鮮時(shí)代 智未來：2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇在西寧召開

張麗

7月16日，由中國家用電器研究院指導(dǎo)，全國家用電器工業(yè)信息中心協(xié)辦，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦，蘇寧易購集團(tuán)股份有限公司戰(zhàn)略合作的2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇在西寧召開。論壇以“鮮時(shí)代 智未來”為主題，匯聚專家學(xué)者、企業(yè)精英，共同探討新形勢下中國冰箱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之道。

中國家用電器研究院副院長葛豐亮為大會致辭。他表示，從產(chǎn)品創(chuàng)新到渠道變革，再到全場景、全渠道的升級，冰箱行業(yè)已經(jīng)走到了重要的拐點(diǎn)。就目前而言，我國冰箱產(chǎn)業(yè)雖然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但整體上依然體現(xiàn)出大局穩(wěn)定、空間廣闊、發(fā)展韌性強(qiáng)等優(yōu)勢和條件，長期向好的態(tài)勢沒有改變。只要堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)造和引領(lǐng)新需求，持續(xù)滿足人民對美好、健康生活的向往，就能創(chuàng)造更加輝煌的未來。

國家發(fā)展和改革委員會宏觀經(jīng)濟(jì)研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩通過對宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的解讀，對家電行業(yè)的未來發(fā)展進(jìn)行了分析。蔡瑩指出，縱觀大勢來講，在構(gòu)建新發(fā)展格局當(dāng)中，有對家電企業(yè)很關(guān)鍵的“四新”，即，新的供給、新的需求、新的創(chuàng)新、新的循環(huán)，從業(yè)企業(yè)需要根據(jù)這四個(gè)新的重要舉措來調(diào)整自己的發(fā)展和目標(biāo)。全新的形勢對企業(yè)的創(chuàng)新能力提出了更明確的要求：企業(yè)創(chuàng)新要自立自強(qiáng)，大幅提升原始創(chuàng)新能力的同時(shí)，更要在基礎(chǔ)性、普遍性、應(yīng)用性領(lǐng)域形成有控制力或反制力的技術(shù)。他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前國內(nèi)市場的重要性日益凸顯，且市場越來越細(xì)分，如何滿足這些差異化的細(xì)分需求對家電企業(yè)是不小的挑戰(zhàn)。企業(yè)需要根據(jù)自身的發(fā)展情況制定恰當(dāng)?shù)哪繕?biāo)。家電行業(yè)是有韌性的行業(yè)，伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢復(fù)蘇，必將邁向更高階段。

清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)中心設(shè)計(jì)戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長蔣紅斌帶來了“IP時(shí)代的PI戰(zhàn)略”主題分享。蔣紅斌表示，IP時(shí)代的PI設(shè)計(jì)是指企業(yè)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)要跟品牌、市場、目標(biāo)人群和產(chǎn)品認(rèn)知達(dá)成一致的管理系統(tǒng)。目前，很多企業(yè)是在科技科學(xué)的背景下定義產(chǎn)品的，通過生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)品的持續(xù)迭代，卻忽視了人文因素的融入，導(dǎo)致了產(chǎn)品體驗(yàn)的不佳。他建議，中國大量的企業(yè)在產(chǎn)能、規(guī)模、成本控制上的差距已經(jīng)僅在分秒之間了，如果想要在未來領(lǐng)跑，就要跟得上未來的生活趨勢，從應(yīng)用場景和人的角度對產(chǎn)品進(jìn)行美好訴求的升級，達(dá)成人文和科技的和諧統(tǒng)一。

中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所原副所長、醫(yī)學(xué)博士白雪濤進(jìn)行了“冰箱—從冷藏保鮮到健康防護(hù)”的主題演講。白雪濤指出，健康家電的“健康”更偏向于健康防護(hù)。就冰箱而言，就是在完成冷藏保鮮任務(wù)的同時(shí)，不再帶來對健康造成威脅的因素，甚至在某種意義上提升儲存食物對人體健康的作用。未來的健康冰箱，首先要做到節(jié)能環(huán)保，正確使用消毒因子；其次，要徹底消除異味，加大無菌材料、抗菌能力的研發(fā)力度；再者，要合理地?zé)o負(fù)載清潔。他強(qiáng)調(diào)，所有家電產(chǎn)品都存在風(fēng)險(xiǎn)和收益問題。所謂風(fēng)險(xiǎn)，就是能夠?qū)е陆】祿p害的因素出現(xiàn)，而收益則是減少健康損害。二者之間如何做到平衡，就是家電企業(yè)在未來設(shè)計(jì)中需要考慮的問題。

