煙草制絲工序優(yōu)化對(duì)卷煙品質(zhì)的影響研究*

曾智文，李 翔，廖志平

（1.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共基礎(chǔ)課部，湖南 衡陽 421005；2.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)藥技術(shù)學(xué)院，湖南 衡陽421005；3.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)展與規(guī)劃處，湖南 衡陽 421005）

制絲工序是卷煙生產(chǎn)中的重要工序，其中切絲是卷煙生產(chǎn)制絲工序中的重要環(huán)節(jié)，其目的是將煙葉按要求切成寬度均勻的葉絲，該環(huán)節(jié)將對(duì)煙絲結(jié)構(gòu)和煙支吸阻有較大的影響。因此，優(yōu)化煙草切絲環(huán)節(jié)工藝，既能滿足后續(xù)工序的加工要求，又能提高卷煙品質(zhì)。近年來，針對(duì)切絲有一定研究[1-2]，但針對(duì)切絲環(huán)節(jié)優(yōu)化的研究較少。生產(chǎn)管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)煙草切絲環(huán)節(jié)的研究，以提升卷煙產(chǎn)品質(zhì)量，滿足后續(xù)工序的生產(chǎn)工序要求，提高卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

1 煙葉制絲工序?qū)頍煯a(chǎn)品質(zhì)量的影響

1.1 制絲工序影響消費(fèi)體驗(yàn)

掉火頭是指抽吸卷煙過程中，對(duì)煙支燃燒后的煙灰進(jìn)行瞬間彈動(dòng)或抖動(dòng)，導(dǎo)致燃燒煙頭出現(xiàn)分離或明顯斷裂的現(xiàn)象。燃燒煙頭掉落也是困擾卷煙制造企業(yè)的難題，嚴(yán)重影響消費(fèi)者對(duì)卷煙產(chǎn)品的體驗(yàn)。在制絲工序切絲環(huán)節(jié)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，訾瑩瑩等[3]研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)煙絲率、中煙絲率和短煙絲率及煙末率均存在一定相關(guān)性。有意圖地降低長(zhǎng)煙絲率、提高中短煙絲率的同時(shí)，應(yīng)盡量避免造碎。工人不合理操作，物料不合理存放管理，例如積存、擠壓、泄漏等都易造成長(zhǎng)煙絲率、中煙絲率和短煙絲率三者發(fā)生較大變化，從而導(dǎo)致燃燒煙頭掉落。

1.2 制絲工序影響煙草煙堿含量

卷煙煙氣中存在游離態(tài)、結(jié)合態(tài)兩種煙堿形態(tài)。游離態(tài)煙堿易被人體吸收，對(duì)中樞神經(jīng)作用強(qiáng)烈，抽吸時(shí)勁頭強(qiáng)。結(jié)合態(tài)煙堿相較游離態(tài)煙堿而言較難吸收，抽吸時(shí)較為柔和，而制絲工序?qū)頍熡坞x煙堿含量有較大影響。研究表明[4]，在制絲工序環(huán)節(jié)中，真空回潮使煙葉游離煙堿含量顯著上升，加料和貯葉會(huì)使游離煙堿含量略微降低，葉絲干燥使游離煙堿含量略有上升。因此，制絲工序加工強(qiáng)度對(duì)提高卷煙內(nèi)在品質(zhì)具有較大影響。應(yīng)加強(qiáng)工人管理，確保制絲工序環(huán)節(jié)準(zhǔn)確可控是實(shí)現(xiàn)卷煙內(nèi)在品質(zhì)提升的關(guān)鍵點(diǎn)。

1.3 制絲工序影響煙支吸阻

卷煙吸阻是指卷煙抽吸時(shí)的阻力。其表示為：在一定大氣環(huán)境下，以一定流量的氣流通過卷煙，兩端靜壓力差。吸阻反映的是燃吸煙支時(shí)煙氣氣流的暢通程度，它是消費(fèi)者在抽吸時(shí)感受到的，對(duì)卷煙的感官質(zhì)量和焦油量影響很大的一項(xiàng)指標(biāo)。因此，吸阻的穩(wěn)定與否不僅關(guān)系到卷煙整體質(zhì)量的好壞，而且影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度。卷煙吸阻受到濾棒壓降、卷煙紙透氣度、煙絲結(jié)構(gòu)、填充值、煙支物理指標(biāo)和接裝紙等因素的影響。制絲工序直接影響吸阻，但管理不合理將導(dǎo)致卷煙品控不達(dá)標(biāo)，可能出現(xiàn)不同批次煙支吸阻不同的現(xiàn)象，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)。

