山西榛子種質(zhì)資源保存及研究進(jìn)展

梁鎖興 席海源 張明麗 侯東梅 曹陽(yáng) 王文平

摘 要：為了更好為山西榛子科學(xué)研究及生產(chǎn)應(yīng)用提供重要依據(jù)，以推動(dòng)山西榛業(yè)的發(fā)展?？偨Y(jié)了對(duì)山西榛子種質(zhì)資源的調(diào)查、收集保存、鑒定評(píng)價(jià)、研究利用等工作進(jìn)展，針對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，指出了存在的問題，提出合理化建議，展望山西榛業(yè)發(fā)展的良好前景。

關(guān)鍵詞：榛子;種質(zhì)資源;平歐雜種榛;鑒定評(píng)價(jià)

文章編號(hào)：2096-8108（2021）04-0001-03? 中圖分類號(hào)：S664.4 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Preservation and Research Progress of Hazelnut Germplasm Resources in Shanxi

LIANG Suoxing， XI Haiyuan， ZHANG Mingli， HOU Dongmei， CAO Yang， WANG Wenping

（Polomogy Istitute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031，China）

Abstract：In order to provide important basis for scientific research， and production application of hazelnut， and promote the development of hazelnut industry in Shanxi， this paper summarized the progress of investigation， collection and preservation， identification and evaluation， research and utilization of hazelnut germplasm resources. Based on the analysis of the present situation， this paper points out the existing problems， puts forward reasonable suggestions， and looks forward to the good prospects of the development of hazel industry in Shanxi Province.

Keywords：Hazelnut; germplasm resources; Hybrid Corylus Heterohpylla; identification of evaluation

榛子為榛科（Corylaceae）榛屬（Corylus）植物，目前榛屬全世界有16個(gè)種。原產(chǎn)于中國(guó)的有8個(gè)種2個(gè)變種[1]，分別為平榛、毛榛、華榛、絨苞榛、滇榛、川榛、刺榛、維西榛、以及藏刺榛、短棲川榛，主要分布于東北、華北、西北及西南地區(qū)[2]。目前，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)中主要栽培的榛子為平榛、平歐雜種榛、歐洲榛[3]。平榛[4]（C.heteropylla Fisch）在我國(guó)華北、東北、西北均有分布，樹體小灌木、堅(jiān)果小，平均單果均重1 g，出仁率25%～30%，殼厚1.8 mm，該榛種抗寒，可抗-40 ℃低溫、味香，以遼寧鐵嶺發(fā)展面積較大，約7萬(wàn)hm2。平歐雜種榛[5]（C.heterophylla FischXC.avellana L.）也稱平歐榛，是由東北平榛與歐榛遠(yuǎn)緣雜交第一代中選育的。該榛種既具平榛味香、抗寒可抗—35 ℃低溫等優(yōu)良性狀，也具歐榛果個(gè)大、單果均重2 g以上、出仁率高達(dá)40%以上、豐產(chǎn)等優(yōu)良性狀?？稍诒本?2°～46°，pH值5.5～8.0，平均氣溫3.2～15℃，海拔1 000 m左右的地區(qū)栽植發(fā)展。在20世紀(jì)80年代育出，90年代生產(chǎn)推廣，是目前我國(guó)大果榛主要榛種，在山西、山東、河南、河北、北京新疆、東北三省等地種植，面積約9萬(wàn)hm2。歐榛[6]（C.avellana L.）原產(chǎn)于亞洲小亞細(xì)亞及歐洲地中海沿岸，該榛種樹體為大灌木，樹高達(dá)10 m，單果大達(dá)2～4 g，出仁率高達(dá)40%～50%，豐產(chǎn)，但不抗寒，休眠期在—5 ℃以下低溫易產(chǎn)生凍害，在我國(guó)大多地區(qū)不適宜，是國(guó)外意大利、土耳其等國(guó)外栽植的主要榛種，栽植歷史悠久，現(xiàn)代化栽植始于20世紀(jì)30年代，目前栽植面積達(dá)60余萬(wàn)hm2。榛樹果、皮、枝、葉等經(jīng)濟(jì)價(jià)值均高，榛果營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食同源，據(jù)《開寶本草》記載：“榛仁性味甘、平，無(wú)毒，有調(diào)中，開胃明目功用”，可鮮食、炒食，還可加工。以榛仁為原料加工榛子油、榛子粉、榛子米、榛子乳、榛子醬及榛仁糕點(diǎn)、巧克力、冰淇淋等。榛樹樹皮、枝干可以提取制藥原料紫杉醇，是治療肺癌的重要成分。果苞中單寧含量高，可提煉制成栲膠，果殼可制活性炭，榛葉可制茶[7]。隨著現(xiàn)代榛業(yè)的發(fā)展，由于榛樹灌木狀，枝繁葉茂，水平根發(fā)達(dá)，成為城市綠化及山地造林的良好樹種。

