元代農(nóng)書編纂出版考論

楊璐嘉 李明杰

[摘 要] 元朝中央政府通過(guò)設(shè)立司農(nóng)司，向地方派遣勸農(nóng)使，頒布勸課農(nóng)桑的法令，減免田租地稅，興修水利和獎(jiǎng)勵(lì)屯墾等一系列措施，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)及農(nóng)學(xué)的發(fā)展。為了普及和推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，在官方鼓勵(lì)下，元代知識(shí)分子編纂出版了大量農(nóng)書。本文在分析元代農(nóng)書編纂出版興起的社會(huì)背景的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)歷代書目及相關(guān)史料的發(fā)掘和考辨，列舉元代編纂出版的農(nóng)書共11類61種，并對(duì)元代農(nóng)書編纂出版的特點(diǎn)作了全面歸納和總結(jié)。

[關(guān)鍵詞] 元代 農(nóng)書 編纂出版 刻書史

[中圖分類號(hào)] G239[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 1009-5853 （2021） 04-0119-10

[Abstract] In Yuan Dynasty， the central government promoted the development of agriculture and agronomy by setting up the Administration of National Treasury， sending agriculture-encouragement officials to local governments to supervise local farming， issuing laws and regulations to urge and encourage agricultural development， reducing or remitting land rent and local taxes， building water conservancy projects， rewarding reclamation and other measures. In order to popularize and extend agricultural production technology， with the encouragement of the government， the intellectuals of Yuan Dynasty compiled and published a large number of agricultural books. Based on the analysis of the social background of the rise of the compilation and publication of the agricultural books in the Yuan Dynasty， this paper lists 61 kinds of agricultural books compiled and published in Yuan Dynasty， which are divided into 11 categories， through the exploration and research of the bibliographies and relevant historical materials of the previous dynasties， and makes a comprehensive summary of the characteristics of the compilation and publication of the agricultural books in Yuan Dynasty.

[Key words] Yuan Dynasty Agricultural books Compilation and publication History of engraving books

中國(guó)古代對(duì)于科技文獻(xiàn)的整理與出版歷來(lái)不是很重視。一個(gè)對(duì)比鮮明的例證就是：當(dāng)年秦始皇焚書坑儒，科技類的“醫(yī)藥、卜筮、種樹之書”并不在焚燒范圍之內(nèi)，但絕少流傳至今;相反，那些本在禁錮之列的所謂“圣經(jīng)賢傳”，人們總是設(shè)法通過(guò)各種途徑（比如藏在山洞里，或砌在墻壁里，或干脆記在腦子里）保留下來(lái)，使之發(fā)揚(yáng)光大。因此，元初馬端臨發(fā)出了“圣經(jīng)賢傳，終古不朽;而小道異端，雖存必亡”[1]的感慨。從現(xiàn)存文獻(xiàn)和書目記載來(lái)看，醫(yī)書和農(nóng)書是中國(guó)古代科技出版的兩大主要類型。與其他封建王朝相比，由少數(shù)民族蒙古族建立的元朝對(duì)農(nóng)業(yè)格外重視，因此在農(nóng)書的編纂出版方面取得了不俗的成績(jī)。

1 元代農(nóng)書編纂出版興起的社會(huì)背景

蒙元起于漠北，初入中原之際，只諳弓馬，未遑農(nóng)事。蒙古族在以武力統(tǒng)一全國(guó)的過(guò)程中，不僅對(duì)漢民族施以瘋狂殺戮，還將農(nóng)民強(qiáng)行逐出農(nóng)田，使之成為“驅(qū)口”（奴隸），同時(shí)把成片的良田變成牧場(chǎng)，強(qiáng)行推行牧區(qū)的生產(chǎn)方式。這種嚴(yán)重違背社會(huì)生產(chǎn)規(guī)律的做法，造成北方地區(qū)農(nóng)業(yè)凋敝，田園荒蕪，餓殍千里。另一方面，蒙元帝國(guó)在一系列瘋狂的擴(kuò)張和征伐中，對(duì)軍糧的需求極大，如忽必烈征南宋，調(diào)集30萬(wàn)蒙古軍和80萬(wàn)漢軍[2]，以每人每日1斤糧食計(jì)算，每年約需糧食400萬(wàn)石。而據(jù)《元史·食貨志》載：“天下歲入糧數(shù)，總計(jì)一千二百十一萬(wàn)四千七百八石?！盵3]可見，忽必烈征宋時(shí)期的軍糧幾乎占到歲入糧總數(shù)的三分之一。在此情勢(shì)下，蒙元軍隊(duì)也不得不效法南宋，實(shí)行屯田制。農(nóng)業(yè)凋敝直接威脅到元朝的統(tǒng)治，為了扭轉(zhuǎn)這一局面，元世祖忽必烈即位之初，“首詔天下，國(guó)以民為本，民以衣食為天，衣食以農(nóng)桑為本。于是頒《農(nóng)桑輯要》之書于民，俾民崇本抑末?！盵4]在王鶚、姚樞、許衡、張德輝、高天錫、張文謙等潛邸漢儒的影響下，忽必烈接受了以儒治國(guó)、重視農(nóng)桑的思想，采取了一系列興農(nóng)的措施。

