任一刀

邢劍良

在白馬鎮(zhèn)，就算有人不認(rèn)得鎮(zhèn)長(zhǎng)，也絕不會(huì)有誰(shuí)不認(rèn)得任一刀。

任一刀不過(guò)是個(gè)屠夫，殺牛賣(mài)肉，既非官也非貴。可在白馬鎮(zhèn)人的眼里，他還真就是個(gè)人物。據(jù)說(shuō)他們家操這個(gè)營(yíng)生由來(lái)已久，可以上推到他太爺那輩，一輩輩傳下來(lái)，到他這輩，在白馬鎮(zhèn)就成了響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信啤?/p>

慣常一說(shuō)起屠夫，人們大多會(huì)想起三國(guó)時(shí)候的猛將軍張飛，或是被魯智深三拳擂死的鎮(zhèn)關(guān)西，一個(gè)個(gè)膀大腰圓，滿臉絡(luò)腮胡子怎么也刮不利落，一張嘴就震得人耳朵嗡嗡山響。可任一刀卻不同，他偏偏生得一副斯文相，輕聲慢語(yǔ)，中等身材，體形偏瘦，膚色白皙得賽過(guò)女人，冷眼一瞧簡(jiǎn)直就是個(gè)文弱書(shū)生。

可是，一到殺牛的時(shí)候，任一刀就換了模樣。脫掉外套，用現(xiàn)在的時(shí)髦話講，叫“穿衣顯瘦，脫衣有肉”，一凜子一凜子的肌肉，不亞于武打明星。手里那把祖?zhèn)鞯呐６獾?，更是亮得晃人眼目，刀把兒是花梨木的，竟打磨得有了金屬的光澤。任一刀說(shuō)這把刀少說(shuō)也有小二百年了，經(jīng)它宰殺的牛不計(jì)其數(shù)。

任一刀沒(méi)有吹噓，在白馬鎮(zhèn)，無(wú)論誰(shuí)家遇到婚喪嫁娶，或是逢了年節(jié)，都得殺羊宰牛，操辦一場(chǎng)。殺羊還好說(shuō)，殺?？墒莻€(gè)棘手活兒。別人殺牛，總得七八個(gè)壯漢幫襯，拉的拉拽的拽，摁的摁扯的扯，最后用一條繩索七手八腳地捆了，才敢下刀。任一刀卻不然，他不慌不亂，也不用人幫忙，慢條斯理地往脖子上搭了圍裙，圍裙是用整張上好牛皮裁成的，柔韌而結(jié)實(shí)，兩條褡褳繩往腰后一系，一臉的云淡風(fēng)輕平靜如水，他踱著方步，腰里的刀鞘一搖一擺。說(shuō)起這刀鞘，還真大有來(lái)頭。任一刀有個(gè)闖關(guān)東的二伯，十幾年前回來(lái)祭祖，大兜小兜的盡是山貨，有人參鹿茸山榛子黑木耳，還有大半張虎皮。虎皮是孝敬任一刀的爺爺做大氅的，任一刀卻涎皮賴臉地硬要了一塊做刀鞘。他說(shuō)，殺牛刀是有靈性的，如果用虎皮做刀鞘就沾了虎性，這可是東北虎呀，是牛哪有不怕的？也許任一刀說(shuō)的確有道理，此后再殺牛時(shí)，只要刀一出鞘，再能折騰的牛也立馬停了撒潑尥蹶，喘著粗氣鼻孔上翻，瑟縮地嗅著什么，體若篩糠。

任一刀殺牛有他遠(yuǎn)超同行的觀賞性，他有一套獨(dú)一無(wú)二的程序，讓原本暴力血腥的活計(jì)平添了幾分莊重和神秘。牛牽過(guò)來(lái)了，他倒并不急著殺，而是先割一把鮮草，如果在冬天就換成一把干草，親手喂給待宰的牛吃。任一刀看著牛吃草，嘴里也不閑著：“人吃肉，牛吃草，都是人世走一遭。塵歸塵，土歸土，各有造化各有主。來(lái)的來(lái)，去的去，命里輪回有交替。早也死，晚也死，早死晚死難逃死?！彼贿吥钸叮贿呡p輕地?fù)崦ｎ^，就像一個(gè)父親撫摸自己的孩子一樣。一把草轉(zhuǎn)眼工夫就喂完了，牛還不停地倒嚼，好像有一輩子也嚼不完的草料似的，湛綠而黏稠的泡沫黏在嘴角上，跟著口水直流。

