論陜西地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展

楊雯 王晨仰 劉軍民

摘 要：陜西自古就是我國(guó)北方農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要區(qū)域，因受歷史、文化、地域、環(huán)境等因素的影響，保存了眾多具有多樣性、典型性、稀缺性、延續(xù)性特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和悠久的農(nóng)業(yè)歷史文化。在現(xiàn)代化背景下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正逐漸被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)取代，許多珍貴的技藝、經(jīng)驗(yàn)面臨逐漸失傳、消失的困境，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的保護(hù)傳承岌岌可危。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承是全社會(huì)共同的責(zé)任。目前，陜西已有四處農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)入選全國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，其中一項(xiàng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。通過對(duì)陜西四處重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的資源特性、保護(hù)現(xiàn)狀、存在問題的分析，從構(gòu)建陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)管理體系、搭建交流合作平臺(tái)、發(fā)掘遺產(chǎn)地資源、提升產(chǎn)品附加值、加大社區(qū)參與及科技投入等幾方面對(duì)陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)未來(lái)的保護(hù)和發(fā)展提出相應(yīng)對(duì)策建議，以期為陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承、活化及區(qū)域發(fā)展提供思路借鑒。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);農(nóng)業(yè)文化;保護(hù)傳承;鄉(xiāng)村振興

中圖分類號(hào)：F329.1? ???????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-9107（2021）05-0145-09

收稿日期：2020-09-20? DOI：10.13968/j.cnki.1009-9107.2021.05.16

基金項(xiàng)目：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金西部項(xiàng)目（14XKG005）

作者簡(jiǎn)介：楊雯，女，西北大學(xué)文化遺產(chǎn)學(xué)院博士研究生，主要研究方向?yàn)槲幕z產(chǎn)管理、考古學(xué)。

2002年聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織提出保護(hù)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一理念，國(guó)際社會(huì)逐步重視全球范圍內(nèi)的相關(guān)研究并取得了一些成績(jī)。我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久并留下了眾多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)方面，我們積極與國(guó)際接軌，積極地響應(yīng)并參與全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)。2005年浙江青田稻魚共生系統(tǒng)成為首批保護(hù)試點(diǎn)[1]，經(jīng)過多年的研究和實(shí)踐，并結(jié)合我國(guó)農(nóng)業(yè)文化的特點(diǎn)，逐步形成了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)-全國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)-省級(jí)（地方）重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的保護(hù)體系。至此，對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)開始逐漸重視起來(lái)。

陜西位于黃河中游地區(qū)，地域狹長(zhǎng)，跨黃河、長(zhǎng)江兩大水系，由陜南、陜北、關(guān)中三個(gè)區(qū)域構(gòu)成，地形復(fù)雜多樣，南北氣候差異大，自古便是農(nóng)牧民族的棲居地，歷史上多個(gè)朝代在此建立政權(quán)，是中華民族的起源地之一[2]。陜南地區(qū)的水田稻作農(nóng)業(yè)歷史悠久，南鄭龍崗寺古人類遺址的發(fā)現(xiàn)就證明了早在舊石器時(shí)代人類就已經(jīng)開始在這里使用原始工具狩獵采集[3]。至今陜南還保留多處古代的水利設(shè)施遺跡，可見陜南稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)。陜北地區(qū)人類活動(dòng)時(shí)間可以追溯到龍山晚期這一時(shí)期，石峁遺址的發(fā)現(xiàn)為我們提供了充分的證明[4]。半農(nóng)半牧是陜北地區(qū)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，至商周時(shí)期開始這里已經(jīng)成為漢文化與北方少數(shù)民族文化交流融合的重要區(qū)域，逐漸形成了游牧和谷物農(nóng)業(yè)并存的農(nóng)業(yè)區(qū)域。關(guān)中地區(qū)人類活動(dòng)的歷史則可以追溯到藍(lán)田人時(shí)期，被認(rèn)為是我國(guó)粟作農(nóng)業(yè)的起源地之一。隨著古人對(duì)關(guān)中地區(qū)環(huán)境的改造和適應(yīng)，修建水利工程、利用自然環(huán)境、引進(jìn)作物等，逐漸使關(guān)中成為我國(guó)古代重要的農(nóng)業(yè)區(qū)，尤其是鄭國(guó)渠的修建，使關(guān)中渭北地區(qū)的農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，為戰(zhàn)國(guó)秦的強(qiáng)大和后期的統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ)，關(guān)中地區(qū)成為我國(guó)古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展核心區(qū)域。因此，從我國(guó)歷史發(fā)展角度看，陜西農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)古代社會(huì)的發(fā)展具有重要影響，同時(shí)在中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上具有重要地位。

目前學(xué)界對(duì)南方地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究較多，北方地區(qū)相對(duì)較少?？傮w上看對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究更多是針對(duì)某一具體案例的研究，缺少全局性視角。本文通過分析陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的必要性與資源特色、潛在價(jià)值，以及目前列入名錄的四處重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)現(xiàn)狀、存在問題等方面，對(duì)未來(lái)陜西的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、發(fā)展策略進(jìn)行探討，以期對(duì)陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承、活化等方面提供思路借鑒。

