黔東南山區(qū)稻鱉魚(yú)共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

楊玉梅， 蔣 靜， 王益海， 龍金梅

(1. 黔東南苗族侗族自治州水產(chǎn)站，貴州 凱里 556000； 2. 杭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，浙江 杭州 310000； 3. 貴州省錦屏縣水產(chǎn)站，貴州 錦屏 556700)

近年來(lái)，貴州省黔東南苗族侗族自治州(以下簡(jiǎn)稱“黔東南州”)堅(jiān)持以“種稻為主、種養(yǎng)結(jié)合、穩(wěn)糧增收”為原則，因地制宜，大力引進(jìn)推廣“稻+”生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)模式，以提升壩區(qū)稻田的綜合效益。為此，黔東南州水產(chǎn)技術(shù)推廣站將稻鱉魚(yú)共生作為“稻+”主要模式之一，在錦屏縣敦寨鎮(zhèn)亮江漁業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展了水稻、中華鱉、鯉魚(yú)共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)示范試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供參考。

1 養(yǎng)殖技術(shù)與方法

1.1 稻田改建

1.1.1 田塊選擇實(shí)施稻鱉魚(yú)共生試驗(yàn)稻田8塊，總面積2 hm2。要求水源充足，水質(zhì)良好、無(wú)污染，保水性能強(qiáng)，進(jìn)、排水方便。

1.1.2 改建在水稻播種前，為便于曬田，根據(jù)田塊大小沿田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖寬1.0～1.2 m、深0.3～0.5 m的鱉溝，中間開(kāi)挖寬0.8～1.0 m、深0.3～0.5 m的鱉溝，鱉溝總面積約占稻田總面積的10%。利用鱉溝中挖出的泥土加寬、加高、夯實(shí)田埂，保持田埂高出水面0.5 cm，確保蓄水20 cm以上[1]。并在魚(yú)溝內(nèi)搭設(shè)餌料臺(tái)和露曬場(chǎng)，高出水面0.5 m，供中華鱉喂食和離水露曬(見(jiàn)圖1)。

1.1.3 防護(hù)設(shè)施稻田四周在距田面50 cm以上的田埂上用內(nèi)壁光滑、堅(jiān)固耐用的鐵皮圍欄，且高出田埂 50 cm，并有15～20 cm插入土中，每隔1.5 m用木樁或竹樁加固，最上部用竹片、鐵絲加固。四周圍成弧形，進(jìn)排水口安裝鐵絲網(wǎng)等作為防逃攔網(wǎng)(見(jiàn)圖1)。

圖1 錦屏縣稻漁綜合種養(yǎng)示范基地

1.2 水稻種植水稻品種選用優(yōu)質(zhì)單季稻“中浙優(yōu)8號(hào)”，該品種耐肥、高稈堅(jiān)硬、分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、抗(耐)病蟲(chóng)害。5月中旬栽秧，行距30 cm、株距30 cm，人工栽插，每叢栽插3～5株，以便中華鱉在稻田里能自由通行。

1.3 中華鱉放養(yǎng)

1.3.1 鱉溝消毒將生石灰100 g/m2用水化漿，均勻潑灑于鱉溝，10天后即可放鱉。

1.3.2 放養(yǎng)5月下旬放入無(wú)損傷、無(wú)病害、體質(zhì)健壯、平均規(guī)格600 g/只以上的中華鱉進(jìn)行飼養(yǎng)。雌雄分開(kāi)養(yǎng)殖，主養(yǎng)生長(zhǎng)快、個(gè)體大的雄性中華鱉。每667 m2投放中華鱉種80～120只。鱉種放養(yǎng)前用3%食鹽水浸浴8分鐘進(jìn)行消毒。

1.4 鯉魚(yú)放養(yǎng)6月初，放入無(wú)損傷、無(wú)病害、體質(zhì)健壯、50～100 g/尾的鯉魚(yú)種。苗種放養(yǎng)前用3%食鹽水浸浴5～10分鐘進(jìn)行消毒。

1.5 種養(yǎng)管理

1.5.1 稻田除草、施肥稻田耕整時(shí)，每667 m2施用已充分發(fā)酵的菜籽餅300 kg作基肥。鱉種和魚(yú)種放養(yǎng)后，用鱉、魚(yú)的排泄物供水稻生長(zhǎng)所需，不再使用化肥，也不施用除草劑(可人工拔除雜草)。

1.5.2 水位、水質(zhì)管理水位根據(jù)水稻的生長(zhǎng)需要，在移栽后5～7天內(nèi)的活苗返青期，晴天保持1～3 cm淺水層，陰天保持田間濕潤(rùn)，雨天及時(shí)排水。進(jìn)入分蘗期灌淺水2～3 cm。鱉放養(yǎng)后保持田面5～10 cm水層，并根據(jù)水質(zhì)情況經(jīng)常更換田水，促進(jìn)稻秧分蘗。高溫季節(jié)保持水深0.3 m左右，當(dāng)水稻莖分蘗數(shù)達(dá)到預(yù)定穗數(shù)的80%～90%時(shí)開(kāi)始曬田，田面露出后2～3天，再灌水后繼續(xù)曬田，反復(fù)4次。曬田期間鱉溝保持滿水。水稻灌漿期進(jìn)行間歇灌溉，田面灌淺水3 cm，自然落干2～3天后再灌淺水，直到收割前5～7天。鱉溝每7～10天換1次水，每月潑灑1次生石灰水30～40 g/m3水體進(jìn)行消毒，防止病害發(fā)生。

