淺析茶與咖啡在中法慢生活中的地位

◆摘? 要：茶文化在中國歷經(jīng)幾千年的發(fā)展，不僅衍生出茶藝和茶道等文化產(chǎn)業(yè)，還在世界范圍內(nèi)成為中國文化的一種象征，茶以養(yǎng)心，在國內(nèi)許多地方，茶館就是人們飯后休閑娛樂的最佳選擇。咖啡在現(xiàn)代人的生活中已經(jīng)成為必不可少的生活點綴，不管在東方還是西方，咖啡已經(jīng)逐漸演變成為一種精致的代名詞。而在法國，咖啡更是慢生活的一種載體，不管是休閑娛樂還是工作學習法國人民都喜歡在咖啡館歡度時光，所以隨時都可以看見法國街頭巷尾的露天咖啡館里座無虛席。無論是東方還是西方，茶和咖啡所折射出來的生活態(tài)度以及生活理念有著異曲同工之妙，使其文化底蘊更加深厚，迷人。

◆關鍵詞：茶文化;咖啡文化;慢生活;中法文化

1導論

1.1.選題的背景

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，全球一體化的進程日新月異，各國在思想，文化領域碰撞出了燦爛的火花?；ハ辔战梃b，銳意進取成為發(fā)展的硬道理。同時，信息交通領域的一再突破極大的拉快了現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，在高強度的學習工作壓力下，有效的釋放壓力和娛樂休閑則顯得尤為重要。而喝咖啡和品茶則是放松身心、提神醒腦的最佳選擇。在忙碌的工作空隙或是下班回家之后，給自己沏壺茶或者動手磨一杯咖啡，不僅能夠提高辦事效率，還能使生活節(jié)奏有快有慢，提高人們的幸福感。

1.2選題的意義

在經(jīng)濟越是發(fā)達的城市，“快”越是一種不可阻擋的趨勢，不僅飲食“快餐化”，諸多其他事情也被賦予了“快餐化”的打開方式。在現(xiàn)代人高速率的生活節(jié)奏下，慢似乎就變成了效率低下沒有競爭力的代名詞。一切好似都要向更高，更快，更強看齊才能將時間牢牢把握在手里。殊不知，這樣非但并沒有跑贏時間，反倒是被時間趕著向前走。在這種情況下，有相當一部分人因長期處于高壓之下，不能及時有效的找到調(diào)節(jié)方法，導致身心都受到負面影響?！案邚姸鹊纳罘绞?，無異于慢性自殺”。因此近些年來“慢生活”與“養(yǎng)生”“環(huán)?！钡饶甓葻嵩~一同搬上了近代生活的舞臺，“慢”是找到生活平衡的支點，張弛有度，順應自然。茶文化和咖啡文化對“慢生活”理念的推廣有著極其重要的作用，讓人們學會如何快中有慢，體驗慢下來的生活樂趣，修養(yǎng)身心，是本文研究的主要目的。

2茶文化的起源及發(fā)展

2.1茶文化的起源

作為世界三大無酒精飲料（茶，咖啡，可可）之一，茶是中華民族的舉國之飲，茶發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。我國是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的國家，茶最初作為藥物使用，在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中提到“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（注：茶原名荼）。而飲茶的習慣起于川蜀之地，到三國時期，宮廷飲茶已成普遍現(xiàn)象。從晉到隋，茶逐漸普及成為民間飲品。唐朝起，經(jīng)濟繁榮，貿(mào)易發(fā)達，茶葉貿(mào)易和品茶進入興盛時期。當下眾多茶類劃分中，運用最廣泛，最權(quán)威的是中國的六大茶類。在中華五千年歷史長河中，茶文化無疑是其中最絢爛的一朵浪花。中國茶文化博大精深，源遠流長，在漫長的歷史發(fā)展過程中，我國歷代茶人富有創(chuàng)造的開發(fā)了各種各樣的茶類，并在喝茶過程中，形成了一套獨特的品茗鑒茶的工序，使飲茶變成了一門極富趣味性的藝術(shù)。

2.2茶文化的發(fā)展

“鶯歌蝶舞韶光長，紅爐煮茗松花香”。由于傳統(tǒng)中國茶繁復的烹飪工序，讓許多年輕人覺得茶文化沉重而又遙不可及。傳統(tǒng)的茶飲已經(jīng)不足以滿足現(xiàn)代人對于色香味的追求，在這種情況下，各式各樣現(xiàn)代化的茶飲店應時而生，將茶與其他飲品調(diào)和，口味更加多樣，受眾覆蓋面極其廣泛，深受年輕人的喜愛，有的甚至動輒排隊幾小時才能買上限量的一杯。當下流行的茶飲主要有以下幾類：奶茶，水果茶，奶蓋茶，純茶等等。風味多變，口感獨特的衍生茶飲可以說是對傳統(tǒng)茶的極大創(chuàng)新。

