巴州辣椒機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及對策建議

○新疆巴州農(nóng)業(yè)農(nóng)村機(jī)械化發(fā)展中心 金若成 阿德力·阿力甫 姜 榮

加工辣椒是巴州焉耆盆地的支柱產(chǎn)業(yè)，因此，提升辣椒生產(chǎn)機(jī)械化能力尤其重要。

一、巴州辣椒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、主要品種及栽培模式

1.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。巴州位于新疆東南部、塔里木盆地東部、塔克拉瑪干大沙漠橫貫其中，水土、光熱條件較好，十分適宜糧食、棉花、瓜果以及辣椒、番茄等農(nóng)作物生長，孕育出許多獨具特色的農(nóng)產(chǎn)品。尤其是焉耆盆地得天獨厚的自然條件產(chǎn)出辣椒品質(zhì)優(yōu)于國內(nèi)其他辣椒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量高于其他產(chǎn)區(qū)2～3倍，線椒制干后色澤深紅鮮亮、香味足，辣味適中，是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品原料。色素椒紅色素含量高,色價可達(dá)16～18，紅龍23品種色價最高可達(dá)22，極具市場競爭力。經(jīng)多年發(fā)展，巴州成為新疆最大的辣椒生產(chǎn)基地，辣椒種植面積和規(guī)模逐年擴(kuò)大，2020年種植面積53萬畝，產(chǎn)量158萬噸（不含第二師種植面積）。巴州和靜、焉耆、和碩、博湖、庫爾勒、尉犁6個縣市納入自治區(qū)“十四五”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)辣椒產(chǎn)業(yè)區(qū)規(guī)劃。

2.種類及品種。

（1）線椒。顏色鮮紅色，果細(xì)長，果皮皺，味辣，干椒長度12～20cm，單干椒重1.2～1.5g。品種：紅安 6 號、紅安 8 號、航椒4號、紅龍16、佳線2號、二金條。

（2）板椒。果實呈羊角形，果面平滑，皮厚、暗紅色，味微辣，干椒長8cm以上，單干椒重2～3.6g。品種：大將、金塔、探將、紅龍13、紅龍23、紅龍18、新椒 17 號、新椒 21 號、新椒 22 號、富貴紅。

（3）鐵皮椒。果實呈牛角形，果面平滑光亮，皮厚，紫紅色，干椒長16cm以上、橫徑3.0cm以上，單干椒重6～8g。品種：墨西哥甜椒、紅金303、韓國大甜椒、美原一號、紅龍17。

在品種選擇上，因線椒價格普遍5～6元公斤，板椒價格9～10元/公斤，越來越多種植戶傾向選擇紅龍23等板椒品種。

3.種植模式。

（1）地膜直播栽培模式。一膜2行地膜直播栽培模式：適用于線椒。采用70cm地膜，一條滴灌帶，膜上行距40～45cm，膜間距60cm，穴距：16～20cm，每穴2株。主要適用于和靜縣先行、上游、焉耆縣七個星鎮(zhèn)等區(qū)域。一膜4行地膜直播栽培模式：適用于板椒。采用140cm地膜，兩條滴灌帶，膜上行距35+50+35cm，膜間距60cm，穴距：16～20cm，每穴2株。主要適用于和靜縣先行、上游、和碩縣曲惠、塔哈其等鄉(xiāng)。畝產(chǎn)量500～600公斤。

（2）地膜移栽栽培模式。一膜2行地膜移栽種植模式：采用70cm地膜，一條滴灌帶，膜上行距45cm，膜間距60cm，穴距：板椒22～25cm，鐵皮椒28～30cm。采用80cm地膜，一條滴灌帶，膜上行距45cm，膜間距60cm，穴距：板椒22～25cm，鐵皮椒28～30cm。采用100cm地膜，兩條滴灌帶，膜上行距60cm，膜間距60cm，穴距：板椒18～22cm，鐵皮椒28～30cm。采用1250cm地膜，兩條滴灌帶，膜上行距62.5cm，膜間距60cm，穴距：板椒18～22cm。采用1400cm地膜，膜上行距35+50+35cm，膜間距60cm，板椒穴距22～25cm。以上種植模式在焉耆盆地各縣市均有分布。畝產(chǎn)量500～650公斤，最高單產(chǎn)700公斤。

