榨菜主要病害發(fā)生規(guī)律調(diào)查及防治藥劑篩選

孟秋峰 王潔 高天一 任錫亮 黃蕓萍 陳建明

摘 要：為篩選出防治榨菜病毒病、白銹病的藥劑以及進行榨菜抗病育種材料創(chuàng)制，系統(tǒng)調(diào)查了榨菜的病毒病、白銹病發(fā)生規(guī)律，同時進行了6種藥劑防效試驗研究。結(jié)果表明，供試4個品種榨菜白銹病和病毒病均隨生長期的延長而逐漸加重。在供試4種榨菜中，甬榨4號白銹病、病毒病發(fā)病率均為最低，最高病株率分別為11.63%、7.79%，最高病情指數(shù)分別為38.37、41.88。藥劑試驗表明，18.7%烯酰·吡唑酯和32.5%阿米妙收對榨菜白銹病和病毒病的防效較好，對榨菜白銹病防效最高，分別達76.1%、75.1%，對榨菜病毒病防效最高，分別達58.4%、55.2%。綜上所述，甬榨4號可作為抗病榨菜品種在生產(chǎn)上推廣種植，18.7%烯?！み吝蝓ズ?2.5%阿米妙收對榨菜白銹病和病毒病的防效優(yōu)于對照藥劑，并且對榨菜無藥害，可以在生產(chǎn)上推廣應用。

關(guān)鍵詞：榨菜;白銹病;病毒病;發(fā)生規(guī)律;防治藥劑

中圖分類號：S637.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-2871（2021）06-073-04

The occurrence of major diseases of tuber mustard and screening of high efficacy fungicides

MENG Qiufeng1， WANG Jie1， GAO Tianyi1， REN Xiliang1， HUANG Yunping1， CHEN Jianming2

（1. Ningbo Academy of Agricultural Sciences， Ningbo 315040， Zhejiang， China; 2. The Institute of Plant Protection and Microbiology， Zhejiang Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310021， Zhejiang， China）

Abstract： In order to screen out the fungicides to control virus disease and white rust of tuber mustard and create disease resistant breeding materials for tuber mustard， the occurrence of main diseases（virus disease and white rust）of tuber mustard was investigated. At the same time， the control efficacy of six different fungicides were studied in the paper. The results showed that white rust and virus disease of four varieties of tuber mustard gradually aggravated with the extension of growth period. The white rust highest disease rate and disease index of Yongzha 4 were 11.63% and 38.37， respectively. The virus disease highest disease rate and disease index of Yongzha 4were 7.79% and 41.88， respectively. The chemical test showed that dimethomorph×pvraclostrobin（18.7% WG）and amistar top（32.5% SC）had better control efficacy on white rust and virus disease than that of the control. These two fungicides are harmless to tuber mustard， and can be widely used in production.

Key words： Tuber mustard; White rust; Virus disease; Occurrence; Control fungicide

榨菜是浙江省傳統(tǒng)特色加工蔬菜，鮮菜頭年產(chǎn)值3億～5億元[1-2]，其中“斜橋榨菜”和“余姚榨菜”馳名中外。榨菜主要病害有病毒病和白銹病，危害嚴重時減產(chǎn)四成以上[3-4]。榨菜病毒病主要由蕪菁花葉病毒、黃瓜花葉病毒以及蕪菁花葉病毒和黃瓜花葉病毒復合侵染引起[5-6]，不同榨菜品種對蕪菁花葉病毒抗性不同。近年來，隨著暖冬氣候的影響，榨菜白銹病發(fā)生越來越頻繁[7]，成為危害榨菜的重大新病害，對榨菜生產(chǎn)造成的危害越來越大。榨菜白銹病由白銹病菌侵染引起，屬于真菌性病害[8]。白銹病菌主要危害葉片，常在葉背面產(chǎn)生隆起狀的白色皰斑，白色皰斑對應的葉片正面呈淺黃色;發(fā)病嚴重時，皰斑常融合在一起，使整個葉片發(fā)黃失去功能，從而導致榨菜嚴重減產(chǎn)，有的年份某些田塊甚至絕收。鑒于農(nóng)戶對榨菜白銹病和病毒病的危害認識不足，防治不及時和防控不力，給榨菜生產(chǎn)造成了嚴重經(jīng)濟損失，因此準確掌握榨菜病毒病和白銹病的流行規(guī)律，是抗病品種選育和病害綜合防治的重要依據(jù)。通過試驗，快速篩選出能夠同時防治這2種病害的藥劑顯得尤為迫切。雖然蕹菜白銹病的藥效試驗[9]和榨菜白銹病的藥效試驗[10]已有研究報道，但目前能同時防治榨菜病毒病和白銹病的藥效試驗未見報道。

