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    哈蟆油與青蛙油蛋白質(zhì)組學(xué)差異分析

    2021-09-04 07:21:42董穎張鶴張玉堯潘黛安魏星華趙大慶魯西南醫(yī)院有限公司山東聊城5300長春中醫(yī)院大學(xué)附屬醫(yī)院長春300吉林省科普服務(wù)中心長春300
    中南藥學(xué) 2021年8期
    關(guān)鍵詞:林蛙青蛙蛋白質(zhì)

    董穎,張鶴,張玉堯,潘黛安,魏星華,趙大慶(.魯西南醫(yī)院有限公司,山東 聊城 5300;.長春中醫(yī)院大學(xué)附屬醫(yī)院,長春 300;3.吉林省科普服務(wù)中心,長春 300)

    哈蟆油為蛙科動物中國林蛙Rana temporaria chensinensisDavid 雌蛙的輸卵管,為滋補藥材,具有補腎益精、健脾益胃、滋陰補腎、潤肺生津等功效。中國林蛙的輸卵管呈不規(guī)則彎曲,位于腹腔中下位兩側(cè),全長呈現(xiàn)粗細不均勻,近肺根段較細,中段漸漸加粗,近子宮段輸卵管較粗且略扁,其長度一般為體長的4 ~8 倍,質(zhì)量為體質(zhì)量的20%~26%[1];呈現(xiàn)乳白色或黃白色,干品偶帶有灰白色薄膜狀的干皮,呈脂肪樣光澤,手摸有滑膩感,質(zhì)硬且易斷;有特殊的油脂氣味和腥味,味微甘,嚼之有黏滑感;膨脹度大于55;其主要成分為蛋白質(zhì),含量約占50%以上[2]。常見的偽品黑斑蛙的輸卵管(青蛙油)外觀性狀為不規(guī)則彎曲,中間灰黑色瓣膜,管徑均一,透明;白色或黃白色,有脂肪樣光澤;質(zhì)脆易碎,手摸之稍有油脂狀潤滑感;味辛辣,嚼之麻嘴、黏牙;膨脹度大于55;其主要成分為蛋白質(zhì),含量約為47.5%[3]。在目前的研究中,偽品青蛙油與正品哈蟆油性狀上相似,不易區(qū)別,但通過顯微、薄層色譜等方法可以進行鑒別[4]。至今研究顯示哈蟆油中特異性的成分僅有1-甲基海因,但目前在青蛙油中也發(fā)現(xiàn)含有該成分[5]。本研究采用iTRAQ技術(shù)和質(zhì)譜分別建立和比較哈蟆油和青蛙油的蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)庫,篩選兩個種屬蛙在冬眠前輸卵管中蛋白組成的差異。

    1 材料

    1.1 樣品采集

    哈蟆油的基源動物為中國林蛙長白山亞種,保護地域為吉林省長白山區(qū)域。林蛙采于吉林省蛟河市前進鄉(xiāng)(東經(jīng)127°40′18.4′,北緯43°54′20.9′)、永吉縣北大湖鎮(zhèn)(東經(jīng)126°30′14′,北緯43°27′53′)、舒蘭市上營鎮(zhèn)(東經(jīng)127°15′43.9′,北緯44°8′25.2′)、樺甸市紅石砬子鎮(zhèn)(東經(jīng)127°6′26.5′,北緯42°57′17.7′)、集安市清河村(東經(jīng)125°55′58.2′,北緯41°25′59.5′)和安圖縣三道灣鎮(zhèn)(東經(jīng)129°10′19.5′,北緯43°9′29.2′),海拔在500 ~1000 米。黑斑蛙(青蛙)采自于吉林省永吉縣北大湖鎮(zhèn)(東經(jīng)126°30′14′,北緯43°27′53′)和吉林市(東經(jīng)126°25′17′,北緯44°4′40′)兩個地區(qū),海拔在100 ~300 米。中國林蛙和黑斑蛙均經(jīng)長春中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院肖井雷副教授鑒定為正品。

