花枝剪口粗度對(duì)桂熱杧82號(hào)再生花序、產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響

鐘勇 陳千付 韋淑丹 黃杰 王燁熔 黃慧俐 楊謹(jǐn)瑛 蔣強(qiáng) 曹元鑫

(1百色市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣中心廣西百色 533612;2田陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局廣西百色 533600;3百色市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所廣西百色 533612;4百色學(xué)院廣西百色 533000;5廣西百色國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管理委員會(huì)廣西百色 533612)

桂熱杧82號(hào)，是廣西杧果產(chǎn)區(qū)主栽品種之一，2020年廣西栽培面積達(dá)1.62萬hm2（數(shù)據(jù)來源廣西芒果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)年度報(bào)告）；該品種具有易成花的特點(diǎn)，可采用短截原生花序的方法使再生花序復(fù)抽，達(dá)到推遲采收期的目的，從而避開花期易遭遇不良天氣影響和采收期大量集中上市、效益不高等問題［1-2］。短截花枝推遲采收期技術(shù)已在百色杧果產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用，但該技術(shù)應(yīng)用的過程中，也存在一些樹體再生花序難復(fù)抽、或再生花序質(zhì)量不高等問題，這與氣候條件有關(guān)系，也可能與枝條的營(yíng)養(yǎng)水平有一定的關(guān)系，枝條營(yíng)養(yǎng)過于旺盛不易成花，枝條過于細(xì)弱也難成花或花序質(zhì)量差，難以坐果。枝條的粗細(xì)在一定程度上體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)積累的多少，通過探討花枝粗細(xì)對(duì)開花掛果的影響，對(duì)枝稍的培育、選留、修剪等具有一定的指導(dǎo)意義。方忠斌等［3］研究1年生枝條剪口粗度對(duì)四季蜜芒反季節(jié)結(jié)果的影響，結(jié)果表明，剪口粗度對(duì)梢的質(zhì)量和數(shù)量、成花率和結(jié)果數(shù)均有影響，以剪口粗度0.80～1.00 cm的枝稍開花座果最理想。本研究探討不同剪口粗度的枝條對(duì)桂熱杧82號(hào)再生花序開花、掛果及果實(shí)品質(zhì)的影響，為其生產(chǎn)提供一定的參考和借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2020年1—8月在廣西百色田陽(yáng)區(qū)百育鎮(zhèn)百色國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)杧果試驗(yàn)基地進(jìn)行，供試樹為15年生的桂熱杧82號(hào)，株行距4 m×4 m，樹勢(shì)均勻一致。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2020年3月5日，于原生花序盛花期，在花序以下約2 cm處對(duì)花枝進(jìn)行截?cái)嗵幚?，共處?株果樹；短截花枝后每棵果樹從東、南、西、北、中各方向隨機(jī)選取35個(gè)枝條掛牌標(biāo)記，用游標(biāo)卡尺測(cè)量每個(gè)枝條剪口處的粗度。按枝條粗度（用d表示）不同，分為4個(gè)范圍：0.30 cm≤d≤0.50 cm、0.50 cm＜d≤0.70 cm、0.70 cm＜d≤0.90 cm、0.90 cm＜d≤1.10 cm，枝條數(shù)分別為38、63、33、6，占比分別為27.14%、45.00%、23.57%、4.29%。

1.2.2 項(xiàng)目調(diào)查

跟蹤調(diào)查標(biāo)記的枝條再生花序萌動(dòng)時(shí)間、盛花期時(shí)間、開花枝條數(shù)、花序數(shù)量、花序長(zhǎng)寬、果實(shí)數(shù)量、單果重量、果實(shí)縱橫徑等。

果實(shí)成熟期記錄每個(gè)處理的采收期（達(dá)到采收的標(biāo)志：果肩發(fā)育飽滿，圓潤(rùn)；果皮顏色變暗，出現(xiàn)蠟粉層；果肉由乳白色變淡黃色［4-5］）；每個(gè)粗度范圍隨機(jī)選取5個(gè)成熟度一致的有胚果測(cè)量果形指數(shù)（果形指數(shù)＝果實(shí)縱徑/橫徑）；果實(shí)后熟后測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量（折射儀法［6］）、總糖含量（3，5-二硝基水楊酸比色法［7］）、總酸含量（食品中總酸的測(cè)定［8］）、VC含量（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定［9］）、類胡蘿卜素含量（高效液相色譜法HPLC［10］）等品質(zhì)指標(biāo)。

不同剪口粗度的枝條所占比例不同，對(duì)植株產(chǎn)量的貢獻(xiàn)不同，計(jì)算不同剪口粗度的枝條對(duì)產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率＝（枝條平均單果重×掛果數(shù)量）×100%/∑（枝條平均單果重×掛果數(shù)量）

1.2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 2007統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同剪口枝條對(duì)再生花序的影響

