櫻桃林下烏蒙黃雞適度規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)

歐茂均， 張建英， 李未博， 陳澤林

(畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，貴州 畢節(jié) 551700)

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，櫻桃作為發(fā)展經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目之一，在我國許多地區(qū)特別是西南山區(qū)大面積推廣種植。櫻桃屬喬木，高2～6 m，林下有很大的空間和豐富的野生牧草，非常適合散養(yǎng)生態(tài)雞。烏蒙黃雞是產(chǎn)于烏蒙山區(qū)的烏蒙雞代表品系，抗病和抗逆性較強(qiáng)，雞肉和蛋品質(zhì)好，味道鮮美，特別適合林下生態(tài)養(yǎng)殖。櫻桃林下適度規(guī)模養(yǎng)殖烏蒙黃雞不但可以消除林地害蟲，雞群排泄的糞便還可提高土壤肥力促進(jìn)櫻桃生長，而且能生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的烏蒙黃雞，形成林業(yè)牧業(yè)良性生態(tài)循環(huán)，具有良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益?，F(xiàn)將櫻桃林下烏蒙黃雞適度規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，以促進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 雞舍設(shè)計(jì)

1.1 雞舍設(shè)計(jì)的基本原則適度規(guī)模生態(tài)放養(yǎng)雞需要適當(dāng)補(bǔ)飼精料，夜晚將雞集中在雞舍棲息，可以避免雞在夜晚受凍受涼，同時(shí)也可以避免雞被野生動(dòng)物攻擊。雞舍距離地面一定高度設(shè)置支撐板，支撐板上設(shè)有排糞孔，雞在支撐板上棲息，排出的糞便通過孔掉落到地上，定期對(duì)雞糞進(jìn)行清理。雞舍要有很好的保溫性能，冬暖夏涼；有良好的通風(fēng)條件和措施，溫度和濕度適宜，以減少疾病發(fā)生；雞舍內(nèi)部與放養(yǎng)區(qū)溫度有較好的過渡，不能有較大的溫差變化，整體溫差控制在3～5 ℃范圍內(nèi)，使雞能適應(yīng)舍內(nèi)外環(huán)境，自由覓食[1]。散養(yǎng)雞舍的設(shè)計(jì)需要充分考慮到在林下易拆裝，料線和水線布局合理，以及雞的活動(dòng)范圍、放養(yǎng)周期、雞舍成本等因素。雞舍數(shù)量以每667 m2林地放養(yǎng)范圍設(shè)置1個(gè)為宜，每個(gè)雞舍最大存欄量為120只。

1.2 雞舍的設(shè)計(jì)和搭建(1)雞舍采用可拆裝的移動(dòng)式鋼架結(jié)構(gòu)，面積4 m×3 m，腳架高30 cm，檐高1.5 m，頂高1.8 m，頂部用彩鋼瓦，四周用鐵絲網(wǎng)防護(hù)并用黑色塑料布遮光保暖。(2)料槽：安放在雞舍長的兩邊內(nèi)側(cè)，這樣可確保早、晚補(bǔ)飼時(shí)雞養(yǎng)成進(jìn)舍采食的習(xí)慣，便于馴化，同時(shí)防止料槽安放在外側(cè)受風(fēng)吹日曬和雞踩踏破壞，降低其使用壽命和被污染。(3)飲水器：懸空安裝在雞舍中央或在兩側(cè)安裝飲水線。在雞的放養(yǎng)場(chǎng)地適當(dāng)增設(shè)飲水器，確保雞有足夠衛(wèi)生的飲水供應(yīng)。(4)雞舍門：安裝在雞舍寬的兩側(cè)，也可根據(jù)場(chǎng)地環(huán)境情況在兩側(cè)安裝舍門，一般只在一側(cè)安裝1個(gè)，對(duì)側(cè)用鐵網(wǎng)固定。(5)舍內(nèi)除鋪設(shè)鐵絲網(wǎng)，還應(yīng)加鋪1.5 cm 孔徑的塑料墊網(wǎng)，以防止雞在舍內(nèi)活動(dòng)時(shí)卡傷腳。(6)雞舍應(yīng)設(shè)置在背風(fēng)向陽的地方，地勢(shì)平整，四腳用磚混固定，防護(hù)網(wǎng)和塑料布應(yīng)遮蓋到地面，防止雞活動(dòng)時(shí)鉆到底部造成糞便污染雞體。夏季炎熱天氣應(yīng)將塑料布掀起離地面高1.2 m的位置，確保舍內(nèi)通風(fēng)良好。冬季在防寒保暖的同時(shí)應(yīng)兼顧舍內(nèi)通風(fēng)。