一是在中央設(shè)司農(nóng)司，向地方派遣勸農(nóng)使。司農(nóng)司相當(dāng)于今天的農(nóng)業(yè)部，初名勸農(nóng)司，后改稱務(wù)農(nóng)司、司農(nóng)司、大司農(nóng)司等，其最高行政長(zhǎng)官大司農(nóng)，“秩正二品。凡農(nóng)桑、水利、學(xué)校、饑荒之事，悉掌之?！盵5]其實(shí)早在司農(nóng)司設(shè)立之前，元政府就已開始向地方派遣勸農(nóng)使，如甲寅年（1254年）六月，“以廉希憲為關(guān)西道宣撫使，姚樞為勸農(nóng)使”[6]。中統(tǒng)元年（1260年）忽必烈即位后，設(shè)十路宣撫司，命各路宣撫司擇通曉農(nóng)事者，充隨處勸農(nóng)官。中統(tǒng)二年（1261年）以姚樞為大司農(nóng)，“初立勸農(nóng)司，以陳邃、崔斌、成仲寬、粘合從中為濱棣、平陽(yáng)、濟(jì)南、河間勸農(nóng)使，李士勉、陳天錫、陳膺武、忙古帶為邢洺、河南、東平、涿州勸農(nóng)使?！盵7]勸農(nóng)使的職責(zé)就是負(fù)責(zé)督查地方農(nóng)事，勸課農(nóng)桑。另外還有一項(xiàng)重要工作，就是編寫農(nóng)書，推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)和技術(shù)，檢查勸課農(nóng)桑的成績(jī)，編造農(nóng)桑文冊(cè)等。

二是頒布勸課農(nóng)桑的法令，減免佃農(nóng)的田租地稅。忽必烈一貫重視勸課農(nóng)桑，如至元元年（1264年）八月，詔新立條格，其中一條就是“恤鰥寡，勸農(nóng)桑，驗(yàn)雨澤，平物價(jià)”[8]。至元六年（1269年）八月，“詔諸路勸課農(nóng)桑。命中書省采農(nóng)桑事，列為條目”[9]。至元七年（1270年）閏十一月，“申明勸課農(nóng)桑賞罰之法”[10]。至元二十九年（1292年）閏六月，“詔諭廉訪司巡行勸課農(nóng)?！盵11]。遇有災(zāi)荒之年，忽必烈也采取過(guò)減免租稅的政策，以利恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。據(jù)《元史·食貨志四·賑恤》統(tǒng)計(jì)，從忽必烈在位的中統(tǒng)元年（1260年）到至元三十一年（1294年），共減免全國(guó)各地差稅、包銀、絲線計(jì)20次，如中統(tǒng)元年“世祖以各處被災(zāi)，驗(yàn)實(shí)減免科差”[12]，至元二十二年（1285年）詔令“江南田主收佃客租課，減免一分”[13]。

三是建立村社組織，興修水利，獎(jiǎng)勵(lì)屯墾。元初北方的貧苦農(nóng)戶為生產(chǎn)互助自發(fā)結(jié)成“鋤社”。在此基礎(chǔ)上，忽必烈于至元七年（1270年）頒布《勸農(nóng)立社事理》，規(guī)定“諸縣所屬村疃，凡五十家立為一社，不以是何諸色人等并行立社。令社眾推舉年高通曉農(nóng)事有兼丁者立為社長(zhǎng)”[14]，有社長(zhǎng)組織村民修河治渠，務(wù)勤農(nóng)桑，不致惰廢。至元年間，先后開挖膠東河、神山河、會(huì)通河、通惠河，疏浚了包括黃河在內(nèi)的幾十條故舊河道。忽必烈在位時(shí)多次頒布獎(jiǎng)勵(lì)墾荒的詔旨，如至元二十五年（1288年），“募民能耕江南曠土及公田者，免其差役三年，其輸租免三分之一”[15];至元二十八年（1291年）七月，詔令“募民耕江南曠土，戶不過(guò)五頃，官授之券，俾為永業(yè)，三年征租”[16];至元二十九年（1292年）九月，“沙州、瓜州民徙甘州，詔于甘、肅兩界，畫地使耕，無(wú)力者則給以牛具、農(nóng)器”[17]。

