不同砧木對(duì)“陽光玫瑰”葡萄氣灼病的發(fā)生與果實(shí)品質(zhì)的影響

韓佳宇，曹雄軍，謝蜀豫，張 瑛，林 玲，郭榮榮，白先進(jìn)，陳 瀟

(廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所，南寧，530007)

“陽光玫瑰”(Vitislabruscana×Vitisvinifera)葡萄是歐美雜交品種，具有獨(dú)特的玫瑰香味，甜度高，口感好[1]。但“陽光玫瑰”葡萄在種植過程中，特別是果實(shí)膨大期易發(fā)生氣灼病，嚴(yán)重影響果實(shí)商品性及產(chǎn)量，降低經(jīng)濟(jì)效益。從當(dāng)前的研究來看，葡萄果實(shí)的品質(zhì)會(huì)受到砧木的影響，選擇不同砧木，會(huì)導(dǎo)致葡萄產(chǎn)生不同的生長發(fā)育過程[2]。研究表明，紅地球葡萄以“5BB”“SO4”為砧木，樹體生長旺盛，萌芽率和結(jié)果率較高，果實(shí)品質(zhì)好、風(fēng)味佳，硬度大、耐貯藏[3]；“貴人香”葡萄在河西走廊地區(qū)得到廣泛種植，為了提高這種葡萄的含糖量，控制好糖酸比，也會(huì)選用“5BB”和“SO4”做砧木。如果希望提高單果質(zhì)量以獲得豐產(chǎn)，在砧木選擇時(shí)可以考慮“貝達(dá)”[4]。目前，“陽光玫瑰”出現(xiàn)氣灼病是否與砧木選擇有關(guān)還少有研究。現(xiàn)有“貝達(dá)”“5BB”“SO4”“1103P”和生產(chǎn)上高接換種的“夏黑”“美人指”為砧木的5年生“陽光玫瑰”葡萄，以相同樹齡的“陽光玫瑰”葡萄自根苗作為對(duì)照，研究“陽光玫瑰”在膨大期葡萄氣灼病的發(fā)生情況及成熟期的果實(shí)品質(zhì)，為南方濕熱地區(qū)減少“陽光玫瑰”葡萄氣灼病的發(fā)生及提高果實(shí)品質(zhì)提供科學(xué)參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)真誠農(nóng)業(yè)科技有限公司葡萄基地進(jìn)行，該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫21.8 ℃，空氣濕度78.9%，年平均降雨量1 240.7 mm，日照時(shí)數(shù)1 617.3 h，無霜期持續(xù)233.5 d。該區(qū)域的土壤以砂質(zhì)土為主，20 cm表層土壤有機(jī)質(zhì)含量18.1 g·kg-1，全氮含量0.9 g·kg-1，速效磷84.5 mg·kg-1，速效鉀133.0 mg·kg-1，pH值為6.7。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為5年生“陽光玫瑰”葡萄嫁接成年樹，砧木分別為“SO4”“5BB”“1103P”“夏黑”“貝達(dá)”“美人指”，以“陽光玫瑰”葡萄自根樹為對(duì)照。栽培時(shí)選擇晴好天氣，株行距為2.8 m×3 m，“T”形架式，常規(guī)管理。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 氣灼病病果調(diào)查

在葡萄果實(shí)第1次膨大處理后開始進(jìn)行“陽光玫瑰”葡萄果實(shí)氣灼病的田間調(diào)查。隨機(jī)選擇各砧木處理3株，在每株上固定選取10穗葡萄作為調(diào)查對(duì)象，分別在全園氣灼病發(fā)病的初期、中期、后期調(diào)查氣灼病發(fā)病率。病情指數(shù)參照王躍進(jìn)等[5]的果實(shí)病級(jí)分為：0級(jí)為全果穗無病粒；1～5級(jí)的果穗染病果粒占比依次是5%以下、5.1%～25%、25.1%～50%、50.1%～75%、75.1%～100%。

