澳洲淡水龍蝦示范養(yǎng)殖試驗(yàn)

錢曉麗

摘要：進(jìn)行澳洲淡水龍蝦池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，養(yǎng)殖面積5336 m2，日常投喂以粗蛋白為46%的南美白對(duì)蝦配合飼料為主，偶爾搭配南瓜、玉米等蔬菜，每日投喂2次。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的養(yǎng)殖，分批捕撈銷售。試驗(yàn)結(jié)果：澳洲淡水龍蝦平均產(chǎn)量為235 kg/667 m2，平均銷售規(guī)格為80 g，成活率76.4%，飼料系數(shù)1.06，凈利潤(rùn)為1.13萬(wàn)元/667 m2。

關(guān)鍵詞：澳洲淡水龍蝦;池塘;養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào)：S966.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1006-3188（2021）03-019-03

澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），學(xué)名四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦[1]、紅螯光殼螯蝦[2]，原產(chǎn)于澳大利亞北部，1992年由湖北水產(chǎn)研究所引入我國(guó)養(yǎng)殖[3]，陸續(xù)在廣東省、海南省、福建省等地推廣養(yǎng)殖。澳洲淡水龍蝦屬熱帶蝦類，適溫范圍為5℃～37℃[4]，最適水溫24℃～28℃，耐鹽范圍為0‰～10‰[5]，適宜的pH值為6.0～9，所需溶氧一般為4～6 mg/L。澳洲淡水龍蝦喜靜怕噪，喜暗怕光，在天然水體中喜歡棲息在池底洞穴內(nèi)，尤其喜歡生活于水草豐富的淺水水體和流動(dòng)水體。澳洲淡水龍蝦食性雜、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、成活率高、生長(zhǎng)快、個(gè)體大，適合在我國(guó)南方養(yǎng)殖。而且肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含亞油酸和二十碳五烯酸[6]，幫助降低膽固醇和甘油三脂，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，具有較好的推廣前景。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)池塘

養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)位于廣州市南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)，屬珠江三角洲沖積平原，沙灣水道、騮崗水道、西樵水道環(huán)繞全鎮(zhèn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉便利、土壤肥沃、氣候溫和，有機(jī)質(zhì)豐富，是廣州市無(wú)公害生產(chǎn)基地之一，素有“魚(yú)糧糖之鄉(xiāng)”美譽(yù)，2019年全鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積14000余畝。試驗(yàn)池塘在東涌鎮(zhèn)三沙村養(yǎng)殖區(qū)，沙土土質(zhì)，周邊活水源豐富，水質(zhì)良好，引水方便，排灌便利。池塘呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比約為3∶1，面積5336 m2。池塘水深1.4～1.6 m，池底平坦。設(shè)有獨(dú)立的進(jìn)排水口，進(jìn)、排水口用60目過(guò)濾網(wǎng)包裹，防止野魚(yú)、泥鰍、雜物等進(jìn)入蝦塘，同時(shí)避免蝦苗隨排水排出。塘邊池底放置瓦片供蝦隱蔽棲息。塘面配備兩臺(tái)葉輪增氧機(jī)，在陰天、悶熱天氣時(shí)開(kāi)啟。

1.2? 池塘清整

2019年4月初，進(jìn)行池塘清淤、干塘，曬塘20天，注水約30 cm，用生石灰進(jìn)行消毒，消滅池塘中的病菌、微生物、泥鰍、雜魚(yú)等，改善池塘底質(zhì)，生石灰用量為170 kg/667 m2，與水混合均勻后進(jìn)行全池潑灑。

