海藻對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分消化及腸道微生物的影響

陳 娟，黨秋彩

（駐馬店幼兒師范高等?？茖W(xué)校，河南駐馬店 463000）

在斷奶過渡期間，不良應(yīng)激伴隨著仔豬胃腸道環(huán)境的各種變化，導(dǎo)致仔豬自由采食量減少，從而增加仔豬腸道功能障礙和斷奶相關(guān)疾病的易感性（張越海等，2011）。飼料中抗生素的廣泛使用增加了人們對細(xì)菌耐藥性和畜產(chǎn)品殘留的擔(dān)憂。隨著飼料中抗生素的禁用，斷奶后日糧的營養(yǎng)調(diào)控可能成為改善斷奶應(yīng)激的關(guān)鍵，因此，營養(yǎng)學(xué)家急需開發(fā)和尋求相關(guān)的抗生素替代品，以促進(jìn)動物生長，提高抗病能力。海藻是一種已被確定為結(jié)構(gòu)多樣的生物活性化合物，具有巨大的醫(yī)藥和生物醫(yī)學(xué)潛力（張翼等，2005）。據(jù)估計，地球上三分之二的生物量是由25000多種藻類組成的，這一統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示了藻類作為動物飼料添加劑的潛力，因為它們具有巨大的生物多樣性，并且由于其生物學(xué)特性，最近被討論為生物活性化合物的來源（Islam等，2014）。海藻多糖是從海藻細(xì)胞壁中提取的支化多糖硫酸酯，已被證明具有抗菌、免疫調(diào)節(jié)和抗氧化活性（Choi等，2014）。前期研究表明，海藻可作為抗生素替代品用于飼料，進(jìn)而來改善動物的生長和免疫功能（Lee等，2013）。但目前利用海藻作為斷奶仔豬飼料添加劑的研究還不多。因此，本研究旨在研究日糧添加不同水平的海藻對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率及盲腸微生物數(shù)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧與動物試驗將25 d斷奶、平均體重為（6.30±0.14）kg的576頭商品仔豬隨機(jī)分為4組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)36頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%、0.4%和0.6%的海藻?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，試驗用的海藻含有50%海藻糖、20%半乳糖、15%木糖、5%甘露糖和10%葡萄糖，產(chǎn)品購自濟(jì)南鑫盛達(dá)化工有限公司。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理與記錄試驗期間仔豬自由采食和飲水，采用全自動溫控系統(tǒng)將舍內(nèi)溫度在斷奶后第1周控制在（32±2）℃，第2周為（28±2）℃，以后每周遞減2℃，按照常規(guī)免疫程序?qū)ψ胸i進(jìn)行免疫。在試驗第1、14和28天按照重復(fù)對仔豬進(jìn)行稱重，每周統(tǒng)計1次飼料用量，試驗結(jié)束后計算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3 樣品采集與分析在試驗第25天每個重復(fù)隨機(jī)選擇4頭仔豬采用全收糞法連續(xù)收集3 d糞樣。糞樣混合后，-20℃保存，同時收集各階段飼料樣品，飼料和糞樣用于分析干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、總能、粗脂肪和氮含量。試驗結(jié)束后每個重復(fù)隨機(jī)選擇3頭仔豬進(jìn)行屠宰，分離盲腸，將內(nèi)容物收集于無菌EP管中，參考Kraler等（2016）的方法測定內(nèi)容物細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、梭菌和乳酸桿菌數(shù)量。

1.4 統(tǒng)計分析所有數(shù)據(jù)均采用SAS 軟件單因素進(jìn)行方差分析。以重復(fù)為試驗單元，采用Duncan’s法對組間指標(biāo)的平均值進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 海藻對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，基礎(chǔ)日糧海藻添加水平對斷奶仔豬各階段的體重、平均日采食量、1～14 d平均日增重和料重比的影響均無顯著差異（P＞0.05）。日糧添加0.2%～0.6%的海藻顯著提高了斷奶 仔 豬15～28 d和1～28 d平 均 日 增 重（P＜0.05）。與對照組相比，0.4%海藻組斷奶仔豬15～28 d料重比顯著降低13.24%（P＜0.05），而0.2%～0.6%海藻組斷奶仔豬1～28 d料重比顯著低于對照組（P＜0.05）。