受漢文化的影響，忽必烈意識(shí)到，要發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，最根本的還是要傳播農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，讓農(nóng)民掌握先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)具。而欲達(dá)此目的，除了編纂出版農(nóng)書外，別無(wú)他途。早在蒙古滅金之時(shí)，忽必烈就采納漢化契丹族人耶律楚才的建議，于1236年在燕京設(shè)編修所，于平陽(yáng)（今山西臨汾）置經(jīng)籍所[18]，起用漢族知識(shí)分子編纂出版書籍。忽必烈即位后，即推行“漢法”，于至元四年（1267年）改編修所為宏文院，至元六年（1269年）將經(jīng)籍所遷至京師，并入宏文院。至元十年（1273年）十一月，“大保大司農(nóng)司奏過(guò)事內(nèi)一件：‘興文署掌雕印文書，交屬秘書監(jiān)呵，怎生？奉圣旨：‘那般者。欽此?！盵19]興文署設(shè)有署令、署丞，下又設(shè)校理、楷書、掌記等，雕字匠四十名，印匠十六名。至元十五年（1278年）四月，忽必烈采納元代大儒許衡的建議，將杭州南宋國(guó)子監(jiān)雕刻的書籍版片運(yùn)至京師，歸入興文署。興文署也成為元代中央官刻的主要機(jī)構(gòu)。世祖忽必烈以后的其他元代皇帝，也大都重視農(nóng)業(yè)，如成宗鐵穆耳、武宗海山、仁宗愛(ài)育黎拔力八達(dá)、泰定帝也孫鐵木兒、文宗圖貼睦爾等，都多次頒布農(nóng)業(yè)方面的詔令，或詔敦諭勸課農(nóng)桑，或詔以農(nóng)桑水利諭中外，或禁侵?jǐn)_農(nóng)桑者，或舉諳知農(nóng)事者，或頒行農(nóng)書于天下。甚至末代皇帝元順帝，也曾于至正二年（1342年）“二月壬寅[朔]，頒《農(nóng)桑輯要》”，于至正八年（1348年）四月詔“守令選立社長(zhǎng)，專一勸課農(nóng)?！盵20]。正是在這樣一種長(zhǎng)期重視農(nóng)業(yè)的社會(huì)氛圍下，農(nóng)書的編纂出版成為元代出版史上的一大特色。

2 元代農(nóng)書編纂出版的種類和數(shù)量

有元一代不足百年，期間究竟編纂出版了多少種農(nóng)書？目前各家說(shuō)法不一：（1）日本學(xué)者天野元之助《中國(guó)古農(nóng)書考》（農(nóng)業(yè)出版社1992年版）收錄元代農(nóng)書8種，但其中的《四時(shí)類要》與唐韓鄂《四時(shí)纂要》的內(nèi)容相合，今人多以此書為金代人以《四時(shí)纂要》為藍(lán)本改編而成，故實(shí)際只有7種;（2）曹之《中國(guó)古籍編撰史》（武漢大學(xué)出版社1999年版）第五章“遼金元圖書編撰”列出元代農(nóng)書14種;（3）吳平、錢榮貴《中國(guó)編輯思想發(fā)展史》（武漢大學(xué)出版社2014年版）第六章“元代的編輯思想”統(tǒng)計(jì)元代農(nóng)書22種;（4）農(nóng)史學(xué)家王毓瑚所編《中國(guó)農(nóng)學(xué)書錄》（農(nóng)業(yè)出版社1964年版）著錄元代農(nóng)書24種，但其中的《種蒔直說(shuō)》《韓氏直說(shuō)》《農(nóng)桑要旨》《農(nóng)桑直說(shuō)》，據(jù)元初編纂的《農(nóng)桑輯要》和后來(lái)王禎《農(nóng)書》的多次引用情況推定成書年代為金代或元初。該書目在收書標(biāo)準(zhǔn)上較《中國(guó)古農(nóng)書考》有所擴(kuò)大，獸醫(yī)類書籍如《痊驥集》《治馬牛駝騾等經(jīng)》等也被歸入農(nóng)書之列;（5）毛雝編的《中國(guó)農(nóng)書目錄匯編》（1924年金陵大學(xué)圖書館叢刊本）除收錄時(shí)令、水利、物產(chǎn)、作物、園藝、蠶桑之類的傳統(tǒng)農(nóng)書外，進(jìn)一步把災(zāi)荒、博物、農(nóng)產(chǎn)制造、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、家庭經(jīng)濟(jì)類的書籍歸入農(nóng)書之列，加上總記和雜類，共計(jì)13類36種;（6）目前收錄元代農(nóng)書最多的書目是中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室編纂的《中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》（北京圖書館出版社2003年版）。該書分正編和副編，均分為綜合性、時(shí)令占候、農(nóng)田水利、農(nóng)具、土壤耕作、大田作物、園藝作物、竹木茶、植物保護(hù)、畜牧獸醫(yī)、蠶桑、水產(chǎn)、食品與加工、物產(chǎn)、農(nóng)政農(nóng)經(jīng)、救荒賑災(zāi)及其他類。正編收錄元代農(nóng)書32種[21]，副編列《中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍佚目》《中國(guó)臺(tái)灣省收藏的中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》《日本收藏的中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》和《美國(guó)收藏的中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》，除去與正編重復(fù)的外，收錄元代農(nóng)書6種，合計(jì)38種。

