從倫敦城看英國(guó)工業(yè)革命后社會(huì)生活的變化

劉暢

一座倫敦城，半部英國(guó)史。英國(guó)是世界上第一個(gè)實(shí)現(xiàn)城市化的國(guó)家，而倫敦作為最早開(kāi)始工業(yè)化和最早完成城市化的城市，其發(fā)展歷程也折射著近代英國(guó)和世界的工業(yè)化、城市化進(jìn)程。本文結(jié)合統(tǒng)編高中選擇性必修 2《經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活》課程內(nèi)容，以維多利亞時(shí)代倫敦的社會(huì)生活為背景，從史觀系統(tǒng)和理念系統(tǒng)兩個(gè)視角來(lái)探討工業(yè)革命后生產(chǎn)生活的變化。

第一，史觀系統(tǒng)——從社會(huì)史觀到唯物史觀

作為直接指導(dǎo)社會(huì)生活史研究的史觀——社會(huì)史觀認(rèn)為不僅歷史上的經(jīng)濟(jì)、政治和文化問(wèn)題，社會(huì)問(wèn)題也是史學(xué)的重要研究對(duì)象。社會(huì)史觀自覺(jué)地從“向上看”轉(zhuǎn)為“向下看”，從日常生活等微觀角度探討歷史變遷。然而指導(dǎo)《經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活》課程的根本性史觀不是社會(huì)史觀，而是唯物史觀。唯物史觀對(duì)人類文明的研究是在宏觀和微觀兩個(gè)相互關(guān)聯(lián)的維度上展開(kāi)的，但人們普遍關(guān)注的是其宏觀維度，相對(duì)忽視了社會(huì)生活史等微觀維度。馬克思認(rèn)為“具體之所以具體，因?yàn)樗窃S多規(guī)定的綜合，因而是多樣性的統(tǒng)一。因此它在思維中表現(xiàn)為綜合的過(guò)程，表現(xiàn)為結(jié)果，而不是表現(xiàn)為起點(diǎn)，雖然它是實(shí)際的起點(diǎn)，因而也是直觀和表象的起點(diǎn)。”[1]也就是說(shuō) ，“個(gè)體與社會(huì)是內(nèi)在地統(tǒng)一在一起的，每一個(gè)個(gè)體的生活都來(lái)源于總體的同時(shí)，又是總體的社會(huì)生活的具體表征。因而宏觀史學(xué)與微觀史學(xué)之間并不存在矛盾，反倒是應(yīng)該統(tǒng)一起來(lái)的。”[2]唯物史觀的宏觀和微觀維度，為社會(huì)生活史研究提供了內(nèi)在的理論依據(jù)。社會(huì)生活史教學(xué)要在堅(jiān)持唯物史觀的基礎(chǔ)上合理利用社會(huì)史觀、全球史觀和現(xiàn)代化史觀等史學(xué)范式。

時(shí)間是探究歷史現(xiàn)象的重要尺度。筆者結(jié)合《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》第5課工業(yè)革命后生活方式的變化等相關(guān)內(nèi)容，設(shè)計(jì)了以時(shí)間為主線的教學(xué)專題。

例一 “時(shí)光如金縷，縷縷有善價(jià)?！薄獜膫惗鼐S多利亞時(shí)代的時(shí)間故事說(shuō)起

師：有一句古老的倫敦銘文：“時(shí)光如金縷，縷縷有善價(jià)?！惫I(yè)革命以來(lái)，倫敦人的時(shí)間更是與工作緊密地糅合在了一起。請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合以下材料探討維多利亞時(shí)代倫敦人的時(shí)間觀。

材料一：在倫敦，人們很少說(shuō)話，我猜測(cè)是因?yàn)樗麄儾荒芾速M(fèi)時(shí)間。相似地，這里沒(méi)有討價(jià)還價(jià)一說(shuō)，這種設(shè)定固定價(jià)格的習(xí)慣并不是完全由競(jìng)爭(zhēng)和自信產(chǎn)生的結(jié)果，它還來(lái)自節(jié)省時(shí)間的必要性。倫教人走路速度之快，常常被人說(shuō)道。如果這種焦慮的速度有一個(gè)原因的話，它很可能是來(lái)自根深固地認(rèn)為時(shí)間就是金錢(qián)的本能。