一、陜西地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的潛在價(jià)值與保護(hù)的必要性

（一）陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的潛在價(jià)值

1.陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)類型多樣并具有明顯的地域特征。伴隨著人類文明的起源，陜西的農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等發(fā)展階段，從農(nóng)業(yè)起源至今，從未間斷，并且一直是我國(guó)北方農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要區(qū)域。由于陜西地域狹長(zhǎng)，南北跨度大，分為陜南山地、關(guān)中盆地、陜北高原三種地貌，氣候上南北差異比較大，橫跨三個(gè)氣候帶，因而形成不同的農(nóng)業(yè)類型和農(nóng)業(yè)文化景觀，保留了大量具有時(shí)代性和地域特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。陜南地區(qū)因地處秦巴山區(qū)，屬于南北過渡區(qū)域，氣候濕潤(rùn)、水資源豐富，具有明顯的南方特征，同時(shí)又受北方農(nóng)業(yè)文化的影響，形成獨(dú)特的農(nóng)業(yè)體系。關(guān)中地區(qū)氣候溫暖，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，是旱作農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域。陜北地區(qū)氣候干旱，大陸性氣候明顯，水土流失嚴(yán)重，因而形成了黃土高原千溝萬(wàn)壑的地形地貌，同時(shí)陜北地區(qū)又屬于農(nóng)牧交會(huì)地帶，農(nóng)牧業(yè)相結(jié)合形成獨(dú)特的溝壑農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)?？傮w上看陜西具有以水稻種植業(yè)、旱作農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)等為主的多種農(nóng)業(yè)類型和農(nóng)業(yè)文化，有如陜南漢陰稻作種植系統(tǒng)、紫陽(yáng)古茶園與茶文化系統(tǒng)、石泉桑蠶養(yǎng)殖系統(tǒng)等。在類型上有代表農(nóng)業(yè)起源的遺址類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如李家村遺址、何家灣遺址、永豐倉(cāng)遺址等;物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如藍(lán)田大杏、鳳縣大紅袍花椒、米脂小米、臨潼石榴等;工程類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如鄭國(guó)渠、漢中三堰等;技術(shù)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如釀酒技藝、金魚養(yǎng)殖、榨油技藝等;還有工具類、文獻(xiàn)類、特產(chǎn)類、民俗類、聚落類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等[5]，體現(xiàn)了陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的多樣性和典型性等特點(diǎn)。

2.陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)展演變伴隨著中華文明的起源與發(fā)展，既具有農(nóng)業(yè)屬性也具有歷史文化屬性。陜西獨(dú)特的歷史文化環(huán)境、地理環(huán)境，使農(nóng)業(yè)發(fā)展與歷史文化發(fā)展緊密聯(lián)系，并賦予了陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)豐富的歷史文化內(nèi)涵。陜西不僅具有悠久的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史且在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地同時(shí)孕育有歷史文化，呈現(xiàn)出歷史文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)相互共生的體系，主要表現(xiàn)在：一是陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展演變歷史從農(nóng)業(yè)起源至今從未中斷，與農(nóng)業(yè)文化相關(guān)的遺跡、遺物、耕作技藝等一直延續(xù)并保留至今，農(nóng)業(yè)文化的歷史悠久且多元化;二是陜西農(nóng)業(yè)文化發(fā)展的同時(shí)伴隨著區(qū)域文化的發(fā)展，二者在發(fā)展的過程中相互融合，并衍生出了與農(nóng)業(yè)相關(guān)的歷史文化，比如藍(lán)田大杏種植區(qū)也是華夏民族起源的重要區(qū)域，伏羲、女媧曾食其母華胥氏所種的杏樹之果，建立了華胥文明，因此大杏也被稱為“華胥杏”“媧氏杏”。又如佳縣古棗林與紅棗文化，臨潼石榴與絲綢之路，鄭國(guó)渠與秦統(tǒng)一等農(nóng)業(yè)文化本體與地域文化、歷史文化相結(jié)合，形成了區(qū)域特有的文化共生現(xiàn)象，因此，對(duì)農(nóng)業(yè)及歷史文化研究都具有重要的價(jià)值，是研究古代農(nóng)業(yè)與文明起源發(fā)展的重要實(shí)物資料。

3.陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有不可替代的生態(tài)價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值。陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)明顯的地域性特征是農(nóng)業(yè)適應(yīng)自然環(huán)境的結(jié)果，樹木植物在漫長(zhǎng)的馴化過程中逐漸與區(qū)域生態(tài)形成平衡，并起到防風(fēng)固沙、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)、保持物種多樣性及景觀多樣性的作用，并且適應(yīng)于局部生態(tài)系統(tǒng)的耕作方式，能夠保證區(qū)域內(nèi)物種多樣性，且形成互利共生的良性循環(huán)，在滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的同時(shí)也對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境起到重要作用，為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了良好的環(huán)境和寶貴的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。比如藍(lán)田大杏的杏糧、杏果、杏蔬、杏草、杏牧間作技術(shù)，臨潼石榴的果園覆草技術(shù)，鳳縣大紅袍花椒的“椒果”“椒糧”間作套種方法，都是千百年來(lái)古人的經(jīng)驗(yàn)和智慧的體現(xiàn)，是現(xiàn)代科技所無(wú)法替代的。

4.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有造福社會(huì)、惠及人類的社會(huì)價(jià)值。對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)不僅能夠緩解因過度開發(fā)導(dǎo)致的生態(tài)環(huán)境問題，保證物種多樣性和糧食安全、耕地安全，而且對(duì)社會(huì)發(fā)展具有重要作用。首先，對(duì)鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興具有重要的推動(dòng)作用。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有效保護(hù)和科學(xué)合理利用能夠促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)資源的合理利用，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良好環(huán)境，吸引農(nóng)村勞動(dòng)力回流，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村文化旅游，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，從而反哺農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù);其次，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)還具有重要的教育作用，其典型的生態(tài)系統(tǒng)、耕作技藝、民間風(fēng)俗文化、飲食文化、農(nóng)業(yè)儀禮、宗教文化等都具有重要的研究?jī)r(jià)值，是了解我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)演變與社會(huì)關(guān)系方面的活化石，具有重要的教育示范作用。

總體上看，陜西的農(nóng)業(yè)文化和與之相關(guān)的歷史文化、地域文化、自然環(huán)境共同構(gòu)成了陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)體系，從歷史發(fā)展到地域空間上，呈現(xiàn)出典型性、多樣性、延續(xù)性、稀有性、多重性、高價(jià)值的特點(diǎn)，對(duì)研究中國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展、社會(huì)發(fā)展具有重要的歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值和社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是我國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)體系及中華文明標(biāo)識(shí)體系的重要組成部分，對(duì)我國(guó)社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義。

