高中生物教學(xué)中常見問題辨析

樊永林

摘要：本文以筆者在多年的教學(xué)中積累起來的錯誤知識點(diǎn)為例，以課本和教師教學(xué)用書為依據(jù)，對這些錯誤知識點(diǎn)產(chǎn)生的根源以及造成的后果進(jìn)行剖析，旨在倡導(dǎo)大家以《考綱》和《考綱說明》為依據(jù)，以課本為根本，著重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理性思維分析問題、解決問題的能力，決不能陷入教輔資料的誤區(qū)之中。

關(guān)鍵詞：高中生物教學(xué);常見問題;辨析

中圖分類號：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1992-7711（2021）11-081

生物學(xué)是一門理論性和實(shí)踐性很強(qiáng)的自然科學(xué)，經(jīng)過人們大量的探索研究，已經(jīng)總結(jié)出一系列關(guān)于生物生命活動的規(guī)律。為了便于學(xué)生復(fù)習(xí)記憶，作為老師包括教輔資料，通常喜歡將這些規(guī)律以最簡潔的形式教給學(xué)生，這樣學(xué)生是容易記住了，但如果不認(rèn)真加以考究，可能會使學(xué)生陷入認(rèn)識誤區(qū)，導(dǎo)致學(xué)生做題錯誤頻發(fā)或無從下手。

一、果糖分布于植物細(xì)胞，半乳糖分布于動物細(xì)胞

在高中生物必修1《分子與細(xì)胞》教材中涉及細(xì)胞中的糖類知識，糖類大致可分為單糖、二糖和多糖等三類，教材用一定的篇幅介紹了二糖和多糖的常見種類及分布，但對單糖教材只提到了常見種類（如葡萄糖、果糖、半乳糖等），卻未提及分布，“分布”作為糖類的一個重要考點(diǎn)，很多教輔資料都要?dú)w納總結(jié)，且通常通過以下圖解呈現(xiàn)糖類的分布。

從以上圖解可知，果糖只分布于植物細(xì)胞，半乳糖只分布于動物細(xì)胞，果真是這樣的嗎？

大家知道，果糖是一種重要的單糖，常廣泛存在于水果和蜂蜜中，或與葡萄糖化合形成蔗糖。食物中游離的果糖以及蔗糖經(jīng)消化后產(chǎn)生的果糖均可被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入血液，經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)肝臟，到達(dá)肝臟的果糖很容易被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然后參與糖代謝。由此可見，果糖既存在于植物細(xì)胞，也存在于動物細(xì)胞。

半乳糖是乳糖的組成成分，可見半乳糖一定存在于動物細(xì)胞中。值得一提的是，人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》的《教師教學(xué)用書》第47頁中有這樣的描述：“植物的根、莖、葉含有大量的纖維素、半纖維素和果膠物質(zhì)等，這些物質(zhì)是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分”，而半纖維素又是多縮戊糖（如多縮木糖和多縮阿拉伯糖）和多縮己糖（如多縮甘露糖和多縮半乳糖）的混合物，可見，半乳糖不僅存在于動物細(xì)胞，而且也存在于植物細(xì)胞。

二、胞吞和胞吐屬于非跨膜運(yùn)輸

關(guān)于物質(zhì)出入細(xì)胞方式的判斷，多少年來幾乎所有的高考復(fù)習(xí)資料上都是如下轉(zhuǎn)載，老師也習(xí)以為常，聽之任之，且成了每次復(fù)習(xí)到此必上的一道菜，即：

可是，2016年理綜課標(biāo)全國Ⅱ卷中一道高考題才打破了以上延續(xù)多年的錯誤。此高考題如下（只轉(zhuǎn)載原題干和第2問）：

30.乙酰膽堿可作為興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，其合成與釋放見示意圖。據(jù)圖回答問題：

（2）當(dāng)興奮傳到神經(jīng)末梢時，圖中突觸小泡內(nèi)的AC（乙酰膽堿）通過??? 這一跨膜運(yùn)輸方式釋放到??? ，再到達(dá)突觸后膜。

【答案】 （2）胞吐 突觸間隙

由題中第（2）問可知，胞吐屬于跨膜運(yùn)輸，由這道高考題才引發(fā)了老師們對以上概念圖的大討論，原來跨膜運(yùn)輸是指“物質(zhì)出入細(xì)胞的過程”，且在人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》第4章第3節(jié)專門講了跨膜運(yùn)輸?shù)膸状蠓绞?，包括被動運(yùn)輸（又分為自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散）、主動運(yùn)輸、胞吞和胞吐等，從此以后老師們再也不會引入“非跨膜運(yùn)輸”這個似懂非懂的概念。