為了篩選出抗病品種榨菜并有效防治榨菜病毒病和白銹病，篩選出兼治這2種病的藥劑，筆者通過對4個榨菜品種病毒病和白銹病的調(diào)查試驗，并比較18.7%烯酰·吡唑酯等6種藥劑對榨菜白銹病和病毒病的防治效果，篩選有效防控白銹病和病毒病的藥劑。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗品種：甬榨4號、甬榨5號、甬榨6號，由寧波市農(nóng)業(yè)科學研究院蔬菜研究所提供種子;縮頭種為農(nóng)戶自留種。試驗藥劑：選用6種藥劑，具體名稱見表1。以清水噴霧作空白對照（CK0）。

1.2 方法

1.2.1 榨菜病害發(fā)生規(guī)律調(diào)查 2019年10月2日播種，11月5日移栽，2020年3月27日采收。2020年2月1日開始調(diào)查，調(diào)查區(qū)域為余姚市黃家埠鎮(zhèn)、臨山鎮(zhèn)、泗門鎮(zhèn)、小曹娥鎮(zhèn)，均種植4個品種，以后每隔15 d調(diào)查榨菜主栽品種病毒病和白銹病的發(fā)生情況，直至榨菜收獲為止。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機選擇3個田塊，每塊田面積667 m2，每次每個品種調(diào)查10株榨菜的最大葉葉片發(fā)病情況。根據(jù)白銹病、病毒病分級標準計算病情指數(shù)，調(diào)查發(fā)病規(guī)律。病情指數(shù)= [Σ（各級發(fā)病病葉數(shù)×相應級數(shù)）]/[調(diào)查總?cè)~數(shù)×最高級代表值]×100。試驗期間的氣象資料來源于余姚市氣象站。

目前國內(nèi)還沒有統(tǒng)一的白銹病分級標準，參考前人的分級標準[3]，制定白銹病分級標準見表2。

病毒病分級標準參考汪炳良[3]的方法， 具體標準見表3。

1.2.2 榨菜病害防治藥劑篩選試驗 試驗于2019年10月至2020年4月在余姚市小曹娥鎮(zhèn)曹娥村進行，種植品種為甬榨5號。10月11日播種，11月20日移栽，2020年3月30日收獲。每個小區(qū)面積30 m2，隨機區(qū)組設(shè)計排列，3次重復。每小區(qū)隨機定株30株，每株定位最大葉，于3月13日、3月20日、3月27日調(diào)查白銹病、病毒病發(fā)病率和病情指數(shù)，根據(jù)病毒病和白銹病分級標準，計算病情指數(shù)和防效。試驗期間，觀察榨菜葉片、植株長勢等，調(diào)查各藥劑處理后對榨菜的安全性。防治效果/%=[（對照病情指數(shù)-處理病情指數(shù)）/對照病情指數(shù)]×100

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用Excel 2013、DPS 17.10軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 榨菜白銹病的發(fā)病規(guī)律

根據(jù)筆者在余姚市小曹娥鎮(zhèn)、泗門鎮(zhèn)、臨山鎮(zhèn)、黃家埠鎮(zhèn)榨菜田進行的調(diào)查，播種早（9月30日至10月5日）的榨菜田病株率最高達90%，發(fā)病程度大多為4級或5級;播種遲（10月10日）的田塊病情相對較輕，病株率最高達60%，發(fā)病程度大多為3級。

由表4可以看出，供試榨菜白銹病發(fā)病情況均呈現(xiàn)出隨生長期增長逐步加重的趨勢。甬榨4號白銹病的病株率和病情指數(shù)是所有品種中最低的，3月15日白銹病最高病株率為11.63%;病情指數(shù)為38.37，這可能與該品種的綜合抗病性強有關(guān)。多重比較結(jié)果顯示，甬榨4號白銹病病株率和病情指數(shù)均與其他3個品種達極顯著差異;甬榨5號和甬榨6號白銹病病株率和病情指數(shù)均與縮頭種達極顯著差異;3月15日，甬榨5號和甬榨6號之間病株率和病情指數(shù)均達到極顯著差異。

2.2 榨菜病毒病的發(fā)病規(guī)律

根據(jù)筆者在余姚市小曹娥鎮(zhèn)、泗門鎮(zhèn)、臨山鎮(zhèn)、黃家埠鎮(zhèn)等地調(diào)查，播種早（9月30日至10月5日）的榨菜田最高病株率達80%，發(fā)病程度大多為2級或3級;播種遲（10月10日）的田塊發(fā)病相對較輕，最高病株率為50%，發(fā)病程度大多為1級或2級。