為什么各家統(tǒng)計(jì)的元代農(nóng)書數(shù)量不一致？除學(xué)者們所見文獻(xiàn)多少有別之外，還有以下原因：一是人們對(duì)于農(nóng)書范圍的界定不一致;二是對(duì)于跨朝代的農(nóng)書處理不一致，比如宋末元初、元末明初的農(nóng)書的認(rèn)定問(wèn)題;三是存在同書異名、同名異書的情況，導(dǎo)致重復(fù)計(jì)算或漏算;四是作者佚名或假托署名，導(dǎo)致成書年代難以認(rèn)定。

筆者認(rèn)為，專談農(nóng)業(yè)科學(xué)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的書籍都應(yīng)歸入農(nóng)書之列，不僅包括農(nóng)、林、牧、副、漁等自然和科學(xué)技術(shù)方面的書籍，也包括田制賦稅、救荒賑災(zāi)等社會(huì)科學(xué)的書籍;對(duì)于跨朝代的農(nóng)書，如能考證出具體的成書年代，則各歸其朝代。如不能，可沿用前代書目或工具書的認(rèn)定方式;同書異名或同名異書的農(nóng)書，應(yīng)盡量比較原書內(nèi)容予以核實(shí);對(duì)于作者佚名或假托署名等情況，可參照前人發(fā)表的考據(jù)性成果。照此思路，筆者在綜合上述各家書目以及清黃虞稷《千傾堂書目》、倪燦《補(bǔ)遼金元藝文志》的基礎(chǔ)上，查闕補(bǔ)漏，去其重復(fù)，實(shí)得元代農(nóng)書61種，并按其內(nèi)容將其歸為綜合類、時(shí)令占候類、農(nóng)田水利類、食品加工類等11類（見表1）。

需說(shuō)明的是，之前有些元末明初的農(nóng)書經(jīng)常被一些書目列入元代，此次經(jīng)查核成書年代為明代的，不再收錄。如俞貞木[31]的《種樹書》，成于明洪武十二年（1379年）;劉績(jī)的《霏雪錄》，據(jù)書中有“洪武乙亥冬”語(yǔ)，知成書在入明以后;瞿佑《四時(shí)宜忌》，成書于明洪熙元年（1425年）。這些都不宜再列為元代農(nóng)書。

3 元代農(nóng)書編纂出版的特點(diǎn)分析

通過(guò)對(duì)元代出版史料和存世農(nóng)書的考察，可發(fā)現(xiàn)元代農(nóng)書的編纂具有以下特點(diǎn)：

第一，具有官方背景的編纂主體。元代有不少綜合性農(nóng)書是由官方主持編纂的，如司農(nóng)司主持編纂的《農(nóng)桑輯要》《農(nóng)桑雜令》。有些即便是私纂的，也或多或少具有官方背景，如撰成《栽桑圖說(shuō)》的苗好謙，其身份是司農(nóng)丞;王禎、魯明善都是在縣級(jí)地方官的任上，完成了《農(nóng)書》和《農(nóng)桑衣食撮要》的編纂;像汪汝懋，曾任國(guó)史編修，后來(lái)?xiàng)壒傺芯哭r(nóng)學(xué)，寫成《山居四要》。如前文所言，相對(duì)所謂的“圣經(jīng)賢傳”而言，農(nóng)書不受以舉業(yè)為中心的普通知識(shí)分子重視，但又關(guān)系國(guó)計(jì)民生，因此只能通過(guò)官方的途徑，才可能普及推廣。而對(duì)于私纂者而言，他們大多是基層小吏，在元代當(dāng)時(shí)的政治生態(tài)中，仕途上升空間極其有限。這些懷著治世理想的知識(shí)分子，只好轉(zhuǎn)而投入到農(nóng)書的編纂當(dāng)中，藉此發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，改善民生。另一方面，在游牧民族文化入侵的情況下，編纂農(nóng)書也是保留固有農(nóng)耕文化的一種方式。除魯明善是維吾爾族外，元代農(nóng)書的編纂者大多是漢族知識(shí)分子。

