高產(chǎn)奶牛適宜干奶期長(zhǎng)度研究進(jìn)展

陳俊材 黃國(guó)灝 董國(guó)忠

(1.西南大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，重慶 400715; 2.西南大學(xué) 生物飼料與分子營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，重慶 400715; 3.重慶市草食動(dòng)物資源保護(hù)與利用工程技術(shù)研究中心，重慶 400715)

在現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖中，6～8 wk的干奶期作為一種干奶策略在全世界范圍內(nèi)被廣泛采用[1]。在19世紀(jì)初，對(duì)干奶期長(zhǎng)度的選擇還存在爭(zhēng)議，部分養(yǎng)殖者選擇6～8周的干奶期長(zhǎng)度，但也有養(yǎng)殖者認(rèn)為10 d的干奶期長(zhǎng)度更為適宜[2]。隨后的研究表明，干奶期低于35 d對(duì)奶牛下一泌乳周期的產(chǎn)奶量有較大的負(fù)面影響，從而6～8周長(zhǎng)度的干奶期開(kāi)始逐步推廣，并且沿用至今。通常認(rèn)為奶牛干奶期的目的主要有2個(gè)：一是在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的泌乳活動(dòng)之后，奶牛需要在干奶期積蓄營(yíng)養(yǎng)和恢復(fù)體況[3];二是奶牛在干奶期可以完成乳腺細(xì)胞的修復(fù)和更新，為下一個(gè)泌乳周期的開(kāi)始做好準(zhǔn)備，保證下一個(gè)泌乳周期的最佳生產(chǎn)性能[4]。

在過(guò)去幾十年中，針對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能進(jìn)行了高強(qiáng)度的選育，同時(shí)隨著營(yíng)養(yǎng)策略和生產(chǎn)管理水平的提高，奶牛的產(chǎn)奶量出現(xiàn)顯著上升，我國(guó)的規(guī)?；翀?chǎng)荷斯坦奶牛單產(chǎn)也普遍超過(guò)9 000 kg/年[5]。與此同時(shí)，奶牛的發(fā)病率和淘汰率也顯著上升，奶牛的生產(chǎn)壽命隨之縮短[6]，所以研究人員開(kāi)始反思以高產(chǎn)奶量為唯一目標(biāo)，忽略奶牛的健康狀況是否是奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正確的道路。在2004年，Grummer等[1]提出疑問(wèn)，6～8周是否是高產(chǎn)奶牛最適宜的干奶期長(zhǎng)度？如果通過(guò)調(diào)節(jié)干奶期的長(zhǎng)度，緩解奶牛泌乳初期的代謝壓力，是否可提高奶牛的健康水平，降低淘汰率？因此，本文主要針對(duì)近20年的相關(guān)研究，就奶牛不同干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、泌乳初期能量平衡、代謝狀態(tài)、繁殖性能和經(jīng)濟(jì)效益等多方面的影響進(jìn)行綜述，旨為實(shí)際生產(chǎn)中適宜的干奶期長(zhǎng)度選擇提供指導(dǎo)，也為將來(lái)有關(guān)干奶期長(zhǎng)度的深入研究提供參考。

1 干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛泌乳的影響

1.1 產(chǎn)奶性能

表1統(tǒng)計(jì)了2000年以來(lái)公開(kāi)發(fā)表的21項(xiàng)對(duì)照研究，大部分研究的結(jié)果表明6～8周干奶期可保證奶牛下一泌乳周期的最高產(chǎn)奶量，干奶期過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短均會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。其中，取消干奶期導(dǎo)致的產(chǎn)奶量降低幅度最大。van Knegsel等[3]采用meta分析統(tǒng)計(jì)了22項(xiàng)相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)與傳統(tǒng)的干奶期(49～63 d)相比，取消干奶期導(dǎo)致產(chǎn)奶量平均降低19.1% (9.0%～28.9%)。這一結(jié)果也與長(zhǎng)期以來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相一致。縮短干奶期(28～35 d)導(dǎo)致產(chǎn)奶量平均降低4.5%(-3.2%～13.2%)，下降相對(duì)較少，但也有多篇研究發(fā)現(xiàn)1個(gè)月左右的干奶期對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響不顯著[7-12]。另有2項(xiàng)研究表明，延長(zhǎng)干奶期至13周左右對(duì)奶牛的下一周期產(chǎn)奶量影響不顯著[12-13]，但延長(zhǎng)干奶期可能會(huì)導(dǎo)致奶牛過(guò)肥，增加圍產(chǎn)期代謝疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，且奶牛泌乳時(shí)間減少一個(gè)月，分娩前產(chǎn)奶量的損失較大。