嚼著嚼著，牛的眼睛就濕潤(rùn)了，水汪汪的像兩洼清澈的潭水，照出兩個(gè)濕漉漉的任一刀。任一刀老和尚念經(jīng)似的，把那套詞嘀嘀咕咕地說(shuō)了三遍，然后才從圍裙兜里掏出一塊疊得方方正正的紅布，迎風(fēng)一抖就蒙在牛的眼睛上。人們知道，他的尖刀該出鞘了。陽(yáng)光在任一刀的刀鋒上跳躍閃爍，刺得圍觀的人屏息覷視，有人不禁打了寒戰(zhàn)。膽小的孩子嚇得用雙手捂住眼，從指縫里偷偷地瞥著，想看又不敢看。任一刀突然向前一攢身，“嘿”了一聲，刀子已徑直插進(jìn)了牛的頸部。那牛痛苦地“哞”一聲，仿佛仰天長(zhǎng)嘯，兩只前蹄離地，斗大的牛頭高高昂起。任一刀手腕一抖，順著牛嘶鳴時(shí)張開(kāi)的氣管往里一縱刀，再把刀背快速向下一壓，就生生割斷了牛的氣管和動(dòng)脈。隨著牛的雙蹄落地，它膝蓋一彎，軟軟地跪在地上。任一刀左手拎過(guò)事先準(zhǔn)備好的木桶，右手一撤刀，牛的血就像噴泉一樣，準(zhǔn)確而有力地落進(jìn)木桶里。人們齊聲喝彩，剛剛被嚇住的孩子，也挪開(kāi)了手，看著倒地的牛出神，牛脖子上多了個(gè)血窟窿，咕咚咕咚冒著殷紅的氣泡。

任一刀殺牛就是這么干凈利落，讓人不得不佩服。在白馬鎮(zhèn)，但凡殺牛的主家，都以能請(qǐng)到任一刀為光彩。記得有一年縣里電視臺(tái)推出一檔綜藝節(jié)目，叫“尋找民間奇人”，還給任一刀做了個(gè)專題，讓他在全縣露了次臉。在電視里，任一刀穿得板板正正的，越發(fā)斯文得像個(gè)教書(shū)先生。他對(duì)著主持人的話筒說(shuō)，手藝是祖上賞的，買(mǎi)賣(mài)是自己干的，無(wú)論到多會(huì)兒，也無(wú)論干啥營(yíng)生，都得講良心，你可不敢小瞧殺牛這活計(jì)，牛是有靈性的，要不怎么一到臨死都會(huì)流眼淚呢？就算免不了要被人吃肉，可咱得讓它死得有顏面……他的話博得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的陣陣掌聲。節(jié)目一播出，全縣人民都知道了白馬鎮(zhèn)有個(gè)任一刀，一夜之間他就成了遠(yuǎn)近聞名的紅人，任一刀的金字招牌更響了。

任一刀不光替人殺牛，還開(kāi)了一家牛肉鋪，起名“任記肉鋪”，自己殺牛自己賣(mài)。白馬鎮(zhèn)共有三家牛肉鋪，與另兩家不同，任一刀總是現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)，尤其是寒冬臘月，牛肉放到案板上，還冒著熱氣。來(lái)買(mǎi)肉的人，一半是為了解饞，一半是為了看他的殺牛絕活。人們看了一遍又一遍，百看不厭。后來(lái)，為了增加觀賞性，任一刀殺牛前還增加了一道工序，焚香祝禱。也不知道他從哪兒弄來(lái)一張年畫(huà)，大模大樣地貼到肉鋪的紅磚外墻上。他對(duì)不明就里的人說(shuō)，各行有各行的祖師爺，捉鬼的拜鐘馗，賣(mài)膏藥的拜鐵拐李，木匠嘛拜魯班，理發(fā)的都拜呂洞賓，殺牛也算一行，也有祖師爺，來(lái)頭還不小哩。聽(tīng)的人都津津有味地豎起脖子，他卻賣(mài)起關(guān)子來(lái)了，閉了嘴瞅著墻上的畫(huà)像抿嘴笑，直到人們催他才接著說(shuō)，呶，這就是我們這行的祖師爺，姜太公，怎么樣，來(lái)頭不小吧？當(dāng)年周文王，就是算卦先生的祖師爺嘛，去姜太公的牛肉鋪里買(mǎi)肉，一眼看出姜太公不同凡響，就問(wèn)他有啥才能，姜太公捋著胡子說(shuō)下屠屠牛上屠屠天下，屠牛就是殺牛，屠天下就是打天下，你說(shuō)有多厲害吧，于是周文王就把他請(qǐng)出來(lái)做了宰相，幫著自己滅了商紂王，這才打下大周江山。前人種樹(shù)后人乘涼，吃水不忘挖井人，干咱這行營(yíng)生的也不能忘了祖師爺?shù)亩髑?，更不能辱沒(méi)了祖師爺?shù)哪樏?，咱得?guī)規(guī)矩矩賣(mài)肉，本本分分做人，有一說(shuō)一童叟無(wú)欺。任一刀越說(shuō)越起勁，最后他恭恭敬敬地點(diǎn)起一炷香，拜了三拜，插到祖師爺姜太公面前的香爐里。