無論是地膜直播栽培模式還是地膜移栽栽培模式，種植戶選擇地膜有向?qū)捘ぐl(fā)展的趨勢。

二、巴州辣椒機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，在政府及相關(guān)部門的高位推動下，通過引進(jìn)示范推廣辣椒產(chǎn)業(yè)機(jī)械裝備，巴州辣椒生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)機(jī)械化水平不斷提高。

1.辣椒種植機(jī)械化路線。

（1）辣椒移栽模式生產(chǎn)機(jī)械化路線。深耕深松、聯(lián)合整地、衛(wèi)星導(dǎo)航鋪膜、衛(wèi)星導(dǎo)航移栽、滴灌水肥一體化、高效植保、聯(lián)合收獲、秸桿粉碎還田、殘膜回收。

（2）辣椒直播模式生產(chǎn)機(jī)械化路線。深耕深松、聯(lián)合整地、衛(wèi)星導(dǎo)航鋪膜播種、滴灌水肥一體化、高效植保、聯(lián)合收獲、秸桿粉碎還田、殘膜回收。

2.巴州辣椒生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀。

據(jù)統(tǒng)計，截至2020年底，巴州移栽機(jī)460臺，辣椒機(jī)械移栽面積13.82萬畝，辣椒聯(lián)合收獲機(jī)31臺，機(jī)械收獲面積4.865萬畝（以線椒為主），耕整地機(jī)械化率100%，移栽（直播）機(jī)械化率26.07%，收獲機(jī)械化率9.18%，辣椒綜合機(jī)械化水平41.62%。

三、辣椒全程機(jī)械化生產(chǎn)主要問題

辣椒全程機(jī)械化生產(chǎn)主要問題集中在辣椒移栽和板椒收獲環(huán)節(jié)。

1.辣椒機(jī)械化移栽環(huán)節(jié)存在問題。一是辣椒機(jī)械化移栽以人工投苗移栽機(jī)為主，但人工投苗移栽機(jī)需要2～4個輔助人工投苗，導(dǎo)致作業(yè)成本高。二是采用人工投苗移栽機(jī)在需要大量投苗手，隨之大量使用雇工使專業(yè)栽苗合作社人員管理困難，嚴(yán)重時影響到辣椒機(jī)正常作業(yè)。三是當(dāng)前滾筒式多鴨嘴移栽機(jī)作業(yè)速度平均12～15畝/天（視田塊大?。芟抻诂F(xiàn)在機(jī)械結(jié)構(gòu)，無法進(jìn)一步提高作業(yè)速度，作業(yè)效率偏低。四是全自動投苗移栽機(jī)雖然減少了輔助人工，但目前適用全自動機(jī)械化移栽的大棚育苗管理技術(shù)還不規(guī)范，沒有標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致商品育苗壯苗指數(shù)低，散坨率高，采用全自動投苗移栽機(jī)存在缺苗、漏苗現(xiàn)象。四是不同膜寬，不同株行距的多樣化種植模式導(dǎo)致市面上研制銷售的移栽機(jī)不能很好的配套，尤其隨著1～1.25米寬膜運用，辣椒種植行距加大到60cm以上，為了保證畝苗數(shù)，種植農(nóng)藝上對株距提出了新的要求，有的農(nóng)戶甚至提出了17cm的株距要求，當(dāng)前移栽機(jī)結(jié)構(gòu)形式較難滿足這種株距要求。五是廣大種植戶對辣椒機(jī)械化移栽技術(shù)在思想上還存在一定顧慮和誤區(qū)，接受度還不高。

2.辣椒機(jī)械化收獲環(huán)節(jié)存在問題。一是市面上傳統(tǒng)的不對行滾筒彈齒式辣椒收獲機(jī)對線椒收獲適應(yīng)性較好，但收獲個體較大的板椒破損率高的問題一直無法有效突破。二是螺旋對輥式辣椒收獲機(jī)對板椒破損率控制較好，但辣椒種植模式不統(tǒng)一且多樣化，對對行辣椒收獲機(jī)推廣運用造成困難。三是目前辣椒收獲機(jī)優(yōu)缺點均較為突出。滾筒彈齒式收獲機(jī)作業(yè)速度快，效率高，但破損率較高，螺旋對輥式收獲機(jī)作業(yè)速度慢，效率低，但破損率較低，當(dāng)前形勢下辣椒破損率和機(jī)器作業(yè)效率形成悖論。