表1 不同干奶期長(zhǎng)度對(duì)下一周期產(chǎn)奶量和乳成分的影響Table 1 Effects of dry period length on milk yield and milk content in the subsequent lactation

表1(續(xù))

縮短干奶期至30 d或取消干奶期，意味著奶牛在分娩前多1～2個(gè)月的泌乳時(shí)間，這1～2個(gè)月的泌乳量可彌補(bǔ)部分分娩后的產(chǎn)奶損失[25-27](圖1)。如果考慮分娩前額外的產(chǎn)奶量，縮短或取消干奶期造成的305 d產(chǎn)奶損失可降低5%～10%[20,28]。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于奶牛泌乳初期的較高發(fā)病率和淘汰率，分娩前額外產(chǎn)奶量還可部分彌補(bǔ)在泌乳初期淘汰奶牛所造成的損失?；诖耍琄ok等[29]提出一個(gè)新的指標(biāo)—有效產(chǎn)奶量 (Effective lactation yield)，用以衡量不同干奶期奶牛的產(chǎn)奶量。奶牛有效產(chǎn)奶量是指從分娩前60 d到下一次分娩前60 d 奶牛的日平均產(chǎn)奶量。有效產(chǎn)奶量將不同干奶期奶牛的分娩前產(chǎn)奶量和產(chǎn)犢間隔納入考量，可更準(zhǔn)確的衡量不同干奶期奶牛的產(chǎn)奶量。該研究分析了817個(gè)泌乳周期的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，使用有效產(chǎn)奶量來(lái)比較縮短和取消干奶期奶牛的產(chǎn)奶量，其產(chǎn)奶損失分別從7.0和2.3 kg/d下降到 3.4 和0.9 kg/d。

C：56～63 d干奶期奶牛；S：28～35 d干奶期奶牛；N：0 d干奶期奶牛。C: Cows with 56-63 d dry period； S: Cows with 28-35 d dry period； N：Cows with 0 d dry period.圖1 不同干奶期奶牛在分娩前和分娩后的產(chǎn)奶量[3,28]Fig.1 Milk production pre-calving and post-calving of cows with different dry period[3,28]

取消干奶期對(duì)產(chǎn)奶量的影響和奶牛胎次有關(guān)。和60 d干奶期比較，取消干奶期在2胎次奶牛中造成的305 d產(chǎn)奶損失為28%，而在胎次大于2的奶牛中造成的305 d產(chǎn)奶損失為18%[28]。Annen等[27]和Mantovani等[21]也有類(lèi)似的報(bào)道。這可能是由于2胎次奶牛的乳腺組織還在發(fā)育當(dāng)中，取消干奶期會(huì)對(duì)其產(chǎn)生較大影響[30]。所以取消或縮短干奶期這一策略可能更適合胎次大于2的奶牛。此外，多篇研究結(jié)果表明取消或縮短干奶期可提高泌乳初期乳中乳蛋白的含量[23,25-26,31-32]。如果基于乳成分校正奶產(chǎn)量，取消或縮短干奶期所造成的產(chǎn)奶損失還將進(jìn)一步降低。

關(guān)于縮短或取消干奶期的長(zhǎng)期作用的研究較少，目前的研究結(jié)果表明取消干奶期后的第2個(gè)泌乳周期產(chǎn)奶量明顯高于第1個(gè)泌乳周期。Remond等[31]研究表明取消干奶期后的第1個(gè)泌乳周期奶牛的產(chǎn)奶量降低22%，但在取消干奶期后的第2個(gè)泌乳周期產(chǎn)奶量和對(duì)照組相比沒(méi)有顯著差異。另一項(xiàng)研究表明連續(xù)泌乳2個(gè)泌乳周期奶牛(0 d干奶期)在第2個(gè)泌乳周期的產(chǎn)奶損失(657 kg)顯著低于第1個(gè)泌乳周期(2 502 kg)[28]。這可能是由于在第2個(gè)泌乳周期，奶牛胎次的增加所致，因?yàn)槿∠赡唐趯?duì)胎次大于2的奶牛影響較小。在一項(xiàng)涉及2 866個(gè)泌乳周期數(shù)據(jù)的研究中，取消胎次大于2的奶牛干奶期，在其第2個(gè)泌乳周期的產(chǎn)奶量下降幅度依然小于第1個(gè)泌乳周期[33]。所以，除胎次因素以外，還有可能是由于0 d干奶期奶牛在第1個(gè)泌乳周期中進(jìn)行乳腺細(xì)胞的更新，從而在第2個(gè)泌乳周期時(shí)，乳腺細(xì)胞大部分完成更新，產(chǎn)奶量損失降低，但這一推測(cè)還需要進(jìn)一步驗(yàn)證[28]。