    1.2 儀器與試藥

    Q Exactive 質(zhì)譜儀(Thermo 公司);AKTA Purifier 100 蛋白純化儀、數(shù)控600V 電泳儀(通用GE Healthcare 公司);5430R 型低溫高速離心機、真空離心濃縮儀(德國Eppendorf 公司);胰蛋白酶(Promega 公司);iTRAQ Reagent-8plex Multiplex Kit(美國AB SCIEX 公司);丁香酚(Sigma,純度:98%,批號:E2069)。

    2 方法[6-7]

    2.1 林蛙和黑斑蛙的輸卵管(蛙油)摘取

    分別取活蛙,沿腹部正中線解剖,取出輸卵管,去除筋膜、肉、卵等雜物,用蒸餾水反復(fù)清洗至呈乳白色或黃白色,置于陰涼干燥處晾干,研缽研磨成粉末。哈蟆油樣品:5 個產(chǎn)地各取10 只混合后準(zhǔn)確稱量100 mg 后混勻;青蛙油樣品:兩個產(chǎn)地分別取10 只混合,準(zhǔn)確稱量100 mg,混勻。

    2.2 蛙油中蛋白質(zhì)的提取和含量測定

    兩個蛙油樣品各準(zhǔn)確稱取10.0 mg,分別加入1 mL SDT 裂解液,勻漿后沸水浴5 min,超聲破碎10 min,14 000 g 室溫離心45 min,取上清液,-80℃保存??捡R斯亮藍法測定兩個蛙油樣品中蛋白質(zhì)的含量,哈蟆油蛋白質(zhì)的質(zhì)量濃度分別為8.83 μg·μL-1和7.09 μg·μL-1,青蛙油蛋白質(zhì)的質(zhì)量濃度為6.59 μg·μL-1。

    2.3 iTRAQ 定量分析

    每份樣品各取250 μg,胰酶消化,酶解后的肽段用8 標(biāo)iTRAQ 試劑中的113、114 和115 進行標(biāo)記。采用二維液相(納升流速HPLC 液相系統(tǒng)Easy nLC 和強陽離子交換液相色譜)進行分離,每份樣品經(jīng)分離后用Q-Exactive 質(zhì)譜儀進行分析[8]。

    2.4 哈蟆油與青蛙油差異蛋白質(zhì)篩選

    對哈蟆油蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)庫中1220 個蛋白質(zhì)組在樣本哈蟆油113(A)/REF 和114(B)/REF與青蛙油115(C)/REF 中的定量信息進行差異分析,篩選條件為比值>1.5(或比值<0.67),且P<0.05。

    2.5 生物信息學(xué)分析

    2.5.1 Gene Ontology(GO)功能注釋分析 在GO 注釋過程中,Blast 2 GO 通過比較目標(biāo)序列和比對序列的相似性、GO 條目來源的可靠性和GO有向無環(huán)圖的結(jié)構(gòu),將map 過程中提取的GO 功能條目中符合條件的條目注釋給目標(biāo)蛋白質(zhì)。

    2.5.2 WEGO 注釋分析 利用WEGO 軟件對鑒定到的差異蛋白質(zhì)的細胞學(xué)組件、生物學(xué)途徑和分子功能完成GO 注釋,比較青蛙油(C/REF)與哈蟆油(/REF)差異蛋白質(zhì)進行WEGO 分析。對GO 2 層次進行匯總。

    2.5.3 KEGG 通路注釋 利用KAAS(KEGG automatic annotation server)數(shù)據(jù)庫將目標(biāo)蛋白質(zhì)序列與KEGG GENES 數(shù)據(jù)庫中的兩棲綱蛋白質(zhì)序列進行比對,通過同源/相似蛋白質(zhì)的KO 號注釋到相關(guān)KEGG 通路上。

    3 結(jié)果

    3.1 青蛙油與哈蟆油差異蛋質(zhì)白質(zhì)篩選結(jié)果

    對青蛙油與哈蟆油中蛋白質(zhì)定量的數(shù)據(jù)進行差異比較,篩選出差異表達蛋白質(zhì)總數(shù)為55 個,其中上調(diào)的蛋白質(zhì)數(shù)為40 個(見表1),下調(diào)的蛋白質(zhì)數(shù)為15 個(見表2)。

