高職院校有機化學實驗教學改革

◆摘? 要：有機化學實驗是實踐教學的重要環(huán)節(jié)，對培養(yǎng)學生的動手能力、觀察能力和分析問題、解決問題能起著至關(guān)重要的作用，通過實驗有利于培養(yǎng)學生科學嚴謹、求實進取、團隊協(xié)作的精神。為增強學生踐動手能力、進一步提高有機化學實驗教學效果，對有機化學實驗教學從教學內(nèi)容、教學方法、考核方式等方面進行改革。

◆關(guān)鍵詞：有機化學實驗;教學內(nèi)容;教學方法;考核方式

化學是一門以實驗為基礎的學科，實驗是化學教學的重要環(huán)節(jié)，做好化學實驗不僅利于學生對基礎理論知識的理解，更能激發(fā)學生學習化學的興趣、增強學生的實踐動手能力。為培養(yǎng)出動手能力強、具備創(chuàng)新意識、團隊協(xié)作精神、嚴謹、求實進取的科學態(tài)度，對有機化學實驗的教學改革勢在必行，需要從有機化學實驗教學內(nèi)容、教學方法、實驗報告、考核方法等方面進行改革，以適應當前教育發(fā)展目標，為學生學習后續(xù)課程和從事將來的工作打下堅實基礎。

1有機化學實驗教學現(xiàn)狀

1.1教學理念陳舊，方法單一

目前在化學實驗教學中仍多采用傳統(tǒng)的講授法進行教學，以講授、灌輸為主，即教師對實驗目的、實驗原理、實驗內(nèi)容、注意事項進行講解，同時結(jié)合所用儀器進行操作與演示，學生根據(jù)教師講解，按步驟操作即可完成實驗。學生在陳舊的教學模式下只能死記硬背，思考問題的時間很少，機械操作、照方抓藥、學生的主體作用得不到充分發(fā)揮，缺乏以實際工作過程為導向的項目教學、任務驅(qū)動教學、案例教學等方法的使用。受實驗條件的影響，有機化學實驗實際進行時多以小組為單位，只要本小組有人做實驗，就會有個別同學偷懶不做實驗，對實驗重視程度不夠。為此教師應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學理念，轉(zhuǎn)變教學思維以促進學生學習思維的轉(zhuǎn)變，啟發(fā)學生，讓學生積極參與到實驗課堂中來，觀察與思考實驗現(xiàn)象，討論與交流實驗中出現(xiàn)的問題，使學生在主動參與學習的過程中，主動獲取化學知識，進而提高學生的學習效率，提高學生的操作技能。

1.2學生學情

基于高職生源的復雜性，既有普通高中的理科生，也有文科生，又有職業(yè)高中的對口生，還有中職升高職的學生，化學基礎參差不齊，千差萬別，在實際教學中教師所能采用的教學方法，很難照顧均衡，特別是高職學生的自律性，自控性都比較差，不預習實驗，聽課時態(tài)度也不認真，在實驗時又害怕打碎儀器而不愿動手，對實驗課敷衍了事，未能取得良好的實驗效果。

1.3考核方式

傳統(tǒng)的實驗考核僅局限于課前記錄出勤情況、課后提交實驗報告，根據(jù)學生實驗報告的完成情況來評定學生的成績，缺少過程性考核，對課前的預習、課堂上學生動手參與實驗的程度及完成實驗后對儀器、臺面的整理等環(huán)節(jié)未納入考核范圍。導致部分學生在實驗過程中心不在焉，數(shù)據(jù)及現(xiàn)象記錄千篇一律，課后實驗報告則通過抄襲或者杜撰實驗數(shù)據(jù)及現(xiàn)象來完成，嚴重影響了有機化學實驗的教育教學質(zhì)量。