第二，切合實(shí)用的編纂目的。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)，吃飯和穿衣占據(jù)了非常重要的地位，而元代統(tǒng)治者對(duì)農(nóng)業(yè)的格外重視，使得農(nóng)書的編纂尤為切合實(shí)用，即以勸課農(nóng)桑、推廣農(nóng)作物種植和蠶桑技術(shù)為目的。因此，元代無(wú)論是綜合性還是?？菩赞r(nóng)書，基本上都是圍繞“衣食”展開的，很少有花譜、茶譜一類的觀賞性或消遣性圖書。即便提及一些可供觀賞的植物，也多強(qiáng)調(diào)它的實(shí)用價(jià)值，比如菊花，《務(wù)本新書》特別指出其作用是“苗作菜食，花入藥用”[32]。而從當(dāng)時(shí)出版的一些農(nóng)書的書名來(lái)看，也反映了編者希望人們盡快掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的迫切心情，如“務(wù)本”“必用”“直說(shuō)”“直言”“要旨”“類要”“輯要”“撮要”等。這與傳統(tǒng)經(jīng)史的編纂相比，在觀念上是大不相同的。

第三，采摭群書的編纂方法。元代農(nóng)書普遍卷數(shù)很少，但就是這有限的內(nèi)容，也大部分是從前代群書采摭而來(lái)。以元代三大農(nóng)書為例：司農(nóng)司《農(nóng)桑輯要》，乃“編求古今所有農(nóng)家之書，批閱參考，刪其繁重，摭其切要”[33]而成，共摘引前代農(nóng)書13種，包括《齊民要術(shù)》《圖經(jīng)本草》《四時(shí)類要》《歲時(shí)廣記》《博聞錄》《種蒔直說(shuō)》《務(wù)本新書》《蠶經(jīng)》《士農(nóng)必用》《韓氏直說(shuō)》《桑蠶直說(shuō)》《農(nóng)桑要旨》《野語(yǔ)》。全書572條科技資料，新添的只有38條。而且引用前代農(nóng)書時(shí)，都逐條注明來(lái)源。從寶應(yīng)劉氏所藏元刻本的照片來(lái)看，直接引用的書，書名采用黑底白字標(biāo)出;間接引用的書，如《齊民要術(shù)》中的《汜勝之書》《四名月令》等，則不用黑底白字印刷，僅在“某某書曰”上加圈表示另起一段;王禎《農(nóng)書》除引用《逸周書》《白虎通》《詩(shī)經(jīng)》《周禮》《左傳》等經(jīng)史類文獻(xiàn)之外，還大量引用《陳旉農(nóng)書》《四民月令》《齊民要術(shù)》《韓氏直說(shuō)》《汜勝之書》《種蒔直說(shuō)》《師曠占術(shù)》《農(nóng)桑要旨》《士農(nóng)必用》《淮南王蠶經(jīng)》《陶朱公養(yǎng)魚經(jīng)》《農(nóng)桑輯要》《（唐）本草注》《本草衍義》《四時(shí)類要》的內(nèi)容;魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》書名中“撮要”二字，表明該書的內(nèi)容來(lái)自他書，事實(shí)上也的確是作者想把《農(nóng)桑輯要》的內(nèi)容加以精簡(jiǎn)，只不過(guò)文字更通俗易懂一些。其中有許多材料，是從《齊民要術(shù)》和《陳旉農(nóng)書》直接或間接摘錄過(guò)來(lái)的。元代的其他農(nóng)書也有這個(gè)特點(diǎn)，像柳貫的《打棗譜》，以“事”為題，從《埤雅》《詩(shī)經(jīng)》《孟子》《養(yǎng)生論》《潘岳賦》《唐本（草）注》等11種前代書籍中輯出有關(guān)棗的內(nèi)容。

第四，農(nóng)事分類或月令體的編纂體例。從編纂體例來(lái)看，元代農(nóng)書大致可以分為按農(nóng)事分類編排和月令體兩大類型，因?yàn)檫@兩類體例符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。多數(shù)綜合性和專科性農(nóng)書采取按農(nóng)事分類的編纂體例，如綜合性農(nóng)書《農(nóng)桑輯要》，全書七卷，分為典訓(xùn)、耕墾、播種、栽桑、養(yǎng)蠶、瓜菜、果實(shí)、竹木、藥草、孳畜、禽魚等，內(nèi)容相關(guān)者則合為一卷;?？菩赞r(nóng)書，如飲食類農(nóng)書《易牙遺意》，上卷分釀造、脯鲊、蔬菜三類;下卷分籠造、爐造、糕餌、湯餅、齋食等九類。所謂月令體，即按一年四季十二個(gè)月的順序記載農(nóng)事安排，如作物的種植、家禽的飼養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和加工等。這種體例始于先秦的《夏小正》和《呂氏春秋》中的“十二紀(jì)”，其后有東漢崔寔的《四民月令》。元代農(nóng)書如《農(nóng)桑撮要》《農(nóng)桑衣食撮要》《月令七十二候集解》，均屬這種體例。另外，元代農(nóng)書編纂也有將農(nóng)事分類與月令體結(jié)合在一起的，如汪汝懋《山居四要》先分?jǐn)z生、養(yǎng)生、衛(wèi)生、治生四大類，再在治生之下，采用月令體，逐月記載治生之法。