此外，由于取消干奶期降低奶牛下一泌乳周期的產(chǎn)奶量，奶牛的體重也隨之增加[34]。為控制0 d干奶期奶牛的體重，van Hoeij等[15]降低0 d干奶期奶牛泌乳初期日糧的能量水平，發(fā)現(xiàn)并未降低其產(chǎn)奶量。該結(jié)果表明， 0 d干奶期奶?？刹捎玫湍芰克饺占Z，以降低飼養(yǎng)成本，且不會(huì)進(jìn)一步降低其產(chǎn)奶量。

綜上，縮短或取消干奶期會(huì)造成下一泌乳周期產(chǎn)奶量的降低，但分娩前額外的產(chǎn)奶量可部分彌補(bǔ)該產(chǎn)奶損失。縮短或取消干奶期對(duì)胎次大于2的奶牛影響較小，且取消干奶期后的第2個(gè)泌乳周期產(chǎn)奶損失有所降低。此外，建議降低0 d干奶期奶牛日糧能量水平，從而達(dá)到控制體重,降低飼養(yǎng)成本的目的。

1.2 泌乳曲線(xiàn)

泌乳曲線(xiàn)反應(yīng)奶牛整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量的變化規(guī)律。有多種不同的模型可對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的變化進(jìn)行泌乳曲線(xiàn)擬合，比如Wilmink模型和Wood模型等。在擬合泌乳曲線(xiàn)后，可對(duì)奶牛的峰值產(chǎn)奶量(Peak milk yield)、泌乳持續(xù)力(Lactation persistency)、305 d產(chǎn)奶量等指標(biāo)進(jìn)行比較和分析。研究表明，30和0 d 干奶期均顯著降低下一泌乳周期的峰值產(chǎn)奶量，這與縮短或取消干奶期導(dǎo)致下一泌乳周期產(chǎn)奶量降低的結(jié)論相一致[20-21,28,35]。但是，關(guān)于干奶期長(zhǎng)度對(duì)泌乳持續(xù)力影響的報(bào)道不一致。有研究表明，60[21]或30 d[15]干奶期奶牛的泌乳持續(xù)力均高于0 d干奶期奶牛。Atashi等[35]研究發(fā)現(xiàn)，0～35 d干奶期的奶牛的泌乳持續(xù)力高于51～60 d干奶期奶牛。其他研究發(fā)現(xiàn)干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛的泌乳持續(xù)力沒(méi)有顯著影響[20,28]。泌乳持續(xù)力反映奶牛在產(chǎn)奶峰值過(guò)后的下降速率，與泌乳中后期的產(chǎn)奶量密切相關(guān)。根據(jù)目前的研究結(jié)果推測(cè)，30 d干奶期奶牛的泌乳持續(xù)力優(yōu)于其他長(zhǎng)度干奶期奶牛的泌乳持續(xù)力，但該推論需要進(jìn)一步的試驗(yàn)驗(yàn)證。

