豫西地區(qū)畜禽養(yǎng)殖場糞便處理情況調(diào)查

楊偉平， 李萌萌， 張 影， 張小雙， 劉含笑， 于偉偉， 唐彩琴

(洛陽師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院， 河南 洛陽 471934)

0 引言

【研究意義】根據(jù)2019年國家統(tǒng)計(jì)年鑒，我國大牲畜(馬、牛、駱駝、驢、騾)年底飼養(yǎng)量達(dá)9 877.42萬頭，同比上年年末增加2.62%,羊的飼養(yǎng)量30 072.14萬頭，同比上年年末增加1.21%，全國家禽出欄量146.41億只，同比上年年末增加11.9%，而豬受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019年末我國共有豬31 040.69萬頭，比上年末減少11 776.4萬頭，同比下降27.5%。我國作為農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)整體規(guī)模龐大，目前行業(yè)總產(chǎn)值穩(wěn)定在3萬億元左右，給國民提供了豐富的動(dòng)物源食品和制品。但畜牧業(yè)集約化和規(guī)模化的快速發(fā)展，由畜禽糞便帶來的環(huán)境污染問題也日漸突出。因此，研究畜禽養(yǎng)殖場糞便處理情況對治理畜禽糞便污染具有重要的現(xiàn)實(shí)意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】我國畜禽養(yǎng)殖每年產(chǎn)生糞污約38億t，折合氮1 423萬t、磷246萬t，而目前綜合利用率不足60%，導(dǎo)致了嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染[1]。畜禽糞便中的尿氮主要以尿素或尿酸的形式存在，極易水解成氨揮發(fā)。高濃度的氨能促使大氣中可入肺顆粒物(PM2.5)的形成[2]。糞便直接作為肥料過度施用會(huì)危害農(nóng)作物、污染土壤、地表水及地下水水質(zhì)[3-5]。我國部分學(xué)者對水體畜禽糞便污染量進(jìn)行測定認(rèn)為，畜禽糞便中氮素養(yǎng)分的22%進(jìn)入了水體[6]。此外，有害氣體若長期滯留于畜舍或畜牧場內(nèi)，不僅可引起人畜慢性中毒，使其內(nèi)分泌紊亂，影響機(jī)體代謝活動(dòng)，還可引起人畜嗅覺喪失、頭痛、頭暈，以及眼炎、呼吸道和胃腸道炎癥性疾病等[7]。【研究切入點(diǎn)】為響應(yīng)黨的十九大關(guān)于生態(tài)文明建設(shè)的號召，以及積極踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，2019年7月，洛陽師范學(xué)院暑期“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐隊(duì)通過問卷調(diào)查、走訪記錄和實(shí)地考察的形式，對豫西地區(qū)多個(gè)養(yǎng)殖場中糞便的處理狀況進(jìn)行調(diào)查?！緮M解決的關(guān)鍵問題】了解養(yǎng)殖場畜禽糞便處理的現(xiàn)狀，以及處理畜禽糞便在實(shí)際生產(chǎn)中存在的難點(diǎn)問題，為畜禽糞便的治理及減少其對環(huán)境的污染提供參考。

1 調(diào)查研究方法

調(diào)查方法采用在線問卷及實(shí)地考察走訪形式，共調(diào)查養(yǎng)殖場50個(gè)，其中，牛場9個(gè)、羊場7個(gè)、雞場24個(gè)和豬場10個(gè)。調(diào)查內(nèi)容包括養(yǎng)殖人員對畜禽類便污染及危害的了解情況、養(yǎng)殖場糞便處理情況及政府在畜禽糞便排放和處理中采取的措施和情況。

調(diào)查數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖人員對畜禽類便污染及危害的了解情況

養(yǎng)殖場人員對畜禽糞便危害認(rèn)識(shí)的多少,關(guān)系到其對待糞便污染的態(tài)度以及對政府相關(guān)政策落實(shí)的配合程度。從圖1看出,78%的人了解養(yǎng)殖場畜禽糞便對環(huán)境有一定的污染，但50%的人認(rèn)為養(yǎng)殖場畜禽糞便對環(huán)境的影響不大，有10%的人對畜禽糞便對環(huán)境的影響不了解。由此可見，大部分養(yǎng)殖場人員對糞便產(chǎn)生的污染的認(rèn)識(shí)不足。畜禽糞便對環(huán)境污染最明顯的特征之一是產(chǎn)生臭味，因此72%的人認(rèn)為畜禽糞便的污染主要是大氣污染，50%的人認(rèn)為對水體造成污染，36%的人認(rèn)為對土壤造成污染，12%的人認(rèn)為對食品造成污染。從畜禽糞便釋放出的臭氣成分以及容易引發(fā)人類疾病方面看，62%的人知道臭氣中的主要成分，60%的人認(rèn)為畜禽糞便產(chǎn)生的臭氣易引發(fā)呼吸道疾病，而對胃腸道疾病、皮膚病及其他疾病的影響知曉程度均不足40%。98%的人愿意參加一些公益性環(huán)保宣傳活動(dòng)，以提高公眾能夠正確認(rèn)識(shí)畜禽糞便污染對環(huán)境和人體健康的危害。

