國(guó)際酒店品牌企業(yè)文化本土化策略研究

施雪晴

【摘? 要】企業(yè)組織文化是指企業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中的企業(yè)員工與外界消費(fèi)者對(duì)企業(yè)總體的文化形象的認(rèn)知，是企業(yè)各方面在長(zhǎng)期發(fā)展中形成的產(chǎn)物。企業(yè)文化是企業(yè)在一個(gè)地區(qū)甚至國(guó)家進(jìn)一步發(fā)展的重要工具，起到了提高企業(yè)組織凝聚力、員工整體素質(zhì)以及消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)程度的作用，進(jìn)而提高企業(yè)整體效益。論文分析了國(guó)際品牌酒店企業(yè)組織文化現(xiàn)狀，最后有針對(duì)性地提出了企業(yè)文化本土化的對(duì)策和建議，以使國(guó)際品牌酒店適應(yīng)本土，更近一步地得到發(fā)展。論文以煙臺(tái)南山皇冠假日酒店為例，從企業(yè)文化視角探討國(guó)際酒店品牌本土化現(xiàn)狀，剖析存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出建議。

【Abstract】Corporate organizational culture refers to the cognition of employees and external consumers to the overall cultural image of an enterprise in the long-term development process of an enterprise， which is the product formed in all aspects of the enterprise in the long-term development. Corporate culture is an important tool for the further development of an enterprise in a region or even a country. It plays a role in improving the cohesion of an enterprise， the overall quality of employees and the loyalty of consumers to the enterprise， thus improving the overall efficiency of the enterprise. This paper analyzes the current situation of the organization culture of the international brand hotel enterprise， and finally puts forward the countermeasures and suggestions of the localization of the corporate culture， so as to make the international brand hotel adapt to the local， and further develop. Taking Crown Holiday Hotel of Nanshan Mountain， Yantai as an example， this paper discusses the current situation of localization of international hotel brands from the perspective of corporate culture， analyzes the existing problems， and then puts forward some suggestions.

【關(guān)鍵詞】企業(yè)文化;本土化;煙臺(tái)南山皇冠假日酒店

【Keywords】corporate culture; localization; Crown Holiday Hotel of Nanshan Mountain， Yantai

【中圖分類號(hào)】F270;F719.2;F125? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號(hào)】1673-1069（2021）06-0144-02

1 國(guó)際酒店品牌本土化發(fā)展現(xiàn)狀

在中國(guó)旅游業(yè)迅速崛起的同時(shí)，中國(guó)的酒店行業(yè)也迅猛發(fā)展，致使國(guó)際酒店品牌不斷入駐中國(guó)，目前的本土化國(guó)際酒店有希爾頓、萬(wàn)豪、香格里拉、洲際及其旗下各大國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)，例如，在煙臺(tái)，有煙臺(tái)鑫廣萬(wàn)豪酒店、煙臺(tái)南山皇冠假日酒店、煙臺(tái)世貿(mào)希爾頓酒店、煙臺(tái)金沙灘喜來(lái)登酒店等國(guó)際知名品牌與當(dāng)?shù)亻_(kāi)放商合作的豪華酒店，在本地的認(rèn)知度比較高，所占的市場(chǎng)份額較大，在當(dāng)?shù)氐挠绊懥σ草^大。國(guó)際品牌酒店的擴(kuò)張速度也日益加快，在我國(guó)改革開(kāi)放和“引進(jìn)來(lái)”政策的推動(dòng)下，國(guó)際酒店管理集團(tuán)在我國(guó)得到了快速發(fā)展，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，自改革開(kāi)放以來(lái)，有40余家國(guó)際酒店管理集團(tuán)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。

2 煙臺(tái)南山皇冠假日酒店企業(yè)文化的主要內(nèi)容

酒店企業(yè)文化主要包括4個(gè)方面：物質(zhì)文化、行為文化、制度文化及精神文化。第一，物質(zhì)文化包括酒店的建筑裝修風(fēng)格、陳列方式。在體現(xiàn)酒店管理品牌的特點(diǎn)后，還會(huì)融合本地特色，以沿海地區(qū)為例，在酒店房間設(shè)置上，會(huì)安排海景房和陽(yáng)光房（市景房）;在酒店餐飲部設(shè)置上也會(huì)融合當(dāng)?shù)孛朗常w現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?。第二，行為文化包括員工的整體素質(zhì)、儀容儀表、行為規(guī)范等方面。在體現(xiàn)不同酒店品牌特點(diǎn)后，也要結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣?。行為文化，主要體現(xiàn)在員工身上，在服務(wù)業(yè)中，員工與客人的主要接觸方式為溝通交流。第三，制度文化包括酒店的管理、運(yùn)營(yíng)制度等一系列國(guó)際酒店管理品牌在長(zhǎng)期的管理經(jīng)驗(yàn)下形成的獨(dú)特的制度體系，包含了管理集團(tuán)的管理經(jīng)驗(yàn)以及每個(gè)酒店總經(jīng)理自己獨(dú)特的管理方式和管理理念，并且也隨著時(shí)代進(jìn)步而不斷改進(jìn)。第四，精神文化，即國(guó)際品牌酒店在長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展以來(lái)形成的價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念等。精神文化同時(shí)也作為區(qū)分不同國(guó)際酒店管理品牌企業(yè)文化的重要依據(jù)之一。