中國家用電器研究院應(yīng)用技術(shù)研究所所長宮赤霄分享了冰箱檢測實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)跑者標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)。她介紹說，冰箱實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)跑者標(biāo)準(zhǔn)是從檢測服務(wù)的角度上來做的領(lǐng)跑者的標(biāo)準(zhǔn)。它是一個(gè)規(guī)范的評價(jià)體系，指標(biāo)類型分為三類，分別是基礎(chǔ)指標(biāo)、核心指標(biāo)和創(chuàng)新指標(biāo)?；A(chǔ)指標(biāo)主要包括法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力、人員素質(zhì)、技術(shù)要求、管理要求、社會公平五個(gè)一級指標(biāo)，屬于門檻級別。核心指標(biāo)和創(chuàng)新指標(biāo)是檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)中新增加的。其中，核心指標(biāo)是檢驗(yàn)檢測能力和服務(wù)能力，創(chuàng)新指標(biāo)是科研創(chuàng)新能力和行業(yè)影響力。二者需要通過綜合評分進(jìn)行評級。該標(biāo)準(zhǔn)由中國家用電器研究院牽頭，目前處于編寫階段，預(yù)計(jì)在八月份完成征求意見稿。

中國家用電器研究院應(yīng)用技術(shù)研究所副所長趙鵬分享了智能家電安全評價(jià)體系的構(gòu)建。他指出，家電轉(zhuǎn)型升級的過程可以分為三個(gè)階段，單品智能化升級、系統(tǒng)化智能化升級和智能化解決方案，而智慧生活則是終極發(fā)展目標(biāo)。當(dāng)前，我國家電行業(yè)的智能化進(jìn)程處于第一階段向第二階段的過渡期。未來幾年將是系統(tǒng)智能化、多場景應(yīng)用聯(lián)動的增長期，這是逐步發(fā)展升級的過程。發(fā)展雖快，但整體尚不成熟，導(dǎo)致智能家電產(chǎn)品使用過程中可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患。除了產(chǎn)品本身由于材料、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、軟硬件功能失效等引起的安全風(fēng)險(xiǎn)外，還有可能會因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)操作、互聯(lián)操作、遠(yuǎn)程操作等給產(chǎn)品帶來功能安全和網(wǎng)絡(luò)安全的風(fēng)險(xiǎn)。如果這些風(fēng)險(xiǎn)得不到合理的評估和及時(shí)處理，有可能透過產(chǎn)品傳導(dǎo)給用戶，使用戶的人身財(cái)產(chǎn)安全受到損害?；谏鲜鐾袋c(diǎn)，智能家電安全評價(jià)體系從本地和網(wǎng)絡(luò)兩個(gè)大層面入手，構(gòu)建包括設(shè)備、功能、網(wǎng)絡(luò)在內(nèi)的閉環(huán)安全體系，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的同時(shí)，為行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展掃清障礙。

西安交通大學(xué)制冷與低溫工程系副主任晏剛對混合工質(zhì)冰箱發(fā)展?fàn)顩r與前景進(jìn)行講解。他表示，混合工質(zhì)冰箱正在迎來春天?；旌瞎べ|(zhì)冰箱拓展了原有冰箱的概念，更適應(yīng)細(xì)分市場需求。它的突出優(yōu)勢在于多溫區(qū)，可以更好地滿足多樣化食材的儲存需求。通過研究發(fā)現(xiàn)，混合工質(zhì)冰箱的溫區(qū)最低可以達(dá)-80°C，可以更好地滿足海鮮類食材的存儲需求。除了低溫之外，它還具有多溫區(qū)、更環(huán)保等優(yōu)勢，并在高端化、情景化、智能化等方面取得了不錯(cuò)的發(fā)展。