2 制絲工序存在的關(guān)鍵點(diǎn)

通過文獻(xiàn)專利查閱和實(shí)地走訪，目前煙葉加工工藝流程如圖1所示，從圖1可以發(fā)現(xiàn)制絲工序環(huán)節(jié)較多，如上所述制絲工序?qū)頍熎焚|(zhì)影響較大。因此，制絲過程對(duì)整個(gè)卷煙的生產(chǎn)影響較大。

圖1 煙葉加工工藝流程圖

我國(guó)是煙草生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，每年消耗的煙草占世界總銷額的1/3以上，吸煙者高達(dá)3億，研究制絲工序具有廣闊的應(yīng)用前景和市場(chǎng)價(jià)值。而不合理的制絲工序?qū)?dǎo)致燃燒煙頭掉落；制絲工序影響煙草煙堿含量，導(dǎo)致抽吸勁頭；不合理的制絲工序影響煙支吸阻，影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度。因此，在制絲工序的生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍存在以下幾個(gè)方面的問題。

1）工作流程還需進(jìn)一步優(yōu)化，卷煙制絲工序崗位較多，在執(zhí)行生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，交接班方式和信息傳遞效能還需進(jìn)一步提升。

2）操作人員工作水平還需進(jìn)一步提高，卷煙制絲工序環(huán)節(jié)較多，涉及崗位也多。該工序的質(zhì)量將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)，因此，對(duì)崗位工人的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力要求較高。但是部分工作人員沒有意識(shí)到該工序的重要性，對(duì)其研究較少，在操作過程中忽視工藝關(guān)鍵點(diǎn)，易出現(xiàn)失誤，使得不同批次產(chǎn)品體驗(yàn)有細(xì)微差別。

3）設(shè)備還需進(jìn)一步優(yōu)化。物料不合理存放管理，例如積存、擠壓、泄漏等都易造成長(zhǎng)煙絲率、中煙絲率和短煙絲率三者發(fā)生較大變化，從而導(dǎo)致掉火頭。為避免切絲后的物料泄漏，輸送機(jī)均采用側(cè)板與擋邊防止物料泄漏的設(shè)計(jì)，但極易造成物料在擋帶上的積存，需要人工及時(shí)清理。長(zhǎng)期堆積易造成機(jī)械壓力使煙絲中長(zhǎng)煙絲率、中煙絲率和短煙絲率發(fā)生變化，影響品質(zhì)。

4）確保嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程。由于崗位工人職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力參差不齊，記錄儀器設(shè)備準(zhǔn)確性不高，易產(chǎn)生崗位人員數(shù)據(jù)記錄不準(zhǔn)確的問題。

3 卷煙制絲工序優(yōu)化

3.1 優(yōu)化工作流程，提高生產(chǎn)效能

卷煙制絲工序環(huán)節(jié)較多，執(zhí)行生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，生產(chǎn)輪班不可避免。同時(shí)本工序涉及工作崗位多，需要工作人員數(shù)量多，交接班信息傳遞極為重要。其包含生產(chǎn)進(jìn)度、設(shè)備運(yùn)行情況、工藝生產(chǎn)控制點(diǎn)監(jiān)控情況、安全事項(xiàng)、環(huán)境與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)外部數(shù)據(jù)、人員交接班等重要信息。目前，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多以生產(chǎn)記錄、交接班記錄、口頭交辦等為交接信息溝通方式，這幾種信息傳遞方式存在效率低下、信息傳遞易出現(xiàn)“瘦身”的現(xiàn)象，直接影響交接班質(zhì)量，造成生產(chǎn)效能降低。為此需優(yōu)化工作流程，對(duì)于工序或者生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)需定員——個(gè)別關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)在條件允許的情況不跨班操作或者關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)開始前后一班操作人員先行進(jìn)入車間生產(chǎn)環(huán)境，通過以上一系列的操作保證了信息不“衰減”。其次可以優(yōu)化工作流程，對(duì)于部分機(jī)械主導(dǎo)工人操作較少，無安全風(fēng)險(xiǎn)或風(fēng)險(xiǎn)極低的環(huán)節(jié)，可以優(yōu)化工作流程，合理減少工人配置數(shù)量，保障重點(diǎn)工序人員數(shù)量，提高效能。

