發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植助力產(chǎn)業(yè)扶貧

楊春麗

摘要 高粱是一種常見的農(nóng)作物，栽種歷史較古老，其不僅有食用價值，還有藥用功效。高粱作為粗糧經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，起到養(yǎng)生功效。因此，市場空間越來越大，再加上高粱種植技術(shù)越來越完善，因此激起了很多種植戶的熱情，許多地區(qū)開始大量種植，在一定程度上增加了種植戶的收益。為了提高其產(chǎn)量、增加營養(yǎng)成分，政府加大技術(shù)支持力度，使其創(chuàng)造造更高的農(nóng)業(yè)價值。同時政府給予產(chǎn)業(yè)扶持，強化宣傳引導，鼓勵企業(yè)利用高粱做強做大，提供加工能力加快高粱脫皮速度，用其制作酒、醋，并由此進一步擴大產(chǎn)業(yè)需求，種植采購更多的高粱，提高種植戶的經(jīng)濟效益，推進產(chǎn)業(yè)扶貧。本文介紹了優(yōu)質(zhì)高粱的種植技術(shù)并闡述了如何發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)扶貧。

關鍵詞 高粱種植;產(chǎn)業(yè)扶貧

中圖分類號：S514 文獻標識碼：B 文章編號：

1 形態(tài)特征

高粱的稈較粗壯且直立，一般高3～5 m，桿的橫徑大約4 cm，高粱的基部節(jié)上會有支撐根。葉鞘上無毛或稍微有些白粉;葉舌屬于硬膜質(zhì)，先端比較圓，邊緣有纖毛。葉片一般呈現(xiàn)出線形或者線狀披針形，一般長40～70 cm，寬3～8 cm，先端較尖，基部呈現(xiàn)出圓形或微呈耳形，表面為暗綠色，背面為淡綠色或有白粉，兩面均無毛，邊緣屬于軟骨質(zhì)，有微細的小刺毛，中脈比較寬，為白色。圓錐花序疏松，主軸裸露在外，一般長15～45 cm，寬4～10 cm，總梗較直立或稍微有些彎曲。無柄小穗一般呈現(xiàn)倒卵形或倒卵狀橢圓形，長大約5 mm，寬大約4 mm。兩穎均屬于革質(zhì)，上部及邊緣一般都會有毛，早期為黃綠色，成熟后會變成淡紅色至暗棕色。雄蕊一般為3枚，花藥大約長3 mm。子房呈現(xiàn)出倒卵形?；ㄖ蛛x，柱頭呈現(xiàn)掃帚狀。有柄小穗的柄長大約2.5 mm，小穗呈現(xiàn)線形或披針形，長約4 mm，雄性或中性，宿存，顏色為褐色至暗紅棕色?；ü谠?—9月份。

2 種植技術(shù)

2.1 選地整地

高粱根系非常發(fā)達，吸水和吸肥能力都非常強，且高粱具有抗旱、耐勞、耐鹽堿、耐瘠薄等特性，因此，不論是在低洼、易澇的地方或是貧瘠干旱的地方都可以種植。為了提高質(zhì)量以及產(chǎn)量，最好還是選擇地勢平坦、土壤疏松、排灌性能良好、比較肥沃的種植地。另外，高粱對于前茬的作物要求也不高，可以是玉米、大豆等等。因為高粱對農(nóng)藥較敏感，因此，最好不要選擇前茬使用過長效農(nóng)藥的地。選擇好種植地之后，要適當?shù)剡M行整地，整地是決定產(chǎn)量和質(zhì)量的一個關鍵環(huán)節(jié)。在播種前要對地塊進行精細整地，將土地進行深翻之后，把土塊整理平整、整細。深耕整地也有一定技術(shù)要求，可以根據(jù)土壤濕度進行深耕，一般秋季土壤的含水量在18%左右，此時深耕效果最好。此外，要根據(jù)土壤狀況掌握深度，深度最好在30 cm左右，同時，還要考慮土壤的肥沃程度，在進行耕地的時候要適當施入有機肥以及復合肥[1]。