1.5.3 投飼在稻田內(nèi)放養(yǎng)適量田螺，可凈化水質(zhì)，并供中華鱉捕食。水溫20 ℃以上時(shí)，每天投喂1次白鰱切成的魚(yú)塊餌料，早上9：00左右投喂。定期對(duì)餌料臺(tái)和魚(yú)溝等中華鱉集中區(qū)域進(jìn)行消毒。

1.5.4 病害防治采用稻鱉魚(yú)共生模式水稻病蟲(chóng)害明顯減少，僅在插秧過(guò)后10天時(shí)施用1次生物農(nóng)藥。鱉和鯉魚(yú)均未發(fā)生病害。

1.5.5 巡田管理每天堅(jiān)持早、晚巡田檢查，觀察鱉溝內(nèi)水質(zhì)情況，鱉的吃食、活動(dòng)和生長(zhǎng)情況及水稻生長(zhǎng)情況，檢查防逃設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)死鱉及時(shí)清除。

1.6 收獲10月中旬稻穗85%以上谷粒呈金黃色時(shí)開(kāi)始收割水稻。水稻收割前起捕鯉魚(yú)(當(dāng)?shù)厮追Q“稻花魚(yú)”)，然后緩慢放干田水，將中華鱉引入溝中越冬，人工收割水稻。水稻收割入冬前進(jìn)水加高田面水位。翌年及第3年中華鱉開(kāi)食后根據(jù)市場(chǎng)需要隨時(shí)起捕，直至越冬前將田水和溝水排干，人工翻泥捕捉(見(jiàn)圖2)。

圖2 收獲的中華鱉

2 養(yǎng)殖效果

從2018年5月至2020年10月，通過(guò)3年的養(yǎng)殖，中華鱉累計(jì)667 m2產(chǎn)量114 kg，平均規(guī)格1.6 kg/只，平均售價(jià)300元/kg，每667 m2產(chǎn)值累計(jì)3.42萬(wàn)元；“稻花魚(yú)”667 m2年產(chǎn)量39 kg，平均規(guī)格265 g/尾，平均售價(jià)50元/kg，每667 m2年產(chǎn)值1 950元；水稻667 m2年均產(chǎn)量450 kg，按優(yōu)質(zhì)稻2.6元/kg 計(jì)算，每667 m2年產(chǎn)值1 170元。3項(xiàng)折合667 m2年均產(chǎn)值1.45萬(wàn)元。每667 m2除去鱉種2 700元、魚(yú)種1 000元、餌料4 853元、農(nóng)藥肥料等1 560元、稻種300元、田租1 500元、設(shè)施改造包括鐵皮圍欄等成本3 000元(一次性投入)和人工、水電費(fèi)等2 100元，合計(jì)成本1.7萬(wàn)元。每667 m2年均凈利潤(rùn)8 833元。與單一種植水稻(對(duì)照田水稻667 m2年均產(chǎn)稻量550 kg，凈利潤(rùn)335元)相比，每667 m2增加凈利潤(rùn)8 498元，是單一種植水稻凈利潤(rùn)的26倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 小結(jié)

3.1采用稻鱉魚(yú)共生種養(yǎng)結(jié)合模式與單一種植水稻相比，雖然水稻產(chǎn)量有所降低，但稻米品質(zhì)提升，特別是中華鱉可讓稻田綜合產(chǎn)值大幅增收，從而改變單一種植水稻比較效益低、農(nóng)民缺乏積極性的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增收的目標(biāo)。此外，由于中華鱉和鯉魚(yú)攝食蟲(chóng)類及爬行、游動(dòng)，水稻間雜草和蟲(chóng)害明顯減少，病害率也有所下降，可有效降低水稻蟲(chóng)害，增加土壤肥力，從而減少農(nóng)藥、化肥等的使用，降本增效，同時(shí)還有效提高了稻米品質(zhì)和食用安全性。

3.2通過(guò)水稻間的隔離，中華鱉相互撕咬現(xiàn)象減少，殘損率降低，夏季高溫季節(jié)時(shí)水稻在一定程度上還可以起到遮蔭降溫的作用。同時(shí)，鱉、魚(yú)可以利用稻田害蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)作為部分餌料，從而降低飼料系數(shù)，節(jié)約養(yǎng)殖成本。稻鱉魚(yú)共生種養(yǎng)是促進(jìn)降本增效、穩(wěn)糧增收，實(shí)現(xiàn)“一地雙收、一水兩用”的高效生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，特別是在黔東南州山區(qū)具有較高的應(yīng)用推廣價(jià)值。