3.2 完善機(jī)制建設(shè)，提升崗位人員工作水平

操作人員的職業(yè)能力和工作水平對(duì)于制絲工序的質(zhì)量控制存在相關(guān)性，企業(yè)應(yīng)完善相關(guān)工作機(jī)制，例如工作規(guī)范、培訓(xùn)制度、企業(yè)文化培訓(xùn)制度、工作考核制度和績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)等制度。進(jìn)一步加強(qiáng)操作人員管理，規(guī)范操作人員行為，逐步形成規(guī)范操作意識(shí)。具體來說，管理者應(yīng)通過企業(yè)文化建設(shè)在職工思想層面上形成“企興我榮，企衰我恥”的榮辱意識(shí)。通過工作考核和績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)制度進(jìn)一步引導(dǎo)操作人員職業(yè)認(rèn)同度的提升。通過建立內(nèi)訓(xùn)機(jī)制不斷提升崗位人員工作能力，引導(dǎo)操作人員加強(qiáng)自身工作的研究，逐步將操作人員從“模仿者”引導(dǎo)為“思考者”。讓工作人員在生產(chǎn)過程中，思考各操作對(duì)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的影響，從而將工序的操作和崗位人員職業(yè)素養(yǎng)提升到一個(gè)更高的層面，使每一位員工在組織中始終保持高效率的工作狀態(tài)，提升全體人員發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，提升崗位人員工作水平。

3.3 優(yōu)化設(shè)備工藝布局，提升生產(chǎn)設(shè)備效能

針對(duì)物料在輸送過程中可能存在積存、擠壓和泄漏等問題，應(yīng)及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行改造，提出改進(jìn)方案、進(jìn)行合理設(shè)計(jì)、調(diào)試試驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)、安裝調(diào)整等過程。改善了現(xiàn)場(chǎng)電氣器件工作環(huán)境，優(yōu)化和提升了電氣器件的性能，確保今后維護(hù)保養(yǎng)的便利性，結(jié)合工藝條件有效減少物料輸送積存、擠壓和泄漏等問題，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率。

3.4 嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程，確保各環(huán)節(jié)穩(wěn)定有序

在進(jìn)行制絲工序過程中，崗位人員需要保證各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的穩(wěn)定，為卷煙產(chǎn)品質(zhì)量提供基本保障。

1）工作人員需要嚴(yán)格遵守執(zhí)行技術(shù)規(guī)程和規(guī)范。確保切絲機(jī)、回潮機(jī)、烘絲機(jī)、篩分儀等設(shè)備符合生產(chǎn)要求。

2）確保在線計(jì)量檢測(cè)設(shè)備滿足生產(chǎn)需要。由于制絲工序在線傳感器分別安裝在各個(gè)環(huán)節(jié)，需要確保各傳感設(shè)備工作正常。

3）物料進(jìn)入切絲設(shè)備時(shí)煙葉流量需穩(wěn)定。進(jìn)入切絲設(shè)備時(shí)煙葉流量積壓成堆，易使得煙葉在設(shè)備內(nèi)堆積，從而導(dǎo)致切絲設(shè)備加工狀態(tài)不穩(wěn)定，進(jìn)一步加劇出料煙絲的比率，要始終確保切絲設(shè)備內(nèi)物料位始終均勻，既不出現(xiàn)滿料，也不斷料，始終處于平衡狀態(tài)。

4）物料進(jìn)入切絲設(shè)備時(shí)需物理性質(zhì)一致。進(jìn)入設(shè)備的煙葉其溫濕度應(yīng)均勻，確保經(jīng)過增溫工序處理后的煙葉處于最佳切絲形態(tài)，才能確保質(zhì)量如一。

4 結(jié)論

綜上所述，制絲工序在卷煙生產(chǎn)中極為重要，在生產(chǎn)過程中需嚴(yán)格控制各生產(chǎn)環(huán)節(jié)。課題組從合理優(yōu)化工作流程、提升操作人員工作水平、優(yōu)化設(shè)備、確保嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程等四個(gè)方面，優(yōu)化了煙草制絲工序的工藝管理，對(duì)提高卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量起到了一定的積極作用。