氣灼病發(fā)生率(%)=(氣灼病果穗數(shù)/總果穗數(shù))×100%；

病情指數(shù)=∑[(各級(jí)病穗數(shù)×相對(duì)級(jí)值數(shù))/調(diào)查總穗數(shù)×5]×100。

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

果實(shí)成熟(以可溶性固形物含量不再增加作為判斷標(biāo)準(zhǔn))時(shí)，每個(gè)砧穗組合抽取典型果穗15穗，從上述果穗的上中下部位共摘取100粒果，分別測(cè)量果粒質(zhì)量和果粒的縱、橫徑，可溶性固形物及有機(jī)酸含量?？扇苄怨绦挝锛坝袡C(jī)酸含量采用ATAGOD的PAL-BXIACID2糖酸儀測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用SPSS 19.0軟件對(duì)試驗(yàn)得到的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，計(jì)算出方差，并最終呈現(xiàn)出“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”。

2 結(jié)果與分析

2.1 氣灼病發(fā)病率

不同砧木的“陽光玫瑰”氣灼病發(fā)病率存在差異。試驗(yàn)結(jié)果看出，在發(fā)病初期(5月6日)，“夏黑”砧木、對(duì)照的氣灼病每穗發(fā)病率分別為83.3%、80.0%，兩者之間差異不顯著，而“美人指”“SO4”“1103P”“5BB”以及“貝達(dá)”砧木的氣灼病發(fā)病率顯著低于“夏黑”砧木和對(duì)照，分別為0%、0%、13.3%、16.7%、20.0%；在發(fā)病中期(5月15日)，“夏黑”砧木、對(duì)照的氣灼病發(fā)病率分別上升為96.7%、86.7%，此時(shí)以“美人指”“SO4”“1103P”“5BB”以及“貝達(dá)”為砧木的氣灼病發(fā)病率為6.7%～33.3%，且這幾種砧木之間無顯著性差異，但均顯著低于“夏黑”砧木和對(duì)照；在發(fā)病后期(5月21日)，“美人指”“SO4”“1103P”“5BB”以及“貝達(dá)”砧木的“陽光玫瑰”氣灼發(fā)病率為33.3%～43.3%，仍顯著低于“夏黑”砧木和對(duì)照。

因此，以“美人指”“SO4”“貝達(dá)”“5BB”以及“1103P”為砧木能顯著降低“陽光玫瑰”的氣灼病發(fā)生率，而“夏黑”砧木的氣灼病發(fā)生率則表現(xiàn)為高于對(duì)照，供試砧“陽光玫瑰”氣灼病發(fā)生率依次為：“美人指”“≈SO4”≈“貝達(dá)”<“5BB”<“1103P”<對(duì)照<“夏黑”(見圖1)。

注：對(duì)照為“陽光玫瑰”葡萄自根樹。

2.2 氣灼病病情指數(shù)

在描述氣灼病嚴(yán)重程度的時(shí)候可以使用氣灼病病情指數(shù)。在不同時(shí)期調(diào)查統(tǒng)計(jì)，5月6日“SO4”和“美人指”砧木的“陽光玫瑰”的病情指數(shù)最低為0，5月15日“美人指”砧木的病情指數(shù)開始走高，達(dá)到2.67，5月21日“5BB”和“美人指”砧木的病情指數(shù)最低為9.33。3個(gè)調(diào)查時(shí)期除“夏黑”砧木的病情指數(shù)高于對(duì)照外，其他均低于對(duì)照且達(dá)到顯著性差異(見表1)。

表1 不同時(shí)期(初期、中期、后期)不同砧木“陽光玫瑰”氣灼病病情指數(shù)