任一刀的殺牛技術(shù)有目共睹，無(wú)人能比，他賣(mài)的牛肉也是質(zhì)地精良，沒(méi)得可挑。在白馬鎮(zhèn)，只要他的肉鋪沒(méi)賣(mài)完最后一塊肉，另外兩家肉鋪就別想開(kāi)張。到后來(lái)，那兩家肉鋪先后搬離白馬鎮(zhèn)，去了別處，整個(gè)白馬鎮(zhèn)就成了任記肉鋪的天下。

再后來(lái)，人們的腰包鼓了，日子越過(guò)越寬松，吃肉也成了家常便飯。任一刀的買(mǎi)賣(mài)越做越大，肉鋪翻蓋成兩層小樓，樓后面建了一拉溜五間屠宰場(chǎng)。至于殺牛的活計(jì)，任一刀早就不親自干了，一來(lái)年紀(jì)大了，體力不支，二來(lái)每天至少一頭牛的銷(xiāo)量，他就是想干也沒(méi)那個(gè)時(shí)間。他引進(jìn)了一套現(xiàn)代化的殺牛設(shè)備，省時(shí)又省力。祖師爺?shù)漠?huà)像早隨著舊房子的拆除被拋到建筑垃圾里，不知所終。那把祖?zhèn)鞯呐６獾兜故沁€留著，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)靥稍诨⑵さ肚世?，掛在正?duì)店鋪門(mén)的墻上，成了鎮(zhèn)店之寶。

任一刀雇了幾個(gè)伙計(jì)，他只管坐在收銀臺(tái)后收錢(qián)點(diǎn)票。從前偏瘦精悍的身材早變了形，肚子上仿佛扣了口大鍋，儼然一個(gè)身懷六甲的孕婦。臉胖得找不見(jiàn)一道褶，下巴上的贅肉使勁地往下垂，把本就不長(zhǎng)的脖子襯得更短了。讓人一看就不由得想起范偉小品里那句經(jīng)典臺(tái)詞：腦袋大脖子粗，不是大款就是屠夫。他高聲大嗓地吆喝伙計(jì)，跟相熟或不相熟的主顧迎來(lái)送往，忙得不亦樂(lè)乎。

也許是人們的嘴越來(lái)越挑，也許是任一刀的殺牛缺少了那幾道工序，人們都覺(jué)得他的牛肉大不如從前。雖說(shuō)色澤比以前更紅潤(rùn)了，水汪汪的泛著光，可肉質(zhì)卻不再緊密，有時(shí)明明在店里稱量得高高的，拎到家竟莫名其妙地少了幾兩。面對(duì)人們的質(zhì)疑，任一刀擺出一副嬉皮笑臉的模樣，我對(duì)祖師爺發(fā)誓，絕對(duì)童叟無(wú)欺，再說(shuō)秤桿子可不會(huì)騙人，上秤時(shí)你們眼珠子瞪得比牛眼還大，不是看得真真的嗎，哪回缺過(guò)你們斤兩？現(xiàn)在的人呀，男人找老婆都喜歡水靈的，女人也總變著法把自己捯飭得細(xì)皮嫩肉，咋我的牛肉一水靈你們就不干了呢，還存心挑肥揀瘦哩？人們被他說(shuō)得哄笑起來(lái)，好在都是多年的老主顧，也就沒(méi)人再去深究。

