甘蔗電商產(chǎn)銷銜接流通一體化模式開發(fā)與構建

楊 濤

(陜西工業(yè)職業(yè)技術學院,陜西 咸陽 712000)

甘蔗按照實際用途可主要分為果蔗、糖蔗兩大類。作為一種農(nóng)產(chǎn)品,甘蔗在其流通過程中通常會兼具一般鮮食農(nóng)產(chǎn)品或再加工農(nóng)產(chǎn)品的雙重特征[1]。當前我國甘蔗農(nóng)產(chǎn)品的流通模式較為多樣,但不論果蔗、糖蔗通常均采用傳統(tǒng)“長而窄”的流通模式,在“產(chǎn)地—消費者”之間往往存在4、5 個中間環(huán)節(jié)。一方面,這種甘蔗流通模式對于降低甘蔗流通損耗等較為不利;另一方面,流通中間層的層層加價,大幅提升了甘蔗產(chǎn)品“地頭—消費者”價格,是造成蔗農(nóng)“賣難”與消費者“買貴”等問題的根源。本文基于我國現(xiàn)有甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商交易模式,利用物聯(lián)網(wǎng)、云平臺構建了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品交易信息流暢、流通模式安全高效的“地頭通”模式,該模式對于提升蔗農(nóng)生產(chǎn)組織化程度、完善甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商服務、增強甘蔗農(nóng)產(chǎn)品質量安全全壽命追溯等有極高的實際價值。

1 甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 現(xiàn)行模式

總體而言,當前我國甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商主要依托于一般涉農(nóng)平臺,衍生出5 種發(fā)展模式:政府涉農(nóng)網(wǎng)站;一般涉農(nóng)電商網(wǎng)絡平臺如阿里巴巴、淘寶網(wǎng)、京東商城、拼多多、中華糧網(wǎng)等;專業(yè)性涉農(nóng)批發(fā)交易網(wǎng)站;實體商超網(wǎng)絡交易小程序;部分零售網(wǎng)站如我買網(wǎng)、電子菜箱等。

當前甘蔗農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡平臺供應鏈模式主要有兩種:①O2O 模式即online to offline[2],甘蔗農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者在電商平臺上發(fā)布甘蔗農(nóng)產(chǎn)品信息吸引消費者,消費者完成線上預定或購買以后在實體店完成實際交易,或由商家按照消費者訂單進行配送等。O2O 模式已經(jīng)被廣泛應用于大型商超、生鮮超市等場景下的甘蔗農(nóng)產(chǎn)品交易中。②電子菜箱模式,該模式是一種基于“電商+冷鏈快遞物流+智能終端取貨”理念的先進商業(yè)模式,消費者在部分電商品臺下單以后,甘蔗農(nóng)產(chǎn)品將會通過第三方冷鏈物流運輸至智能快遞柜等終端,通常用戶取貨時間不超過12 h,且價格較一般實體商超更為便宜。

1.2 制約因素

1.2.1甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商基礎薄弱

我國甘蔗種植地集中在福建、廣東、廣西及海南等省,除廣東省外其余各省均屬于農(nóng)村、農(nóng)業(yè)交通和網(wǎng)絡設施建設較為落后省份。盡管各省甘蔗制糖產(chǎn)業(yè)均較為發(fā)達,但仍無法避免甘蔗運輸環(huán)節(jié)耽擱、遲滯現(xiàn)象[3]。同時,我國甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展尚無法脫離一般電商或一般農(nóng)產(chǎn)品電商體系,各省份內(nèi)電商專業(yè)人才也多以“全能性”人才為主,很少有經(jīng)過專業(yè)培訓的甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商人才,對于我國甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商專業(yè)化發(fā)展較為不利。

1.2.2農(nóng)村物流體系不健全

由于甘蔗種植在我國東南沿海一帶分布極為廣泛,所涉及甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈冗長、涉及主體數(shù)量多,甘蔗農(nóng)產(chǎn)品本身又比一般商品具有更加明顯的易損耗、交易量不穩(wěn)定等特點,相對于其他農(nóng)產(chǎn)品而言又同時具有鮮食和再加工等雙重用途,因此物流、倉儲的復雜程度和條件要求本身較高[4]。