2.2 種子處理

高粱主要是種子繁殖，在播撒種子之前，首先要進行種子處理。播種之前要進行風選或篩選，把小顆粒、癟顆粒、病顆粒挑選出來，選擇使用大顆粒、顆粒比較飽滿的種子[2]。另外，選擇比較晴朗的天氣，把種子曬2—3天，提高種子的發(fā)芽率，同時，也可以起到殺菌的效果，降低今后病蟲害出現(xiàn)的幾率。在播種之前還要用藥劑進行拌種，可使用優(yōu)質(zhì)的種衣劑拌種，有效防治黑穗病、苗期病害、缺素癥以及地下蟲害等等。

2.3 播種

高粱一定要選擇適當?shù)臅r間進行播種以提高苗的成活率，讓苗更加強壯。高粱種子在萌動期耐不住低溫，如果播種過早，會導致發(fā)芽緩慢，甚至容易受到病菌的侵害，造成粉種或爛種的情況，增加后期黑穗病的發(fā)生概率，影響產(chǎn)量[3]。當?shù)叵? cm處的溫度在11℃左右、含水量在18%左右時，就是最適合播種的時期。而晚熟的品種適合早播，早熟的品種則適合晚播。因此，要根據(jù)地區(qū)的不同，合理地掌握播種的最佳時期，春旱比較嚴重的山區(qū)、坡地等地，應適時地進行早播，而對于低洼、積水的地方或平地，適合晚播。正常情況下，在5月中旬進行播種。

除了要注意播種時間外，還應注意播種的密度及深度。播種的密度主要根據(jù)土地的肥沃度來判斷，土地比較肥沃的播種密度可以適當大一些，而土地比較稀薄的播種密度自然要小一些。通常情況下，68 cm左右的壟，在壟上雙行等距進行條播，小行距在14 cm左右即可，株距在19 cm左右。播種后，要及時鎮(zhèn)壓，土層不宜過厚，以免影響發(fā)芽率。播種深度一般在4 cm左右即可，而針對低洼地，可以稍微淺一些，大概在3 cm左右即可。不同的土壤類型播種時深淺度應該要靈活掌握，比如粘土地，特點是緊密，很容易出現(xiàn)板結(jié)，因此，需要進行淺播，而對于保墑情況比較差的沙土地，則可以適當?shù)剡M行深播。

3 田間管理

3.1 間苗定苗

當種子發(fā)芽長到3～4片葉子的時候為間苗期，當出現(xiàn)5～6片葉子的時候為定苗期。在定苗時，主要拔除長勢比較弱、有病蟲害、雙株苗等。在定苗的時候，要注意苗與苗之間的間距，整個地塊苗的間距最好相等。

3.2 中耕除草

高粱在苗期一般需要中耕2～3次，第一次是結(jié)合定苗的時候進行，半個月左右再進行第二次。在高粱的整個栽培過程中，避免不了雜草的出現(xiàn)，很多人都比較容易忽略雜草的存在，導致雜草肆無忌憚地生長，這樣不僅爭奪了高粱的營養(yǎng)以及水分，阻止高粱的生長，也會大大提高病蟲害的發(fā)生幾率。特別是當高粱處在幼苗期時，營養(yǎng)吸收能力本身較弱，此時，對營養(yǎng)的吸收完全爭搶不過雜草。因此，當田里雜草過多時，應及時除草，可以在中耕的時候進行處理，也可以用藥物進行全面噴灑。不過在噴灑藥物時一定要注意，由于高粱對藥物比較敏感，因此，藥物濃度不要太大，防止對幼苗的生長產(chǎn)生影響，甚至是直接導致死亡。