2有機化學實驗改革方法

2.1優(yōu)化有機化學實驗教學內(nèi)容

結(jié)合崗位所需、專業(yè)所用精心設計有機化學實教學內(nèi)容，編寫校本實驗教材。將有機化學實驗分為三個部分：包括驗證性實驗、基礎性實驗和綜合性實驗。驗證性實驗主要包括醇、酚性質(zhì)實驗，醛、酮性質(zhì)實驗、糖類化合物的性質(zhì)實驗、氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗。驗證性實驗操作簡單、涉及試劑多、用到的有機藥品（如甲醛等）多有毒性、對實驗者的身體有危害，學生在做實驗的時候沒有太大的興趣，往往敷衍了事，效果不好。為此本團隊教師經(jīng)研討決定，將學生操作的驗證性實驗改為教師錄制，錄制了14個驗證性實驗小視頻，同時完成了熔點儀的使用、甲硝唑熔點的測定、循環(huán)式水泵的使用、重結(jié)晶操作、旋光儀的使用、葡萄糖比旋度的測定6個基礎性實驗視頻的錄制和阿司匹林的合成、撲熱息痛的合成3個綜合性實驗視頻的錄制，將錄制的實驗視頻應用于實際教學中。如在學習醇酚性質(zhì)時我們先給學生播放實驗視頻，如乙醇和金屬鈉的反應，學生通過觀看實驗視頻，通過實驗現(xiàn)象初步分析出：無水乙醇與鈉的反應比起水跟鈉的反應要緩和得多，反應過程中有氣體放出，經(jīng)檢驗確認為H2，在教師引導下，引發(fā)學生分析、討論，由學生主動、積極思維得出結(jié)論：在乙醇與Na反應的過程中，羥基處的O—H鍵斷裂，Na原子替換了H原子，生成了乙醇鈉CH3CH2ONa和H2。然后學生小組討論，書寫出該反應的化學方程式：2CH3CH2OH? +? 2Na? →? 2CH3CH2ONa? +? H2 。在此過程中使學生的觀察能力、綜合分析問題的能力都得到了培養(yǎng)，激發(fā)了學生學習化學的興趣，學生通過觀看由教師錄制的實驗視頻，觀察現(xiàn)象、分析討論得出結(jié)論，取得了良好的教學效果，減少了化學藥品的使用，有利于減少環(huán)境污染，實現(xiàn)有機化學實驗綠色化。

2.2采用靈活教學方法，運用信息化手段開展實驗教學

目前我校的有機化學實驗教學多采取邊講邊練、講練結(jié)合的方法，學生課上按照教師講解的內(nèi)容按部就班照方抓藥即可完成實驗，根本不去思考為什么要這樣做，采用別的方法行不行？對實驗的參與度也不高，久而久之也就失去了動手操作實驗的興趣。為提高學生對實驗的參與度，改變學生預習實驗時只是將實訓目的、原理、步驟等抄下來、不思考不分析的不良習慣，在進行學生實驗前先發(fā)放學習任務單，學生通過學習任務單中預習實驗內(nèi)容，學生通過查閱資料來解決問題，有實驗教學視頻的讓學生實驗前先學習，課上教師通過實驗教學課件少而精的講解實驗中的關(guān)鍵點和重點，采用師生互動的教學方式，發(fā)揮學生的積極性和主動性、啟發(fā)學生用學習過的理論知識以及操作方法完成實驗。同時運用云班課、實驗教學視頻、多媒體輔助教學。采用任務驅(qū)動法、基于工作過程優(yōu)化教學設計，任務安排由簡單到復雜，由易到難，由淺入深，循序漸進，以教中學、學中做，教學做一體化的方式，引導學生自主學習，小組討論，互幫互學，提高有機化學實驗教學效果。如從茶葉中提取咖啡因的實驗，該實驗涉及儀器多、時間長，即有提取操作、又有蒸餾、升華操作。學生在安裝儀器時往往手忙腳亂，操作不當還易引起燙傷，割傷，因此我們在進行教學時，課前讓學生用知到學習本校建設的省級精品課中化學分析操作技術(shù)課程中的從茶葉中提取咖啡因的實驗，從目的到原理、所用的儀器、試劑再到整個實驗的操作流程，都有詳細的講解和示范，學生反復觀看，掌握實驗操作的關(guān)鍵點，強調(diào)在實驗過程中應細心嚴謹、在規(guī)范操作的基礎上總結(jié)記錄實驗的全過程，分析產(chǎn)生這種結(jié)果的原因，為什么有的小組經(jīng)最后升華制得白色針狀的啡因晶體極少，引導學生主動思考，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，分析討論并體現(xiàn)在實驗報告中，充分調(diào)動學生的積極性，培養(yǎng)學生科學嚴謹、實事求是、團隊協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)。