2 干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛乳腺健康及退化的影響

2.1 泌乳初期乳腺健康

乳腺健康是影響奶牛生產(chǎn)壽命的關(guān)鍵因素之一，迄今為止關(guān)于干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛乳腺健康影響研究的結(jié)果差異較大。部分研究結(jié)果表明在取消或縮短干奶期對(duì)奶牛下一泌乳周期的體細(xì)胞計(jì)數(shù)(Somatic cell count，SCC)沒(méi)有影響[24-26]，另外的研究結(jié)果表明取消或縮短干奶期使SCC升高[6,22]。SCC是衡量奶牛乳腺健康狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，但其受到多方面因素的影響，這可能是造成研究結(jié)果不一致的原因。van Hoeij等[36]對(duì)167頭不同干奶期長(zhǎng)度的奶牛的乳腺健康狀況進(jìn)行分析，結(jié)果表明分娩后乳中SCC和奶牛胎次、分娩前乳腺健康狀況和分娩前奶產(chǎn)量密切相關(guān)，但和干奶期長(zhǎng)度相關(guān)度較低。另外，取消干奶期導(dǎo)致的產(chǎn)奶量降低也是引起SCC的升高的原因之一[34]。

除此之外，0 d干奶期奶牛由于分娩前連續(xù)泌乳而沒(méi)有對(duì)乳房使用預(yù)防性抗生素，這也可能是導(dǎo)致SCC升高的另一個(gè)主要原因[34]。Kok等[37]根據(jù)干奶前奶牛的胎次、產(chǎn)奶量和乳腺健康狀況對(duì)牛群進(jìn)行選擇性干奶，結(jié)果表明，與60 d干奶期奶牛相比，30或0 d干奶期奶牛未使用預(yù)防性抗生素，但其乳腺健康并未受到影響。該研究結(jié)果為減少奶牛干奶期抗生素使用率提供新的思路。另外，降低0 d干奶期奶牛的日糧能量水平不會(huì)對(duì)奶牛乳腺健康產(chǎn)生負(fù)面影響[36]。

2.2 干奶期乳腺退化

目前認(rèn)為干奶期長(zhǎng)度影響下一泌乳周期產(chǎn)奶量的主要原因是其影響了干奶期奶牛的乳腺退化和更新。Annen等[38-39]采用半乳房(Half-udder)法比較60和0 d干奶期的奶牛乳房，發(fā)現(xiàn)0 d干奶期乳房中乳腺上皮細(xì)胞在分娩前的細(xì)胞增殖率顯著低于60 d干奶期乳房，并且在分娩后第7天的細(xì)胞凋亡率顯著低于60 d干奶期乳房。Capuco等[4]研究發(fā)現(xiàn)60 d干奶期奶牛的乳腺中[3H]胸腺嘧啶核苷摻入率比0 d干奶期奶牛高80%，表明60 d干奶期奶牛比0 d干奶期奶牛在分娩前進(jìn)行了更為廣泛的乳腺上皮細(xì)胞更新。在泌乳初期，盡管0 d干奶期奶牛乳房中的細(xì)胞數(shù)量和60 d干奶期乳房差異不顯著，但0 d干奶期奶牛乳房中存在更多處于充盈或休眠狀態(tài)的乳腺腺泡，而60 d干奶期乳房中存在更多處于分泌狀態(tài)的乳腺腺泡[38]。這些休眠的腺泡中的乳腺上皮細(xì)胞含有不規(guī)則形狀的細(xì)胞核，細(xì)胞極性喪失，不具備乳汁合成和分泌能力。以上結(jié)果表明連續(xù)泌乳乳腺中會(huì)有更多的衰老細(xì)胞進(jìn)入下一個(gè)泌乳周期，導(dǎo)致乳汁合成和分泌能力下降，從而產(chǎn)奶量降低。

多項(xiàng)研究表明短干奶期的奶牛在下一個(gè)泌乳周期產(chǎn)奶量下降[14,17,28]，所以30 d左右的干奶期可能不足以完成對(duì)乳腺衰老細(xì)胞的更新。這主要是由于兩方面的原因?qū)е碌模阂皇?0 d干奶期奶牛在干奶時(shí)的產(chǎn)奶量較低，乳腺內(nèi)相關(guān)促凋亡因子的濃度和乳腺上皮細(xì)胞所承受的物理張力較低，乳腺退化受到抑制；二是30 d干奶期奶牛干奶時(shí)間更接近分娩，乳腺受到妊娠末期激素的影響更大[40]。Bernier-Dodier等[41]研究表明35 d干奶期奶牛血液中的催乳素質(zhì)量濃度在分娩前顯著高于65 d干奶期奶牛。