2 生態(tài)放養(yǎng)

2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備(1)放養(yǎng)環(huán)境應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源充足、坡度較緩、背風(fēng)向陽，土壤透水性好，易搭建雞舍，一般4年以上的櫻桃林可作為養(yǎng)殖場(chǎng)地。(2)烏蒙黃雞從育成到60～70日齡(夏季60日齡、冬季70日齡)開始放養(yǎng)。在轉(zhuǎn)群前1周必須對(duì)斷喙不全的雞進(jìn)行二次斷喙，防止雞在放養(yǎng)期間相互喙斗造成損傷。轉(zhuǎn)群前12小時(shí)停飼，并在飲水中加入電解多維0.5 g/L。轉(zhuǎn)群時(shí)間一般選擇在無雨的晚上進(jìn)行，以減少雞群應(yīng)激，抓雞時(shí)應(yīng)抓住雞的雙腳，不能暴力抓雞，避免傷及翅膀、頭和腳，根據(jù)雞籠的大小放置合適的雞只，避免雞群擁擠壓迫致死傷，并做好轉(zhuǎn)群記錄。(3)放養(yǎng)場(chǎng)地應(yīng)在接收雞前對(duì)圈舍及周圍環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并檢查修復(fù)圈舍，確保飲水、飼料的供應(yīng)。

2.2 日常飼養(yǎng)管理(1)放養(yǎng)第1周：將雞關(guān)在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)，早、晚各喂料1次。喂料時(shí)不同的圈舍采用不同的吆喝聲音進(jìn)行訓(xùn)練，讓雞在5～7天的時(shí)間建立喂料條件反射，利于雞在放養(yǎng)條件下形成晚間回歸圈舍的習(xí)慣。保持充足的飲水，在飲水中加入電解多維0.5 g/L，以減少雞在轉(zhuǎn)群和飼養(yǎng)環(huán)境改變時(shí)的應(yīng)激反應(yīng)。(2)營養(yǎng)要求：烏蒙黃雞各階段的飼料營養(yǎng)指標(biāo)見表1。

2.3 放養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理(1)消毒：每周對(duì)雞棚下的地面噴灑生石灰水等消毒液1次。(2)淘汰殘次雞：對(duì)放養(yǎng)雞進(jìn)行篩選，淘汰有病、殘疾和體弱的雞。(3)放養(yǎng)訓(xùn)導(dǎo)：雞群通過圈舍飼養(yǎng)1周后，開始逐步轉(zhuǎn)入櫻桃林下放養(yǎng)。雞進(jìn)入放養(yǎng)場(chǎng)地后，開始只是在雞舍周圍活動(dòng)，以后才慢慢擴(kuò)大活動(dòng)范圍，為盡早讓雞達(dá)到適宜的活動(dòng)范圍，養(yǎng)成在果園山林覓食的習(xí)慣，放養(yǎng)初期應(yīng)進(jìn)行引導(dǎo)訓(xùn)練。可通過拋撒飼料引導(dǎo)雞跟隨搶食，直到雞全部進(jìn)入適度的活動(dòng)范圍后停止喂料。至夜間補(bǔ)飼喂料時(shí)，通過聲音吆喝讓雞回歸圈舍關(guān)養(yǎng)，并注意通風(fēng)和防寒保暖。早上補(bǔ)飼后再進(jìn)行放養(yǎng)。(4)放養(yǎng)密度：合理的飼養(yǎng)密度是種養(yǎng)結(jié)合良性循環(huán)的保障，而過度的載禽量會(huì)導(dǎo)致林下植被遭受破壞，恢復(fù)時(shí)間長。因此，必須充分考慮到櫻桃林下植被資源的狀況并結(jié)合放養(yǎng)周期(60～90天)安排合理的養(yǎng)殖數(shù)量，一般每個(gè)放養(yǎng)周期每667 m2林地40～50只為宜。