1.3? 種植水草

5月初，進(jìn)行蝦塘肥水，培養(yǎng)水中微生物，為蝦苗提供餌料。施用發(fā)酵有機(jī)肥，施肥量為60 kg/667 m2，施肥10天后種植耐高溫的黑葉輪藻。黑葉輪藻呈一枝向上生長(zhǎng)之勢(shì)，橫向分枝少，減少纏繞，給池塘留有較大的水體空間，便于蝦游動(dòng)。黑葉輪藻不僅能為澳洲淡水龍蝦提供植物性飼料，還能吸收水中的碳、氮、磷等物質(zhì)，達(dá)到凈化水質(zhì)、穩(wěn)定水體環(huán)境的效果，同時(shí)輪藻的光合作用產(chǎn)生氧氣，增加水體溶解氧，有利于蝦的健康成長(zhǎng)。澳洲淡水龍蝦兇猛好斗，種植水草也可供蝦隱蔽棲息和脫殼，減少互相殘殺，提高存活率。黑葉輪藻種植間距為1.5 m，覆蓋率45%左右，枝葉應(yīng)露出水面約10 cm，以便吸收陽(yáng)光、空氣，通常種后半個(gè)月內(nèi)可以成活。

1.4? 投放蝦苗

6月14日，進(jìn)行澳洲淡水龍蝦蝦苗投放，此時(shí)，水位約1.2 m，水溫20℃左右。蝦苗為養(yǎng)殖戶自繁，親蝦來(lái)自廣東省江門市，經(jīng)過(guò)自然交配繁育后收集仔蝦，進(jìn)行標(biāo)粗培育后，選取規(guī)格為3 cm左右、體表無(wú)傷、肢體完整、活力好的健康蝦苗投放至蝦池。放苗時(shí)間選擇在晴天的早上或傍晚，投放密度約為4000尾/667 m2。

1.5? 飼料投喂

澳洲淡水龍蝦食性雜，可攝食水中浮游生物、螺螄、腐殖質(zhì)、水草等，也喜食配合飼料。本次試養(yǎng)過(guò)程中，投喂蛋白質(zhì)含量為46%的南美白對(duì)蝦配合飼料（2#），同時(shí)搭配當(dāng)?shù)匾子讷@得的嫩草、番薯、南瓜、玉米等。每天分別在早上7：00時(shí)和下午17：00時(shí)投喂至飽食，每次投料可分2～3次，投喂后半小時(shí)觀察食料情況，蝦聚集減少，出現(xiàn)少許剩料，表明達(dá)到飽食。投料量根據(jù)天氣等情況增減，記錄每日投料量。

1.6? 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖期間記錄水溫、pH值、氨氮、透明度、水位等。水溫17℃～32℃，pH值6.5～8.0，氨氮濃度<0.2 mg/L，溶氧量4～5.6 mg/L，透明度25～35 cm，水位1.0～1.6 m。根據(jù)水質(zhì)情況，約30天左右換1次水，每次換水量20%～30%。不定期潑灑生石灰改善水質(zhì)。

1.7? 日常管理

每天至少早晚兩次巡塘，觀察蝦攝食、活動(dòng)等生長(zhǎng)情況。發(fā)現(xiàn)殘餌、死蝦及時(shí)清理，觀察池塘周邊情況，發(fā)現(xiàn)田鼠、鳥(niǎo)、蛇等敵害生物及時(shí)采取措施清理，觀察水質(zhì)水色，輪藻生長(zhǎng)較快的季節(jié)要及時(shí)修剪割除，避免過(guò)密造成水中溶氧降低，影響蝦活動(dòng)，一般覆蓋率不超過(guò)50%。遇到暴雨、臺(tái)風(fēng)等極端天氣增加巡塘次數(shù)，加固塘梗，確保防逃逸設(shè)施能正常使用，增氧設(shè)施正常，用電安全。連續(xù)陰雨天多開(kāi)增氧設(shè)備，增加水體溶氧量。

1.8? 病害防治

澳洲淡水龍蝦抗病力強(qiáng)，一般不易染病，病害以預(yù)防為主。養(yǎng)殖前，對(duì)池塘進(jìn)行清淤消毒，蝦苗下塘前可用3%的鹽水浸泡消毒，防止病原帶入水體。注意日常水質(zhì)管理，定期檢測(cè)水體指標(biāo)。不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，不過(guò)量投喂。

2? 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1? 產(chǎn)量

養(yǎng)殖6個(gè)月后，于12月初和12月底分兩批池塘，共捕撈澳洲龍蝦1880 kg，平均畝產(chǎn)235 kg。出塘?xí)r每尾蝦均重80 g，成活率76.4%，飼料系數(shù)1.06。