任一刀的肉鋪依舊生意紅火，用個(gè)文詞兒講，真是日進(jìn)斗金?？墒?，本該高興的任一刀卻添了一件鬧心事，他一出門(mén)就迎風(fēng)流淚，有時(shí)候即便待在店里，正跟主顧閑扯聊天，淚水也不聽(tīng)使喚地流下來(lái)，不知道的人還以為他受了多大委屈似的。人們開(kāi)玩笑說(shuō)，你這是數(shù)錢(qián)數(shù)的，樂(lè)極生悲，數(shù)花了眼。任一刀也沒(méi)太當(dāng)回事，找到開(kāi)藥鋪的本家兄弟任小眼，開(kāi)了幾瓶眼藥水，不承想眼淚卻越滴越多。到后來(lái)，他先是眼泡浮腫，然后又雙腿水腫，跟著上肢也水腫。任一刀知道事情不妙，急急火火奔到縣醫(yī)院，又是CT又是B超，一通檢查后，醫(yī)生說(shuō)是肝源性水腫，懷疑得了肝癌或者肝硬化，建議住院觀察，最好轉(zhuǎn)到省城一級(jí)的醫(yī)院去治療。

任一刀只是搖著頭嘆息。從醫(yī)院帶回一大包藥，吃來(lái)吃去，依舊不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。家里人提議帶他去省城醫(yī)院檢查，任一刀還是搖頭，他說(shuō)，不去了，看不好了，這是命。他心里藏著一件事，卻沒(méi)法跟人提起。

自打肉鋪?zhàn)龃笠院?，任一刀一門(mén)心思盯在賺錢(qián)上。有次鬧腸炎，接連竄了兩天稀屎，眼看都要脫水了，才挪到兄弟任小眼的藥房去看病。任小眼一口氣給他掛了兩大瓶液，連掛三天才算治過(guò)來(lái)?？粗幰阂坏蔚巫⑷胙?，任一刀竟想出一個(gè)快速賺錢(qián)的法子。當(dāng)天半夜，他悄悄摸到屠宰場(chǎng)，把一根手指粗細(xì)的塑料管深深地插進(jìn)牛鼻子里，然后開(kāi)動(dòng)水泵，一桶清水只十幾分鐘的工夫就全都注進(jìn)牛身體里。第二天殺牛，一過(guò)秤，一頭牛愣是比往常重了一百斤。要知道，這水一旦進(jìn)入牛的身體就能賣(mài)出牛肉價(jià)，一斤二十五，一百斤就是兩千五百元呀！任一刀抑制不住內(nèi)心的高興，偷偷笑出了聲。之后的日子，任一刀一到半夜就溜進(jìn)屠宰場(chǎng)，神不知鬼不覺(jué)地給牛注水。那些牛一見(jiàn)他就體如篩糠，直到被牢牢捆綁在鐵柱子上，還一個(gè)勁痛苦地?fù)u頭，隨著沉悶的水泵聲，四蹄刨地，身體一點(diǎn)點(diǎn)膨脹。

終于，病重的任一刀，再也站不起來(lái)了。他本就肥胖的身軀，依舊日漸一日地臃腫，白皙的皮膚被體內(nèi)的積水撐得舒展開(kāi)，圓滾滾的肚皮像一只憋足了尿的尿脬。積水越聚越多，他的眼睛早已睜不開(kāi)了，鼓脹成一雙金魚(yú)眼。任一刀長(zhǎng)吁短嘆，他知道自己的大限到了，他的呼吸越來(lái)越粗重，身體好像隨時(shí)都要爆裂。彌留之際，任一刀豎起耳朵，他隱約聽(tīng)見(jiàn)一陣有板有眼的說(shuō)唱聲：人吃肉，牛吃草，都是人世走一遭;塵歸塵，土歸土，各有造化各有主;來(lái)的來(lái)，去的去……

任一刀嘴唇囁嚅，卻終于發(fā)不出半點(diǎn)聲響。清亮亮的液體從他的眼睛里，鼻孔里，還有嘴角邊，一滴滴地析出，最后越聚越多，竟匯成了一條條溝渠，在他腫脹而蒼白的臉上潺潺地流淌。

責(zé)任編輯/董曉曉