（二）陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的必要性

工業(yè)革命后，全球逐步進(jìn)入工業(yè)化、信息化時(shí)代，現(xiàn)代化的生產(chǎn)技藝、科技、理念、生產(chǎn)工具逐漸普及，打破了中國(guó)社會(huì)幾千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，農(nóng)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，但同時(shí)也產(chǎn)生很多問題，比如，化肥、農(nóng)藥等的使用，造成土地硬化、板結(jié)、地力下降、酸堿度失衡、有毒物質(zhì)超標(biāo);大規(guī)模的開墾，破壞區(qū)域生態(tài)平衡，生物多樣性喪失、生境破碎化等一系列問題。同時(shí)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下所追求的“高效”“高產(chǎn)”的生產(chǎn)理念，迫使農(nóng)民放棄傳統(tǒng)耕作方式，導(dǎo)致大量的傳統(tǒng)技藝、農(nóng)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)、傳統(tǒng)工具等被摒棄，特有物種、品種急劇下降，致使農(nóng)業(yè)發(fā)展在一定程度上陷入“效益優(yōu)先”的模式而忽略了生態(tài)環(huán)境保護(hù)、糧食安全、土地安全等問題，不斷地“透支”自然資源，造成不可逆轉(zhuǎn)的破壞。而城市化、城鎮(zhèn)化建設(shè)致使農(nóng)村社區(qū)向城鎮(zhèn)化過渡，農(nóng)民群體的遷移，使原有中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的鄉(xiāng)土性被打破，取而代之的是鄉(xiāng)村社區(qū)逐漸失去活力，導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的主體人群也在不斷減少，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本體遭到破壞，從根本上阻礙了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的傳承，大量農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在現(xiàn)代化過程中逐漸消失，農(nóng)業(yè)文化缺乏多樣性、地域性。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是前人生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)提倡的“天”“地”“人”協(xié)調(diào)統(tǒng)一的生態(tài)循環(huán)模式，堅(jiān)持尊重自然規(guī)律、維護(hù)生態(tài)平衡、保持物種多樣性的理念，能夠形成資源保護(hù)與循環(huán)利用，保證了人和自然、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，在一定程度上能夠緩解社會(huì)快速發(fā)展所帶來(lái)的負(fù)面影響，有效解決人與自然和諧相處問題，能夠進(jìn)一步恢復(fù)良好的農(nóng)業(yè)環(huán)境、生態(tài)環(huán)境，保證糧食安全和生計(jì)安全，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)和方向。尤其是陜西生態(tài)環(huán)境多樣，比如陜北地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，現(xiàn)代化的耕作方式在一定程度上加劇了水土流失、地力下降等問題，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)理念有助于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)環(huán)境的恢復(fù)，提升陜北地區(qū)農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展。

陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源豐富，但以往的研究多將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歸屬文化遺產(chǎn)范疇，并且分散在各個(gè)模塊體系，如非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、歷史文化名村、傳統(tǒng)村落、水利灌溉遺產(chǎn)等。雖然在2002年以后政府逐年對(duì)陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行登錄，并且目前有四項(xiàng)列入國(guó)家重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，其中一項(xiàng)為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，但是還未形成陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)體系。同時(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳和認(rèn)知不足，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會(huì)功能沒有得到充分發(fā)揮，保護(hù)與利用不夠，傳承模式不健全，破壞時(shí)有發(fā)生，因此，亟需采取措施。

二、陜西地區(qū)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)現(xiàn)狀與存在問題

（一）陜西農(nóng)業(yè)文化遺址保護(hù)現(xiàn)狀

截至2020年，全國(guó)公布的第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，陜西共有四項(xiàng)入選，分別是佳縣古棗園系統(tǒng)、鳳縣大紅袍花椒栽培系統(tǒng)、藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)及臨潼石榴種植系統(tǒng)（見表1）。

藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)具有2 500多年種植歷史，杏園自身小環(huán)境內(nèi)實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)平衡，形成農(nóng)耕農(nóng)事的立體種植的杏糧、杏果、杏蔬、杏草、杏牧共生系統(tǒng)及農(nóng)業(yè)景觀遺產(chǎn)地位于以“華胥陵”為中心的史前文化帶，包括華胥陵、三皇廟、新街遺址等;有關(guān)大杏的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如“三月三杏花節(jié)”“二月二國(guó)家公祭華胥氏大典”“華胥傳說(shuō)”（省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）等

鳳縣大紅袍花椒栽培系統(tǒng)具有2 000多年的種植歷史，結(jié)合時(shí)令和花椒的習(xí)性，形成從育苗到栽種以及采收等各個(gè)環(huán)節(jié)的種植技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，如“鳳椒不鋤草，當(dāng)年就衰老”等遺產(chǎn)地鳳縣地處黃河文化與巴蜀文化的交匯處，自古為華夏民族的聚居地，鳳縣大紅袍花椒在歷史上也多有民間故事流傳，比如大紅袍花椒與諸葛亮、慈禧太后的民間傳說(shuō)等

臨潼石榴種植系統(tǒng)具有2 000多年種植歷史，經(jīng)過多年的培育篩選目前石榴品種繁多，形成了果園覆蓋技術(shù)等特有的種植方式遺產(chǎn)地是“華清池”“秦始皇帝陵”“驪山”“姜寨遺址”等所在地，石榴是經(jīng)由張騫傳入長(zhǎng)安，與絲綢之路有一定淵源。石榴文化也是石榴種植文化的衍生，如石榴剪紙、石榴面塑、石榴崇拜等