2.3 果實(shí)品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)果看出，不同砧木“陽光玫瑰”葡萄果實(shí)品質(zhì)差異很大。從單粒質(zhì)量方面來看，“夏黑”砧的果實(shí)個(gè)頭大，單粒質(zhì)量為10.6 g；其次為“5BB”砧木，為10.4 g。不同砧木會(huì)明顯影響“陽光玫瑰”葡萄果實(shí)的縱徑?！?BB”“夏黑”砧木的“陽光玫瑰”葡萄，果實(shí)的可溶性固形物含量更高，特別是“5BB”，達(dá)到22.02%，明顯高于對(duì)照。如果追求果實(shí)里有高可溶性固形物質(zhì)，在選擇砧木的時(shí)候，就不要選擇“SO4”“貝達(dá)”“1103P”以及“美人指”。從有機(jī)酸含量方面來看，不同砧木均顯著降低了有機(jī)酸的含量，其中“美人指”砧木最為顯著，其次是“5BB”和“1103P”砧木(見表2)。

表2 不同砧木“陽光玫瑰”葡萄的果實(shí)性狀

3 討論與結(jié)論

葡萄氣灼病一般是由水分生理失調(diào)引起，是一種生理性病害，在南方地區(qū)高溫多雨季節(jié)發(fā)生最頻繁，病果表現(xiàn)為失水、凹陷等?！瓣柟饷倒濉逼咸讶菀装l(fā)生氣灼病，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)顯著降低葡萄產(chǎn)量和產(chǎn)值，給生產(chǎn)帶來巨大損失。從研究結(jié)果來看，氣灼病發(fā)病率受到根系的影響[6]，因此，不同砧木對(duì)氣灼病發(fā)生率和病情指數(shù)可能存在不同的影響。本研究在南方葡萄設(shè)施栽培條件下，研究了不同砧木對(duì)“陽光玫瑰”氣灼病的影響，結(jié)果表明，“陽光玫瑰”嫁接在不同砧木上，其氣灼病的發(fā)生率、病情指數(shù)存在顯著差異，其中以“美人指”“SO4”“貝達(dá)”“5BB”以及“1103P”為砧木能顯著降低“陽光玫瑰”的氣灼病發(fā)生率，除“夏黑”有著更高的發(fā)病率和病情指數(shù)外，其他均顯著低于自根苗。本試驗(yàn)中以“美人指”“SO4”為砧木的“陽光玫瑰”的氣灼病發(fā)生率在發(fā)生初期(5月6日)時(shí)為0，后面升高，可能與砧木延遲了“陽光玫瑰”物候期有關(guān)。

不同砧木對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)有顯著影響[7-8]。前人研究表明，有的砧木促使果實(shí)提早轉(zhuǎn)色成熟，如“抗砧5號(hào)”等，而另一些砧木則會(huì)導(dǎo)致果實(shí)延緩成熟，如“抗砧1號(hào)”等[4]。王松等[8]將研究的重點(diǎn)放在“陽光玫瑰”葡萄果實(shí)品質(zhì)上，發(fā)現(xiàn)其深受砧木影響，選擇“5BB”和“1103P”作為砧木，果實(shí)擁有更高含量的可溶性固形物。本研究表明，選用“5BB”“夏黑”作為砧木，不僅提高了可溶性固形物含量，還提高了葡萄果實(shí)質(zhì)量，同時(shí)也表明葡萄果實(shí)中的有機(jī)酸含量會(huì)受到砧木種類的影響。

綜合試驗(yàn)結(jié)果表明，以“美人指”“SO4”“貝達(dá)”“5BB”以及“1103P”為砧木能顯著降低“陽光玫瑰”葡萄的氣灼病發(fā)生率，除“夏黑”有著更高的發(fā)病率和病情指數(shù)外，其他均顯著低于自根苗。另外，不同砧木均不同程度提升了“陽光玫瑰”的果實(shí)品質(zhì)，其中以“5BB”“夏黑”砧木最為顯著。因此，為提高“陽光玫瑰”果實(shí)品質(zhì)和降低氣灼病帶來的損失，建議在南方濕熱地區(qū)選用“5BB”作為“陽光玫瑰”的砧木。