有學(xué)者提出假設(shè)，如果促進(jìn)30 d干奶期奶牛乳腺退化過(guò)程，則可能在30 d左右完成乳腺的更新，從而達(dá)到和60 d干奶期奶牛相似的產(chǎn)奶量[42]。如此既可簡(jiǎn)化奶牛干奶期的管理，又可提高奶牛圍產(chǎn)期健康水平。Lanctt等[43]通過(guò)向奶牛乳腺灌注殼聚糖，顯著促進(jìn)干奶期乳腺的退化過(guò)程。未來(lái)可進(jìn)一步研究乳腺殼聚糖灌注對(duì)30 d干奶期奶牛的乳腺退化的促進(jìn)作用，從而提高其在下一個(gè)泌乳周期的產(chǎn)奶量。

3 干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛泌乳初期能量平衡的影響

泌乳初期奶牛產(chǎn)奶量快速上升，其攝入的能量不能滿(mǎn)足泌乳所需能量，從而引起能量負(fù)平衡問(wèn)題。能量負(fù)平衡導(dǎo)致代謝紊亂，引起免疫抑制，造成酮病和脂肪肝的發(fā)病率升高[44]，提高乳房炎發(fā)病率[45]，導(dǎo)致淘汰率增加[46-47]。近年來(lái)的研究表明縮短或取消干奶期可顯著改善奶牛泌乳初期的能量負(fù)平衡問(wèn)題，緩解代謝紊亂[14,16,23,25]。Rastani等[25]研究發(fā)現(xiàn)，與60 d干奶期奶牛相比，縮短或取消干奶期奶牛在分娩后的能量平衡分別提高2.9 Mcal/d和7.7 Mcal/d。van Knegsel等[32]報(bào)道，縮短或取消干奶期顯著提高奶牛產(chǎn)奶初期的能量平衡(0 d vs 30 d vs 60 d干奶期: 39 vs-59 vs -132 kJ/(kg0.75·d))。

縮短或取消干奶期改善奶牛泌乳初期能量負(fù)平衡問(wèn)題，體脂動(dòng)員減少，代謝狀態(tài)得以改善。多項(xiàng)研究表明縮短或取消干奶期提高泌乳初期胰島素和血糖水平，降低血液游離脂肪酸(Free fatty acids，F(xiàn)FA)、β-羥丁酸(β-hydroxybutyrate，BHBA)以及肝臟中甘油三酯的水平[8,16,21-26]。van Knegsel等[3]通過(guò)統(tǒng)計(jì)已發(fā)表的4篇研究的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)縮短干奶期有降低奶牛酮病的患病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)(P=0.09)。

縮短或取消干奶期提高泌乳初期能量平衡主要有兩方面的原因。一是由于產(chǎn)奶量下降，能量需求降低[32]。二是采食量升高，能量攝入增加。Rastani等[25]和Goselink等[48]均發(fā)現(xiàn)取消或縮短干奶期可提高泌乳初期采食量，Goselink等[48]還發(fā)現(xiàn)縮短或取消干奶期使奶牛的瘤胃乳頭表面積升高，這可能是由于在干奶期沒(méi)有頻繁更換日糧，從而保證更穩(wěn)定的瘤胃環(huán)境。但另外的研究表明干奶期長(zhǎng)度對(duì)泌乳初期采食量沒(méi)有影響[23,26,32]。造成不同結(jié)果的原因可能與試驗(yàn)?zāi)膛Ｆ贩N不同、日糧組成不同和試驗(yàn)環(huán)境不同等有關(guān)，干奶期長(zhǎng)度對(duì)泌乳初期采食量的影響尚需進(jìn)一步深入研究。

4 干奶期長(zhǎng)度對(duì)初乳與犢牛健康的影響

初乳對(duì)犢牛的存活率起著至關(guān)重要的作用。O′Hara等[49]研究表明，與60 d干奶期奶牛相比，28 d 干奶期奶牛所產(chǎn)犢牛血液中的IgG濃度沒(méi)有顯著變化。但是，取消干奶期降低初乳中的免疫球蛋白G(Immunoglobulin G，IgG)濃度[25]。盡管如此，犢牛僅需攝取2 L來(lái)自0 d干奶期奶牛所生產(chǎn)的初乳就可達(dá)到推薦的IgG攝入量[22,50]。Baumrucker等[51]研究表明，分娩當(dāng)天初乳中IgG的濃度下降是因?yàn)? d干奶期奶牛分娩前已經(jīng)開(kāi)始分泌初乳，所以總IgG的產(chǎn)量可能并沒(méi)有受到干奶期長(zhǎng)度的影響。