1.佳縣古棗園。佳縣古棗園是典型的干旱地區(qū)山地高效農(nóng)林生產(chǎn)體系，棗樹栽培歷史有3 000多年，核心保護(hù)區(qū)位于陜西佳縣的泥河溝村，共有棗樹1 100余株，野生百年古樹甚至千年古樹共計(jì)約30余株，其特點(diǎn)是棗園種植歷史悠久、種類繁多，當(dāng)?shù)匕傩赵谔剿髦幸虻刂埔?，摸索出了棗糧間種種植技術(shù)，即將農(nóng)作物按一定規(guī)律與棗樹套種[6]。根據(jù)不同季節(jié)，或以棗為主或以農(nóng)作物為主的種植方式最大化地利用了土地資源，形成了獨(dú)立的種植生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)環(huán)境的保護(hù)尤其是防風(fēng)固沙、避免水土流失了起到重要的作用，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“救命樹”。伴隨棗樹種植形成了具有地域特色的紅棗文化，包括祭棗神、棗糕宴等民俗文化，是研究陜北地區(qū)農(nóng)業(yè)起源、文明起源的重要實(shí)物資料。2014年4月底正式入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是中國(guó)西北地區(qū)唯一入選的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。在申報(bào)重要文化遺產(chǎn)前后，佳縣政府成立專門部門對(duì)古棗園進(jìn)行宣傳推廣，制定了相應(yīng)保護(hù)政策，包括入選之后積極同高校、研究所合作，加大科技投入、減少裂果率提高產(chǎn)量，完善種植技術(shù)提高質(zhì)量等。同時(shí)，在已取得國(guó)家地理標(biāo)志的基礎(chǔ)上，泥河溝村被列為第三批國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落，政府牽頭設(shè)立品牌，結(jié)合紅棗文化、傳統(tǒng)村落文化開展棗花節(jié)與紅棗品鑒會(huì)等活動(dòng)，助力提升產(chǎn)品銷量。

2.藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)。藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)是以大杏種植栽培為特色的復(fù)合農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)，具有2 500多年的栽培歷史，目前具有百年以上樹齡的古杏樹達(dá)530多株。大杏種植區(qū)因其特殊地理位置、地質(zhì)、地形、土壤和氣候生態(tài)結(jié)構(gòu)等生態(tài)因素，以及千百年來(lái)種植技術(shù)的不斷改進(jìn)，形成了獨(dú)特的自然生態(tài)系統(tǒng)，杏園自身小環(huán)境形成生態(tài)系統(tǒng)的平衡，并影響周邊區(qū)域的生態(tài)環(huán)境健康循環(huán)，既保證了杏園內(nèi)部生物多樣性和景觀多樣性，也為所在地域內(nèi)生物多樣性的保護(hù)提供有利的支撐。目前還建立起水利的灌溉循環(huán)系統(tǒng)和農(nóng)耕農(nóng)事的立體種植杏糧、杏果、杏蔬、杏草、杏牧共生系統(tǒng)。除此之外，遺產(chǎn)地位于以“華胥陵”為中心的史前文化帶，自古就流傳大杏與華胥氏、女媧、伏羲的傳說(shuō)，華胥傳說(shuō)也被列為陜西省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，可見與大杏的發(fā)展與歷史文化的演進(jìn)具有重要的關(guān)系，形成了一個(gè)共生的農(nóng)業(yè)文化體系。目前，以古樹種與悠久的種植歷史為基礎(chǔ)，在當(dāng)?shù)卣膸头鱿绿嵘N植技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)種植，提升產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)方面都起到了積極的作用。同時(shí)著力于品牌建設(shè)，近幾年開展一系列活動(dòng)助力產(chǎn)品銷售，對(duì)果農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面也有所提升。

3.鳳縣大紅袍花椒栽培系統(tǒng)。鳳縣位于秦嶺山區(qū)內(nèi)，為花椒的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的氣候、土壤等環(huán)境條件。據(jù)史料記載，鳳縣作為華夏祖先最古老的聚居區(qū)，花椒早在秦時(shí)期就已經(jīng)開始種植，具有2 000多年的種植歷史，當(dāng)?shù)囟嗔鱾鞔蠹t袍花椒的歷史傳說(shuō)，史籍也多有記載。在成為我國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，依托之前與西北農(nóng)林科技大學(xué)共同設(shè)立的花椒實(shí)驗(yàn)示范站，對(duì)花椒種植展開科學(xué)研究，試驗(yàn)新品種，創(chuàng)新栽培模式，結(jié)合花椒自身特點(diǎn)及當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境因素，形成了野生古老花椒栽培模式、鳳椒圍園的高效生態(tài)栽培模式、規(guī)范豐產(chǎn)的椒園栽培模式三種獨(dú)特的栽培系統(tǒng)，既起到了山地水土保持作用，又維系秦嶺山區(qū)生態(tài)平衡。同時(shí)當(dāng)?shù)卣€規(guī)范化了花椒生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)，并舉辦文化節(jié)等一系列推廣活動(dòng)等[7]，在品牌建設(shè)與遺產(chǎn)保護(hù)宣傳上都取得了一定成效。

4.臨潼石榴種植系統(tǒng)。臨潼石榴種植系統(tǒng)是以古石榴為特色的農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)，具有2 000多年的種植歷史，主要分布在海拔400～1 000米的驪山丘陵地帶。石榴原產(chǎn)波斯，據(jù)記載由張騫從西域帶回。臨潼現(xiàn)有石榴古樹群19個(gè)，樹齡最大的有1 200年。石榴品種豐富，具有食療和藥用價(jià)值。臨潼石榴種植運(yùn)用石榴園區(qū)內(nèi)的草資源、秸稈、綠肥等對(duì)地表進(jìn)行覆蓋，減少地表的蒸發(fā)量，穩(wěn)定地溫同時(shí)能增加營(yíng)養(yǎng)，從而形成獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí)臨潼作為重要的文化遺產(chǎn)地，臨潼石榴與“華清池”“秦始皇帝陵”“絲綢之路”等歷史文化資源在發(fā)展中逐漸融合，形成以歷史文化、自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)品質(zhì)資源為核心的區(qū)域特色。目前，臨潼借助地域文化特色、歷史文化資源優(yōu)勢(shì)將歷史文化與臨潼石榴品牌相融合，積極開展助農(nóng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)臨潼石榴的品牌推廣和遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)環(huán)境的保護(hù)。