1.2.3產(chǎn)品可追溯性較差

甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商模式發(fā)展,需要滿足消費者對甘蔗鮮食和再加工生產(chǎn)的基本要求,也需要滿足消費者對甘蔗農(nóng)產(chǎn)品質量的檢驗[5]。當前,甘蔗農(nóng)產(chǎn)品消費者通過電商平臺獲取的甘蔗產(chǎn)品質量信息并不具備充足的可提前檢驗性,平臺也僅僅提供交易場景,很難對甘蔗農(nóng)產(chǎn)品的質量進行統(tǒng)一標準要求。產(chǎn)品可追溯性較差等問題,會嚴重影響消費者的消費信心,提升了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品長期、多次交易難度。

2 “地頭通”甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通模式構建

2.1 構建思路

甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商基礎薄弱、物流體系不健全所導致的產(chǎn)品流通效率低下等問題,已經(jīng)成為制約我國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展的最大短板[6]。本文所構建的甘蔗農(nóng)產(chǎn)品“地頭通”流通模式(圖1)是一種能夠在優(yōu)化甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商交易模式的同時,提升甘蔗農(nóng)產(chǎn)品全壽命周期可追溯性的流通模式。

“地頭通”流通模式構建的主要參照思路有:第一,我國甘蔗農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體包含蔗農(nóng)個體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)科技園等多種形式,但組織、分工與專業(yè)化程度整體仍較低,并不具備短期內(nèi)實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的可能,因此,能否進一步實現(xiàn)甘蔗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體組織化、職業(yè)化程度,成為提升甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的基礎;第二,從優(yōu)化“甘蔗—蔗糖或酒精”產(chǎn)業(yè)鏈視角出發(fā),建立以蔗農(nóng)、消費者為主體兼具雙重導向關系的一體化甘蔗農(nóng)產(chǎn)品渠道關系,運用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、網(wǎng)絡平臺等完成甘蔗農(nóng)產(chǎn)品信息處理、訂單生成、線上線下交易等環(huán)節(jié),實現(xiàn)甘蔗農(nóng)產(chǎn)品的“直銷”模式。同時,“地頭通”將會在各省市縣鄉(xiāng)消費者密集地區(qū)建設線下直營分銷晚點,為消費者提供不同產(chǎn)品的展銷、體驗以及線下交易、配送等全方位服務;第三,從甘蔗農(nóng)產(chǎn)品交易方式創(chuàng)新角度出發(fā),“地頭通”模式將會致力于通過平臺對甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈各主體包括蔗農(nóng)、批發(fā)商、糖企以及消費者等進行即時對接,在發(fā)展甘蔗產(chǎn)業(yè)訂單農(nóng)業(yè)的基礎上,推行甘蔗農(nóng)產(chǎn)品點對點交易,逐步降低一般農(nóng)產(chǎn)品電商交易過程中常見風險;最后,從甘蔗農(nóng)產(chǎn)品全壽命周期質量溯角度出發(fā),“地頭通”模式將為消費者提供甘蔗農(nóng)產(chǎn)品權壽命周期信息查詢系統(tǒng),增加農(nóng)產(chǎn)品流通全程的透明度。

2.2 實現(xiàn)路徑

2.2.1構建甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通一體化體系

小而分散的甘蔗農(nóng)戶與巨大的鮮食果蔗、甘蔗糖業(yè)市場之間的矛盾以及甘蔗糖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈冗長、信息不對稱等問題,是造成甘蔗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接難度大、一體化發(fā)展程度低等的根本原因[7]。隨著我國新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社等的興起,通過新型農(nóng)業(yè)合作社進行甘蔗農(nóng)產(chǎn)品團購、團銷,利用合作社聯(lián)社實現(xiàn)資源、信息與技術共享等,是當前我國東部沿海地區(qū)將分散的蔗農(nóng)聯(lián)合起來進行組織化生產(chǎn),搭建“小地頭”與“大市場”之間橋梁的最直接方法。基于此,本文構建了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通一體化體系見圖2。