1 山西榛子的資源調(diào)查收集和保存

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所分別于1956年至1957年，1979年至1984年進(jìn)行了野生榛子資源普查。發(fā)現(xiàn)山西四大山脈均有野生榛子資源，主要有2個(gè)種，平榛和毛榛。并于2008年5月完成編寫出版《山西野生果樹》[8]，其中對(duì)野生榛子資源進(jìn)行了圖文并茂的詳盡描述。2003年山西省農(nóng)科院榛子課題組成立，對(duì)山西野生榛子資源及國(guó)內(nèi)平歐雜種榛進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，建立了榛子資源圃，收集2份山西野生資源，36份國(guó)內(nèi)平歐雜種榛資源。在榛子資源圃內(nèi)以田間保存。

2 種質(zhì)資源評(píng)價(jià)

為山西榛子科研和生產(chǎn)提供科學(xué)基礎(chǔ)，推動(dòng)榛業(yè)的發(fā)展，對(duì)保存的榛子資源進(jìn)行了評(píng)價(jià)。至目前國(guó)內(nèi)已有部分業(yè)內(nèi)科研人員提出我國(guó)榛樹種質(zhì)資源評(píng)價(jià)的描述項(xiàng)目。王明啟[9]等采用歐榛、平歐雜種榛、平榛、毛榛等58份試材，對(duì)我國(guó)東北地區(qū)榛子種質(zhì)資源性狀進(jìn)行描述及評(píng)價(jià)，研究提出枝條、葉片、花、果實(shí)等84個(gè)性狀指標(biāo)。宋鋒惠等[10]采用20個(gè)平歐雜種榛品種（系），對(duì)榛果縱橫徑、側(cè)徑、單果重、果殼厚度、出仁率、每果序結(jié)果序、單株結(jié)果量、結(jié)果株率、單株雌花數(shù)等10個(gè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，并依榛果的產(chǎn)量、結(jié)實(shí)及品質(zhì)等3個(gè)主要成分進(jìn)行聚類分析，提出一、二類為生產(chǎn)主推品種，三類為授粉品種。彭立新等[11]開展榛屬種質(zhì)資源性狀描述系統(tǒng)及描述符的研究，提出榛屬種質(zhì)資源性狀描述系統(tǒng)中文DCGR和英文DCGRE數(shù)據(jù)庫(kù)，該數(shù)據(jù)庫(kù)具有修改、增刪、檢索等功能，可將榛屬種質(zhì)資源的多項(xiàng)中英文信息同時(shí)輸入，為榛屬種質(zhì)資源進(jìn)行合理評(píng)價(jià)及保護(hù)利用提供了方便。解明等[12]采用84個(gè)樣本進(jìn)行研究，對(duì)平榛堅(jiān)果的品質(zhì)、指標(biāo)和理化指標(biāo)等建立了評(píng)價(jià)體系。彭立新[13]在《山西果樹志——板栗榛子卷》中第1次提出了國(guó)內(nèi)榛子資源評(píng)價(jià)的主要項(xiàng)目及描述方法。解明等[14]在“平歐雜種榛資源評(píng)價(jià)評(píng)估系統(tǒng)研究”中，提出平歐雜種榛種質(zhì)資源評(píng)價(jià)的56個(gè)主要項(xiàng)目，并定義了主要性狀和調(diào)查方法、樣本的取樣時(shí)期、取樣方法、記載標(biāo)準(zhǔn)。山西省農(nóng)科院果樹研究所榛子課題組應(yīng)用前人對(duì)榛種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)項(xiàng)目及描述研究結(jié)果，結(jié)合山西榛樹不同生態(tài)條件的現(xiàn)實(shí)，對(duì)38份榛種質(zhì)資源進(jìn)行樹體、抗性、堅(jiān)果主要經(jīng)濟(jì)性狀、葉芽、葉片、1年生枝、雄花序、雌花序、果苞等主要項(xiàng)目的評(píng)價(jià)，篩選出一批優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)的榛子品種（品系）‘達(dá)維‘B～11‘平歐28號(hào)‘平歐73號(hào)‘平歐7號(hào)等。