    表1 青蛙油與哈蟆油相比上調(diào)的蛋白質(zhì)Tab 1 Up-regulated proteins in the proteomics database of OCB compared with that of ORN

    表2 青蛙油與哈蟆油相比下調(diào)的蛋白質(zhì)Tab 2 Down-regulated proteins in the proteomics database of OCB compared with that of ORN

    3.2 青蛙油中含量較高的差異蛋白質(zhì)(上調(diào)蛋白)

    參與能量代謝過程的蛋白質(zhì)包括羥酰基輔酶A脫氫酶三官能多酶復(fù)合體亞基β(HADHB)、乙酰輔酶A 合成酶(AACS)、烏頭酸水合酶(ACO1)、煙酰胺磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶s 同源體(NAMPT)和羥酰輔酶A 脫氫酶Ⅱ型(HSD17B10)等。參與糖代謝的蛋白質(zhì)包括半乳糖-1-磷酸尿苷酰轉(zhuǎn)移酶(GALT)、血漿a-L-巖藻糖苷酶(FUCA2)和磷酸葡萄糖變位酶(PGM1)等。參與應(yīng)激反應(yīng)的蛋白質(zhì)包括鳥嘌呤核苷酸結(jié)合蛋白a 亞基14(GNA14)、L-乳酸脫氫酶A 鏈(LDHA)、血紅素結(jié)合蛋白(HPX)和蛋白酶體亞基α-3 型(PSMA3,PSMA5)等。參與生長發(fā)育相關(guān)的蛋白質(zhì)包括LUC7-like、核孔復(fù)合物蛋白(NUP93)和高速泳動族蛋白B2(HMGB2)等。參與生物合成的蛋白質(zhì)包括核糖體蛋白(RPS26)、不均一核核糖核蛋白質(zhì)A1 樣亞型1(HNMPA1)和絲氨酸轉(zhuǎn)運RNA 連接酶(SARS1)等。參與細胞骨架形成的蛋白質(zhì)包括細絲蛋白(FLNB)和驅(qū)動蛋白重鏈(KIF)等。參與氧化還原的蛋白質(zhì)包括1,2-二羥基-3-酮-5-甲基硫戊烯雙加氧酶(ADI1)和微粒體谷胱甘肽s-轉(zhuǎn)移酶3 S 同源體(MGST3)等。參與免疫調(diào)節(jié)相關(guān)的蛋白質(zhì)包括腺苷脫氨酶2(ADA2)。

    3.3 哈蟆油中含量較高的差異蛋白質(zhì)(下調(diào)蛋白)

    3.4 WEGO 注釋分析結(jié)果

    3.4.1 細胞組分分析 從圖1細胞組分中可以看出青蛙油與哈蟆油比較差異蛋白質(zhì)表達體現(xiàn)在細胞、細胞器、膜、大分子復(fù)合體、膜封閉腔和胞外區(qū),分別占所有差異蛋白質(zhì)的34%、23%、16%、16%、8%和3%。

    圖1 差異蛋白質(zhì)細胞組分分析Fig 1 Cellular components of differentially expressed proteins

    3.4.2 分子功能分析 從圖2分子功能中可以看出催化活性、結(jié)合功能、結(jié)構(gòu)分子活性、酶調(diào)節(jié)活性、化學(xué)引誘物活性、載體活性、核酸結(jié)合轉(zhuǎn)錄因子活性、抗氧化活性和分子轉(zhuǎn)導(dǎo)活性是青蛙油與哈蟆油差異蛋白質(zhì)比較集中的9 類功能,其中催化活性和結(jié)合功能類蛋白質(zhì)最多,分別占所有差異蛋白質(zhì)的43%和42%。