圖1 養(yǎng)殖人員對畜禽類糞便污染及危害的了解情況

2.2 養(yǎng)殖場糞便處理情況

養(yǎng)殖場規(guī)模的大小、糞便處理方法及措施直接關(guān)系到養(yǎng)殖場周圍的環(huán)境污染以及居民的生活情況。從圖2看出，調(diào)查的50個(gè)養(yǎng)殖場中，規(guī)模在500～1 000頭(只)的占72%，1 000頭(只)以上的占28%。對畜禽糞便無害化處理的方法不了解的人只有10%，90%的人了解畜禽糞便可用于生產(chǎn)有機(jī)肥和沼氣。在糞便的處理上，有10%的養(yǎng)殖場將其產(chǎn)生的糞便直接排放到環(huán)境中，而其他養(yǎng)殖場同時(shí)存在使用多種處理方式，如有28%的養(yǎng)殖場采用過生物堆肥，52%的養(yǎng)殖場采用過生產(chǎn)沼氣，因養(yǎng)殖場糞便產(chǎn)生量大，無害化處理費(fèi)時(shí)耗，所以包括對動(dòng)物糞便進(jìn)行過無害化處理的養(yǎng)殖場在內(nèi)，有78%的養(yǎng)殖場有過將畜禽糞便直接用于農(nóng)田施肥。各個(gè)養(yǎng)殖場為減少畜禽糞便產(chǎn)生臭氣和污染，44%的養(yǎng)殖場在飼料中添加過益生菌，有20%使用過除臭劑，36%的養(yǎng)殖場沒有采取任何措施。由此看出，養(yǎng)殖場人員大部分了解畜禽糞便的無害化處理方式，為減少畜禽糞便污染也采取了相應(yīng)的措施，但將畜禽糞便直接排放和直接作為肥料使用仍是污染環(huán)境的重要隱患。

2.3 政府在畜禽糞便排放和處理中采取的措施

近年來，各國政府都十分重視環(huán)境治理，環(huán)境治理的好壞也變成衡量一個(gè)國家綜合國力的標(biāo)準(zhǔn)。政府的態(tài)度很大程度上影響?zhàn)B殖場工作人員和普通居民的態(tài)度。環(huán)境污染是社會(huì)問題，只有相關(guān)部門重視并制定相應(yīng)的政策并落實(shí)執(zhí)行，才能解決環(huán)境污染問題。從圖3看出，受環(huán)保部門監(jiān)管的養(yǎng)殖場占94%，同時(shí)接受過環(huán)保部門的環(huán)保宣傳。養(yǎng)殖場工作人員主要通過政府宣傳獲取養(yǎng)殖場糞便處理相關(guān)信息，通過政府宣傳了解的占82%，而通過報(bào)刊、電視網(wǎng)絡(luò)及其他渠道了解的不足20%。為減少養(yǎng)殖場畜禽糞便給環(huán)境帶來的污染，國家環(huán)?？偩謱S污排放不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖企業(yè)督促其實(shí)行改造，對不服從規(guī)定的進(jìn)行罰款甚至關(guān)停，起到很好的警示效果。調(diào)查的養(yǎng)殖場64%經(jīng)過改造，36%遭受過罰款或關(guān)停?？梢姡疄檑`行“綠水青山就是金山銀山”理念采取了強(qiáng)有力的措施，但是政府宣傳的覆蓋面還需進(jìn)一步拓寬，不漏掉任何一個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖人員。

圖2 養(yǎng)殖場規(guī)模及糞便處理情況

圖3 環(huán)保部門對養(yǎng)殖企業(yè)畜禽糞便排放的監(jiān)管、宣傳和處理措施

2.4 養(yǎng)殖場糞便污染存在的原因

政府在養(yǎng)殖場污染物排放中雖然制定了法規(guī)和進(jìn)行了大力宣傳，但由養(yǎng)殖場糞便引發(fā)的污染一直存在。調(diào)查結(jié)果(圖4)顯示，有62%的養(yǎng)殖企業(yè)表示養(yǎng)殖場污染一直不能根治的原因是資金缺乏，沒有足夠的資金投入到糞便處理中，52%的表示自身意識(shí)不夠，覺得直接排放和用于田間施肥省時(shí)省力，此外有30%的認(rèn)為缺乏技術(shù)指導(dǎo)和政府部門監(jiān)管不嚴(yán)。因此，在養(yǎng)殖場糞便無害化處理中，62%的養(yǎng)殖企業(yè)希望政府能給予資金支持，40%左右的人希望能給予技術(shù)指導(dǎo)，并通過制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來增強(qiáng)養(yǎng)殖場的環(huán)保意識(shí)。