第五，圖文互證的編纂形式。農(nóng)書的讀者對(duì)象為農(nóng)民，文化水平普遍不高。為了讓他們能直觀地理解文字內(nèi)容，元代農(nóng)書多在正文中配以插圖。如王禎《農(nóng)書》現(xiàn)存最早的版本為明嘉靖九年（1530年）山東布政使司刻本（見圖1），與元刻祖本最為接近。該版本的《農(nóng)桑通訣》前“農(nóng)事起本”“牛耕起本”“蠶事起本”配有5幅插圖;《谷譜》之前也有3幅插圖;特別是《農(nóng)器圖譜》，分為田制、耒耜、钁臿等二十門，為各種生產(chǎn)器械（具）繪制圖306幅，圖文對(duì)照，便于讀者按照?qǐng)D紙制作和使用。再如王喜的《治河圖略》，“其書首列六圖，圖末各系以說(shuō)，而附所為《治河方略》及《歷代決河總論》二篇于后”[34]。其他如苗好謙的《栽桑圖說(shuō)》、王槙的《苧麻圖譜》等，也都配有插圖。

從出版的角度看，元代官編農(nóng)書的刻印具有以下兩個(gè)特點(diǎn)。

第一，印數(shù)驚人，據(jù)原版重印較為頻繁。從已知的幾部農(nóng)書的出版情況來(lái)看，刻印數(shù)量非?？捎^。如《農(nóng)桑輯要》在元代至少刻印過(guò)八次：第一次刻印于元世祖至元十年（1273年），此據(jù)王磐原序“至元癸酉歲季秋中旬日”可知;第二次刻印于至元二十三年（1286年），據(jù)胡道靜先生推測(cè)，這是對(duì)至元十年刻本的修訂本，印數(shù)為一千部。該本小字刻印，錢曾《讀書敏求記》有著錄;第三次刻印于仁宗延祐元年（1314年），當(dāng)時(shí)的元仁宗嫌小字本“字樣不好”，乃詔令江浙省臣端楷書寫，印數(shù)為一千五百部;第四次為延祐三年（1316年），又在杭州就原版添印一千五百部，據(jù)上海圖書館藏元延祐刻后至元五年（1339）重印本《農(nóng)桑輯要》所載《中書省致江浙行省印造〈農(nóng)桑輯要〉咨文》稱：“照得先于延祐三年十月二十八日準(zhǔn)中書省咨：該奏過(guò)事內(nèi)一件，印造農(nóng)書一千五百部行。據(jù)杭州路申：印造裝褙、打角定備，差宣使布伯管押赴中書省交割去訖”;第五次為英宗至治二年（1322年），“丞相暨大司農(nóng)臣協(xié)謀奏旨，復(fù)印千五百帙，凡昔之未沾賜者，悉與之”[35];第六次為明宗天歷二年（1329年），又在杭州就原版印刷了三千部?！蹲晌摹贩Q：“天歷二年，江浙行省又行印造到《農(nóng)桑輯要》三千部、《栽桑圖》三百部”;第七次為文宗至順三年（1332年），再印一千五百部?！蹲晌摹吩疲骸皬闹猎曛鹦×税饲灏俨?，給散了來(lái)。如今輳一萬(wàn)冊(cè)交印造，與他一千五百部，怎生奏呵。那般者么道圣旨了也。欽此……奉此，于至順三年二十一日行下大司農(nóng)司經(jīng)歷司依例施行” [36];第八次，元惠宗后至元五年（1339年）再次據(jù)延祐元年版片重印，具體印數(shù)不詳，今上海圖書館藏本《農(nóng)桑輯要》就是這個(gè)版本的實(shí)物（見圖2）。

由上可知，《農(nóng)桑輯要》自延祐元年（1314年）改為大字端楷雕版后，之后的五次出版都是據(jù)該底版重印，而不是重新鏤版。推其原因，《農(nóng)桑輯要》作為一部得到過(guò)忽必烈詔準(zhǔn)，并由司農(nóng)司主持編纂的農(nóng)書，具有很強(qiáng)的權(quán)威性，后世不敢擅改其內(nèi)容和版式。另外，其本身刊印質(zhì)量頗高，沒(méi)有必要重新刊板。該書自至元二十三年（1286年）到至順三年（1332年）的46年間，共印刷了一萬(wàn)部，加上后至元五年的重印，已在萬(wàn)部以上，堪稱古代印數(shù)最多的圖書。需指出的是，之前曹之先生統(tǒng)計(jì)《農(nóng)桑輯要》在元代共刻印了2.5萬(wàn)部[37]，存在重復(fù)計(jì)算的情況?！蹲晌摹分小皬闹猎曛鹦×税饲灏俨俊?，指的是從至元二十三年到至順三年重印之前，累計(jì)印刷了八千五百部，而不是指至元二十三年這一年就印刷了八千五百部。盡管如此，這在雕版印刷時(shí)代也是一個(gè)非常驚人的印數(shù)，要知道，古代刻本的印數(shù)超過(guò)一百部就很了不起了。除《農(nóng)桑輯要》外，其他如王禎《農(nóng)書》、魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》、張光大《救荒活名類要》、苗好謙《栽桑圖說(shuō)》等，印數(shù)也不少，如延祐五年（1318年）九月，“大司農(nóng)買住等進(jìn)司農(nóng)丞苗好謙所撰《栽桑圖說(shuō)》，帝曰：‘農(nóng)桑衣食之本，此圖甚善。命刊印千帙，散之民間?！盵38]

