空山訪茶記

張鳳

《茶經(jīng)》開篇就說(shuō)： “茶者，南方之嘉木也?！痹谀戏街系母＝?，因其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，自古以來(lái)就是中國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)域。武夷山的大紅袍，安溪的鐵觀音，一片片細(xì)小的茶葉從連綿不絕的武夷山脈走進(jìn)千家萬(wàn)戶之。

在爽朗的秋天，在廈門外圖集團(tuán)的組織下，與海峽兩岸的朋友一起循著古人訪茶之樂事，攜書入山，去探訪一片茶葉的故事。

2020年9月26日，我們一行人從廈門出發(fā)，經(jīng)過了兩個(gè)多小時(shí)的顛簸，終于來(lái)到了云嶺茶園。云嶺茶園距安溪縣半小時(shí)的路程，從山谷呈“之”字形緩緩向上，入山之路頗為曲折，著實(shí)為行車安全捏了一把汗。

云嶺茶園巍峨地矗立在山之巔，群山環(huán)繞，視野頗好。山上的寒氣漸漸襲來(lái)，云霧緩緩從山谷升騰起來(lái)，飄浮在山頂之上，恍然置身仙境之中。用過午飯之后，攜三兩好友在茶園四周信步、敘舊閑談。院里的茶花含苞待放，淡雅的茶香從茶樹間緩緩襲來(lái)，若此時(shí)一杯熱茶在手，細(xì)看天空的云卷云舒，不失為一大樂趣。

下午三時(shí)許，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、廈門市作家協(xié)會(huì)副主席夏煒老師給我們做了一場(chǎng)題為“我們的生活，我們的茶”的講座，分享他與茶的故事。夏煒老師是一個(gè)非常有趣的人，他將自己與茶的故事娓娓道來(lái)，敘述了在他生命歷程中那些與茶的難忘瞬間。在求學(xué)期間，他因?yàn)轱嫴杞坏搅巳松凶钪匾呐笥选?/p>

入閩求學(xué)以來(lái)，我經(jīng)常詫異于閩南人為何如此中意于喝茶，喝茶就像吃飯一樣尋常。茶，從某種意義上而言，已經(jīng)完全融入閩南人的生命體驗(yàn)之中，已是一種生活方式了。相比于其他飲料，茶昧溫和，略微澀苦，回味返甜。品茶是一個(gè)略微麻煩的過程，但正是這樣緩慢的過程，茶以潤(rùn)物無(wú)聲的姿態(tài)塑造著閩南人的性格。

對(duì)年輕一代而言，在快餐文化的影響下，我們很少有閑暇的時(shí)間去等待一杯熱茶，去欣賞茶葉在滾水中慢慢舒展的模樣。但是在夏老師的眼中， “等茶”卻為一件難得的樂事。

山上的云霧再次升起來(lái)了，遠(yuǎn)處的山頭在云霧中若隱若現(xiàn)，此時(shí)的我們沉浸在茶的世界中，遠(yuǎn)方的俗世早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋在別處，此刻我只想捧一杯熱茶消閑半日，真所謂“此心安處是吾鄉(xiāng)”??！

金秋時(shí)節(jié)正是秋茶采摘時(shí)節(jié)，我們趁著暮色漸濃的間隙，去茶園里真正感受采茶的過程。茶園的工作人員耐心為我們講解如何采茶，科普秋茶的小知識(shí)。在工作人員的引導(dǎo)下，我們也認(rèn)認(rèn)真真地投入到采茶之中。暮色漸濃，我們加快了采茶的速度，仿佛在投入一項(xiàng)偉大的搶救工作之中。后來(lái)，負(fù)責(zé)人說(shuō)今天采茶的時(shí)間不是最佳時(shí)間，不是最佳時(shí)間，就采摘不到好茶。原來(lái)，生長(zhǎng)在深山之中的茶，也是有自己的小脾氣呀。

茶是一種生活方式，一種最尋常的生活方式，它潛移默化地改變著我們的生活。雖然只有短短的一天時(shí)間，我對(duì)茶的理解也僅僅停留在表面上，但是一日與茶相處的時(shí)光，讓我能夠慢下來(lái)，有時(shí)間去傾聽、去思考，其實(shí)也蠻有趣的。