2.2? 經(jīng)濟(jì)效益

澳洲淡水龍蝦總產(chǎn)量1880kg，出塘價(jià)格80～90元/kg，總銷售金額15.80萬(wàn)元。投入支出包括龍蝦苗1.60萬(wàn)元，塘租1.65萬(wàn)元，飼料2.00萬(wàn)元，人工、用電、用藥1.50萬(wàn)元，共計(jì)6.75萬(wàn)元，總收益9.05萬(wàn)元，平均凈收益1.13萬(wàn)元/667 m2。

3? 總結(jié)

養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，本次在廣州市南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)的養(yǎng)殖試驗(yàn)畝產(chǎn)235 kg，出塘均重80 g/尾，成活率76.4%，均高于2018年李振言[7]調(diào)研的養(yǎng)殖畝產(chǎn)166 kg，出塘均重71 g/尾，存活率46.76%，養(yǎng)殖試驗(yàn)取得了一定的成效。在養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中，未遇發(fā)病現(xiàn)象，對(duì)管理技術(shù)要求不高，養(yǎng)殖周期短，具有很大的優(yōu)勢(shì)和養(yǎng)殖前景。養(yǎng)成后在當(dāng)?shù)劁N路廣闊，周邊農(nóng)莊、農(nóng)家樂(lè)、酒樓、居民、水產(chǎn)市場(chǎng)較多，需要量可觀，可在本地推廣養(yǎng)殖。

本試養(yǎng)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)：澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作至關(guān)重要，清淤、干塘工作為后期養(yǎng)殖創(chuàng)造出良好的環(huán)境;肥水種草是保持水質(zhì)的重要環(huán)節(jié);日常水體消毒和水質(zhì)調(diào)節(jié)是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。每日投喂遵循定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)原則，選擇適宜營(yíng)養(yǎng)含量的飼料，每日在固定時(shí)間和地點(diǎn)適量投喂，不投喂霉變飼料，同時(shí)根據(jù)天氣和蝦的狀態(tài)酌情增減投喂量。每日巡塘，觀察水體及蝦的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

通過(guò)養(yǎng)殖試驗(yàn)和調(diào)研發(fā)現(xiàn)，推廣養(yǎng)殖還需要一些環(huán)節(jié)精進(jìn)改善：①種苗方面：專業(yè)繁育澳洲淡水龍蝦的企業(yè)較少，種苗質(zhì)量不高。本次養(yǎng)殖用澳洲淡水龍蝦為養(yǎng)殖戶保留親蝦自繁自養(yǎng)，繁殖過(guò)程人工干預(yù)少，產(chǎn)苗量、育成率欠佳，苗整齊性欠佳。②飼料方面：目前市場(chǎng)上缺乏澳洲淡水龍蝦專用飼料，營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成可能未達(dá)到蝦生長(zhǎng)所需的最佳需求量。本次試驗(yàn)用南美白對(duì)蝦配合飼料，雖然取得了一定的成效，但是否取得了最佳養(yǎng)殖效果還有待討論。③銷售方面：澳洲淡水龍蝦在本地養(yǎng)殖量較少，市場(chǎng)需求量大，但銷售方式仍采用傳統(tǒng)的蝦販倒賣到水產(chǎn)市場(chǎng)為主，未形成鏈條銷售。解決好這三個(gè)問(wèn)題，將大大推動(dòng)澳洲淡水龍蝦在當(dāng)?shù)鼗蚋鼜V地區(qū)推廣。

參考文獻(xiàn)

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[2]郭占林，李嘉堯，甘信輝，等. 不同脂肪源對(duì)紅螯光殼螯蝦幼蝦生長(zhǎng)、消化酶活性及其肌肉生化組成的影響[J]. 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué). 2010，17（05）：996-1004.

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[7]李振言. 澳洲淡水龍蝦騰躍海鷗島，產(chǎn)業(yè)興旺耀石樓[J]. 當(dāng)代水產(chǎn). 2020，45（11）：68-69.