三、葡萄糖出入組織細(xì)胞均為協(xié)助擴(kuò)散

人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》（2007年2月第2版）第70頁倒數(shù)第1段有這樣的表述：“離子和一些較大的分子如葡萄糖等，不能自由地通過細(xì)胞膜。鑲嵌在膜上的一些特殊的蛋白質(zhì)，能夠協(xié)助葡萄糖等一些物質(zhì)順濃度梯度跨膜運(yùn)輸。”因此有的教師就片面地理解為“葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞都是順濃度梯度的協(xié)助擴(kuò)散”，而且作為協(xié)助擴(kuò)散的典型例子總結(jié)給學(xué)生。結(jié)果當(dāng)2015年高考生物（江蘇卷）選擇第6題呈現(xiàn)在我們面前時，對D選項(xiàng)的錯誤性就連部分老師都無法認(rèn)知。原題如下：

6.下圖所示為來自同一人體的4種細(xì)胞，下列敘述正確的是（C）

A.因?yàn)閬碜酝蝗梭w，所以各細(xì)胞中的DNA含量相同

B.因?yàn)楦骷?xì)胞中攜帶的基因不同，所以形態(tài)、功能不同

C.雖然各細(xì)胞大小不同，但細(xì)胞中含量最多的化合物相同

D.雖然各細(xì)胞的生理功能不同，但吸收葡萄糖的方式相同

那么D選項(xiàng)錯在哪兒昵？其實(shí)葡萄糖在動物體和人體內(nèi)，可以用協(xié)助擴(kuò)散方式通過細(xì)胞膜。除此以外，葡萄糖也可以用主動運(yùn)輸方式通過細(xì)胞膜。例如，小腸絨毛的上皮細(xì)胞可以用主動運(yùn)輸方式吸收葡萄糖?？梢姡珼選項(xiàng)的錯誤性就在于“各細(xì)胞吸收葡萄糖的方式相同”，4種細(xì)胞中只有小腸上皮細(xì)胞對葡萄糖的吸收是主動運(yùn)輸，其余3種細(xì)胞對葡萄糖的吸收為協(xié)助擴(kuò)散。

四、水的光解不需要酶來催化

之所以得出這樣的結(jié)論，是因?yàn)?004年初審?fù)ㄟ^的人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》（2007年2月第2版）第103頁圖515光合作用過程的圖解中，關(guān)于水的光解條件，只提到了色素和光，據(jù)此幾乎所有的高三復(fù)習(xí)資料將水光解的反應(yīng)式寫為：

2H2O4[H]+O2，這樣就給教者造成一種錯覺——水的光解不需要酶來催化，甚至有的老師直接告訴學(xué)生這一結(jié)論，其實(shí)此問題在大學(xué)教材和高中生物必修1《分子與細(xì)胞》的《教師教學(xué)用書》中早有定論。以下是來自人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》的《教師教學(xué)用書》P111中的一張圖片——光反應(yīng)中的電子傳遞鏈。

從以上電子傳遞鏈可知，水的光解需要分解水的酶來催化，該酶是一種含錳蛋白，其作用還需Cl-來活化。

五、DNA分子的解旋都需要解旋酶的作用

眾所周知，DNA分子復(fù)制時的解旋需要解旋酶來催化，而遺傳信息的轉(zhuǎn)錄即基因的轉(zhuǎn)錄同樣需要DNA解旋，那么該解旋過程是否也需要解旋酶來催化呢？筆者先仔細(xì)研讀了2004年初審?fù)ㄟ^的人教版高中生物必修2《遺傳與進(jìn)化》的有關(guān)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)課本第63頁上并沒有提及解旋酶且在插圖44中只標(biāo)有RNA聚合酶。然后本人又拜讀了2019年國家教材委員會專家委員會審核通過的人教版普通高中生物學(xué)必修2《遺傳與進(jìn)化》的有關(guān)內(nèi)容，其中在65頁上是這樣寫的：“當(dāng)細(xì)胞開始合成某種蛋白質(zhì)時，RNA聚合酶與編碼這個蛋白質(zhì)的一段DNA結(jié)合，使DNA雙鏈解開，雙鏈的堿基得以暴露?！庇纱丝梢姡诨虻霓D(zhuǎn)錄過程中，RNA聚合酶具有雙重作用，一是解旋，二是催化RNA分子的合成。但在很多的高三復(fù)習(xí)資料中，將基因轉(zhuǎn)錄過程的解旋想當(dāng)然地寫成是解旋酶作用的結(jié)果，由于復(fù)習(xí)資料對教學(xué)的錯誤誘導(dǎo)，致使學(xué)生對相關(guān)的題目無法作答或做錯。

在日常教學(xué)中，類似的問題還有不少。教師在遇到這些問題時，一定要仔細(xì)鉆研教材，認(rèn)真學(xué)習(xí)教材配發(fā)的《教師教學(xué)用書》，同時教師之間要勤于交流、善于研討，做到告訴學(xué)生的一定是正確的結(jié)論。切不可以高三教輔資料為本，提出一些錯誤的結(jié)論而誤導(dǎo)學(xué)生。

參考文獻(xiàn)：

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[2]人民教育出版社生物室.全日制普通高級中學(xué)（必修）生物第一冊教師教學(xué)用書[M].北京：人民教育出版社，2003：24-25.

（作者單位：甘肅省平?jīng)鍪徐o寧縣第二中學(xué)，甘肅 平?jīng)?43400）