3 山西榛子的研究進(jìn)展

3.1 新品種選育研究

山西地理南北狹長(zhǎng)，80%為山區(qū)，氣候差異明顯。而平歐雜種榛同一性狀，在不同氣候條件下表現(xiàn)不盡一致，尤其在休眠期抗低溫干旱性狀更為顯著。在山西中北部地區(qū)較多平歐雜種榛品種（品系）呈現(xiàn)不同程度抽條現(xiàn)象，導(dǎo)致樹體殘缺，嚴(yán)重影響榛果的產(chǎn)量和品質(zhì)。課題組從山西榛子生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，引種篩選出宜于山西不同地區(qū)發(fā)展的平歐雜種榛新品種，宜于山西大多地區(qū)發(fā)展的品種為‘達(dá)維‘平歐28號(hào)，宜于山西中部地區(qū)發(fā)展的榛子品種還包括‘玉墜‘遼榛3號(hào)‘平歐7號(hào)‘平歐73號(hào)，宜于山西南部地區(qū)發(fā)展的品種還包括‘遼榛7號(hào)‘B-21等。近年培育了宜于山西較多氣候特點(diǎn)生產(chǎn)發(fā)展的平歐雜種榛新品種‘晉榛1號(hào)[15]‘晉榛2號(hào)[16]‘晉榛3號(hào)[17]。

3.2 栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究

由于平歐雜種榛樹在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)發(fā)展僅10余年，山西為新型產(chǎn)業(yè)樹種，生產(chǎn)中的栽培技術(shù)應(yīng)用大多參照蘋果、梨等樹種。為了科學(xué)指導(dǎo)山西榛子生產(chǎn)發(fā)展，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所榛子課題組結(jié)合10余年開展的平歐雜種榛生產(chǎn)栽培試驗(yàn)，總結(jié)編寫制定了山西省地方標(biāo)準(zhǔn)《平歐雜種榛豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》[18]。同時(shí)相關(guān)地方機(jī)構(gòu)科技人員也進(jìn)行平歐雜種榛栽培技術(shù)研究，太原市食品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、太原市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站聯(lián)合編寫制定了太原市地方標(biāo)準(zhǔn)《大果榛子旱作栽培技術(shù)規(guī)程》。

4 存在的主要問題、建議及展望

4.1 榛子資源的收集保存、評(píng)價(jià)

由于受資金、人員、技術(shù)的限制，對(duì)榛子資源的收集、評(píng)價(jià)等工作嚴(yán)重不足。為了更好推動(dòng)山西榛業(yè)的發(fā)展，要建立完善的榛子種質(zhì)資源圃，較多收集保存省內(nèi)外優(yōu)異榛子種子資源，建立資源圖片及標(biāo)本庫(kù)，標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)描述各主要性狀。

4.2 山西野生榛子資源利用

大多野生榛子不進(jìn)行園藝管理，還出現(xiàn)隨意破壞現(xiàn)象，掠奪性收果，導(dǎo)致野生榛果產(chǎn)量低、品質(zhì)差，沒能發(fā)揮特色資源優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)對(duì)野生資源缺乏挖掘利用，沒進(jìn)行野榛優(yōu)異資源的遴選，未充分利用當(dāng)?shù)匾吧蛔淤Y源雜交選育出更適宜地方發(fā)展的優(yōu)良品種。

4.3 適地良種化、規(guī)?；l(fā)展

由于山西大多為山區(qū)，在產(chǎn)業(yè)調(diào)整政策的引導(dǎo)下，各地對(duì)發(fā)展大果榛積極性較高，但由于受榛子苗市場(chǎng)混亂的影響，生產(chǎn)栽培者對(duì)大果榛品種特性知之甚少，導(dǎo)致品種混雜，較多出現(xiàn)抽條、低產(chǎn)、質(zhì)劣等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了榛業(yè)的發(fā)展。為使山西榛業(yè)良好發(fā)展，要采用良種區(qū)域化發(fā)展，科學(xué)引種，優(yōu)選宜于當(dāng)?shù)赝茝V發(fā)展的平歐大果榛品種，優(yōu)勢(shì)品種規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)、加、銷一條龍服務(wù)，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。

4.4 現(xiàn)代榛樹栽培管理

要采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，科學(xué)規(guī)劃建園，合理栽植適宜的品種，培養(yǎng)宜于地理氣候的樹形，測(cè)土配方施肥，實(shí)施生物防治，應(yīng)用旱作節(jié)水技術(shù)，促進(jìn)榛園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，呈現(xiàn)良好的效益。

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