3 煙臺(tái)南山皇冠假日酒店企業(yè)文化在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的作用

3.1 理念導(dǎo)向作用

酒店企業(yè)文化隨著發(fā)展階段的不斷變化，會(huì)適應(yīng)不同時(shí)期而有所變化，相應(yīng)的物質(zhì)、行為、制度及精神文化也會(huì)發(fā)生一定程度的變化。在錯(cuò)綜復(fù)雜的旅游業(yè)商業(yè)環(huán)境變化下，企業(yè)文化對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)理念具有指導(dǎo)作用。企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展存在績(jī)效經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，酒店企業(yè)文化會(huì)使企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展保持初心，企業(yè)員工保持工作積極性[1]。

3.2 創(chuàng)新推動(dòng)作用

優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以推動(dòng)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)不斷進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)造。由其內(nèi)部精神化的企業(yè)文化因素推動(dòng)外部表層化的表象因素發(fā)展，從而帶動(dòng)企業(yè)在外界風(fēng)云變化的同時(shí)適應(yīng)發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展。相反，適應(yīng)性較差的企業(yè)文化并未深入企業(yè)內(nèi)部，僅流于表面，不僅不會(huì)對(duì)本企業(yè)起到推動(dòng)作用，甚至可能會(huì)阻礙企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。這便也是，無(wú)論是正式員工還是實(shí)習(xí)生，在進(jìn)入企業(yè)時(shí)，要先進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)企業(yè)文化等相關(guān)內(nèi)容，有助于在以后的工作學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)企業(yè)文化認(rèn)同感，挖掘適應(yīng)企業(yè)文化發(fā)展的優(yōu)秀人才，吸引、引進(jìn)人才，從而推動(dòng)企業(yè)不斷發(fā)展進(jìn)步。

3.3 發(fā)展借鑒作用

自中國(guó)開(kāi)始實(shí)行改革開(kāi)放，加入WTO開(kāi)始，中國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，相應(yīng)的中國(guó)酒店業(yè)迅速崛起，國(guó)內(nèi)大型品牌及國(guó)際大型酒店品牌在中國(guó)快速發(fā)展，酒店數(shù)量日益增長(zhǎng)。同時(shí)，也給了國(guó)際品牌一些機(jī)會(huì)。如何將自身的國(guó)際集團(tuán)融入中國(guó)的本土化中，無(wú)疑是國(guó)際酒店集團(tuán)面臨的最大的難題之一。國(guó)際酒店品牌在其發(fā)展階段中，企業(yè)文化代表了其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在遇到難題時(shí)如何應(yīng)對(duì)，總結(jié)成果將其融入企業(yè)文化，并進(jìn)行下一步的指導(dǎo)工作。

4 優(yōu)化國(guó)際品牌酒店企業(yè)文化的建議

4.1 大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展

21世紀(jì)，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中僅靠經(jīng)濟(jì)影響是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此，要加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中企業(yè)文化的融入與理解。由于煙臺(tái)南山皇冠假日酒店員工多為實(shí)習(xí)生及煙臺(tái)本地人，對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕斫獬潭容^高，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)定期安排企業(yè)文化考試及培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中要求人員進(jìn)行企業(yè)文化理解演講，根據(jù)自身在酒店學(xué)習(xí)成長(zhǎng)過(guò)程中接觸到的企業(yè)文化，與日常工作生活中的本土文化相比較，以演講的方式，說(shuō)明其中融合較好的部分與欠缺的部分。員工企業(yè)文化本土化演講興辦形式多樣，可借以不同的節(jié)日為背景，員工可采用不同的表演形式[2]。