由表5可以看出，供試榨菜病毒病發(fā)病情況均呈現(xiàn)出隨生長期增長逐步加重的趨勢。甬榨4號病毒病病株率和病情指數(shù)是所有參試品種中最低的，最高病株率為7.79%，病情指數(shù)為41.88，該品種的抗病毒病能力最強?？s頭種的病株率和病情指數(shù)是最高的。多重比較結(jié)果顯示，甬榨4號病株率均與其他3個品種達極顯著差異，病情指數(shù)與縮頭種達極顯著差異;3月15日，甬榨5號和甬榨6號病株率達到極顯著差異，病情指數(shù)差異不顯著，且甬榨5號和甬榨6號與對照縮頭種的病株率和病情指數(shù)均達到極顯著差異。

2.3 榨菜白銹病和病毒病防治藥劑篩選結(jié)果

由表6可以看出，第1次施藥后14 d（3月13日），烯?！み吝蝓ズ桶⒚酌钍諏φゲ税卒P病的防治效果極顯著高于對照藥劑，烯?！み蜞拙?、噁霜·錳鋅、氟菌·霜霉威的防治效果極顯著低于對照藥劑。第2次施藥后7 d（3月20日），烯酰·吡唑酯、阿米妙收的防效在70%以上，防治效果極顯著高于對照藥劑;氟菌·霜霉威防治效果極顯著低于對照藥劑;其他2種藥劑防治效果與對照藥劑差異不顯著。第2次施藥后14 d（3月27日），烯?！み吝蝓ァ⒚酌钍?、烯?！み蜞拙蛧f霜·錳鋅的防效均在70%以上，均極顯著高于對照藥劑。試驗表明，烯?！み吝蝓ズ桶⒚酌钍諏φゲ税卒P病的防效較好。

由表7可以看出，第1次施藥后14 d（3月13日），烯?！み吝蝓サ姆乐涡Ч麡O顯著高于對照藥劑，其他4種藥劑的防治效果極顯著低于對照藥劑。第2次施藥后7 d（3月20日），烯?！み吝蝓?、阿米妙收、噁霜·錳鋅、氟菌·霜霉威的防治效果極顯著高于對照藥劑，烯?！み蜞拙姆佬c對照藥劑無顯著差異。第2次施藥后14 d（3月27日），烯?！み吝蝓ァ⒚酌钍盏姆佬Ь?0%以上，均極顯著高于對照藥劑，其他藥劑的防效與對照藥劑差異不顯著。本試驗表明，烯?！み吝蝓ズ桶⒚酌钍諏φゲ瞬《静〉姆佬л^好。

綜上所述，烯酰·吡唑酯和阿米妙收對榨菜白銹病、病毒病的防效均好于對照藥劑（吡唑醚菌酯）。

2.4 不同藥劑對榨菜的安全性評價

通過田間觀察，各處理榨菜生長狀況良好，無藥害現(xiàn)象，試驗區(qū)生物和周圍生物均沒有出現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

3 討論與結(jié)論

根據(jù)最近文獻報道[10]，隨著暖冬氣候的加劇，白銹病在榨菜生產(chǎn)上發(fā)生越來越嚴重，常年發(fā)病面積達榨菜總面積的95%以上。2020年3月余姚日平均氣溫12.85 ℃，比2019年3月日平均氣溫升高1.2 ℃;2020年3月最低氣溫3.2 ℃，比2019年3月最低氣溫高0.9 ℃;日降雨量，2020年3月比2019年3月增加3.7 mm;氣溫升高、雨水偏多以及新冠肺炎疫情等多種因素的影響，使余姚榨菜白銹病迅速蔓延，對榨菜生產(chǎn)造成了嚴重的損害。

榨菜病毒病大面積發(fā)生的報道很少，最近10年基本沒有大面積發(fā)生過。2019年10月，余姚地區(qū)日平均氣溫19.35 ℃，最高溫度31.6 ℃，非常適合蚜蟲的發(fā)生，蚜蟲在榨菜育苗期間高發(fā)，而蚜蟲是傳播榨菜病毒病的主要媒介。暖冬天氣使得蚜蟲在榨菜育苗期間高發(fā)，導致榨菜病毒病發(fā)病非常嚴重。發(fā)病植株田間表現(xiàn)為葉片大部分萎縮枯死，瘤狀莖瘦小僵硬。2020年3—4月榨菜病毒病在余姚重新大面積暴發(fā)，使得榨菜種植戶遭受慘重損失，發(fā)病嚴重的部分田塊減產(chǎn)超過50%。榨菜種植戶防治榨菜病毒病噴施的藥劑基本都是傳統(tǒng)的農(nóng)藥[11]，防治效果欠佳。榨菜病毒病雖然以前進行過接種鑒定[12]，但沒有在大田生產(chǎn)上對榨菜產(chǎn)量的影響情況進行系統(tǒng)評估，本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，病毒病對榨菜生長和產(chǎn)量的影響遠大于白銹病。嚴重發(fā)生病毒病田塊，榨菜整株萎縮枯死，基本沒有產(chǎn)量。