圖4 養(yǎng)殖場糞便污染存在的原因及其期望得到的支持

3 結(jié)論

調(diào)查研究表明，養(yǎng)殖場人員在畜禽糞便對環(huán)境的污染方面有一定了解，但對畜禽糞便引發(fā)的污染面和疾病危害程度認(rèn)知不足。90%的人認(rèn)為動(dòng)物糞便的無害化處理方式是生產(chǎn)有機(jī)肥和沼氣。但在糞便處理過程中，28%的養(yǎng)殖場采用過生物堆肥，52%的養(yǎng)殖場采用過生產(chǎn)沼氣，78%的養(yǎng)殖場有過將畜禽糞便直接用于農(nóng)田施肥。為了減少動(dòng)物糞便對環(huán)境的污染，雖有64%的養(yǎng)殖人員在生產(chǎn)中使用益生菌和除臭劑來改善，但動(dòng)物糞便直接排放和直接用于農(nóng)田施肥是污染環(huán)境的重要隱患。政府在對養(yǎng)殖場的監(jiān)管、環(huán)保宣傳和改造方面做了大量工作，但宣傳的覆蓋面還需進(jìn)一步拓寬。養(yǎng)殖人員環(huán)保意識(shí)淡薄，養(yǎng)殖企業(yè)缺乏資金和技術(shù)指導(dǎo)，以及政府的不持續(xù)監(jiān)管是動(dòng)物糞便污染存在的主要原因。

4 建議

4.1 加強(qiáng)宣傳和學(xué)習(xí)，提高養(yǎng)殖場人員的環(huán)保和自我保護(hù)意識(shí)

通過各種宣傳和學(xué)習(xí)渠道，讓養(yǎng)殖人員認(rèn)識(shí)畜禽糞便對空氣、水源、土壤污染的嚴(yán)重程度和對人體健康的危害，從而使他們的環(huán)保認(rèn)識(shí)從思想上得到根本性的提高和轉(zhuǎn)變。同時(shí)加強(qiáng)對畜禽糞便開發(fā)利用的培訓(xùn)力度，在畜禽糞便傳統(tǒng)的能源化、飼料化和肥料化的基礎(chǔ)上，提高畜禽糞便的綠色化、效能化和利益化。

4.2 加大監(jiān)管以及全面開展畜禽糞便的無害化處理

對于大型養(yǎng)殖企業(yè)，要求建設(shè)畜禽糞便無公害處理廠，督促其將畜禽糞便進(jìn)行全面無害化處理，做到綜合利用，變廢為寶。在養(yǎng)殖小區(qū)集中的地方，政府應(yīng)引導(dǎo)和扶持專門從事畜禽糞便加工和處理的專業(yè)戶，使各個(gè)養(yǎng)殖戶畜禽產(chǎn)生的糞便得到集中和有效處理，減少對環(huán)境的污染。環(huán)保部門要監(jiān)督畜禽養(yǎng)殖場認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)和執(zhí)行畜禽養(yǎng)殖污染的法律法規(guī)，對新獲批的養(yǎng)殖企業(yè)，必須要求其配備能夠進(jìn)行畜禽糞便無害化處理的設(shè)備和設(shè)施，做到排放達(dá)標(biāo)，不污染環(huán)境。此外，加大對養(yǎng)殖污染不治理或不達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖企業(yè)的處罰力度，對環(huán)境造成嚴(yán)重污染的要追究負(fù)責(zé)人責(zé)任甚至關(guān)停整頓。

4.3 加大對畜禽糞便綜合利用的投入和研發(fā)力度

對養(yǎng)殖場糞便能夠進(jìn)行無害化處理和達(dá)標(biāo)排放的企業(yè)，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)或資金支持，同時(shí)加速對糞便無害化處理的研究，引導(dǎo)畜禽糞便處理和加工逐漸走向產(chǎn)業(yè)化；政府要引導(dǎo)各企業(yè)之間相互學(xué)習(xí)相互取經(jīng)，鼓勵(lì)動(dòng)物源益生菌和生物除臭劑在養(yǎng)殖企業(yè)中的使用，減少糞便污染的同時(shí)，做到養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的有機(jī)結(jié)合，推廣綠色農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展，從而使養(yǎng)殖業(yè)走上污染小、低成本和高效益的綠色發(fā)展之路。