陜西除以上重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)外，還有千陽(yáng)稻作文化系統(tǒng)、嵐皋稻作文化系統(tǒng)、漢陰稻作梯田系統(tǒng)、南鄭古茶園與茶文化系統(tǒng)、紫陽(yáng)古茶園與茶文化系統(tǒng)、佛坪山茱萸栽培系統(tǒng)、石泉桑蠶養(yǎng)殖系統(tǒng)等也在積極申報(bào)我國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，以往對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)發(fā)展都可為其提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。同時(shí)，多項(xiàng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的申報(bào)對(duì)陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展也提出了更高的要求。

（二）陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)存在的問題

如前所述，陜西重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展取得了一定的成果，但仍處于探索階段，在發(fā)展過程中仍然有很多不足之處，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.缺少農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用的引導(dǎo)機(jī)構(gòu)。目前陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)開發(fā)工作主要由各遺產(chǎn)地當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)，由于各地方政府對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的偏重程度以及區(qū)域條件的差異性，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)呈現(xiàn)出保護(hù)與發(fā)展區(qū)域間的不均衡。比如臨潼石榴依托世界文化遺產(chǎn)的旅游，其在推廣宣傳、文化品牌打造等方面比較成熟，形成了臨潼繼兵馬俑、華清池之外的第三大區(qū)域特色，比較充分地利用了旅游城市的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。藍(lán)田大杏遺產(chǎn)地所處位置距西安30多公里，在杏花季及采摘季都有眾多游客慕名前往，但由于遺產(chǎn)地的基礎(chǔ)設(shè)施條件相對(duì)薄弱、通往杏花谷的道路條件差，宣傳不足等原因，游覽季過后遺產(chǎn)地鮮有問津。其實(shí)遺產(chǎn)地除了杏花和大杏之外，比如華胥文化、優(yōu)美的自然景觀等，還有很多值得發(fā)掘的資源。藍(lán)田大杏缺乏對(duì)區(qū)域資源發(fā)掘整合，尤其是區(qū)位優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)的發(fā)掘，呈現(xiàn)出遺產(chǎn)地發(fā)展的不均衡。另一方面，由于缺乏統(tǒng)一的科學(xué)規(guī)劃和引導(dǎo)，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)不夠全面，多注重保護(hù)農(nóng)業(yè)物種本身，缺乏對(duì)農(nóng)業(yè)文化及相關(guān)歷史文化要素的整合和保護(hù)，導(dǎo)致部分地區(qū)、部分品種資源與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化在不斷流失。

2.同質(zhì)化嚴(yán)重。各遺產(chǎn)地在對(duì)遺產(chǎn)本身的保護(hù)與利用方面相互模仿，嚴(yán)重趨同。主要以各農(nóng)產(chǎn)品已取得的國(guó)家地理標(biāo)志為依托進(jìn)行基礎(chǔ)加工、銷售、舉辦文化節(jié)或品鑒會(huì)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售等，未能充分把握陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)農(nóng)業(yè)文化與歷史文化的雙重特性，只是簡(jiǎn)單的結(jié)合，沒有進(jìn)行更深層次的融合。

3.對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳不夠。由于宣傳力度不夠，群眾難以認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要性和歷史、文化、科學(xué)、社會(huì)價(jià)值，鄉(xiāng)村青壯年多外出打工，主要是婦女老人從事種植養(yǎng)殖工作，農(nóng)業(yè)文化的傳承主體不斷缺失;公眾普遍對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不夠了解，多片面的理解為“特色農(nóng)產(chǎn)品”，由于對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一概念并不清楚，所以無(wú)法深入了解其內(nèi)在價(jià)值，導(dǎo)致在價(jià)值評(píng)判中出現(xiàn)偏差。

4.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的輸出多以農(nóng)產(chǎn)品加工銷售企業(yè)為主，由于企業(yè)過于追求短期的經(jīng)濟(jì)利益，沒有對(duì)遺產(chǎn)本身進(jìn)行深入地了解，發(fā)掘其內(nèi)在核心價(jià)值，產(chǎn)品輸出過于單一，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力及產(chǎn)品附加值。銷售的農(nóng)產(chǎn)品主要以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，而與全國(guó)范圍內(nèi)其他地區(qū)同類農(nóng)產(chǎn)品相比較缺乏足夠的競(jìng)爭(zhēng)力，比如新疆棗品質(zhì)與佳縣棗相當(dāng)，但價(jià)格優(yōu)勢(shì)較大，四川石榴則要比藍(lán)田石榴早上市一個(gè)多月，市場(chǎng)占有率高等。造成這方面困境的原因雖然有地理位置、氣候環(huán)境等客觀因素，但更多的是種植、采摘技術(shù)落后造成的成本過高，沒有深入挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心價(jià)值，未將農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)品與當(dāng)?shù)匚幕?、市?chǎng)相結(jié)合等因素所導(dǎo)致。如2012年佳縣約有140余家中小型紅棗加工企業(yè)[8]，多是以紅棗清洗、包裝為主的基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。在2014年入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，紅棗加工企業(yè)也逐漸增多，截至2019年，當(dāng)?shù)丶s有300多家紅棗加工企業(yè)，但仍舊是以紅棗的基礎(chǔ)加工為主業(yè)，產(chǎn)品相似度高[9]，缺乏創(chuàng)新與科技投入以及對(duì)基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步深加工。這一點(diǎn)在其他三個(gè)已入選的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的表現(xiàn)也較為明顯，均為以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工銷售為主，且銷售模式較為傳統(tǒng)和單一，生產(chǎn)企業(yè)在入選前后僅僅是數(shù)量上的增加，沒有帶來(lái)質(zhì)的改變，均缺乏對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)一步深加工投入以及對(duì)產(chǎn)品歷史文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值等的發(fā)掘和利用。