表2 海藻對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 海藻對斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3可知，日糧添加不同水平的海藻對斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、氮和粗脂肪表觀消化率的影響無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，0.4%和0.6%海藻組總能表觀消化率分別顯著提高4.80%和5.05%（P＜0.05）。

表3 海藻對斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 海藻對斷奶仔豬腸道微生物數(shù)量的影響由表4可知，日糧添加不同水平的海藻對斷奶仔豬盲腸細(xì)菌總數(shù)和梭菌數(shù)量無顯著影響（P＞0.05）。0.4%和0.6%海藻組仔豬盲腸大腸桿菌數(shù)量顯著低于對照組和0.2%海藻組（P＜0.05），而0.6%海藻組仔豬盲腸乳酸桿菌數(shù)量較對照組和0.2%海藻組分別顯著提高17.50%和11.53%（P＜0.05）。

表4 海藻對斷奶仔豬盲腸微生物數(shù)量的影響 logCFU/g

3 討論

近年來人們正在努力選擇新的抗生素替代品。海藻由于其巨大的生物多樣性和可用性，有潛力用于這一目的，但目前海藻作為飼料添加劑在斷奶仔豬上的應(yīng)用研究較少。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.2%～0.6%的海藻可顯著提高斷奶仔豬15～28 d和1～28 d的平均日增重，與對照組相比，0.4%海藻組斷奶仔豬15～28 d料重比顯著降低13.24%，這與Turner 等（2002）報道的結(jié)果一致。相比之下，Michiels 等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，在可消化日糧中添加富褐藻酸海藻并沒有提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，這種結(jié)果的差異可能是由于日糧中使用的海藻品種和所含生物活性物質(zhì)濃度的不同有關(guān)。

在本研究中，日糧添加不同水平的海藻對斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、氮和粗脂肪表觀消化率的影響無顯著差異，但與對照組相比，0.4%和0.6%海藻組總能表觀消化率顯著提高，作者推測能量表觀消化率的提高可能與海藻改善了仔豬腸道絨毛形態(tài)有關(guān)，因為絨毛高度在腸道營養(yǎng)吸收中具有重要作用。因此，絨毛高度的變化更有可能受日糧海藻的影響，這可能是能量消化率增加的原因，從而導(dǎo)致更高的消化率。Walsh等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加海帶聚糖和褐藻多糖對總能表觀消化率有顯著的交互作用。此外，Macfarlane等（1990）報道乳酸菌可以產(chǎn)生多糖解聚酶和糖苷酶，通過降解植物細(xì)胞壁中的結(jié)構(gòu)多糖來提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，因此，作者推測海藻可能提高了斷奶仔豬腸道乳酸菌數(shù)量。

在本研究中，0.4%和0.6%海藻組仔豬盲腸大腸桿菌數(shù)量顯著低于對照組和0.2%海藻組，而0.6%海藻組仔豬盲腸乳酸桿菌數(shù)量較對照組和0.2%海藻組分別顯著提高了17.50%和11.53%，這可能與海藻中多糖的存在有關(guān)，因為活性多肽可以抑制細(xì)菌和病毒（Leonard等，2002）。此外，在早期研究中，Vidanarachchi等（2009）報道了多糖可以作為益生元，它對大腸桿菌有很好的抑制作用。因此，在本研究中乳酸菌數(shù)量的增加也有可能是由于海藻多糖的益生元效應(yīng)刺激了消化道有益細(xì)菌的生長，并對斷奶仔豬產(chǎn)生了促進(jìn)生長，改善健康的作用。

4 結(jié)論

日糧添加海藻可以改善斷奶仔豬生長后期的平均日增重和飼料效率，提高總能表觀消化率和盲腸乳酸桿菌數(shù)量，降低盲腸大腸桿菌數(shù)量。在本研究條件下，日糧海藻的適宜添加水平為0.6%。