廖廚神燒鯽魚

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自從做過木耳炒雞蛋、牛腩燉土豆、萵筍炒肉片后，我越來越喜歡做菜了。最近媽媽買了一個小貓咪外型的蒸鍋，怪好看的，我又開始手癢癢了。

“媽媽，我想做燒魚可以嗎？”

“當(dāng)然可以呀，”媽媽說道，“走吧，一起做燒魚去！”

媽媽囑咐我，讓我去冰箱拿一條“摸起來滑滑的魚”，而且要“魚鱗都能看得一清二楚”。在這個提示下，我首先選了一條三文魚，“三文魚不適合清蒸啊，寶貝，再去選選?！眿寢尮笮Γ磥?，我還是沒有大廚有經(jīng)驗(yàn)。

我回去重新挑選。我一手拿起石斑魚，一手拿起鯽魚，心想：石斑魚太大了，等老爸出差回來再吃吧！我就挑選鯽魚吧！

媽媽高興地說：“小廚師的眼光挺好的嘛！”我小心翼翼地把魚拿了過去。

媽媽把醬油倒進(jìn)小碗里，又撒了點(diǎn)兒蔥，再切了點(diǎn)兒姜末，裝進(jìn)有醬油的小碗里?！皨寢?，這個是干嗎用的呀？”我滿臉疑惑地問道。

“這是準(zhǔn)備一會兒使用的，魚蒸好后就著熱油一起澆上去就可以了。”媽媽解釋道。媽媽先把魚鱗迅速刮掉，然后就是本小廚上場啦——我在魚身上斜著割了幾刀，隨后，把洗凈切好的鯽魚放進(jìn)漂亮的蒸鍋里，將火開到最大，十分鐘后，魚肉剛剛熟透，散發(fā)出誘人的味道。

我先把剛才媽媽做的秘制醬料澆在蒸好的魚上，緊接著往油鍋里放了蔥花，然后燒蔥油，鍋里噼里啪啦一陣響聲，這時再快速把燒好的蔥油澆灑到魚上面，隨后，香味撲鼻而來，香得我有點(diǎn)兒發(fā)暈！

色香味俱全的燒鯽魚出鍋了，媽媽說比外賣的好吃多了！

（指導(dǎo)教師：何欣航）