（三）陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

陜西的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)體系、保護(hù)模式、保護(hù)理念、價(jià)值發(fā)掘、宣傳參與以及管理方面等還需要不斷提升，但是隨著地方政府和社會(huì)各界的重視，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在保護(hù)利用方面也取得一定成效，為后期的保護(hù)和發(fā)展提供了一定的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)。目前，陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)處在探索階段，既面臨機(jī)遇同時(shí)也面臨挑戰(zhàn)。2019年，習(xí)主席《在黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)上的講話》強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，堅(jiān)持綠水青山就是金山銀山的理念，同時(shí)在2019年，陜西逐步啟動(dòng)國(guó)土空間規(guī)劃，對(duì)國(guó)土資源進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)籌安排，堅(jiān)持底線原則，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)提供了政策和環(huán)境保障。目前陜西各地政府積極采取各種方式包括加大科技投入、制作短視頻、宣傳片、建立互聯(lián)網(wǎng)官方平臺(tái)、百名主播入百企助推等方式，為陜西的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行宣傳推廣。國(guó)家政策的保障、地方政府的支持給農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，但是，因陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)基礎(chǔ)薄弱，未成體系，缺乏科學(xué)規(guī)劃和引導(dǎo)，公眾認(rèn)知度低等原因，也給陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作帶來(lái)了一定難度。

三、陜西地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展策略

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是陜西歷史文化的重要組成部分，對(duì)保護(hù)傳承我國(guó)古代農(nóng)業(yè)智慧、中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要作用，同時(shí)也是中華文明標(biāo)識(shí)體系的重要組成部分。根據(jù)GIAHS的提案文件及操作指南提出的保護(hù)要求來(lái)看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)強(qiáng)調(diào)人與環(huán)境的和諧可持續(xù)發(fā)展，以及農(nóng)業(yè)生物的多樣性[10]，既包括自然生態(tài)也包含人類社會(huì)，內(nèi)容廣泛，因此在保護(hù)中需要注重農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的完整性、可持續(xù)性、多樣性、適應(yīng)性、時(shí)空性、活態(tài)性，在保護(hù)方式上應(yīng)以尊重自然、歷史文化、和諧發(fā)展為前提。目前陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)整體的保護(hù)、利用、傳承情況還處在起步階段，還需要不斷的完善，基于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)、歷史文化保護(hù)及區(qū)域發(fā)展視角，對(duì)陜西未來(lái)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與利用提出相應(yīng)的對(duì)策和建議。

（一）進(jìn)一步開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的普查和登錄工作，建立完善的陜西地方農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)體系

目前雖然在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)建立了從全球到地方的登錄系統(tǒng)，但地方上對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歸屬、管理、保護(hù)工作并未整合、理順。部分農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的管理歸屬文物部門或水利部門、農(nóng)業(yè)部門，多部門交叉，職權(quán)不明確，保護(hù)目標(biāo)不一致，容易造成保護(hù)空白或保護(hù)缺失，不利于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作的開展。從陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的類型看，其內(nèi)涵豐富，類型多樣，涵蓋了古代農(nóng)業(yè)社會(huì)的方方面面，亟需對(duì)其資源進(jìn)行整合、研究，形成體系。同時(shí)還要盡快識(shí)別散落在其他保護(hù)體系中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。首先，應(yīng)多部門聯(lián)合，盡快完善陜西的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查登錄工作，理順農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的管理權(quán)屬，探索適合陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)模式，建立完善的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)登錄、管理、保護(hù)、利用體系，進(jìn)一步完善陜西“大文化遺產(chǎn)”的保護(hù)。其次，確立產(chǎn)地保護(hù)理念，探索農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)模式。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與文化遺產(chǎn)雖然在保護(hù)理念、目標(biāo)、對(duì)象多有相似，但是陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)因其自身的動(dòng)態(tài)性、持續(xù)性、多重性等特點(diǎn)，以往的文化遺產(chǎn)保護(hù)或農(nóng)業(yè)保護(hù)理念不能完全適用于動(dòng)態(tài)發(fā)展中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，應(yīng)確立產(chǎn)地保護(hù)理念，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與遺產(chǎn)地相結(jié)合，以“可持續(xù)”“動(dòng)態(tài)”“活化”“多樣”“完整”為宗旨，應(yīng)因地制宜地采取適合的保護(hù)措施，形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)模式。再次，規(guī)劃先行，做好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)規(guī)劃，為后期的保護(hù)利用提供方向。

近幾年我國(guó)逐步啟動(dòng)國(guó)土空間規(guī)劃工作，目的是優(yōu)化國(guó)土空間開發(fā)格局，促進(jìn)全域國(guó)土資源均衡發(fā)展，尤其是明確提出了底線管控要求，對(duì)生態(tài)紅線、基本農(nóng)田保護(hù)紅線、城鄉(xiāng)開發(fā)邊界嚴(yán)格管控，進(jìn)一步保證農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)所需的自然生態(tài)環(huán)境。陜西文化遺產(chǎn)資源豐富，在國(guó)土空間規(guī)劃中必須優(yōu)先考慮文化遺產(chǎn)資源的保護(hù)空間。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更是如此，需在上位規(guī)劃中明確農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的地位、保護(hù)空間、發(fā)展方向，將其納入國(guó)土空間規(guī)劃體系，實(shí)現(xiàn)合理、科學(xué)的管控。

（二）以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為核心，整合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及相關(guān)資源，促進(jìn)遺產(chǎn)地內(nèi)源性發(fā)展

