品牌魅力和營運魔力

羅克研

立足于“好茶真奶”的喜小茶，憑借同喜茶共享的高品質原材料供應鏈、與喜茶同樣精致的產品追求，以及扎實的營運實力，正在收獲越來越多的消費者喜愛。5月19日，喜茶旗下子品牌喜小茶發(fā)布《喜小茶一周年小報告》。根據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，創(chuàng)立一年以來，喜小茶已在廣東6大城市開出22家門店，全年賣出飲品超過280萬杯，而這一成果還是在大部分門店開業(yè)不到半年的情況下取得的。低調亮相、高調出品的22家門店，是喜小茶在一周歲時踩下的“一小步”，伴隨著品牌勢能的不斷提升，未來喜小茶將會給消費者帶來更多的驚喜。

從“好茶真奶”出發(fā)

打造超越預期的極致產品

誕生一年以來，喜小茶始終秉持喜茶“追求靈感和極致”的品牌精神，依托于喜茶的供應鏈實力，通過優(yōu)質的原材料與創(chuàng)新的產品研發(fā)，在為消費者帶來極致體驗的同時，也拉升了行業(yè)同價格帶產品的品質天花板 ?！昂貌枵婺獭笔窍残〔璧某霭l(fā)點，一如9年前喜茶從“原葉茶+醇香芝士”的用料升級，此次發(fā)布的一周年報告顯示，喜小茶在茶葉及牛奶的選用上顯得尤為用心。

在茶葉上，目前喜小茶的紅韻、落櫻烏龍、小紅袍、翠玉四款原創(chuàng)茶底，為其“好茶真奶”奠定了品質的基石。其中茶葉產自浙江、福建的“紅韻”，滋味甜醇、回甘生津，馥郁的花果香令人心神清明;產自福建南部經(jīng)典茶場的“落櫻烏龍”，以櫻花香氣而得名，口感清香順滑，暖喉回甘;同樣是來自福建的“小紅袍”巖韻明顯，蘭花香氣沁人心脾，口感醇厚自然;以及產自廣西橫縣的“翠玉”，融入了鮮靈的茉莉花香，清爽自然。

在牛奶上，喜小茶堅持采用醇厚好奶，保證了飲品的香醇口感。為給消費者帶來絕不添加奶精的純正好奶體驗，喜小茶采用了來自擁有150項準入門檻嚴選牧場的高品質味全盒裝牛奶。作為名副其實的牛奶消耗“大戶”，喜小茶一年消耗近100萬升純牛奶——僅是用掉的1升裝牛奶盒，摞在一起就超過33個廣州塔的高度。

喜小茶還提供青稞、蛋糕醬、奧利奧碎和花生碎等十余種小料，多款小料搭配的組合，可以為消費者帶來更多元的產品選擇和更豐富的口感，也讓喜小茶進一步擴展產品品類充滿可能。

無論是作為主要原材料的茶葉與牛奶，還是各種小料，喜小茶都共享了喜茶高品質的供應鏈資源，而且只要是喜小茶與喜茶相同的原材料，都是來自于同一供應商的相同產品，讓20元以下價格帶的茶飲產品品質得到了極大提升。

同時，在產品布局上，喜小茶依托于喜茶的研發(fā)實力，并不追求單一品類爆款，而是從一開始就全面開花，以明星產品梯隊的形式，創(chuàng)造全面、驚艷的用戶口碑。具體來說，喜小茶的產品矩陣從最初開業(yè)時的20款產品、三類主打產品線擴充至28款產品、五類主打產品線，包括原創(chuàng)蛋糕牛奶茶、原創(chuàng)豆花牛奶茶、清幽雪頂茶、牛奶茶和果茶系列。其中，復刻“皇茶”時期熱銷單品的蛋糕牛奶茶，回歸上市后即刻引發(fā)了許多喜茶老粉的追捧，累計銷量突破16萬杯;長期占據(jù)榜單前兩位的楊枝甘露翡翠和原創(chuàng)豆花雙拼，總銷量分別達32萬杯與23萬杯。

一年賣出280萬杯

消費人群潛力巨大

一年來，喜小茶在業(yè)態(tài)的探索與創(chuàng)新中，不斷積蓄品牌勢能，銷量也持續(xù)走高。報告顯示，過去一年，隨著門店先后開業(yè)，客單價28元、杯均單價13元的喜小茶共計賣出超280萬杯飲品，而這個銷量還是在大部分門店開業(yè)時間不足半年的情況下達成的。

報告顯示，年輕的喜小茶也更加受到同樣年輕的消費群體的喜愛，相較于喜茶的消費群體中占比49.2%的95后與00后，喜小茶的同年齡段消費者比例達到61%。喜小茶90后消費者占比約22%，95后消費者占比約39%，00后消費者占比約22%。整體消費人群具有巨大的潛力。

支撐起喜小茶門店數(shù)量、銷售業(yè)績、用戶規(guī)模持續(xù)增長的，是喜小茶線上線下的營運實力。在喜茶已經(jīng)形成的成熟開發(fā)選址、門店營運、人才培訓與發(fā)展等營運體系的支撐下，喜小茶從一開始就擁有了扎實的門店營運實力。2021年，在接到最大的一筆超過3000杯飲品的訂單后，喜小茶深圳的7家門店僅耗時2.5小時就共同完成了飲品出品，這正是喜小茶營運體系實力的表現(xiàn)。

而在線上，通過數(shù)字化手段，喜小茶也讓更多的人接觸新茶飲。以外帶門店為主要形態(tài)的喜小茶，通過微信小程序這一數(shù)字化工具，為超過71萬的線上用戶提供了服務。在線上點單的消費者中，外賣配送比例由去年底的12.6%提升至如今的32%。

在一線城市誕生

潛心深耕珠三角

在過去這一年中，喜小茶扎根珠三角地區(qū)，不僅深化自身在廣深的門店布局，還在周邊的新一線城市和二線城市生根發(fā)芽。

2020年4月，喜小茶從深圳華強北樂淘里開出首店，并在隨后的幾個月里，逐步輻射廣東的更多城市。2020年11月，在經(jīng)過幾個月的潛心打磨后，喜小茶來到廣州。廣州當?shù)厥椎辍獜V州城投大廈店開業(yè)伊始，便創(chuàng)造了單日近6萬元的銷售紀錄，而在隨后的12月還突破了當月80萬元銷售額，日均銷售超2000杯。

截至今年4月初，喜小茶在深圳、廣州、東莞、中山、佛山和惠州這6大城市開出22家門店，其中廣深兩地門店占比超68%。在這些城市當中，喜小茶也憑借覆蓋商場、街區(qū)和景區(qū)的多元化選址和豐富門店形態(tài)，進一步觸達了更廣泛的消費者。不論是靠近鄰里街邊，亦或是坐落繁華商場、悠閑景區(qū)的喜小茶，總是能在更為生活化的場景中，為更多消費者提供超越預期的驚喜體驗。

經(jīng)過一年的探索，喜小茶已在產品、營運等多方面初有成效。未來，喜小茶將繼續(xù)追求靈感和極致，在產品和營運服務方面進一步打磨和優(yōu)化，持續(xù)為消費者提供超越預期的產品和體驗。