2.4 櫻桃林下放養(yǎng)注意事項(xiàng)(1)嚴(yán)防獸害：野外養(yǎng)雞要注意防備老鼠、黃鼠狼、狐貍、鷹和蛇等天敵的侵襲，雞舍門窗用鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)攔好。同時(shí)要加強(qiáng)值班和巡查，檢查放牧場(chǎng)地獸類出沒情況，放養(yǎng)時(shí)不要讓狗及其他獸類突然接近雞群，以防驚嚇[2]。(2)科學(xué)掌握放養(yǎng)時(shí)間：放養(yǎng)以每天活動(dòng)4～6小時(shí)為宜。放養(yǎng)時(shí)間過長，雞活動(dòng)量大，容易過度消耗體能，體脂含量低，口感差，且造成補(bǔ)飼精料多，增加養(yǎng)殖成本。夏季應(yīng)避開午后陽光較強(qiáng)的時(shí)段，以減少因光線和酷熱對(duì)雞的刺激造成喙癖損傷。暴雨天氣不宜放養(yǎng)，冬季應(yīng)避開寒冷和雨雪天氣。(3)防疫和消毒：制定科學(xué)的免疫程序并按免疫程序做好雞新城疫、傳染性法氏囊病等重大傳染病的預(yù)防接種。定期對(duì)雞舍和放牧場(chǎng)地進(jìn)行消毒。(4)對(duì)放養(yǎng)的林地實(shí)行劃片輪牧，適當(dāng)延長空?qǐng)銎?，使放養(yǎng)場(chǎng)地有自然凈化和恢復(fù)植被的時(shí)間。(5)加強(qiáng)巡邏和觀察：放養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)掉隊(duì)落伍、獨(dú)處一隅和精神萎靡的病弱雞要及時(shí)隔離觀察和治療。傍晚回舍后要清點(diǎn)雞的數(shù)量，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、查明原因和采取有效措施。(6)加強(qiáng)管理：在放牧場(chǎng)地中每隔一段距離放置1個(gè)飲水器，使雞有充足的飲水。放養(yǎng)期間應(yīng)遵循“早宜少、晚適量”的補(bǔ)飼原則，同時(shí)考慮幼齡雞覓食能力差的特點(diǎn)，酌情補(bǔ)料。適度掌握放養(yǎng)規(guī)模。密切注意天氣變化，遇有天氣突變、下雨、下雪或起風(fēng)前應(yīng)及時(shí)將雞趕回雞舍，以防風(fēng)寒感冒。天氣炎熱時(shí)應(yīng)早、晚多放，中午在樹蔭下休息或趕回雞舍，不可在烈日下長時(shí)間暴曬，防止中暑。(7)不能斷料、斷水、斷電；避免噪音；飼料要穩(wěn)定，不可隨意改變，保證營養(yǎng)全面充足，杜絕霉變飼料。(8)保持舍內(nèi)空氣流通，搞好舍內(nèi)衛(wèi)生。

3 做好疫病防治工作

3.1為減輕各種應(yīng)激反應(yīng)，提高對(duì)疾病的抵抗力，可在飼料或飲水中按說明書用量添加清瘟敗毒散、荊防敗毒散、白頭翁散等中成藥，每4周投藥1周。也可在飼料中添加多種維生素預(yù)混劑1 kg/t。堅(jiān)持帶雞消毒和環(huán)境消毒制度，防止疫病傳入。

3.2制定科學(xué)合理的免疫程序，按照疫苗的保存方式存放疫苗，使用時(shí)按照規(guī)定劑量、使用方法、免疫時(shí)間、給藥途徑做好免疫工作，切勿漏免。稀釋后未用完的疫苗應(yīng)高溫消毒滅活，集中無害化處理。參考免疫程序見表2。

表2 烏蒙黃雞林下養(yǎng)殖參考免疫程序

3.3除用以上疫苗防止重大傳染病外，還應(yīng)對(duì)雞白冠病、大腸桿菌病、禽霍亂、沙門氏菌病、雞慢性呼吸道病等進(jìn)行預(yù)防保健。

3.4定期驅(qū)蟲： 在放養(yǎng)第40天采用阿苯達(dá)唑片10 mg/只拌料對(duì)雞群進(jìn)行驅(qū)蟲，放養(yǎng)第 45 天進(jìn)行第2次驅(qū)蟲，可根據(jù)糞便情況連續(xù)飼喂2次[3]。

3.5平時(shí)注意多觀察，發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)及時(shí)挑出隔離飼養(yǎng)，并送檢確診和采取相應(yīng)的治療措施。病死雞應(yīng)焚燒或消毒深埋進(jìn)行無害化處理，切勿亂丟棄造成環(huán)境污染和疫情蔓延。

3.6做好養(yǎng)殖檔案登記，嚴(yán)格按照養(yǎng)殖檔案管理要求認(rèn)真做好每日飼料消耗、免疫情況、雞群健康狀況、藥品消耗、雞當(dāng)日存欄量、死亡數(shù)量，病死雞處理情況等登記歸檔。

3.7嚴(yán)格實(shí)行出欄上市前1個(gè)月休藥期制度，確保雞出欄時(shí)無抗生素殘留，并適時(shí)出欄。建議出欄時(shí)間為公雞120～130天，母雞130～150天。