    圖2 差異蛋白質(zhì)分子功能分析Fig 2 Molecular function of differentially expressed proteins

    3.4.3 生物學(xué)途徑分析 從圖3生物學(xué)途徑中可以看出繁殖、免疫系統(tǒng)過程、代謝過程、細胞過程、信號、多組織過程、發(fā)育過程、生長過程、位移運動、單組織過程、刺激反應(yīng)、定位、多生物過程、生物調(diào)節(jié)和細胞成分組織/生物合成是青蛙油與哈蟆油差異蛋白質(zhì)比較集中的15 個生物學(xué)途徑,其中參與代謝過程、細胞過程、單組織過程和生物調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)數(shù)量較多,分別占所有差異蛋白質(zhì)的21%、19%、12%和10%。

    圖3 差異蛋白質(zhì)生物學(xué)途徑分析Fig 3 Biological process of differentially expressed proteins

    3.5 青蛙油與哈蟆油差異蛋白質(zhì)KEGG 代謝通路分析

    青蛙油與哈蟆油的差異蛋白質(zhì)總數(shù)為55 個,其中29 個差異蛋白質(zhì)map 到77 條KEGG 信號/代謝通路中;在這29 個差異蛋白質(zhì)中,27 個上調(diào)蛋白map 到76 條KEGG 信號通路中,兩個下調(diào)蛋白map 到8 條KEGG 信號通路中。

    與哈蟆油蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)比,青蛙油中含量較高(即上調(diào))的27 個差異蛋白質(zhì)中鈉/鉀離子轉(zhuǎn)運ATP 酶亞基α1 肽(ATP1A1)參與cGMP-PKG 信號通路(cGMP-PKG signaling pathway)、唾液分泌(salivary secretion)、心肌細胞腎上腺素能信號轉(zhuǎn)導(dǎo)(adrenergic signaling in cardiomyocytes)、胰島素分泌(insulin secretion)、甲狀腺激素合成(thyroid hormone synthesis)等16 個代謝過程;PGM1 參與糖酵解/糖異生途徑(glycolysis/gluconeogenesis)、磷酸戊糖途徑(pentose phosphate pathway)、半乳糖代謝(galactose metabolism)、嘌呤代謝(purine metabolism)等7 個代謝過程;Ⅰ型膠原蛋白a1 鏈(COL1A1)參與焦點黏連(focal adhesion)、ECM 受體相互作用(ECM-receptor interaction)、血小板活化(platelet activation)等6 個代謝過程;ACO1 參與三羧酸循環(huán)(citrate cycle)、乙醛酸和二羧酸代謝(glyoxylate and dicarboxylate metabolism)、原核生物固碳過程(carbon fixation pathways in prokaryotes)、碳代謝(carbon metabolism)等6 個代謝過程;HADHB 參與脂肪酸降解(fatty acid degradation),脂肪酸伸長(fatty acid elongation),纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸降解(valine,leucine and isoleucine degradation),苯甲酸降解(benzoate degradation)和脂肪酸代謝(fatty acid metabolism)等5 個代謝過程;LDHA 參與糖酵解/糖異生途徑(glycolysis/gluconeogenesis)、半胱氨酸和甲硫氨酸代謝(cysteine and methionine metabolism)、丙酮酸代謝(pyruvate metabolism)、丙酸代謝(propanoate metabolism)等4 個代謝過程。

    在差異蛋白質(zhì)富集分析中發(fā)現(xiàn),半乳糖代謝、氨基糖和核苷酸糖代謝(amino sugar and nucleotide sugar metabolism)均富集到3 個差異蛋白質(zhì)(GALT、PGM1、UDP2)。糖酵解/糖異生途徑富集到兩個差異蛋白質(zhì)LDHA 和PGM1。嘌呤代謝(purine metabolism)富集到兩個差異蛋白質(zhì)PNP 和PGM1。半胱氨酸和甲硫氨酸代謝富集到兩個差異蛋白質(zhì)ADI1 和LDHA。纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸降解富集到兩個差異蛋白質(zhì)HADHB 和HSD17B10。

