稀土與硅葉面肥對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)的影響

焦云，舒巧云，趙秀花

(寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 林業(yè)研究所，浙江 寧波 315040)

桃樹(shù)是薔薇科(Rosaceae)桃屬(Prunus)植物，桃多以鮮食為主，其大小、外觀、口感、香氣等指標(biāo)都影響其銷售途徑和銷售價(jià)格。隨著人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的要求也日益增高，提高果實(shí)品質(zhì)是果樹(shù)栽培生產(chǎn)的首要目標(biāo)之一。然而，由于栽培生產(chǎn)管理不當(dāng)、品種遺傳特性及退化等原因，桃果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)在逐步下降，各類病蟲(chóng)害也嚴(yán)重影響了桃的生產(chǎn)效益。

稀土元素是稀有金屬元素, 它并非植物的必需元素，但能表現(xiàn)出類似植物激素的生理功能[1]。有關(guān)研究表明，在早香玉桃盛花期、果實(shí)迅速生長(zhǎng)期噴施500 mg·L-1的稀土溶液，對(duì)提高桃的坐果率，增大果實(shí)單果重、可溶性固形物含量及降低果實(shí)中的有機(jī)酸含量均有明顯的作用[2]；同時(shí)，施用稀土微肥還可提高果樹(shù)的抗逆性、抗病性和光合速率[3-5]。硅元素可以增強(qiáng)植物抗氧化系統(tǒng)酶的活性，從而有提高植物的抗鹽性、抗旱性、抗寒性、抗病性等的能力[6-9]。但是鮮有關(guān)于稀土與硅配施提高果樹(shù)果實(shí)品質(zhì)及抗性的研究報(bào)道。當(dāng)前稀土與硅元素的研究應(yīng)用主要集中于農(nóng)作物方面, 而在木本果樹(shù)中的研究報(bào)道較少。本研究主要探討稀土與硅元素葉面肥對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)及抗病性的影響，為進(jìn)一步了解稀土與硅元素對(duì)果樹(shù)的生理作用和推廣這種肥料提供理論依據(jù)和技術(shù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科研示范基地(橫溪)進(jìn)行。該基地所處地區(qū)年平均氣溫16.3 ℃，年平均降水量1 973 mm，氣候溫和，光照充足，6—7月常為梅雨季節(jié)。供試桃品種為6年生的春曉、春紅、南方桃王和夏之夢(mèng)，栽植株行距為3 m×4 m。供試肥料為綠維康稀土營(yíng)養(yǎng)液(REO≥1.6%)和那優(yōu)硅(有效螯合硅含量為15%)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理，即噴藥劑處理和噴清水對(duì)照(CK)。每個(gè)品種每個(gè)處理選3株無(wú)病蟲(chóng)害且生長(zhǎng)勢(shì)一致的植株，每株為1個(gè)重復(fù)，分別在2018年5月20日、6月1日和10日，避開(kāi)大風(fēng)天氣和雨天，進(jìn)行葉面噴施，葉面噴施在10時(shí)進(jìn)行。2種藥劑均為800倍液，噴施間隔24 h，相應(yīng)時(shí)間對(duì)照處理噴施清水。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

所有試驗(yàn)處理掛牌標(biāo)記，并于6月28日果實(shí)可采成熟期進(jìn)行果實(shí)瘡痂病和褐腐病發(fā)病率調(diào)查統(tǒng)計(jì)；同時(shí)，每個(gè)重復(fù)采集5個(gè)果實(shí)，立即運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展相關(guān)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)及分析。

果實(shí)硬度采用TA.Xt plus質(zhì)構(gòu)儀(英國(guó)Stable Micro Systems)進(jìn)行測(cè)定，具體方法參照文獻(xiàn)[10]?？扇苄怨绦挝锏暮繙y(cè)定，取適量桃果實(shí)汁液滴于PAL-1數(shù)顯糖度儀(日本ATAGO)，顯示的數(shù)值即為樣品可溶性固形物的含量。果肉pH值測(cè)定，采用Testo 206檢測(cè)。果實(shí)色差測(cè)定使用CM-700D(日本柯尼卡美能達(dá))，選擇果實(shí)赤道面對(duì)稱的2個(gè)點(diǎn)測(cè)定果實(shí)L*、a*和b*值，參照文獻(xiàn)[11]計(jì)算果實(shí)的CIRG值即為色差值。果實(shí)滴定酸含量測(cè)定采用總酸滴定分析儀(意大利哈納HI84102)。在果實(shí)可采成熟期，每個(gè)品種每個(gè)重復(fù)(同等樹(shù)冠高度和方向)隨機(jī)選擇20個(gè)果實(shí)，分別調(diào)查瘡痂病和褐腐病的發(fā)病率。