——[英]彼得·阿克羅伊德《倫敦傳》

材料二：在一座一直在行動(dòng)和制造的城市，對(duì)測(cè)量過(guò)程的關(guān)注也是對(duì)它自己的能量的關(guān)注，那就是倫敦之所以能成為世界鐘表制作中心的原因。到18世紀(jì)末期，克拉肯維爾區(qū)每年能完成12萬(wàn)塊鐘表，其中60%出口。倫敦幾乎就像是在生產(chǎn)時(shí)間本身。1870年設(shè)立在圣馬丁大道郵局的時(shí)鐘通過(guò)沿電報(bào)傳遞的“時(shí)間流”控制著“這個(gè)帝國(guó)中最重要的十六座城市”的時(shí)間。

——摘編自[英]彼得·阿克羅伊德《倫敦傳》

材料三：對(duì)于那些必須準(zhǔn)時(shí)早起的人（比如工廠工人）而言，“敲窗人”（Knocker-upper）的存在則顯得無(wú)比重要。他們手持一根長(zhǎng)長(zhǎng)的木桿和一盞燈，在街上走走停停，用長(zhǎng)桿敲打客戶的窗玻璃。這種不尋常的職業(yè)產(chǎn)生的原因之一，是鐘表售價(jià)昂貴使工人階級(jí)難以負(fù)擔(dān)。……大不列顛的工業(yè)城鎮(zhèn)幾乎都能找到這樣的服務(wù)人員。

——[英]彼得·阿克羅伊德《倫敦傳》

通過(guò)宏觀與微觀、社會(huì)與個(gè)人等多元史料形成了一組看似悖論又合情合理的材料集合，使學(xué)生不僅對(duì)英國(guó)人的時(shí)間觀念形成多元的認(rèn)識(shí)，而且對(duì)工業(yè)革命后兩大階級(jí)的分化產(chǎn)生更具象的認(rèn)知。

材料四：1884年國(guó)際經(jīng)度大會(huì)上格林威治子午線獲得本初子午線的美譽(yù)。格林威治子午線作為世界時(shí)區(qū)的起點(diǎn)與英國(guó)海洋力量的發(fā)展是密切相關(guān)的。在19世紀(jì)晚期，全世界72%的商業(yè)活動(dòng)依賴的海圖都是采用格林威治子午線作為本初子午線。由此，格林威治不僅奠定了自己在世界時(shí)間表上的位置，也成為了真正意義上現(xiàn)代世界海洋的地標(biāo)。

——郭劍《現(xiàn)代海洋世界的地標(biāo)——格林威治》

材料五：格林威治天文臺(tái)是一個(gè)講述時(shí)間測(cè)量進(jìn)化故事的地方。人類的時(shí)間是一步步從“地方時(shí)間”到“天文臺(tái)時(shí)間”到“國(guó)家時(shí)間”到“國(guó)際時(shí)間”再到“全球時(shí)間”的。第一個(gè)階段，和其他民族一樣，英國(guó)也是從觀測(cè)太陽(yáng)和星辰開(kāi)始，將其作為最早的計(jì)時(shí)工具。第二個(gè)階段是18世紀(jì)，英國(guó)為了航海的需要使用更為先進(jìn)的計(jì)時(shí)工具——計(jì)時(shí)器。第三個(gè)階段是英國(guó)工業(yè)化時(shí)期?；疖嚭碗妶?bào)的應(yīng)用要求在國(guó)家的范圍內(nèi)建立起統(tǒng)一而精確的唯一時(shí)間。于是格林威治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間就成為全英國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第四個(gè)階段是19世紀(jì)80年代，世界貿(mào)易、旅行和信息交流需要全球性的計(jì)時(shí)體系。1924年英國(guó)廣播電臺(tái)第一次發(fā)出著名的“六點(diǎn)”，世界上第一次有了公共的時(shí)間服務(wù)。第五個(gè)階段，人類社會(huì)進(jìn)入全球時(shí)間。直到20世紀(jì)50年代，時(shí)間測(cè)量都是由星星和星球的運(yùn)動(dòng)決定，但是這一時(shí)期石英表和原子表成為新的更精確的計(jì)時(shí)工具，由此提供了真正意義上的全球標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。

——郭劍《現(xiàn)代海洋世界的地標(biāo)——格林威治》

閱讀材料一、二并結(jié)合所學(xué)，簡(jiǎn)述“倫敦幾乎就像是在生產(chǎn)時(shí)間本身”的歷史背景。

閱讀材料四、五并結(jié)合所學(xué)，簡(jiǎn)述格林威治子午線之所以能成為本初子午線的原因和影響并概括時(shí)間測(cè)量進(jìn)化的簡(jiǎn)況和特點(diǎn)。

材料四、五是材料一、二在歷史橫向和縱向的延展。格林威治天文臺(tái)標(biāo)識(shí)了倫敦時(shí)間在英國(guó)和世界的地位，從時(shí)間維度可以對(duì)日不落帝國(guó)的霸權(quán)有更多元的認(rèn)識(shí)。時(shí)間進(jìn)化史不僅蘊(yùn)含了英帝國(guó)霸權(quán)史，還是一部現(xiàn)代化史和全球史。