目前關(guān)于干奶期對(duì)犢牛影響的研究還比較少。Rastani等[25]和Pezeshki等[9]研究發(fā)現(xiàn)奶牛干奶期長(zhǎng)度對(duì)犢牛的初生重沒(méi)有顯著影響，而Mayasari等[50]研究表明取消干奶期使奶牛的初生重降低，這可能是由于0 d干奶期奶牛的妊娠期比60 d干奶期奶牛短3 d有關(guān)。在該研究中，盡管取消干奶期使初乳中的IgG含量降低，但并沒(méi)有對(duì)產(chǎn)后犢牛的特異性免疫力造成負(fù)面影響。因此，盡管取消干奶期對(duì)初乳中的免疫球蛋白含量有一定影響，但不會(huì)對(duì)犢牛健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

5 干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛繁殖力的影響

繁殖性能是奶牛養(yǎng)殖中的一個(gè)核心指標(biāo)，多篇研究發(fā)現(xiàn)縮短或取消干奶期可縮短奶牛分娩至首次排卵的間隔[23,52-53](表2)，促進(jìn)奶牛分娩后卵巢周期活動(dòng)的恢復(fù)[54]，這表明縮短或取消干奶期使卵巢更快地從上一次分娩中恢復(fù)，為下一次受孕做好準(zhǔn)備。此外，降低0 d干奶期奶牛的日糧能量水平，可進(jìn)一步促進(jìn)其卵巢的恢復(fù)[55]。這一結(jié)果與縮短或取消干奶期改善產(chǎn)奶初期能量負(fù)平衡有直接關(guān)系，因?yàn)閲?yán)重的能量負(fù)平衡會(huì)抑制奶牛的卵泡發(fā)育[56]。

表2 傳統(tǒng) (C，49～60 d)、縮短 (S，28～35 d)或取消 (N，0 d)干奶期奶牛的繁殖性能Table 2 The reproductive performance of cows with a conventional (C, 49-60 d),shortened (S, 28-35 d), or omitted (N, 0 d) dry period

一項(xiàng)涉及781頭奶牛的研究表明，和60 d干奶期相比，縮短奶牛干奶期至34 d可縮短奶?？諔哑?110 d vs 127 d，P=0.09)[52-53]。在另外一項(xiàng)涉及13個(gè)農(nóng)場(chǎng)850頭奶牛的研究中，35 d干奶期奶牛的產(chǎn)犢間隔比60 d干奶期的奶牛短19 d(387 d vs 406 d，P<0.01)[11]。但Pezeshki等[9]和de Feu等[23]研究表明干奶期長(zhǎng)度對(duì)受孕率和空懷期長(zhǎng)度沒(méi)有影響。由于奶牛的繁殖性能受到多種因素的影響，如疾病和生產(chǎn)管理方式等，這可能是研究結(jié)果不一致的原因[57]。此外，0或30 d干奶期的奶牛分娩后卵巢恢復(fù)的更快，這意味著在未來(lái)的研究中，可以嘗試改進(jìn)繁殖管理方式，比如對(duì)其提前進(jìn)行人工授精，從而縮短空懷期、并提高奶牛的繁殖性能。

6 干奶期長(zhǎng)度對(duì)奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響

奶牛養(yǎng)殖的盈利狀況直接影響奶牛飼養(yǎng)管理策略的選擇。Kok等[58]采用動(dòng)態(tài)隨機(jī)模擬模型(Dynamic stochastic simulation model)模擬長(zhǎng)期(5年)采用60、28和0 d干奶期農(nóng)場(chǎng)(100頭奶牛)的經(jīng)濟(jì)情況，結(jié)果顯示28和0 d干奶期平均降低農(nóng)場(chǎng)1 249 歐元和1 632歐元的年收益。但在模型中加入人工授精成本和產(chǎn)犢間隔等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，奶產(chǎn)量降低帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失可通過(guò)更低的人工授精成本和分娩管理成本來(lái)彌補(bǔ)[59]。