第二，元代官編農(nóng)書常下江浙行省雕版印造。元代政府素有將官修書下江浙行省雕版印造的做法，如至正年間，中書省曾奉旨將脫脫等編修的《宋史》《遼史》和《金史》三部正史下江浙行省刊板。王國(guó)維《兩浙古刊本考》卷上錄有至正六年（1346年）中書省的一則牒文，詳載了刊印《宋史》的經(jīng)過(guò)。為保證刻印質(zhì)量，元中書省特委派翰林編修張翥、國(guó)子助教吳當(dāng)二人，攜帶書稿一同前往杭州，以便隨時(shí)糾正工匠的訛誤。這與今天的出版社派編輯下印刷廠的做法頗為類似。而在此之前的延祐元年刻本《農(nóng)桑輯要》也是下江浙行省鏤版的，版片當(dāng)也保存在杭州，因?yàn)閾?jù)《咨文》載，延祐三年、天歷二年的兩次重印都是在杭州完成的。天歷二年與《農(nóng)桑輯要》一同印造的還有苗好謙的《栽桑圖》。元代農(nóng)書之所以選擇在杭州刻印，一方面是因?yàn)榻阈惺∝?cái)力雄厚，二是因?yàn)檫@里是南宋故都，向來(lái)良工輩出、紙墨精良，刻印質(zhì)量有保障。

4 結(jié) 語(yǔ)

總體來(lái)說(shuō)，元代農(nóng)書的編纂出版表現(xiàn)出了開明的氣度、科學(xué)的態(tài)度、宏大的氣魄。在對(duì)待前代農(nóng)學(xué)研究成果時(shí)，元人不墨守成規(guī)，摒棄華夷之見，凡是有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的均采取“拿來(lái)主義”，很好地總結(jié)和繼承了前代的農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)。而對(duì)于前代農(nóng)書中“宜”“忌”之類的宣揚(yáng)封建迷信的內(nèi)容，則盡力刪削，如南宋陳旉《農(nóng)書》中有《祈報(bào)篇》，宣揚(yáng)的是祭祀在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用，《農(nóng)桑輯要》在引用該書時(shí)，特別指出“不可委屈從之”，而應(yīng)“以時(shí)其澤，為上策也”。在官方的有力支持下，元代農(nóng)書動(dòng)輒上萬(wàn)部的出版規(guī)模，在傳統(tǒng)的雕版印刷時(shí)代是十分罕見的。元代農(nóng)書在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也的確發(fā)揮了重要作用，如《農(nóng)桑輯要》曾于至元、延祐、至治、天歷、至順、后至元年間多次頒行天下，當(dāng)時(shí)的勸農(nóng)使在全國(guó)各地推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，主要依據(jù)的就是這部書。該書甚至流傳到了朝鮮，為周邊國(guó)家的農(nóng)業(yè)發(fā)展做出過(guò)貢獻(xiàn);王禎《農(nóng)書》記載元代農(nóng)具105種，相對(duì)于漢代汜勝之《汜勝之書》記載的10余種農(nóng)具，以及后魏賈思勰《齊民要術(shù)》記載的30多種農(nóng)具，種類數(shù)量大為增加。這些新制農(nóng)具廣泛采用了機(jī)械原理，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。凡此種種原因，使得農(nóng)書的編纂出版在元代出版史上留下了濃重的一筆。

注 釋

[1]馬端臨.文獻(xiàn)通考·卷174·經(jīng)籍考總敘[M].北京：中華書局，1986：1503

[2]魯奇.中國(guó)古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想[M].北京：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，1992：16