    哈蟆油中含量較高(即下調(diào))的兩個差異蛋白質(zhì)包括LOC398139 protein,CD63 antigen。其中LOC398139 protein 參與三羧酸循環(huán)(citrate cycle)、乙醛酸和二羧酸代謝(glyoxylate and dicarboxylate metabolism)、原核生物固碳過程(carbon fixation pathways in prokaryotes)、氧代羧酸代謝(2-oxocarboxylic acid metabolism)和氨基酸生物合成(biosynthesis of amino acids)等6 個代謝過程。CD63 antigen 參與溶酶體(lysosome)和癌癥過程蛋白聚糖(proteoglycans in cancer)等兩個代謝過程。

    其他差異蛋白質(zhì)在KEGG 代謝通路中未被注釋到。

    4 討論與結(jié)論

    4.1 青蛙油中含量較高的差異蛋白質(zhì)與環(huán)境、生長發(fā)育的關(guān)系

    成年黑斑蛙常棲息于稻田、池溏、湖澤、河濱、水溝內(nèi)或水域附近的草叢中。一般10月開始冬眠,鉆入向陽的坡地或離水域不遠的田地、溝埂、塘埂土層30 ~40 cm 深處穴居冬眠,次年4月后出蟄[9]。冬眠前青蛙油中含量較高的差異蛋白質(zhì)(即上調(diào)成分)與黑斑蛙平時的棲息環(huán)境、冬眠環(huán)境可能存在密切關(guān)系。

    鳥嘌呤核苷酸結(jié)合蛋白(GNA14)是在膜結(jié)合受體和細胞內(nèi)效應(yīng)器之間起信號傳遞作用,可水解GTP 生成GDP,具有GTP 酶活性,在哺乳動物細胞中G 蛋白和其受體形成一個最普遍的信號系統(tǒng),在哺乳動物的各種組織中均有表達,如腦、心臟、胚胎等組織。參與調(diào)節(jié)感官感知[10]、細胞生長、激素的分泌和釋放[11]、防御物質(zhì)的信號傳導(dǎo)[12]及脂肪體中能源物質(zhì)的使用[13]。有研究表明,在低氧或缺氧的胚胎中GNA14 高表達,可調(diào)節(jié)高血壓和內(nèi)皮細胞的功能[14-15]。因此認(rèn)為GNA14 在蛙冬眠過程中調(diào)節(jié)機體機能,適應(yīng)環(huán)境方面起到重要作用。

    血紅素結(jié)合蛋白(HPX)是肝臟合成的一種急性時相反應(yīng)蛋白,在血漿中與游離的血紅素結(jié)合能力最強,廣泛參與機體多種生理和病理過程。機體內(nèi)游離的血紅素是有害的,可以破壞脂質(zhì)雙分子層,促進低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化成具有細胞毒性的氧化產(chǎn)物[16],還可以插入紅細胞膜,縮短紅細胞的壽命,加速溶血的發(fā)生[17],HPX 可以結(jié)合和轉(zhuǎn)運有毒的游離血紅素至肝臟而發(fā)揮解毒作用。Grinberg 等[18]研究發(fā)現(xiàn)HPX 與血紅素結(jié)合后,血紅素誘導(dǎo)的氧自由基明顯減少,過氧化活性下降80%~90%,脂質(zhì)過氧化活性也顯著降低,進而達到抗氧化的作用。目前研究結(jié)果顯示HPX 還具有維持體內(nèi)鐵的穩(wěn)態(tài)[19]、保護神經(jīng)[20]等功能。在黑斑蛙冬眠過程中,高含量的HPX降解機體產(chǎn)生的毒素-血紅素,同時起到抗氧化的作用。