3.3 水分管理

雖然高粱的抗旱能力較強，但在整個生長過程中仍需要水分支持。尤其是在拔節(jié)后，氣溫較高，地面水分蒸發(fā)也較快，此時高粱的生長也較快，因此，需要有一定的水分支持，應及時澆水。如果后期水分不足，就會影響產(chǎn)量。除了不同的季節(jié)要適當?shù)卣{(diào)整澆水量，在不同的時期澆水量也不同。一般高粱處在苗期時，對于需水量大概占整個生長過程的10%，而之后在不同的階段，對水的占比分別為：拔節(jié)孕穗期50%;孕穗至開花期15%;灌漿期20%;成熟期5%左右。為了確保高粱高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，尤其應重點掌握在拔節(jié)、孕穗期、開花期和灌漿期適時適量地進行灌水。

3.4 肥料管理

高粱本身是一種比較喜肥的作物，因此，在生長過程中對肥力的管理非常重要的。高粱對肥料的反應非常敏感，且吸收能力強，在不同的生長期所需要的肥料也不同。當高粱第一片葉子展開之后，此時的生長速度比較明顯，需要有養(yǎng)分的支持，尤其是在拔節(jié)孕穗期，植株的生長特別迅速，枝莖也繁茂，此時是肥料利用率最高的時期，因此，應該及時進行追肥。施肥也講究方式方法，拔節(jié)期一般每畝地使用腐熟農(nóng)家肥1 000 kg，尿素12 kg。孕穗期使用農(nóng)家肥1 000 kg，尿素20 kg。在抽穗至灌漿期，可以適當噴灑磷酸二氫鉀，促進早熟以及增產(chǎn)。

3.5 病蟲害防治

雖然與其他作物相比，高粱的抵抗能力較強，如果忽略了田間管理，非常容易誘發(fā)一些病蟲害，比如常見的病害有黑穗病、銹病，常見的蟲害為粘蟲。當發(fā)現(xiàn)黑穗病時，先把病株拔除，然后用石灰粉進行消毒，如果規(guī)模比較大，可以使用藥物進行噴灑。銹病主要是危害高粱葉子，當病害發(fā)生時可以使用三唑酮可濕性粉劑1 500倍液噴灑防治。粘蟲也主要危害葉子，對成蟲可以展開誘殺，誘殺劑既可以用糖醋酒進行調(diào)配，也可以在6月產(chǎn)卵期在田間放置草把，引誘成蟲產(chǎn)卵，之后再把草燒掉。嚴重的時候可以使用藥物進行防治，但一定要注意粘蟲對藥物的抵抗性比較強，如果藥劑使用過度，反而會對高粱的成長造成影響。病蟲害主要以預防為主，要做好整地工作并加強田間管理。

4 助力產(chǎn)業(yè)扶貧

如今我國對產(chǎn)業(yè)扶貧特別重視，每年都會對助力的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)做出相應調(diào)整，目的就是為了更適應市場。當然，針對不同的地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高粱種植助力產(chǎn)業(yè)扶貧的政策也有一定變化。

