微生物制劑對黃羽肉雞生長性能和屠宰性能的影響

邊莉

摘? 要：本試驗(yàn)選用80羽1日齡黃羽肉雞為研究對象，將其隨機(jī)分為兩組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽。對照組肉雞飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組肉雞飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加1%微生物制劑后形成的試驗(yàn)日糧，隨后觀察8周，以了解肉雞采食添加了微生物制劑的試驗(yàn)日糧后生產(chǎn)性能受影響情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，微生物制劑能夠顯著提高黃羽肉雞的平均日增重、屠宰率和全凈膛率（P<0.05），平均采食量有增加趨勢，料肉比有降低趨勢，但不明顯。本試驗(yàn)證明，在日糧中添加1%微生物制劑，能夠提高黃羽肉雞的生產(chǎn)性能和屠宰性能，改善飼料利用率，效果顯著，可在生產(chǎn)中推廣使用。

關(guān)鍵詞：黃羽肉雞;微生物制劑;生長性能;屠宰性能

中圖分類號：S831.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2021）04-0093-03

微生物制劑是一類可以直接作為飼料添加劑飼喂動(dòng)物的活菌制劑，具有天然無殘留、無毒副作用等特點(diǎn)，在一定程度上可替代畜禽生產(chǎn)中使用的抗生素[1]。集約化養(yǎng)雞雖然在規(guī)模上得到了明顯的擴(kuò)大，但受環(huán)境條件、飼料品質(zhì)、抗生素等諸多因素的影響，大部分雞處于亞健康狀態(tài)，致使病原菌對養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的負(fù)面影響越來越嚴(yán)重，利用藥物預(yù)防畜禽細(xì)菌性傳染病的效果大打折扣。我國也頒布了“禁抗令”，規(guī)定禁止在飼料中添加促生長類抗生素，因此尋求一種安全、高效的飼料添加劑以達(dá)到預(yù)防畜禽暴發(fā)細(xì)菌性疾病的目的是基層獸醫(yī)工作者亟須解決的問題。微生物制劑具有環(huán)保、綠色的特點(diǎn)，逐漸受到廣大畜禽生產(chǎn)者的歡迎，本研究旨在探討微生物制劑對黃羽肉雞生長性能和屠宰性能的影響。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)在臨洮縣辛店鎮(zhèn)某規(guī)?；u場進(jìn)行，從2021年3月2日開始至2021年4月27日結(jié)束。試驗(yàn)選擇80羽1日齡健康的黃羽肉雞，隨機(jī)將它們分為兩組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽，兩組雞群在體重、性別、營養(yǎng)狀態(tài)、健康狀況等指標(biāo)上無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異（P>0.05）。

1.1.2 試驗(yàn)日糧

對照組肉雞飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，日糧的營養(yǎng)組成參照NRC（2012）的推薦標(biāo)準(zhǔn)配制，不添加任何抗生素。試驗(yàn)組肉雞飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加1%微生物制劑后形成的試驗(yàn)日糧。

1.1.3微生物制劑

試驗(yàn)用微生物制劑為促生長類制劑，含乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益菌，由鄭州農(nóng)富康生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)，批準(zhǔn)文號為豫飼添字（2017）166008，按100 g/袋、10袋/箱的? ?規(guī)格提供。

1.2 方法

1.2.1 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)為期8周，試驗(yàn)組和對照組肉雞均用常規(guī)雞籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水。在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，逐羽稱重，并記錄各自的始重和末重;每天記錄各組肉雞的飼料消耗量，至結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)每組的總采食量。

1.2.2 性能指標(biāo)測定

①生長性能

平均日增重= （末重-始重）/試驗(yàn)天數(shù);

平均采食量=雞群總采食量/（試驗(yàn)天數(shù)×肉雞數(shù)）;

料肉比=雞群總耗料量/（末重-始重）;

②胴體性能

在肉雞60日齡時(shí)，試驗(yàn)組和對照組各隨機(jī)選擇5羽，禁食12 h后逐羽稱重，記錄活重。隨后頸部放血屠宰，采用濕拔法除去羽毛，瀝盡水分后稱重，統(tǒng)計(jì)屠體重;剔除頭、腳和頸，開腹去內(nèi)臟后稱重，記錄全凈膛重。按以下方法測定肉雞的胴體性能：

屠宰率=屠體重/活重;

全凈膛率=全凈膛重/活重。

1.2.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

用統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件SPSS 21.0計(jì)算肉雞的各項(xiàng)指標(biāo)，所得結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示;組間差異用x2和t檢驗(yàn)進(jìn)行分析，P<0.05表示兩組黃羽肉雞在相關(guān)性能上存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異。

2? 結(jié)果

在整個(gè)試驗(yàn)期間，肉雞群健康狀況良好，試驗(yàn)組肉雞在平均日增重、屠宰率和全凈膛率上均明顯高于對照組肉雞，組間差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），平均采食量有增加的趨勢，料肉比較對照組肉雞有降低的趨勢，詳見表1。

3? 討論

在正常情況下，向飼料中添加各種添加劑的主要目的是改善肉雞的生長性能，或者增加其腸道內(nèi)益生菌菌群的數(shù)量，達(dá)到生物預(yù)防疾病的目的。本研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加微生物制劑，能夠提高黃羽肉雞的日增重、屠宰率和全凈膛率，達(dá)到了添加飼料添加劑的目的，主要原因是微生物制劑所含的有益菌能夠在增殖過程中產(chǎn)生可降解飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶，促進(jìn)雞群對飼料的消化和吸收;在肉雞的生長前期，其機(jī)體各個(gè)器官和生理系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，需要借助微生物制劑的輔助作用來促進(jìn)消化[2];肉雞的屠宰率和全凈膛率是評價(jià)其屠宰性能的重要指標(biāo)，本研究在向日糧中添加微生物制劑后提高了肉雞的屠宰性能，該結(jié)果與孔睿敏的研究結(jié)果一致，很可能與微生物含有能夠代謝油脂的未知因子有關(guān)，進(jìn)而可減少脂肪的沉積[3]。

4? 結(jié)論

綜上所述，在日糧中添加1%微生物制劑能夠提高黃羽肉雞的生長性能和屠宰性能，效果顯著，可推廣使用。

參考文獻(xiàn)

[1] 王賞初，向陽葵，陳娟，等. 不同劑型復(fù)合微量元素對黃羽肉雞生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J]. 飼料研究，2020，43（8）：115-119.

[2] 陳杰，王紅玉，黃金玉，等. 緩釋包被酸化劑對黃羽肉雞生長性能、微生物菌群數(shù)量和屠宰性能的影響[J]. 飼料博覽，2019（1）：34-38，47.

[3] 孔睿敏，國一凡，孫汝江，等. 復(fù)合微生物制劑對肉雞生長性能、屠宰性能及免疫器官指數(shù)的影響[J]. 中國飼料，2020（11）：50-53.