    羥?;o酶A 脫氫酶三官能多酶復(fù)合體亞基β(HADHB)是一種具有多功能的膜結(jié)合型蛋白酶,可以催化3 種酶活性(長鏈烯酰輔酶A 水合酶、長鏈3-羥烷基輔酶A 脫氫酶和長鏈3-?;o酶A 硫解酶),參與脂肪酸和脂質(zhì)代謝過程,在線粒體中參與長鏈脂肪酸的β氧化過程產(chǎn)生能量[21-22]。ACO1 也稱烏頭酸酶,廣泛分布于動植物和微生物中,在肝臟、腎臟、肌肉、前列腺中含量特別高。在三羧酸循環(huán)中,ACO1 為催化檸檬酸和異檸檬酸之間相互轉(zhuǎn)換的輔酶[23]。GALT具有催化、連接活性,參與半乳糖代謝過程[24]。在KEGG 代謝通路中, 筆者發(fā)現(xiàn)ATP1A1、PGM1、ACO1、HADHB、GALT 和LDHA 是青蛙油中重要的差異蛋白質(zhì),主要參與體內(nèi)的各種糖代謝、糖異生、氨基酸代謝、脂肪代謝等代謝過程。

    綜合以上青蛙油中差異的蛋白結(jié)構(gòu)、活性特點可以看出,部分蛋白質(zhì)是參與胚胎細胞生長、發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ),部分蛋白質(zhì)在蛙冬眠過程中提供能量,是維持生命活動的重要成分,為冬眠期和翌年的排卵期做準(zhǔn)備。

    4.2 哈蟆油中含量較高的差異蛋白質(zhì)的特點與環(huán)境、生長發(fā)育的關(guān)系

    中國林蛙冬眠期主要在水下,這個特點是中國林蛙所特有的,其他種類的蛙一般都在泥土中冬眠。同時在東北中國林蛙最早結(jié)束冬眠,比黑斑蛙、蟾蜍等蛙類早20 ~30 d。本文通過比較青蛙油與哈蟆油蛋白質(zhì)組學(xué)的差異,發(fā)現(xiàn)哈蟆油中蛋白成分差異主要為a-激酶錨定蛋白13 類似蛋白、免疫球蛋白Fc 段連接蛋白和黏蛋白,且此3 類成分在哈蟆油中表達量較高,對哈蟆油的功能活性起到至關(guān)重要的作用。