圖2 甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通一體化體系

甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通一體化體系中的信息流,囊括了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈所有數(shù)字化信息,甘蔗農(nóng)業(yè)合作社、合作社聯(lián)社以及龍頭企業(yè)均可通過本平臺的網(wǎng)絡平臺對數(shù)據(jù)進行共享以便為蔗農(nóng)提供科學生產(chǎn)決策;質檢部門根據(jù)統(tǒng)一質量標準對蔗農(nóng)所提供的甘蔗農(nóng)產(chǎn)品進行篩查和質量檢測;加工部門主要針對部分甘蔗產(chǎn)品進行標準化加工、去除雜物以及包裝等,通過統(tǒng)一標準化的加工標準創(chuàng)建甘蔗農(nóng)產(chǎn)品品牌,提高甘蔗農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場競爭力;銷售部門負責完成甘蔗農(nóng)產(chǎn)品的營銷推廣、客服服務、訂單及物流配送等,實現(xiàn)甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通過程優(yōu)化。

2.2.2構建綜合服務平臺

果蔗主要為消費者提供鮮食,具有口感好、纖維少、莖形流暢美觀以及糖分適中等特征;糖蔗含糖量較果蔗更高,主要用于制糖、提煉乙醇等,具有皮硬、纖維粗且口感較差等特征,一般僅在原產(chǎn)地偶爾供人鮮食[8]。構建綜合服務平臺的主要目的,是綜合考慮果蔗、糖蔗農(nóng)產(chǎn)品,建立符合不同不同產(chǎn)品、不同用途的綜合服務平臺(圖3)。

圖3 綜合服務平臺

(1)管理平臺:管理平臺是保證“地頭通”能夠同時實現(xiàn)甘蔗農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)組織化、專業(yè)化與安全化的直接作用模塊。通過統(tǒng)一的標準進行生產(chǎn)管理以及智能大棚、智能灌溉系統(tǒng)等,實現(xiàn)對甘蔗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的高度組織化、專業(yè)化、集約化發(fā)展,進而全面完善甘蔗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié),通過技術共享、信息流通、風險共擔等手段,全面降低甘蔗生產(chǎn)、收獲以及物流成本,提升蔗農(nóng)在甘蔗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上的盈利空間。

(2)業(yè)務平臺:甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈冗長、涉及主體繁多,主營業(yè)務覆蓋了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)三大產(chǎn)業(yè),平臺所面臨的業(yè)務信息獲取、匹配等難度較一般農(nóng)產(chǎn)品而言更大。因此,構建標準統(tǒng)一、功能完善的業(yè)務平臺,能夠直接決定“地頭通”整體流通模式。平臺以甘蔗產(chǎn)地為直接出發(fā)點,通過“地頭通”業(yè)務模塊,實現(xiàn)甘蔗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、價格等與消費者需求之間的銜接,進而實現(xiàn)甘蔗農(nóng)產(chǎn)品供需、倉儲、物流等業(yè)務信息閉環(huán),大幅增強甘蔗農(nóng)產(chǎn)品信息獲取效率,降低信息匹配難度,實現(xiàn)供需平衡。

(3)物聯(lián)網(wǎng)平臺:物聯(lián)網(wǎng)嵌入甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商流通體系,能夠通過物聯(lián)網(wǎng)感知層、運輸層與應用層充分實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)的連接,在甘蔗生長階段、加工階段、倉儲階段以及物流配送階段對產(chǎn)品的產(chǎn)地、生長周期、種植材料、倉儲環(huán)境以及物流狀況等進行全壽命搜集并傳輸至云端,作為消費者、質監(jiān)部門等對甘蔗進行產(chǎn)品質量追蹤以及專家對農(nóng)戶生產(chǎn)進行指導的重要依據(jù)。

3 結語

綜上所述,本文所構建的基于物聯(lián)網(wǎng)+云平臺的甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商“地頭通”流通模式,實現(xiàn)了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品蔗農(nóng)“地頭”至“消費者”之間的零中間環(huán)節(jié)流通,同時該模式利用物聯(lián)網(wǎng)技術構建了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品全壽命追蹤體系,實現(xiàn)了一般電商平臺無法統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品質量標準等問題,完善了甘蔗農(nóng)產(chǎn)品流通基礎。同時,系統(tǒng)不會對農(nóng)村電商基礎設施、網(wǎng)絡通訊設備等提出額外要求,不會大幅增加甘蔗農(nóng)產(chǎn)品電商流通成本,比較適合我國當前甘蔗農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。