以上材料對(duì)倫敦人的時(shí)間觀進(jìn)行了多元的探討。唯物史觀認(rèn)為社會(huì)存在是社會(huì)意識(shí)的前提和基礎(chǔ)。近代工業(yè)革命是最終促成時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)的制定和時(shí)間觀念變革的關(guān)鍵因素。同時(shí)社會(huì)意識(shí)對(duì)社會(huì)存在有能動(dòng)的反作用。維多利亞時(shí)代倫敦時(shí)間觀，反映了工業(yè)化、城市化的發(fā)展現(xiàn)實(shí)，對(duì)現(xiàn)代化起著積極的促進(jìn)作用，同時(shí)它又無(wú)時(shí)不刻地壓迫著人民，市民們變成了倫敦這臺(tái)可怕大鐘里的零配件。總之《經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活》突顯了社會(huì)史觀在史學(xué)研究中的價(jià)值，但一定要明確“唯物史觀是認(rèn)識(shí)歷史的根本遵循”[3]這一基本原則。

第二，理念系統(tǒng)——從“一葉障目”到“一葉知秋”

社會(huì)生活史著力從微觀視角審視人類歷史的發(fā)展，把握不好很容易陷入“碎片化”陷阱，即研究問(wèn)題細(xì)小、瑣碎、邊緣且缺乏整體史關(guān)聯(lián)與普遍意義。其實(shí)所謂的“碎片化”問(wèn)題與其說(shuō)是一個(gè)知識(shí)問(wèn)題毋寧說(shuō)是一個(gè)理念問(wèn)題。在歷史研究中“貫穿歷史與邏輯、宏觀與微觀、偶然與必然、現(xiàn)象描述與本質(zhì)抽象的內(nèi)在研究理念，才具有學(xué)理上的意義。所以，我們既需要承認(rèn)‘碎片化研究是歷史研究中特殊與普遍循環(huán)中的一個(gè)必要階段……又必須警惕瑣碎化、表象化、靜態(tài)化，缺乏整體聯(lián)系思維方式和動(dòng)態(tài)考察視角的研究方式?！盵4]出于瑣碎而非“碎片化”的史學(xué)名著亦屢見(jiàn)不鮮，如張鳴的《歷史的碎片：側(cè)擊辛亥》、王笛的《茶館——成都的公共生活和微觀世界1900—1950》、費(fèi)爾南·布羅代爾的《15至18世紀(jì)的物質(zhì)文明、經(jīng)濟(jì)和資本主義》等。統(tǒng)編歷史新教材也強(qiáng)調(diào)“注意學(xué)科系統(tǒng)和邏輯，但具體的知識(shí)點(diǎn)上不強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性?！盵5]所以社會(huì)生活史教學(xué)要注意歷史碎片與整體歷史的鏈接和歷史意義的升華，防范“碎片化”陷阱。

《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》第一單元為食物生產(chǎn)與社會(huì)生活，如果教學(xué)只注重食物品種和外傳時(shí)間、路徑等就容易產(chǎn)生“碎片化”問(wèn)題。教師把食物問(wèn)題與第二單元工業(yè)革命和工廠制度、第三單元世界市場(chǎng)、第四單元近代以來(lái)的城市化進(jìn)程、第五單元現(xiàn)代交通運(yùn)輸?shù)男伦兓葍?nèi)容聯(lián)系起來(lái)，進(jìn)行了一個(gè)基于飲食的多維廣角的社會(huì)歷史研究。

例二 舌尖上的歷史——從維多利亞時(shí)代倫敦的餐桌故事說(shuō)起

材料一：英國(guó)維多利亞時(shí)代中期的晚餐

漢娜·卡爾威克所服務(wù)的倫教職工現(xiàn)在成了收入劇增的人群之一。但這一階層的飲食仍依賴于碳水化合物和較便宜的肉類。住在倫敦的職員家庭開(kāi)始充分食用加工食品。用水稀釋的煉乳在被制成通心粉布丁后，與煮羊肉和馬鈴薯一同端上桌，成了一道可口的甜點(diǎn)，備受中低層階級(jí)喜愛(ài)。當(dāng)然大律師的家里有更多讓人羨慕的地方：桌子上經(jīng)常能看到新鮮的蔬菜、奶制品、野味。這得益于農(nóng)民、鐵路運(yùn)輸和零售商之間的高效協(xié)調(diào)。