[3][4]宋濂.元史·卷93·食貨志[M].北京：中華書局，1976：2360，2354

[5]宋濂.元史·卷87·百官志[M].北京：中華書局，1976：2188

[6][7]宋濂.元史·卷4·世祖本紀(jì)一[M].北京：中華書局，1976：60，73

[8]宋濂.元史·卷5·世祖本紀(jì)二[M].北京：中華書局，1976：98

[9]宋濂.元史·卷6·世祖本紀(jì)三[M].北京：中華書局，1976：122

[10]宋濂.元史·卷7·世祖本紀(jì)四[M].北京：中華書局，1976：132

[11]宋濂.元史·卷17·世祖本紀(jì)十四[M].北京：中華書局，1976：364

[12]宋濂.元史·卷96·食貨志四[M].北京：中華書局，1976：2472

[13]宋濂.元史·卷205·盧世榮傳[M].北京：中華書局，1976：4568

[14]元典章·卷23·戶部九·勸農(nóng)立社事理[M].臺(tái)北：臺(tái)灣故宮博物院，1972

[15]宋濂.元史·卷15·世祖本紀(jì)十五[M].北京：中華書局，1976：308

[16]宋濂.元史·卷16·世祖本紀(jì)十六[M].北京：中華書局，1976：349

[17]宋濂.元史·卷17·世祖本紀(jì)十七[M].北京：中華書局，1976：366

[18]宋濂.元史·卷146·耶律楚才傳[M].北京：中華書局，1976：3459

[19]（元）王士點(diǎn)，（元）商企翁編;高榮盛點(diǎn)校.秘書監(jiān)志[M].杭州：浙江古籍出版社，1992：131

[20]宋濂.元史·卷41·順帝本紀(jì)四[M].北京：中華書局，1976：882

[21]《中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》誤將魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》和《養(yǎng)民月宜》著錄為兩書，實(shí)同書異名;又誤將歐陽(yáng)玄《至正河防記》和歐陽(yáng)元《河防記》著錄為兩書，實(shí)為一書?？滴蹰g因避玄燁諱，將歐陽(yáng)玄改為歐陽(yáng)元;又誤將陳恬、陳晏如分別署名的《上虞縣五鄉(xiāng)水利本末》著錄為兩書，實(shí)為一書。作者元人陳恬，字晏如。筆者統(tǒng)計(jì)時(shí)已去其重。

[22]《務(wù)本直言》疑與《務(wù)本新書》同書異名，惜兩書均已亡佚，無(wú)從核驗(yàn)。

[23]明朱睦?《萬(wàn)卷堂書目》著錄為“脩廷直”，而清黃虞稷《千頃堂書目》著錄為“脩廷益”，因明代距元代更近，今采前說(shuō)。

[24]《真臘風(fēng)土記》內(nèi)容涉及真臘國(guó)（今柬埔寨境內(nèi)）的耕種、出產(chǎn)、蔬菜、醞釀、桑蠶、器用等方面。

[25]《農(nóng)桑衣食撮要》又名《農(nóng)桑撮要》，明人后又將其篡改為《養(yǎng)民月宜》一卷，不署撰人，與羅文振七卷本《農(nóng)桑撮要》同名異書。另?yè)?jù)王毓瑚考證，《千頃堂書目》將該書題為《農(nóng)桑機(jī)要》，《補(bǔ)元史藝文志》題為《農(nóng)案機(jī)要》，皆系訛誤。

[26]舊題“漢崔寔?zhàn)?，此書在元朝以前不見記載，疑是元人假托。

[27]國(guó)家圖書館藏有《田家五行》明刻大字本，題“田舍子婁元禮鶴天述”。而清《古今圖書集成》所載陳氏《續(xù)書目》中著錄有《田家五行》，注文稱“明陸泳撰”。今從前說(shuō)。

[28]《馬經(jīng)通玄方論》又名《司牧馬經(jīng)痊驥通玄論》，明永樂(lè)大典收錄本書二卷，更名為《痊驥集》。

[29]卞寶曾任職管勾，故人稱卞管勾。

[30]《農(nóng)務(wù)集》體裁為詩(shī)文集，但詩(shī)文的內(nèi)容均與農(nóng)業(yè)有關(guān)。

[31]舊題唐郭橐駝，一說(shuō)俞宗本。

[32]（元）大司農(nóng)司編;馬宗申譯注.農(nóng)桑輯要譯注[M].上海：上海古籍出版社，2008：335

[33]王磐.農(nóng)桑輯要序[M]//農(nóng)桑輯要譯注.上海：上海古籍出版社，2008：381

[34]（清）紀(jì)昀總纂.四庫(kù)全書總目提要[M].石家莊：河北人民出版社，2000：1859

[35]畢沅.續(xù)資治通鑒·元紀(jì)十七[M].上海：上海古籍出版社，1987：1107

[36]胡道靜.述上海圖書館所藏元刊大字報(bào)《農(nóng)桑輯要》[C]//中國(guó)古代典籍十講.上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2004：260

[37]曹之.中國(guó)古籍版本學(xué)[M].武漢：武漢大學(xué)出版社，2015：265

[38]宋濂.元史·卷26 ·仁宗本紀(jì)三[M].北京：中華書局，1976：585

（收稿日期：2020-09-23）