2.3茶在中國慢生活中的地位

東方人喝茶，講究的是一種“靜”在里面，從佛學的層面上來講即追求一種“禪義”。品茗最忌焦躁，而泡茶的過程為的就是讓人靜下心來，所以有人說，品茶如品人生。茶對于東方人來說具有特殊的意義，獨飲顯情懷，眾飲顯胸懷，它既可以是私密的也可以是分享的。唐朝劉貞亮曾提出飲茶十德：“茶以養(yǎng)身體，茶以養(yǎng)生氣，以茶禮仁，以茶雅志，以茶行道”。如同西方人喜歡喝咖啡一樣，東方人喝茶，希冀于焦慮的瑣碎日常中尋得一處清凈，陶冶情操。因此飲茶是“慢生活”里一種優(yōu)雅的儀式感，更是一種淡然處世的生活態(tài)度。

3咖啡在法國的起源與發(fā)展

3.1法國咖啡的起源

喝咖啡的熱潮最開始從意大利南部一直吹到了時尚之都巴黎，但由于國王路易十四曾飲用過，印象不佳，在很長一段時間里，咖啡并不被法國上流社會所接受。1669年土耳其大使蘇萊曼.阿嘎在巴黎住宅處舉行了極盡奢華的咖啡派對，意在塑造咖啡的時尚感，巴黎咖啡稍有起色，不過由于營銷方式不甚高雅，并沒有得到上流階層的青睞。直到1686年，意大利裔的法國人普羅蔻普在法蘭西大劇院附近開設了法國第一家以知識分子和演藝界人士為主要顧客的咖啡館café Proceope，并在推動法國上流社會風靡一時的沙龍文學，成為貴族階層的聚會場所。提到法國咖啡就不得不將其與法國《百科全書》和拿破侖聯(lián)系起來，此書的主要編輯者盧梭，伏爾泰，孟德斯鳩等人就是在普蔻咖啡館的水晶燈下完成了這本巨作?？梢哉f，普羅蔻普咖啡館催生了法國的啟蒙運動。而日后的法蘭西皇帝拿破侖未發(fā)跡之前也時常流連于此，還因無法支付高昂的咖啡金額而抵押了自己的軍帽。這些歷史淵源加厚了咖啡在法國的文化底蘊。

3.2咖啡在法國的發(fā)展

如果說在中國我們是無酒不言歡，那么在法國就是無咖啡不生活?？Х仁欠▏松钭罹叽硇缘目s影，正因如此，法國供人歇息喝咖啡的地方可以說是遍布大街小巷，馬路旁，樹蔭下，廣場邊，河岸上，各式各樣的咖啡館隨處可見。所以說有人調(diào)侃道：“法國人不是在喝咖啡，就是在喝咖啡的路上”。而不同的咖啡館可以形成不同的文化交際圈子，法國人喝咖啡講究情調(diào)，除去早餐咖啡，他們一般不愿意在家獨酌，偏愛在外面咖啡館里湊熱鬧，就算是時間緊急也要慢慢的細品。大家在咖啡館里探討學術(shù)，生活以及讀書看報，享受著法國式的悠閑，沒有人認為這是在揮霍時間，相反他們更相信那些深邃的思想，智慧的火光就是在這種環(huán)境下誕生的。

3.3咖啡在法國慢生活中的地位

法國人的“慢”世界聞名，據(jù)說這是繼承了中世紀貴族遺風。而法國現(xiàn)代人更是將這種“慢”發(fā)揚光大并賦予其現(xiàn)代人的智慧和內(nèi)涵，他們更愿意隨性的生活，不受時間的擺布，這種理念形成了法國獨有的生活藝術(shù)。而法國咖啡最能體現(xiàn)法國人的生活情懷，無論是巴黎還是外省，滿大街的咖啡館星羅棋布，法國人喝咖啡并不只在于提神，而是為了放松和休息，并且就算是時間很緊急的情況下，法國人在喝咖啡的時候也是一副不慌不忙，氣定神閑的姿態(tài)。據(jù)相關調(diào)查顯示2020年新冠肺炎禁令期間，超市里最先被搶購一空的竟然是咖啡，足以看出咖啡在法國生活的地位。

4結(jié)束語

從上個世紀中葉開始我們一直在馬不停蹄的忙著發(fā)展科技，發(fā)展教育，全民族都在卯足了勁往前趕，因為我們有一個共同的目標那就是要將我國建設成為一個社會主義現(xiàn)代化強國。而如今我們開始重視慢下來的重要性，全世界都在提倡慢生活，咖啡和茶只是慢生活這種理念具體化的一個載體，我們應該將這種慢的生活態(tài)度通過載體滲透到日常生活中，個人的慢，是穩(wěn)重是堅定，國家的慢，是一個大國的從容和風度。

參考文獻

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[2]張錫昌.法國人知道怎么瀟灑[J].2005.

[3]藍戈.茶道[M].吉林美術(shù)出版社，2020（01）.

作者簡介

朱太菊（2000.12.12—），女，四川省涼山州人，成都市郫都區(qū)四川大學錦城學院法語專業(yè)，本科生。