——摘編自[英]露絲·古德曼《成為一名維多利亞人》

材料二：英國(guó)維多利亞時(shí)代晚期的晚餐

隨著碾粉機(jī)取代了舊的石磨，面粉不僅比之前更便宜，也更白。小麥的大部分營(yíng)養(yǎng)都位于小麥胚芽中，但為了面包的品相、儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，生產(chǎn)者往往會(huì)去除這一寶貴成分。因此白面包缺少了至關(guān)重要的礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素，這對(duì)飲食豐富的人來(lái)說(shuō)無(wú)關(guān)緊要，但對(duì)那些以面包為主食的人來(lái)說(shuō)則很可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。

——摘編自[英]露絲·古德曼《成為一名維多利亞人》

材料三：19世紀(jì)30年代倫敦等地發(fā)生了多起糧食騷動(dòng)，糧食問(wèn)題日益受到人們的重視。英國(guó)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了耕作制度的變革、品種的改良、新農(nóng)具的發(fā)明，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高?！豆任锓ā返娜∠?846年）和美國(guó)進(jìn)口小麥的涌入使得面包價(jià)格下降，同時(shí)通過(guò)國(guó)際貿(mào)易、殖民掠奪從外部補(bǔ)充食物。

——舒小昀《糧食騷動(dòng)、道德經(jīng)濟(jì)與谷物法的廢除》等

材料四：1875年到1914年間，多達(dá)一千六百萬(wàn)印度人死于饑荒。殖民地政府幾乎沒(méi)做什么以緩解饑民的困境。但是饑荒不是收成不好的自然結(jié)果，而是放任自由市場(chǎng)發(fā)揮作用的結(jié)果，商人們可以繼續(xù)把小麥賣(mài)給全世界出價(jià)最高的人，而通貨膨脹使得窮人無(wú)力購(gòu)買(mǎi)食物……在1900年，英國(guó)小麥進(jìn)口量的五分之一來(lái)自于印度。

——[英]莉齊·克林漢姆《饑餓帝國(guó)——食物塑造現(xiàn)代世界》

閱讀材料一、二，指出維多利亞時(shí)代中晚期英國(guó)勞工階層晚餐食譜的變化及英國(guó)勞工階層與新興中產(chǎn)階級(jí)晚餐的差異。

閱讀材料二，概括英國(guó)維多利亞時(shí)代晚期面粉業(yè)的發(fā)展簡(jiǎn)況，并分析對(duì)英國(guó)勞工階層的影響。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)簡(jiǎn)述人類20世紀(jì)以來(lái)糧食儲(chǔ)存和運(yùn)輸技術(shù)進(jìn)步的表現(xiàn)和趨勢(shì)。

閱讀材料三、四，并結(jié)合所學(xué)分析19世紀(jì)英國(guó)糧食問(wèn)題解決的歷史背景。

民以食為天，糧食是維持人類生存的必要條件和社會(huì)文明的晴雨表。倫敦人的飲食（“點(diǎn)”）不僅折射出英國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展史（“線”），還深刻地關(guān)聯(lián)著全球歷史（“面”）的網(wǎng)絡(luò)。社會(huì)生活史教學(xué)只有強(qiáng)化聯(lián)系觀點(diǎn)，將微觀實(shí)證與宏觀分析相結(jié)合，注意綜合性研究才能“一葉知秋”，從而預(yù)防“碎片化”陷阱。

統(tǒng)編高中歷史《經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活》凸顯了歷史的差異性和多樣性，極大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的熱情，同時(shí)也對(duì)教師的歷史視野和教學(xué)能力提出巨大的挑戰(zhàn)。本文的嘗試，希拋磚引玉，求教于方家。

【注釋】

[1]《馬克思恩格斯全集》第46卷，北京：人民出版社，1979年，第83頁(yè)。

[2]郭艷君：《論唯物史觀研究的微觀維度及其當(dāng)代意義》，《史學(xué)理論研究》2007年第2期，第92頁(yè)。

[3]楊共樂(lè)：《唯物史觀是認(rèn)識(shí)歷史的根本遵循——統(tǒng)編高中選擇性必修2<經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活>編寫(xiě)思路與內(nèi)容解釋》，《課程·教材·教法》2020年第10期，第16頁(yè)。

[4]宋雪玲：《近二十年來(lái)中國(guó)社會(huì)史研究述評(píng)》，《史學(xué)月刊》2015年第8期，第124頁(yè)。

[5]張海鵬：《高中統(tǒng)編歷史教材的編寫(xiě)理念及總體思路》，2019年普通高中統(tǒng)編教材國(guó)家級(jí)示范性培訓(xùn)班上的講座。