淺談初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)的實施重點

楊慶華

摘要：人教版初中化學(xué)中的酸堿鹽教學(xué)內(nèi)容，需要記憶的知識要點多，繁雜瑣碎，涉及內(nèi)容范圍廣泛、試題綜合運用能力要求高?？梢院敛豢鋸埖卣f，酸堿鹽內(nèi)容的學(xué)習(xí)是整個初中化學(xué)教學(xué)的難點，也是學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)成績出現(xiàn)的分化點之所在。在新課程改革的背景下，我們要從培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的角度研究和實施初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)的策略，突破這部分重點和難點內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué);酸堿鹽;教學(xué)問題;策略

中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：A文章編號：1992-7711（2021）11-042

從初中到高中，酸堿鹽概念內(nèi)容貫徹學(xué)習(xí)始終。由于學(xué)生心智水平和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同，初中階段只對酸堿鹽性質(zhì)進行了宏觀描述。而到了高中階段，開始對基于微粒視角認知下的溶液狀態(tài)與轉(zhuǎn)化規(guī)律進行學(xué)習(xí)。學(xué)生對酸堿鹽內(nèi)容的學(xué)習(xí)，難點在于只能機械記憶有限的復(fù)分解反應(yīng)的結(jié)論性知識要點，而對其知識本質(zhì)的理解往往很難達成，也就無法將宏觀與微觀視角的知識進行有機融合，更談不上靈活運用和嚴謹分析了。筆者結(jié)合平時初中化學(xué)教學(xué)實踐，在參考閱讀大量的文獻書籍以及訪談了多名資深一線教師的基礎(chǔ)上，提出有效策略來促進初中化學(xué)酸堿鹽的教學(xué)改進和提升。

首先，要準確把握課程標準。課標上對于酸堿鹽的要求較多，但是純知識要求不多，能力要求較高。如用“認識”“知道”描述了對酸堿鹽的主要性質(zhì)與用途、酸堿性對人體健康與農(nóng)作物生長的影響、常用化肥名稱與作用等要點的要求;用“學(xué)會”描述了對常見酸堿溶液的稀釋方法的掌握要求;用“了解”描述了酸堿指示劑和pH試紙檢驗溶液酸堿性以及食鹽、純堿、小蘇打、碳酸鈣等在日常生活中的用途;還有初步認識常見的復(fù)分解反應(yīng)，能用于解釋日常生活中的一些化學(xué)現(xiàn)象等等。因此老師在日常授課中要緊扣課標從而達到教學(xué)目標，將教學(xué)內(nèi)容進行分析挖掘，幫助學(xué)生構(gòu)建知識體系框架。

作為初中化學(xué)教學(xué)的難點集中營，人教版教材中，酸堿鹽的教學(xué)內(nèi)容主要集中在教材的第十、十一兩個單元，是初中化學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容的收尾之處。由于臨近中考總復(fù)習(xí)，教師無法花費太多時間對這部分內(nèi)容進行反復(fù)講解和練習(xí)。因此，我們?yōu)榉乐惯@個陡然增高的學(xué)習(xí)階梯影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果，可以采取循序漸進的滲透方式對酸堿鹽內(nèi)容進行提前介入教學(xué)。在前面教學(xué)內(nèi)容涉及酸堿鹽內(nèi)容的課堂中，我們就要有意識地進行教學(xué)滲透，引導(dǎo)學(xué)生對酸堿鹽內(nèi)容進行提前學(xué)習(xí)，掌握一些相關(guān)的化學(xué)方程式或簡單的化學(xué)性質(zhì)，以降低在后面對酸堿鹽內(nèi)容進行集中學(xué)習(xí)的難度。其實，在人教版化學(xué)教材中，酸堿鹽雖然是十和十一兩個單元的內(nèi)容，但在前面的單元中已有多次涉及。如第一單元中關(guān)于石灰石與稀鹽酸反應(yīng)生成澄清石灰水再變成渾濁的氣體和新的物質(zhì)，還有硫酸銅與氫氧化鈉混合發(fā)生的溶液反應(yīng)，第三單元中關(guān)于無色酚酞遇氨水顏色變紅，還有第五單元中碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成CO2等等，其他幾個單元也分別有關(guān)于酸堿鹽知識的涉及，本文限于篇幅不再一一列舉。在教學(xué)中每次遇到酸堿鹽的知識，我們都可以滲透相關(guān)知識的概念，使學(xué)生頭腦中形成初步認知印象，待后面再集中學(xué)習(xí)酸堿鹽知識時，學(xué)生一方面能感覺到知識的熟悉，另一方面因為已有的知識基礎(chǔ)而使學(xué)習(xí)降低難度，還能由以前積累的“點”逐步歸納為“面”角度的知識，逐步形成酸堿鹽化學(xué)知識體系。

