so on，and build a grain saving mode.

Key works：food security，digital technology，digital management