    a-激酶錨定蛋白13 類似蛋白(AKAP13-like),AKAP13 包含兩個重要的結(jié)構(gòu)域(PKA 結(jié)構(gòu)域和GEF 結(jié)構(gòu)域),在許多信號傳導(dǎo)中發(fā)揮著重要的作用,能激活GTP 酶Rho,水解GTP 為GDP。AKAP13 可將PKA、PKD、PKC 多蛋白復(fù)合物錨定于細胞骨架肌動蛋白[25-26],在PKD 和Rho 通路中起著整合cAMP 信號的作用;AKAP13將PKD 與其上游激活因子PKC 連接,PKC 磷酸化PKD,使其激活,而PKA 磷酸化AKAP13,促進激活的PKD 從AKAP 復(fù)合物平臺上游離出來。AKAP13 在多個器官和組織中高表達,如脾、胸腺、外周血白細胞、骨路肌和睪丸;胎盤和肺中適度表達;而在肝、腦、小腸、結(jié)腸和前列腺癌中沒有或者少量表達[27]。目前研究顯示AKAP13 通過GEF 作用,參與心肌肥大的形成[28]。邢修業(yè)[29]研究AKAP13 在小鼠卵泡發(fā)育中的作用,發(fā)現(xiàn)AKAP13 基因敲除雜合型小鼠的生殖能力降低,表明AKAP13 可能通過作用于FSHR 信號通路下游效應(yīng)分子參與并影響FSHR信號通路,進而在小鼠卵泡發(fā)育中起至關(guān)重要的作用。免疫球蛋白Fc 段連接蛋白(IgGFc binding protein,F(xiàn)cγBP)主要在胎盤和結(jié)腸的上皮細胞表達,作為黏膜的組成部分,維持黏膜的結(jié)構(gòu)。FcγBP 類似黏蛋白,具有黏蛋白的結(jié)構(gòu)特點,同時具有免疫球蛋白連接的活性,在黏膜免疫系統(tǒng)和炎癥中具有重要的作用[30]。Kobayashi 等[31]報道FcγBP 存在于血清中,在各種自身免疫性疾病的患者中高水平表達。黏蛋白(mucin)是分布在各種管腔內(nèi)表面的高分子量糖蛋白,對上皮細胞起到重要的保護和潤滑的作用,黏蛋白中的糖鏈在維持蛋白質(zhì)的穩(wěn)定、抵抗蛋白酶水解、防止抗體識別等方面發(fā)揮重要的作用[32]。近年來,發(fā)現(xiàn)黏蛋白還參與細胞增殖的調(diào)控、受精,上皮細胞的分化、更新,調(diào)節(jié)細胞黏附、細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等過程[33]。Mucin2、Mucin-5AC 和Mucin-5B 屬于凝膠形成型的黏蛋白,具有形成凝膠的能力,結(jié)構(gòu)中包含半胱氨酸富含區(qū)域,經(jīng)二硫鍵連接形成二聚體,因此其分子量較高不溶于水[34]。人類Mucin2(包含5179aa)有超過100 個不同寡糖修飾后形成的糖蛋白[35],糖分子產(chǎn)生一個高度異構(gòu)的黏蛋白凝膠層,形成一個天然的防御機制,在腸道內(nèi),帶電的糖鏈能有效地控制水分子,形成一個穩(wěn)定的環(huán)境保護半透膜[36]。Mucin-5B 主要在呼吸道黏膜腺體的黏液細胞中表達,在舌下腺高度表達,在頜下腺、子宮內(nèi)膜、膽囊和胰腺也有表達,有助于唾液和宮頸黏液的潤滑和彈性的作用。在胃和呼吸道上皮細胞中Mucin-5AC 通過結(jié)合吸入的微生物和微粒,隨后被黏液系統(tǒng)清除,來保護黏膜,防止感染和化學(xué)損傷[36]。當(dāng)卵子通過輸卵管時即被腺體所分泌的膠狀物所包裹,為卵提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),此類膠狀物多為黏蛋白[37],因林蛙剛出蟄后,溫度較低、缺乏食物等為其提供營養(yǎng)物質(zhì),輸卵管作為重要的生殖器官,分泌大量的膠狀物質(zhì),達到保護卵子的作用。以上結(jié)果提示在哈蟆油中高表達的蛋白質(zhì)主要參與免疫調(diào)節(jié)、細胞骨架形成、生殖發(fā)育等過程。

    哈蟆油本身具有高的膨脹度與其含有大量的、多種類型的凝膠型黏蛋白密切相關(guān)。黏蛋白凝膠的程度會受到各種因素的影響,包括黏蛋白自身分子量大小、糖基側(cè)鏈長短、聚合度和濃度以及外界因素如pH、離子強度的變化等。由于黏蛋白和免疫球蛋白Fc 段連接蛋白都包含大量的糖鏈結(jié)構(gòu),對于哈蟆油膨脹的能力具有重要的影響。

    4.3 結(jié)論

    中國林蛙與黑斑蛙的生活習(xí)性不同導(dǎo)致哈蟆油與青蛙油中蛋白質(zhì)含量的差異,本研究通過比較青蛙油與哈蟆油蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)庫的差異,篩選到差異表達蛋白質(zhì)55 個,其中上調(diào)的蛋白質(zhì)數(shù)為40 個,下調(diào)的蛋白質(zhì)數(shù)為15 個。哈蟆油中含量較高的15 差異蛋白質(zhì)主要參與免疫調(diào)節(jié)、細胞骨架形成和生殖發(fā)育等過程;而青蛙油中含量較高的40 個差異蛋白質(zhì)主要參與能量代謝、糖代謝、應(yīng)激反應(yīng)、生長發(fā)育、生物合成、細胞骨架形成、氧化還原和免疫調(diào)節(jié)等過程;其中AKAP13-like、FcγBP、MUC5AC-like、MUC、MUC5B 等15 個高表達的蛋白質(zhì)可作為哈蟆油區(qū)別于青蛙油的重要蛋白質(zhì),同時哈蟆油的特異性膨脹度可能與含量較高的黏蛋白類密切相關(guān),本文的研究結(jié)果為進一步研究哈蟆油的功效成分奠定基礎(chǔ)。

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