2.3實驗報告的改革

每個實驗開始前都要求寫預習報告，實驗預習報告不是簡單的把實驗內(nèi)容抄下來，要完整準確陳述實驗目的、明確實驗原理、對實驗步驟用自己的語言簡要敘述，最好以流程圖的形式展現(xiàn)出來，這樣會在實驗操作時能一目了然、每個步驟都很明確。并且要繪制實驗裝置圖，查閱文獻列出試劑理化性質(zhì)及有毒有害易燃易爆易腐蝕類試劑的應急處理方法。如在乙酸乙酯的合成中要用到濃硫酸，濃硫酸是腐蝕品在使用時應注意哪些問題？這些問題需要學生通過預習來解答，同時課上教師要再次強調(diào)，進行注意事項的講解，強調(diào)要將硫酸分幾次、緩緩加入裝有乙醇的三頸燒瓶中，保證學生安全操作。要求學生及時對實驗現(xiàn)象進行記錄 現(xiàn)象描述客觀、詳細、完整，原始數(shù)據(jù)記錄完整規(guī)范實驗結(jié)果、產(chǎn)品重量、純度符合要求;實驗結(jié)果分析全面、完整、正確。

2.4完善考核評價、確保持續(xù)改進

為增強學生動手能力，提高學生參與度，改變學生的學習態(tài)度，對實驗成績的評定應注重過程性考核，不能僅以實驗報告和預習報告的情況來衡量學生的實驗操作水平，為使學生熟練掌握實驗技能，達到操作規(guī)范、養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣，應以多種形式對學生實驗情況進行總體評價，優(yōu)化考核環(huán)節(jié)、完善考核評價。實驗成績應由工作紀律、工作質(zhì)量、現(xiàn)場測評綜合評定。其中工作紀律（占30%）包括出勤、課堂紀律、上課表現(xiàn)、回答問題、報告完成;工作質(zhì)量（占20%）包括預習記錄、實訓記錄、數(shù)據(jù)處理、儀器管理、清場;現(xiàn)場測評（50%）考核內(nèi)容為設定詳細考核標準，對實訓過程的基本技能進行考核。對重要的技能項目，采用課上做，課下練，考練結(jié)合，以考促練。課上教師講解示范學生操作，課下教師組織指導學生，在校內(nèi)開放性實訓室重復操作，強化技能訓練學生經(jīng)過練習后，若認為可以達標，填寫考核申請單，教師根據(jù)學生的申請，依據(jù)訓練項目的不同，統(tǒng)一安排時間實行個人或小組考核，考核不合格的學生繼續(xù)訓練，直至達標。通過改革考核方法，實驗成績的評定更為全面公平和合理，很好的調(diào)動了學生學習的自主性和積極性，實驗動手能力得到了較大的提升。

3結(jié)語

為了提高人才專業(yè)素質(zhì)，滿足行業(yè)崗位需求，對有機化學實驗的改革從學生興趣入手，對有機化學實驗內(nèi)容進行優(yōu)化，采用靈活的教學方法和信息化手段開展實驗教學，在具體技能訓練時，引導學生學習相關(guān)的理論知識，通過教學環(huán)節(jié)的設計、反復訓練、不斷提高學生化學實驗基本操作技能，培養(yǎng)學生獨立學習、觀察分析、團結(jié)協(xié)作、科學縝密的職業(yè)素養(yǎng)，使學生德技雙修，促進學生的全面發(fā)展，以適應職業(yè)教育教學要求和職業(yè)崗位能力需求。

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作者簡介

劉春艷（1979-），女，漢，黑龍江省富錦人，黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院基礎部，副教授，本科，研究方向：化學教學與研究。