資源是區(qū)域發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也是區(qū)域資源的一種，具有稀缺性和不可再生性。除此之外，還有與遺產(chǎn)地相關(guān)的自然資源如森林資源、土地資源、動(dòng)植物資源等，社會(huì)資源如文化資源、人力資源等。因農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是具有時(shí)空特性、系統(tǒng)性的一類遺產(chǎn)，往往一種農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)還包括與之相關(guān)的物質(zhì)、非物質(zhì)等文化遺產(chǎn)、民俗文化、傳統(tǒng)村落、古鎮(zhèn)聚落等，形成系列遺產(chǎn)。對(duì)遺產(chǎn)地各類資源的梳理、發(fā)掘，有利于各類資源的優(yōu)化配置、整合與融合，優(yōu)化區(qū)域發(fā)展模式。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與農(nóng)村社區(qū)的聯(lián)系最為緊密，多數(shù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都源自農(nóng)村地區(qū)，尤其是發(fā)展較為落后的區(qū)域，因受現(xiàn)代化影響較小，才能一直保持傳承至今。農(nóng)村社區(qū)是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承主體、受益主體、組成部分，同時(shí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也是農(nóng)村社區(qū)的寶貴資源，是發(fā)展的基礎(chǔ)。因此保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與遺產(chǎn)地建設(shè)發(fā)展是相輔相成，互為基礎(chǔ)，保護(hù)與發(fā)展應(yīng)相互促進(jìn)，共同發(fā)展。要在保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源情況，充分發(fā)掘資源優(yōu)勢(shì)，形成適合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地保護(hù)和發(fā)展的模式。比如漢陰鳳堰古梯田，是陜西重要的稻作梯田類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，因身處山區(qū)、交通閉塞，受現(xiàn)代化影響較小，才保留了風(fēng)貌完整的明清古梯田，通過“人、文、地、產(chǎn)、景”五個(gè)方面[11]，發(fā)掘整合當(dāng)?shù)匾泼裎幕⒚袼罪L(fēng)情、自然山水、明清古建等資源，突出優(yōu)勢(shì)將遺產(chǎn)地發(fā)展成水利風(fēng)景區(qū)和生態(tài)移民博物館，開展生態(tài)文化旅游，既保護(hù)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)文化環(huán)境，又帶動(dòng)遺產(chǎn)地發(fā)展，保證了鳳堰梯田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的保護(hù)和傳承。因此，應(yīng)通過資源的整合、優(yōu)化，從而形成適合遺產(chǎn)地的 “遺產(chǎn)+文化+旅游”“遺產(chǎn)+生態(tài)+特色農(nóng)產(chǎn)品”“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化+博物館”“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”等多種保護(hù)發(fā)展模式[12]，實(shí)現(xiàn)通過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源及各類其他資源的保護(hù)、活態(tài)利用來(lái)帶動(dòng)遺產(chǎn)地發(fā)展，提升遺產(chǎn)地居民的物質(zhì)和精神生活水平，最終反哺農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)地的內(nèi)源性發(fā)展。

（三）加強(qiáng)對(duì)陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳，提升公眾對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知度

陜西文化遺產(chǎn)資源豐富，但是對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的公眾認(rèn)知度并不高，尤其是農(nóng)村社區(qū)，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳是保護(hù)與傳承的基礎(chǔ)，因此農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳應(yīng)該走進(jìn)地方社區(qū)，通過各級(jí)博物館、社區(qū)博物館、社區(qū)會(huì)客廳、社區(qū)大學(xué)、網(wǎng)絡(luò)媒體等媒介渠道，舉辦相關(guān)的社區(qū)講座、社區(qū)專題活動(dòng)、社區(qū)宣講、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳等活動(dòng)，宣傳農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)。比如智利就與地方院校合作開發(fā)課程宣傳農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)理念以及發(fā)行郵票及特色出版物等方式[13]，使大眾首先知道農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，繼而認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要性并主動(dòng)參與其中。通過宣傳其內(nèi)涵、價(jià)值、功能等，有助于形成社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的整體認(rèn)知，尤其是農(nóng)村社區(qū)，認(rèn)識(shí)到遺產(chǎn)的重要內(nèi)涵和價(jià)值、作用，就能在日常生產(chǎn)勞動(dòng)中將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的智慧傳承下去，從思想上轉(zhuǎn)變，變被動(dòng)保護(hù)為主動(dòng)保護(hù)。

（四）加大對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的科技投入，提升產(chǎn)品附加值

多數(shù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的最直觀產(chǎn)物就是農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)展前景。而陜西高校資源豐富，尤其是有西北農(nóng)林科技大學(xué)等農(nóng)科類專業(yè)院校以及西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院等高校專業(yè)學(xué)院，因此陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)應(yīng)該與高校、研究所緊密結(jié)合，一方面在農(nóng)業(yè)種植技術(shù)上提高科技含量，在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)降低種植成本，走科學(xué)種植道路。另外，政府部門應(yīng)當(dāng)注重龍頭企業(yè)的建設(shè)并給予相應(yīng)的政策扶持。企業(yè)通過整合、篩選整個(gè)陜西的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)類農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一生產(chǎn)，加大科技投入，引進(jìn)高層次人才或與高校、研究所深層次合作對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品深入研發(fā)，多做農(nóng)產(chǎn)品深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，使企業(yè)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)均走上良性循環(huán)發(fā)展道路。除此之外，還應(yīng)發(fā)掘與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)的其他附加產(chǎn)品，比如上文提到的特色刊物、紀(jì)念品、郵票等相關(guān)文化產(chǎn)品。

（五）發(fā)掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史文化內(nèi)涵，打造陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的文化品牌

以往對(duì)高質(zhì)量的特色農(nóng)產(chǎn)品評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)都以地理標(biāo)志產(chǎn)品、國(guó)家氣候標(biāo)志、原產(chǎn)地保護(hù)等體系標(biāo)準(zhǔn)為主，缺乏對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史文化特征的體現(xiàn)，尤其是陜西農(nóng)業(yè)與歷史文化聯(lián)系緊密，是歷史文化與自然環(huán)境共同作用的產(chǎn)物，自身具有獨(dú)特性。因此，除了提升農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值之外，還應(yīng)提升其文化附加值，打造陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌標(biāo)志，將原產(chǎn)地、氣候環(huán)境、特色農(nóng)產(chǎn)品、歷史文化內(nèi)涵等多維度相結(jié)合，同時(shí)將文化創(chuàng)新融入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的衍生產(chǎn)品，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的影響力。