利用DPS v 14.10軟件對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Student t檢驗(yàn)進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表1可知，葉面噴施稀土與硅肥對(duì)桃果實(shí)中可溶性固形物含量的提升具有顯著效果，其中，春紅和南方桃王品種噴施處理和清水對(duì)照的差異達(dá)極顯著水平。除春紅品種以外，其他品種噴施處理后的果實(shí)中可滴定酸顯著低于清水對(duì)照。其他果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，總體上差異表現(xiàn)不明顯。由此可見(jiàn)，葉面噴施稀土與硅肥可顯著提升果實(shí)中可溶性固形物含量水平，并有效降低果實(shí)中的可滴定酸水平。

表1 葉面噴施稀土與硅肥對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)的影響

注：表中數(shù)值為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，*和**分別表示噴施處理與清水對(duì)照兩組對(duì)比分析中差異達(dá)顯著性(0.05和0.01水平)，表2同。

2.2 對(duì)桃果實(shí)瘡痂病和褐腐病發(fā)病率的影響

由表2可知，葉面噴施稀土與硅肥對(duì)桃果實(shí)瘡痂病和褐腐病發(fā)病率具有較好的抑制作用。除春紅品種外，其他品種噴施處理與清水對(duì)照瘡痂病和褐腐病發(fā)病率差異達(dá)顯著水平。由此可見(jiàn)，葉面噴施稀土與硅肥可有效降低上述 2 種病害的發(fā)病率，可以在生產(chǎn)上進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

表2 葉面噴施稀土與硅肥對(duì)桃果實(shí)瘡痂病和 褐腐病發(fā)病率的影響

3 小結(jié)與討論

近年來(lái)，稀土、硅肥在果樹(shù)上得到廣泛應(yīng)用，并取得了一定的效果。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，桃葉面噴施稀土和硅肥后，總體上顯著提升了果實(shí)可溶性固形物含量，并降低了可滴定酸含量，與前期研究報(bào)道的結(jié)果一致[2,12-16]。此外，噴施稀土和硅肥有效降低了桃果實(shí)瘡痂病和褐腐病的發(fā)病率，可能是由于稀土元素有利于植株體內(nèi)丙二醛、可溶性糖、可溶性蛋白以及脯氨酸等抗逆性相關(guān)物質(zhì)的積累。有關(guān)研究表明，外源硅可以抑制果實(shí)表面菌絲體的發(fā)展及果實(shí)軟化，起到物理屏障的作用，進(jìn)而提升了植株的抗病性[17-19]。然而，其具體作用機(jī)理還不清楚。因此，今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)稀土、硅對(duì)果樹(shù)的生理作用機(jī)理及生物效應(yīng)本質(zhì)的研究，繼續(xù)深入探討稀土、硅在果樹(shù)體內(nèi)不同器官組織中的分布以及加合效應(yīng)等科學(xué)問(wèn)題。除此以外，在桃日常栽培管理中應(yīng)注意樹(shù)體整形修剪與園區(qū)排灌。由于寧波地區(qū)在桃果實(shí)近成熟期多為梅雨季節(jié)，多雨和潮濕天氣頻發(fā)，高溫高濕極易引起果實(shí)瘡痂病和褐腐病的發(fā)生和傳播。因此，必須完善果園內(nèi)的排水設(shè)施，切忌雨后園內(nèi)積澇；同時(shí)，在桃樹(shù)修剪過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)剪除病梢并集中燒毀，疏除過(guò)密枝條，保證樹(shù)體通風(fēng)透光，有效抑制病害的發(fā)生和傳播。

眾所周知，葉面肥用量少，見(jiàn)效快，并可避免某些元素在土壤中的固定，在果樹(shù)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。值得注意的是，當(dāng)前市場(chǎng)上各類稀土、硅葉面肥料產(chǎn)品種類繁多，質(zhì)量也參差不齊。因此，在對(duì)稀土和硅肥制劑產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范化的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強(qiáng)稀土、硅等葉面肥制劑產(chǎn)品對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響的探索，為生產(chǎn)上推廣應(yīng)用此類肥料提供可靠的理論依據(jù)，以進(jìn)一步提升果樹(shù)施用稀土、硅肥的推廣速度。