中家院（北京）檢測認(rèn)證有限公司副總工程師吳曉麗進(jìn)行了制冷器具標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)分享。她介紹說，我國制冷器具在標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性、健全性上都處于領(lǐng)先地位，但國際上一些標(biāo)準(zhǔn)的變更，還是難免會讓冰箱企業(yè)“卡脖子”。比如，針對封裝或者與絕熱材料相接觸的要求，我國生產(chǎn)的冰箱產(chǎn)品，其后備板的材質(zhì)有金屬材質(zhì)也有塑料材質(zhì)，按現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)符合上市要求，但因?yàn)闅W洲市面的冰箱產(chǎn)品出現(xiàn)過起火問題，這部分標(biāo)準(zhǔn)就進(jìn)行了提升。今后針對IEC標(biāo)準(zhǔn)來說，冰箱后備板要么是金屬材質(zhì)，要么是通過5伏安測試的非金屬材質(zhì)。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之下，如果仍使用塑料材質(zhì)，冰箱的制造成本就會大幅提升。我國是冰箱生產(chǎn)和出口大國，通過標(biāo)準(zhǔn)來引領(lǐng)產(chǎn)品的發(fā)展，是推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升國際競爭力的重要舉措。

中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評測中心部長宋力強(qiáng)進(jìn)行了“測試評價(jià)賦能家電產(chǎn)品技術(shù)升級”主題分享。他表示，目前，家電行業(yè)已經(jīng)步入了高質(zhì)量發(fā)展階段，不僅是產(chǎn)品更新?lián)Q代和技術(shù)升級速度越來越快，個(gè)性化、差異化、品質(zhì)化的趨勢也越來越顯著。對于家電企業(yè)而言，要提升產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度，不僅是在質(zhì)量方面有保證，在用戶體驗(yàn)方面也要有提升。為了應(yīng)對市場需求，中國家用電器研究院在近年持續(xù)推動相關(guān)業(yè)務(wù)拓展。評測項(xiàng)目越來越豐富，在家電“好產(chǎn)品”評測項(xiàng)目之外，開發(fā)了針對特殊功能的評測，比如設(shè)計(jì)評測、聲品質(zhì)評測等，未來還將繼續(xù)推動相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建立健全，致力于引導(dǎo)家電行業(yè)創(chuàng)新，賦能未來。

全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學(xué)對一片“漲”聲之下的2021年冰箱市場進(jìn)行了分析。他表示，2021年以來，家電行業(yè)大宗原材料價(jià)格持續(xù)上漲，導(dǎo)致冰箱產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了不少新變化，比如，收益降低、利潤率變小等。而冰箱企業(yè)為了應(yīng)對這樣的變化，也采取了一定措施，比如，增加原材料儲備、調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等，從而導(dǎo)致了冰箱市場格局的改變?？傮w來看，2021年的冰箱行業(yè)發(fā)展環(huán)境，存在有利條件，也存在不利因素，但整體發(fā)展形勢樂觀。從消費(fèi)端來說，消費(fèi)者對冰箱的需求也在不斷升級，有顏、能容、藏鮮、增智成為了主流趨勢。

本次會議還對優(yōu)秀電冰箱產(chǎn)品和品牌進(jìn)行了表彰。產(chǎn)品類：海爾平行流全空間保鮮冰箱獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇智慧儲鮮美學(xué)先鋒”；美的微晶冰釉藍(lán)冰箱BCD-537WSGPZMA獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇智能保鮮先鋒”；美菱冰箱BCD-510WQ5F獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇鮮儲守護(hù)先鋒”；伊萊克斯T型門冰箱ESE5019GD獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇鮮儲守護(hù)先鋒”；奧馬智控零度超保鮮系列獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇鮮儲守護(hù)先鋒”。品牌類：美菱獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇創(chuàng)新探索品牌”；COLMO獲得“2021年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇AI營養(yǎng)健康品牌”。

在消費(fèi)升級的大背景下，用戶對家電的選擇變得更加“挑剔”，除功能之外，家電產(chǎn)品外觀調(diào)性與家庭裝修格調(diào)的和諧度更為重要，冰箱也正在被賦予更多的內(nèi)涵。對于冰箱企業(yè)而言，如果想要持續(xù)獲得消費(fèi)者青睞，就要前瞻性地洞察消費(fèi)者需求，并持續(xù)迎合市場升級，滿足消費(fèi)者需求，這是冰箱市場未來競爭的核心要義！