枝條成花率隨著剪口粗度的增加而升高（表1），但0.70 cm＜d≤0.90 cm和0.90 cm＜d≤1.10 cm剪口差異不顯著，分別為72.97%、83.33%，與0.30 cm≤d≤0.50 cm相比差異達(dá)顯著水平。平均枝條花序數(shù)量以0.70 cm＜d≤0.90 cm剪口最高，為1.45個(gè)；其次為0.50 cm＜d≤0.70 cm（1.27個(gè)），二者差異不顯著，但與其他2個(gè)粗度的剪口差異達(dá)到顯著水平。平均花序長(zhǎng)度、平均花序?qū)挾纫脖憩F(xiàn)為隨著剪口粗度的增加而增加。枝條成花率、平均枝條花序數(shù)量是評(píng)價(jià)花枝短截之后能否獲得高產(chǎn)的重要因素，綜合其他調(diào)查指標(biāo)，本試驗(yàn)認(rèn)為以0.70 cm＜d≤0.90 cm剪口粗度的花枝再生花序質(zhì)量最優(yōu)。

2.2 不同剪口枝條掛果的影響

平均枝條掛果數(shù)、平均花序掛果數(shù)隨著調(diào)查枝條剪口粗度的增加而升高（表2），但0.70 cm＜d≤0.90 cm平均枝條掛果數(shù)與0.90 cm＜d≤1.10 cm差異不顯著，二者平均單果重、平均枝條產(chǎn)量差異均不顯著；而不同剪口枝條對(duì)產(chǎn)量貢獻(xiàn)率以0.70 cm＜d≤0.90 cm最高，達(dá)41.79%，顯著高于0.90 cm＜d≤1.10 cm（12.22%）。不同剪口枝條果實(shí)采收期均在8月下旬，與原生花序掛果采收期在7月中下旬相比，延遲了近一個(gè)月。

表1 不同剪口粗度枝條再生花序情況

表2 不同粗度枝條短截掛果情況

2.3 不同剪口枝條對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

于當(dāng)年8月5日采摘果實(shí)并測(cè)定品質(zhì)指標(biāo)，結(jié)果見表3。不同剪口枝條各項(xiàng)指標(biāo)無顯著差異，說明不同剪口枝條果實(shí)品質(zhì)無顯著差異?？扇苄怨绦挝锖?8.11%～18.96%，總糖含量13.89%～15.03%，總酸含量0.34%～0.49%，VC含量5.26～7.33 mg/hg，α-胡蘿卜素12.05～20.14 mg/kg，β-胡蘿卜素550.67～679.23 mg/kg。

表3 不同剪口枝條果實(shí)品質(zhì)情況

3 討論與結(jié)論

花枝積累的養(yǎng)分充足、內(nèi)源激素水平均衡，則短截后易復(fù)抽花序，有利于坐果。本試驗(yàn)中0.70 cm＜d≤0.90 cm枝條長(zhǎng)勢(shì)中等，營(yíng)養(yǎng)積累充分，不細(xì)弱也不過于旺盛，易于開花、掛果。

在百色芒果產(chǎn)區(qū)，桂熱杧82號(hào)以原生花序掛果時(shí)，采收期大約在7月20日（參照百色市人民政府下發(fā)的芒果開采上市日的通告，2019年、2020年分別為7月22日、7月17日），進(jìn)行短截花枝處理后，采收期可推遲至8月下旬和9月初［2］。本試驗(yàn)中調(diào)查的不同剪口粗度的枝條果實(shí)采收期均能推遲到8月下旬。桂熱杧82號(hào)成熟果實(shí)可溶性固形物達(dá)20%左右，可溶性總糖達(dá)17%左右［11］。在8月5日采樣測(cè)試中，可溶性固形物含量在18.11%～18.96%，總 糖含 量 在13.89%～15.03%，還未達(dá)到成熟指標(biāo)。試驗(yàn)中0.7 cm＜d≤0.90 cm、0.90 cm＜d≤1.10 cm枝條成花率均在70%以上，且0.70＜d≤0.90cm在平均枝條花序數(shù)量、平均單果重、對(duì)產(chǎn)量貢獻(xiàn)率等指標(biāo)均較優(yōu)，與方中斌等［3］研究枝條剪口粗度對(duì)四季蜜芒反季節(jié)開花結(jié)果的影響有部分相似之處。本試驗(yàn)中，0.90 cm＜d≤1.10 cm也得到較理想的結(jié)果，但因枝條數(shù)較少，對(duì)產(chǎn)量貢獻(xiàn)率不足，這些指標(biāo)能否反映該剪口粗度的真實(shí)情況還需進(jìn)一步研究。

選留易于開花、掛果的枝條是果樹獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。本研究結(jié)果表明，剪口0.70 cm＜d≤0.90 cm的枝條短截后更易成花、掛果，在生產(chǎn)上對(duì)桂熱杧82號(hào)枝稍的培育、選留、修剪等具有一定的指導(dǎo)和參考意義，但仍需進(jìn)一步驗(yàn)證。

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在盛花期對(duì)桂熱杧82號(hào)進(jìn)行短截花枝處理，不同剪口粗度的花枝枝條成花率、平均枝條花序數(shù)量、對(duì)產(chǎn)量貢獻(xiàn)率等指標(biāo)有所差異，以0.70 cm＜d≤0.90 cm效果最好，不同處理果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)無明顯差異。