平衡膳食均衡營(yíng)養(yǎng)健康養(yǎng)生

□天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師 孫志慧

一、健康的標(biāo)準(zhǔn)

隨著年齡的增長(zhǎng)，人體生理功能逐漸減退，活動(dòng)量減少，食欲下降，能量攝入降低，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，從而會(huì)出現(xiàn)免疫功能下降及抗氧化功能降低。那么，身體是否足夠健康呢？可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)判：

1.精力充沛，能應(yīng)付日常工作和生活的壓力，不感到過(guò)分緊張和疲倦。

2.處事樂(lè)觀，態(tài)度積極，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任。

3.善于休息，睡眠良好。

4.應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)環(huán)境的變化。

5.抗病能力強(qiáng)，能抵抗一般性感冒和傳染病。

6.體重適當(dāng)，身體勻稱(chēng)。

7.眼睛明亮，反應(yīng)敏銳。

8.牙齒清潔，牙齦顏色正常，無(wú)出血現(xiàn)象。

9.頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑。

10.肌肉豐滿(mǎn)，皮膚有彈性，走路、活動(dòng)感到輕松。

二、影響健康的因素

主要影響因素為：生物遺傳因素、環(huán)境因素（自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境）、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)因素、行為與生活方式（飲食）。

三、如何做到平衡膳食，獲得均衡營(yíng)養(yǎng)

從平衡膳食中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)才能保障身體健康。平衡膳食包括每日攝入的食物多樣、食物比例適宜及科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)原則。

我們?nèi)粘z取的食物主要分為五大類(lèi)：谷類(lèi)及薯類(lèi)；動(dòng)物性食物；豆類(lèi)及堅(jiān)果；蔬菜水果及菌類(lèi)；純能量物質(zhì)（油、淀粉等）。不同類(lèi)食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，每日食物的種類(lèi)應(yīng)包含這五大類(lèi)食物。

各類(lèi)食物的攝取比例可參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔。

飲食營(yíng)養(yǎng)原則為：

1.食物多樣、谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。

3.每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品。

4.經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉。

5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。

6.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。

7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。

8.每天足量飲水，合理選擇飲料。

9.吃新鮮衛(wèi)生的食物。