在3個(gè)不同的國(guó)家，研究人員對(duì)短干奶期35或0 d干奶期在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用情況展開(kāi)調(diào)查。一項(xiàng)涉及11個(gè)荷蘭奶牛農(nóng)場(chǎng)的研究報(bào)告顯示,取消干奶期可降低12%～32%的305 d產(chǎn)奶量[60]。盡管產(chǎn)奶量降低，但奶牛健康狀況和繁殖力得到提升,且免于奶牛日糧和群體的調(diào)整,養(yǎng)殖者整體滿(mǎn)意度較高。Santschi等[61]調(diào)查加拿大采用短干奶期(35 d)的13家農(nóng)場(chǎng)的盈利情況發(fā)現(xiàn)，在牛奶配額政策下，將干奶期從60 d縮短至35 d可提高年凈利潤(rùn)2 677加元，如果購(gòu)買(mǎi)更多的配額，增加的年凈利潤(rùn)提高到17 132加元。利潤(rùn)的增加與奶牛淘汰率的降低和整體產(chǎn)奶量升高有關(guān)。Kopf等[62]在6個(gè)德國(guó)南部農(nóng)場(chǎng)選取98頭西門(mén)塔爾牛，發(fā)現(xiàn)0 d干奶期奶牛可以更早的受孕，產(chǎn)后酮病和低血鈣癥發(fā)病率降低，用于疾病治療的費(fèi)用也更低。所以盡管取消干奶期導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低，但是總體上看依然比傳統(tǒng)60 d干奶期有更高的收益率。

以上研究表明，盡管縮短或取消干奶期會(huì)對(duì)奶牛泌乳量產(chǎn)生一定的影響，但對(duì)奶牛健康水平和繁殖力的提高所帶來(lái)的收益，可部分彌補(bǔ)產(chǎn)奶量降低帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。但以上研究均是基于其他國(guó)家情況得出的結(jié)論，不一定適用于我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)。在未來(lái)的研究中，可針對(duì)我國(guó)實(shí)際情況，對(duì)不同干奶期長(zhǎng)度對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響進(jìn)行分析，為畜牧工作者提供最直接的參考。

7 總結(jié)與展望

綜上所述，縮短奶牛干奶期至30 d左右或取消干奶期降低奶牛在下一泌乳周期產(chǎn)奶量，這與干奶期乳腺退化和更新受到抑制有關(guān)。盡管分娩后產(chǎn)奶量降低，但分娩前額外產(chǎn)奶可部分彌補(bǔ)產(chǎn)奶損失，且縮短或取消干奶期可改善泌乳初期的能量負(fù)平衡問(wèn)題、降低代謝紊亂發(fā)生率和提高奶牛繁殖力。此外，取消或縮短干奶期對(duì)犢牛健康水平無(wú)顯著影響。

高發(fā)病率和高淘汰率是奶牛行業(yè)可持續(xù)發(fā)展所面臨的瓶頸問(wèn)題，而縮短或取消干奶期可顯著改善高產(chǎn)奶牛健康狀況，具有延長(zhǎng)奶牛生產(chǎn)壽命、提高奶牛養(yǎng)殖的綜合經(jīng)濟(jì)效益的巨大潛力，理應(yīng)受到研究人員和產(chǎn)業(yè)界的關(guān)注和重視。但是該干奶策略在實(shí)際生產(chǎn)中的推廣和應(yīng)用還有很大的阻礙，亟待對(duì)高產(chǎn)奶牛適宜干奶期開(kāi)展進(jìn)一步研究，因此本研究就此提出以下四方面的展望：第一，需針對(duì)30或0 d干奶期奶牛，研究與其相匹配的營(yíng)養(yǎng)策略、管理策略和繁殖策略，比如降低其日糧能量水平和提前對(duì)其進(jìn)行人工授精等，以期進(jìn)一步提高該干奶策略的可行性；第二，30 d干奶期奶牛乳腺退化受到抑制，需針對(duì)乳腺退化的促進(jìn)開(kāi)展研究，以改善其生產(chǎn)性能；第三，需建立預(yù)測(cè)模型，據(jù)奶牛胎次、產(chǎn)奶量和健康狀況等因素來(lái)綜合判斷奶牛適宜的干奶期長(zhǎng)度，從而采用定制化的干奶策略；第四，需從分子角度探究干奶期長(zhǎng)度影響干奶期乳腺退化和乳腺組織更新的分子機(jī)制，為這一干奶策略的應(yīng)用提供更深入的理論基礎(chǔ)。