其次，要注重微觀視角認識。在學(xué)習(xí)酸堿鹽這部分知識板塊時，要培養(yǎng)學(xué)生用微觀的角度來認識酸堿鹽以及它們之間的反應(yīng)。我們都知道，酸堿鹽三類物質(zhì)都是由離子組成，酸堿鹽的性質(zhì)與離子性質(zhì)密切相關(guān)，因此酸堿鹽反應(yīng)的本質(zhì)是離子反應(yīng)。其實早在前面第三單元中的學(xué)習(xí)學(xué)生就接觸到了離子的概念。但對于離子進行進一步的深入理解，還要在酸堿鹽部分的內(nèi)容進行進一步學(xué)習(xí)，這一方面有利于學(xué)生進一步認識離子概念，另一方面可以引導(dǎo)學(xué)生從離子角度去認識酸堿鹽，幫助學(xué)生直達酸堿鹽的本質(zhì)。這部分其實是高中化學(xué)的離子反應(yīng)教學(xué)的銜接點，掌握其精髓，可以為高中化學(xué)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，降低難度。因此，在前面第三單元中學(xué)生對離子概念有了一定的認識后，我們就可以在今后的教學(xué)中循序漸進地引導(dǎo)學(xué)生認識初中化學(xué)常見的離子，以便增強他們從離子角度分析問題的習(xí)慣。形成了這一習(xí)慣，其實就抓住了酸堿鹽內(nèi)容的學(xué)習(xí)本質(zhì)。

再次，要善于構(gòu)建知識體系。酸堿鹽三類物質(zhì)性質(zhì)涉及信息多，知識點較為繁雜，學(xué)生學(xué)習(xí)容易發(fā)生混淆。因此，我們要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會構(gòu)建酸堿鹽的知識體系和框架網(wǎng)絡(luò)，明晰重點，引導(dǎo)學(xué)生更加高效地掌握酸堿鹽化學(xué)性質(zhì)這一教學(xué)難度和重點，避免被過多繁雜信息牽扯精力。比如我們在講酸的化學(xué)性質(zhì)的時候，可以進行適當總結(jié)。酸的化學(xué)性質(zhì)：

①酸+酸堿指示劑（酸使石蕊變紅，遇酚酞不變色）

②酸+活潑金屬→鹽+氫氣（置換反應(yīng)）

③酸+金屬氧化物→鹽+水

④酸+堿→鹽+水（中和反應(yīng)，本質(zhì)：H+與OH-反應(yīng)生成水）

⑤酸+鹽→新酸（如果是碳酸則分解成二氧化碳和水）+新鹽

同理，類似于酸，對堿和鹽的化學(xué)性質(zhì)也可以進行總結(jié)，筆者就不一一贅述了。總之，關(guān)于酸堿鹽化學(xué)性質(zhì)的歸納，其實都是由酸堿鹽的化學(xué)通性切入，結(jié)合實驗，輔助記憶，構(gòu)建體系。在實際教學(xué)過程中，教師要有針對性地進行酸堿鹽的特性講解，強調(diào)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件，生成物中有沉淀或有氣體或有水生成，氣體和水學(xué)生比較熟悉，但是沉淀學(xué)生可能不太熟悉，我們可以借助后面溶解性表，讓學(xué)生記住其中難溶性物質(zhì)，可以適當編一些口訣，當然前期可以讓學(xué)生先記住常見的七個沉淀，五個白色沉淀：BaSO4、AgCl、CaCO3、BaCO3、Mg（OH）2，一個藍色沉淀：Cu（OH）2，一個紅褐色沉淀：Fe（OH）3，記住這些可以讓學(xué)生更好更快的運用復(fù)分解反應(yīng)，更加直觀和輕松的學(xué)好酸堿鹽。

在實際教學(xué)過程中，可以給學(xué)生講一些與生活相關(guān)的案例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。比如在講酸堿中和反應(yīng)時可以列舉皮蛋蘸醋的生活小常識。此外，在教學(xué)過程中，要利用好實驗這一塊。在緒言中，我們就學(xué)到化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，通過實驗可以讓學(xué)生更加貼近所學(xué)知識，而不是抽象的理論，并且實驗現(xiàn)象可以加深學(xué)生的記憶力。

最后，酸堿鹽這部分內(nèi)容是我們初中階段比較重要的內(nèi)容，是中考考查的重點和難點。在教學(xué)過程中要切實圍繞學(xué)生現(xiàn)狀和需求進行調(diào)整。

（作者單位：如皋市長江鎮(zhèn)港城實驗學(xué)校初中部，江蘇 如皋226532）