比如典型的就有金沙縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植助力產(chǎn)業(yè)扶貧，每當初秋的時候來到金沙縣，到處都可以看到紅彤彤的高粱隨著地勢起伏跌宕，沉甸甸的高粱穗在田間里隨風輕輕擺動，好一幅豐收的盛景。該地區(qū)在高粱種植上已經(jīng)打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)低、效率低的困境，培育出了更適合市場發(fā)展的優(yōu)質(zhì)高粱、有機高粱，不僅大大提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，還發(fā)展了優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，提高了經(jīng)濟效益。該地區(qū)聚力主打農(nóng)產(chǎn)品，利用優(yōu)質(zhì)的高粱與優(yōu)質(zhì)小麥、玉米等產(chǎn)品混合開發(fā)特色雜糧產(chǎn)品。龍頭企業(yè)利用企業(yè)制作主食糕點，使高粱發(fā)揮其利益空間，尤其是現(xiàn)在社會，大家更重視飲食養(yǎng)生雜糧高粱非常受大家歡迎。政府大力給予支持，通過多個渠道進行宣傳，也利用自媒體、網(wǎng)絡平臺進行銷售，由此帶動銷量。同時對種植結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，利用更多面積種植高粱來提高其產(chǎn)量，再加上技術(shù)支持，全力推動當?shù)仄放?，也進一步推動了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。該地區(qū)除了大量推廣優(yōu)質(zhì)高粱的種植之外，為了保障種植戶無后顧之憂，與大型企業(yè)相互合作，把高粱進行深加工，結(jié)合優(yōu)質(zhì)高粱是釀造醬香型白酒的優(yōu)質(zhì)原料這個優(yōu)勢，瞄準了貴州茅臺酒業(yè)有限公司對高粱的需求，主動與該公司進行對接，積極爭取了大批的高粱訂單。在高粱種植發(fā)展方面，不僅因地制宜地調(diào)整了該地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更提供了農(nóng)業(yè)增收，為后續(xù)持續(xù)發(fā)展打下了良好基礎。除了該地區(qū)之外，還有很多地區(qū)以發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱的種植來助力產(chǎn)業(yè)扶貧，比如鎮(zhèn)寧縣江龍鎮(zhèn)，該地區(qū)以自然資源的優(yōu)勢大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱的種植，結(jié)合農(nóng)村實際情況，轉(zhuǎn)變培訓思路，把室內(nèi)培訓改為田間培訓，組織理論知識豐富、專業(yè)技術(shù)過硬的農(nóng)業(yè)技術(shù)專家來到田間地頭，對有需要的種植戶，進行現(xiàn)場授課，手把手教學。此外，還免費發(fā)放優(yōu)質(zhì)的高粱種子、優(yōu)質(zhì)的高粱肥料，解決了群眾資金困難的問題，充分地調(diào)動了群眾的種植積極性以及參與性，為提高優(yōu)質(zhì)高粱的產(chǎn)量打下了堅實基礎。該地區(qū)還結(jié)合網(wǎng)絡，創(chuàng)新訂單式的產(chǎn)銷模式，更好地保障了高粱種植戶得到真正實惠，以實際解決了銷售的后顧之憂。目前大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，同時建設農(nóng)業(yè)合作社，與知名白酒公司簽單、與美食制造企業(yè)簽單，龍頭企業(yè)對優(yōu)質(zhì)的原材料堅持給予優(yōu)價，優(yōu)質(zhì)的高粱可以讓種植戶獲得更多的經(jīng)濟效益。這些舉措可以提高種植戶的積極性，并且政府還給予種植扶持，可減少貧困戶的壓力，同時又能幫助貧困戶早日脫貧。

5 結(jié)語

如今我國優(yōu)質(zhì)高粱的種植范圍越來越廣泛，也越來越規(guī)?；?。各地區(qū)為了真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧，不再僅限于傳統(tǒng)的高粱糧食銷售，充分地把高粱與各種加工相結(jié)合，制成各種各樣的食品以及飲品，提高了銷量，也提高了收入，真正地實現(xiàn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植助力產(chǎn)業(yè)扶貧的目的。

參考文獻：

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責任編輯：黃艷飛

Developing High-quality Sorghum Planting to Help

Poverty Alleviation by Industry

YANG Chun-li （School of Economics and Management， Weinan Normal University， Weinan， Shanxi 714099）.

Abstract Sorghum is a common crop with an ancient history of planting. It has not only edible value， but also medicinal efficacy. Sorghum as a coarse grain often appears in people's table， to health effect. Therefore， the growing market space， coupled with the more and more perfect sorghum planting technology， has aroused the enthusiasm of many growers， and many areas began to grow a large number of crops， increasing the income of growers to a certain extent. In order to increase its yield and nutrient content， the government has increased technical support to make it create higher agricultural value. At the same time， the government provides industrial support， strengthens publicity and guidance， encourages enterprises to make use of sorghum to grow stronger and bigger， provides processing capacity to speed up sorghum deshulling， and uses it to make wine and vinegar， thus further expanding industrial demand， planting and purchasing more sorghum， improving economic benefits of growers， and promoting industrial poverty alleviation. This paper introduces the planting technology of high quality sorghum and expounds how to develop the planting technology of high quality sorghum to help the industrial poverty alleviation.

Key words Sorghum planting; Industrial poverty alleviation