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    一碗薏米粥,解除暑濕憂

    2021-08-04 02:52:26云霄
    戀愛婚姻家庭 2021年21期
    關(guān)鍵詞:佳品枇杷葉薏米

    ◎文/云霄

    夏季天氣炎熱、雨水多、濕氣彌漫,人體容易患上“暑濕病”,出現(xiàn)發(fā)熱惡寒、出汗、頭暈頭痛、嘔惡泄瀉、舌苔白膩等癥狀。薏米對(duì)于暑濕病有較好的緩解作用,薏米粥是夏季不可多得的祛濕消暑佳品。

    中醫(yī)認(rèn)為,薏米味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經(jīng),雖寒而不傷胃,健脾而不滋膩,具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效,常用來(lái)治療因脾胃虛弱、水濕內(nèi)停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹脹滿、泄瀉水腫等癥狀。

    薏米不僅是除濕良藥,也是食療佳品。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有“世界禾本科植物之王”的美譽(yù)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮,其脂肪油有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用。薏米中含有維生素B、維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

    薏米常用于熬粥,有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,是體弱者的補(bǔ)品。不過(guò),經(jīng)期婦女或孕婦最好不吃薏米,因?yàn)檗裁讓?duì)子宮平滑肌有興奮作用,可以促使子宮收縮,有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。另外,煮薏米時(shí)不要放堿,因?yàn)閴A會(huì)破壞薏米所含的維生素。

    三款薏米粥的制作方法:

    薏米綠豆粥

    薏米、綠豆、扁豆各30克,粳米100克,藿香、陳皮各5克。將前四味加清水煮為稀粥,將后兩味煎后,取少許藥汁,加入粥中攪勻稍煮即成。每日食用1次,可清熱解暑,健脾化濕。

    薏米山藥粥

    薏米、山藥各30克,蓮肉(去心)15克,大棗10枚,小米100克。加水煮粥,熟后加少許白糖。每日食用2次,可健脾益氣,改善食少、消化不良等癥狀。

    薏米枇杷粥

    薏米600克,鮮枇杷果(去皮)60克,鮮枇杷葉10克。先將枇杷葉洗凈,用白布包裹,加水煮沸15分鐘;加入薏米煮成粥,待粥爛熟,加入枇杷果,拌勻煮熟。每日食用1次,可清肺、消暑熱、解毒,對(duì)消除粉刺、癤癰有良效。

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