（六）運(yùn)用虛擬仿真、人工智能等新技術(shù)，通過產(chǎn)品的輸出讓公眾進(jìn)一步了解遺產(chǎn)地

虛擬仿真（Virtual Reality，VR），是以仿真的方式創(chuàng)造一個(gè)實(shí)時(shí)反映實(shí)體對(duì)象變化與相互作用的三維虛擬世界并通過頭盔顯示器（HMD）、數(shù)據(jù)手套等輔助傳感設(shè)備，提供用戶一個(gè)觀測(cè)與該虛擬世界交互的三維界面，使用戶可直接參與并探索仿真對(duì)象在所處環(huán)境中的作用與變化，產(chǎn)生沉浸感。通過VR技術(shù)的互動(dòng)性和逼真性，可以真實(shí)地還原農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的真實(shí)情況，了解種植、生產(chǎn)過程、環(huán)境氛圍、居民生活等。比如，采集農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地及其輸出產(chǎn)品的各類數(shù)據(jù)，通過VR技術(shù)還原場(chǎng)景，建立線上農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)VR博物館或體驗(yàn)平臺(tái)，通過網(wǎng)絡(luò)就能了解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的真實(shí)情況，同時(shí)給輸出產(chǎn)品標(biāo)識(shí)相應(yīng)的二維碼，公眾通過掃描產(chǎn)品的二維碼在線追溯，體驗(yàn)VR技術(shù)還原的遺產(chǎn)地環(huán)境、種植過程、生產(chǎn)加工過程或文化風(fēng)俗，能夠直觀的感受農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)別于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特別之處，感受其悠久的歷史文化魅力。

（七）搭建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、管理、合作、交流的統(tǒng)一平臺(tái)，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和活化奠定基礎(chǔ)

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，讓各類信息資源都高速、高效傳播，促進(jìn)區(qū)域間各類資源的配置，搭建平臺(tái)成為與社會(huì)和世界交流對(duì)話的基礎(chǔ)。保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本質(zhì)上是對(duì)農(nóng)業(yè)文化智慧的使用和傳承，這一點(diǎn)與文化遺產(chǎn)保護(hù)理念比較接近，但不同的是，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是需要通過市場(chǎng)來(lái)擴(kuò)大其價(jià)值和影響力，需要將其價(jià)值、內(nèi)涵、社會(huì)影響力轉(zhuǎn)化為有力的產(chǎn)品，讓公眾認(rèn)可，才能不斷地傳承。如藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)，紫陽(yáng)茶園、茱萸種植系統(tǒng)等這類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，通過產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為資本再反哺遺產(chǎn)地，帶動(dòng)農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展，形成良性循環(huán)，因此農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)必須要“活化”、要“走出去”，這中間除了需要政府的引導(dǎo)，也需要一個(gè)平臺(tái)讓公眾了解、認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。應(yīng)在完善農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)體系的基礎(chǔ)上，一方面，利用互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)結(jié)各個(gè)遺產(chǎn)地，建立陜西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的交流平臺(tái)，積極的推廣宣傳;另一方面，政府引導(dǎo)搭建農(nóng)業(yè)資源合作平臺(tái)，整合陜西各類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)產(chǎn)品，讓陜西的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)走出去。

四、結(jié) 語(yǔ)

作為華夏文化的發(fā)源地之一，陜西自古以來(lái)一直是我國(guó)北方農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要區(qū)域，在千百年的發(fā)展歷程中為我們留下了許多寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，這其中就包括了眾多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。而對(duì)于歷史文化遺產(chǎn)包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承經(jīng)驗(yàn)都可以為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、發(fā)展提供借鑒，在這個(gè)過程中其歷史、文化價(jià)值也將會(huì)得到更好的發(fā)掘利用。同樣，作為歷史文化遺產(chǎn)的一部分，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的良性循環(huán)發(fā)展也將為整個(gè)陜西文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，尤其是在鄉(xiāng)村振興、新農(nóng)村建設(shè)中，積極帶動(dòng)農(nóng)村社區(qū)的發(fā)展，既能夠保持農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的多樣性，又能夠通過特色農(nóng)業(yè)發(fā)展反哺農(nóng)村社區(qū)的建設(shè)，提升社區(qū)居民生活水平，繼而為整個(gè)陜西的生態(tài)、環(huán)境、文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)步作出貢獻(xiàn)。

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Research on the Development Direction of Agricultural Heritage Protection in Shaanxi

YANG Wen1，WANG Chenyang2，LIU Junmin1

（1.School of Cultural Heritage，Northwest University，Xian 710127;2. School of New Media Art，Xian Polytechnic University，Xian 710048，China）

Abstract：Shaanxi has been an important area of agricultural development in northern China since ancient times，with abundant agricultural cultural relics.Its agricultural heritage resources have the characteristics of diversity， typicality，scarcity and continuity.Under the background of modernization，traditional agriculture is gradually replaced by modern agriculture，many precious skills and experience are facing disappearance，and the protection and inheritance of traditional agricultural wisdom are in danger.The protection and inheritance of traditional agricultural wisdom is the common responsibility of the whole society and the foundation of modern agricultural development.At present，four agricultural heritages in Shaanxi have been selected into the National Agricultural Heritage List，and one of them has been selected as the Globally Important Agricultural Heritage Systems.Based on the analysis of resource characteristics，protection status and existing problems of agricultural heritage in Shaanxi Province，this paper puts forward corresponding protection and development strategies from the aspects of building a perfect protection and management system，building an exchange and cooperation platform，exploring heritage resources，enhancing product added value， increasing publicity，community participation and scientific and technological investment.Through scientific protection，reasonable activation and utilization，combined with the advantages of local resources，the development of heritage sites will be promoted， and then the agricultural cultural heritage will be fed back to realize the virtuous cycle of protection，development and inheritance，which will provide reference for the protection，inheritance，activation and regional development of agricultural heritage in Shaanxi.

Key words：agricultural heritages;agricultural culture;protection and inheritance;rural revitalization

（責(zé)任編輯：王倩）