3.朝天椒品種收獲機(jī)械有待研究。據(jù)不完全統(tǒng)計，朝天椒種植面積越來越大，在新疆有超過十萬畝種植面積，且全國范圍內(nèi)面積更大，分布省份較廣。由于朝天椒辣味重，人工采摘環(huán)境惡劣，需要專門的朝天椒收獲機(jī)，但市面上專門的朝天椒收獲機(jī)還處于起步階段，需要生產(chǎn)廠家發(fā)力攻關(guān)。

四、對策建議

1.推動品種和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝有效融合。辣椒品種要篩選出口松易脫柄、最低結(jié)椒位置適宜機(jī)收的主推品種。農(nóng)藝方面宜從種植模式著手，建立主推的適宜機(jī)采的主推植模式。

2.強(qiáng)化科技支撐。支持產(chǎn)學(xué)研推管等單位部門聯(lián)合立項，對辣椒全程機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵機(jī)具進(jìn)行研發(fā)，包括自動投苗移栽機(jī)、高速高效移載機(jī)和板椒專用收獲機(jī)的研制。鼓勵扶持研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證以及資金資助。

3.集成組裝技術(shù)體系。依托相關(guān)生產(chǎn)廠家在研發(fā)和突破機(jī)械化關(guān)鍵環(huán)節(jié)基礎(chǔ)上，對技術(shù)進(jìn)行組裝和集成以及推廣運用，形成辣椒全程機(jī)械化生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化體系。

4.開展辣椒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵機(jī)具差異化補(bǔ)貼。對辣椒移栽機(jī)和辣椒采收機(jī)不分品牌和廠家，在國家補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上實行地方累加補(bǔ)貼。制定3年內(nèi)不得轉(zhuǎn)賣累加補(bǔ)貼機(jī)具的騙補(bǔ)預(yù)防性措施。

5.推行作業(yè)補(bǔ)貼。借助項目資金和財政資金，對采用機(jī)械化移栽和機(jī)械化收獲的辣椒種植戶實施作業(yè)補(bǔ)貼，通過示范推廣和輻射帶動作用，普及機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)。

6.開發(fā)新型收獲裝置。針對螺旋對輥對行辣椒收獲機(jī)存在的技術(shù)缺陷，推廣寬行距機(jī)采辣椒種植模式，加大柔性材料在辣椒采摘裝置上的運用；針對滾筒彈齒不對行辣椒收獲機(jī)，加強(qiáng)對收獲機(jī)滾筒彈齒機(jī)理研究，進(jìn)一步完善彈齒結(jié)構(gòu)形狀、開發(fā)扁平狀、高彈性的柔性齒，增加彈齒與椒果的接觸面積，減小擊打力，優(yōu)化作業(yè)參數(shù)，進(jìn)一步降低采收破損率。

7.加大辣椒直播雙膜栽培模式研究。試驗直播辣椒的區(qū)域性，測算不同模式直播辣椒綜合效益，探討辣椒直播雙膜栽植的可行性，適當(dāng)提前播種期，在常規(guī)膜鋪膜播種的基礎(chǔ)上，使用小拱膜鋪膜機(jī)完成小拱膜的鋪設(shè)作業(yè)，待辣椒苗生長到一定高度適期揭拱棚膜。以大田小氣候環(huán)境實現(xiàn)辣椒早播種、早出苗，增積溫，不移栽，節(jié)省辣椒苗移栽種植模式中的育苗和移栽費用。

8.倡導(dǎo)成立新疆辣椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，定期召開學(xué)術(shù)交流會，交流辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展思路，形成統(tǒng)一認(rèn)識，推動辣椒機(jī)械化生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)、種植模式的深度融合，征集并提出辣椒產(chǎn)業(yè)重大科技攻關(guān)項目，解決影響辣椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重大問題。