2020年榨菜白銹病的發(fā)病率和病情指數(shù)與往年相近，沒有太大變化。但病毒病發(fā)病率和病情指數(shù)上升非常顯著，值得高度關(guān)注?？傮w來看，不同榨菜品種病毒病和白銹病發(fā)病率和病情指數(shù)存在顯著差異，這可能與榨菜的不同生態(tài)類型和不同基因型有關(guān)。選育抗病品種[13-14]和篩選出適合生產(chǎn)上推廣的藥劑顯得尤為重要。目前榨菜根腫病和霜霉病的相關(guān)研究較多[15-18]，而病毒病和白銹病的相關(guān)基礎(chǔ)研究較少，需要科技工作者繼續(xù)深入研究，以便探明不同榨菜品種的抗病機制。

綜上所述，甬榨4號對病毒病和白銹病抗性強，可作為抗病榨菜品種在生產(chǎn)上推廣種植，18.7%烯?！み吝蝓ズ?2.5%阿米妙收對榨菜病毒病和白銹病均有較好的防治效果，且對榨菜無藥害，在榨菜生產(chǎn)上推廣潛力較大。

參考文獻

[1] 胡美華，潘慧鋒，趙建陽.浙江省榨菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2006，47（6）：608-612.

[2] 孟秋峰，王毓洪，黃蕓萍.榨菜品種資源和高效生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2018：17-18.

[3] 汪炳良.榨菜品種和栽培關(guān)鍵技術(shù)[M].北京：中國三峽出版社，2006：61-62.

[4] 孟秋峰，王毓洪，黃蕓萍.芥菜類蔬菜品種資源和高效生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2020：8-9.

[5] 徐均煥，李德葆，盛方鏡，等.不同抗性的榨菜在蕪菁花葉病毒感染后細胞超微結(jié)構(gòu)的研究[J].中國病毒學，1996，11（1）：61-68.

[6] 施曼玲.浙江榨菜病毒病病原鑒定[J].微生物學通報，2003，30（6）：51-55.

[7] 馮新軍，金立新，何紅衛(wèi)，等.榨菜白銹病的診斷及藥劑防治[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2004（4）：94.

[8] 王迪軒.如何識別與防治榨菜白銹病[J].農(nóng)藥市場信息，2015（2）：59.

[9] 潘銘均，陳小春.43%好力克懸浮劑對蕹菜白銹病的藥效試驗[J].中國蔬菜，2006（12）：27.

[10] 陸軍良，陳宇博，馮新軍，等.嘧菌酯等7種藥劑對榨菜白銹病的防治效果[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2017，58（7）：1202-1203.

[11] 鄭華章，管軍江，周煥興，等.梨園套種榨菜栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2016，29（10）：64.

[12] 任錫亮，王毓洪，孟秋峰，等.芥菜類蔬菜對蕪菁花葉病毒病抗病性材料的鑒定及篩選[J].中國瓜菜，2008，21（1）：25-26.

[13] 萬正杰，范永紅，孟秋峰，等.中國芥菜種業(yè)發(fā)展與展望[J].中國蔬菜，2020（12）：1-6.

[14] 王雪，劉玉梅，李漢霞，等.蕓薹屬作物抗蕪菁花葉病毒育種研究進展[J].園藝學報，2005，32（5）：939-946.

[15] 王旭祎，高明泉，彭洪江，等.涪陵莖瘤芥根腫病調(diào)查與防治[J].長江蔬菜，2004（5）：38-39.

[16] 王旭祎，吳朝君.莖瘤芥霜霉病病原菌鑒定及其生物學特性[J].中國農(nóng)學通報，2014，30（30）：265-268.

[17] 王旭祎，王斌，范永紅，等.莖瘤芥霜霉病抗性評價標準的建立與應用[J].植物保護，2008，34（6）：61-64.

[18] 王旭祎，彭洪江，高明泉，等.莖瘤芥（榨菜）根腫病病源鑒定及發(fā)病影響因素[J].西南農(nóng)業(yè)學報，2002，15（4）：75-78.