4.2 以人為本，適應(yīng)本土風(fēng)情文化，加強(qiáng)企業(yè)營(yíng)銷本土化

第一，營(yíng)銷產(chǎn)品本土化，即酒店各類產(chǎn)品符合目標(biāo)市場(chǎng)（煙臺(tái)南山皇冠假日酒店顧客）的需求。在酒店產(chǎn)品上，煙臺(tái)的旅游旺季為夏季，會(huì)有來(lái)自天南海北的游客來(lái)煙臺(tái)避暑，避暑日期大致在7月中旬到8月中旬。在此期間，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)營(yíng)銷本土化戰(zhàn)略，產(chǎn)品上應(yīng)提供長(zhǎng)租房，大致日期在15～40天，提供更具吸引力的價(jià)格。同時(shí)在1樓味西餐廳與47樓亞洲美味旋轉(zhuǎn)餐廳提供當(dāng)季的海鮮特色美食。同時(shí)，提出“趕海季”活動(dòng)，帶客人早上趕海，體驗(yàn)當(dāng)季美食的捕撈與烹飪過(guò)程。

第二，營(yíng)銷渠道本土化，即集團(tuán)建立本土化的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。在此方面，煙臺(tái)南山皇冠假日酒店?duì)I銷部門與人力資源部大多為本地員工，更易了解當(dāng)?shù)啬繕?biāo)市場(chǎng)的需求，從而促進(jìn)業(yè)務(wù)的進(jìn)一步拓展。在以后的發(fā)展過(guò)程中，煙臺(tái)南山皇冠假日酒店更應(yīng)該在招聘人才方面注意本土化。

第三，促銷宣傳方式本土化，即集團(tuán)利用當(dāng)?shù)匚幕?，了解?dāng)?shù)貭I(yíng)銷文化，適應(yīng)性發(fā)展。酒店應(yīng)當(dāng)加大與高校的合作，既能吸引人才，同時(shí)，也可以促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)企業(yè)的信任與認(rèn)同。

4.3 結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，不斷創(chuàng)新，使企業(yè)精神與國(guó)家發(fā)展相結(jié)合

創(chuàng)新是一個(gè)國(guó)家發(fā)展的動(dòng)力源泉，同時(shí)也是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌不斷發(fā)展壯大的源泉。

以煙臺(tái)南山皇冠假日酒店為例的跨國(guó)國(guó)際酒店品牌應(yīng)該全面實(shí)行創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，將創(chuàng)新觀念融入日常工作當(dāng)中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)做到全面發(fā)動(dòng)全部門共同參與。創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方式方法，不僅是創(chuàng)新管理部門的事情，而應(yīng)當(dāng)作為全部門，甚至是部門中的所有員工的事情。遇到需要改進(jìn)的地方，想到如何進(jìn)行改進(jìn)的方法，應(yīng)通過(guò)合理的方式方法向上級(jí)部門獻(xiàn)言獻(xiàn)策，提高企業(yè)文化本土化程度，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體效益的提高。

5 結(jié)論

通過(guò)以上分析，以煙臺(tái)南山皇冠假日酒店為例，研究國(guó)際酒店品牌企業(yè)文化本土化戰(zhàn)略，最為重要的一點(diǎn)是保持創(chuàng)新精神，不斷融入時(shí)代精神，更新酒店企業(yè)文化，更好地結(jié)合本土化的特色，提高員工的本土化程度。因此，跨國(guó)國(guó)際品牌酒店想要在中國(guó)發(fā)展企業(yè)文化本土化，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

①保持其品牌酒店企業(yè)文化的初心與使命。在與本土文化相結(jié)合的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持原企業(yè)文化的核心價(jià)值觀，核心價(jià)值觀作為企業(yè)文化發(fā)展的核心內(nèi)容，在隨地域、時(shí)代發(fā)展的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持本質(zhì)性的一致。

②鼓勵(lì)創(chuàng)新貫穿企業(yè)發(fā)展的全過(guò)程。國(guó)際品牌酒店企業(yè)文化創(chuàng)新包括制度創(chuàng)新、物質(zhì)創(chuàng)新、行為創(chuàng)新及精神創(chuàng)新，在管理人員做到創(chuàng)新不停的同時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)各個(gè)部門各個(gè)員工也參與到創(chuàng)新的過(guò)程中，以人為本，提高員工的參與度。

③加強(qiáng)營(yíng)銷管理方式本土化程度。作為跨國(guó)國(guó)際品牌酒店，收益是所有企業(yè)發(fā)展的第一目的，不同的文化具有不同的營(yíng)銷特色，應(yīng)當(dāng)將企業(yè)文化本土化特色融入營(yíng)銷方式上，尋找多方面營(yíng)銷方式，提高酒店總體收益。

【參考文獻(xiàn)】

【1】王昊.國(guó)際品牌酒店在中國(guó)的企業(yè)文化建設(shè)策略[J].農(nóng)家參謀，2019（23）：186.

【2】汪俊.中國(guó)境內(nèi)國(guó)際品牌酒店跨文化人力資源管理研究[D].南昌：南昌大學(xué)，2016.