冬蟲(chóng)夏草的鑒別

□天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副主任藥師 高攀

冬蟲(chóng)夏草為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。主產(chǎn)四川、青海、西藏、甘肅等地。冬蟲(chóng)夏草在各類(lèi)電視劇、電視節(jié)目中頗受關(guān)注，今天就帶大家一起看一看冬蟲(chóng)夏草的鑒別。

冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體呈蠶狀，長(zhǎng)3～5厘米,直徑0.3～0.8厘米。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)。頭部紅棕色，腹部有足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯。質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。

子座：子座自寄主幼蟲(chóng)頭頂?shù)墓诳p和額縫間生出，單生，稀2～3個(gè)。細(xì)長(zhǎng)圓柱形，稍扭曲。表面棕褐色至深褐色，略帶縱紋。有的子座上端稍膨大，頂部具不孕端，鈍尖，表面略光滑；膨大部位表面粗糙，放大鏡下可見(jiàn)顆粒狀突起密布；子座下端常具細(xì)縱紋，基部略粗。質(zhì)柔韌，易折斷，膨大部位橫斷面邊緣可見(jiàn)卵圓形或橢圓形子囊殼均勻排列成環(huán)，子囊殼半埋生于子座內(nèi)；子座下端橫斷面邊緣棕褐色，中心類(lèi)白色，纖維性。

蟲(chóng)體近圓柱形，長(zhǎng)3.0～5.0厘米，粗0.3～0.8厘米。略彎曲，棕黃色，背側(cè)環(huán)紋明顯。頭較小，黃棕色至紅棕色，常被子座基部所包裹，表面皺縮。蟲(chóng)體分胸節(jié)和腹節(jié)，胸節(jié)分3節(jié)，較其他部分色淺，環(huán)紋較細(xì)，腹側(cè)殘存節(jié)鉤狀胸足3對(duì)。腹節(jié)分10節(jié)，1～7腹節(jié)各分4小節(jié)，第1小節(jié)寬，第2小節(jié)狹短，第3、第4小節(jié)狹長(zhǎng)，近尾部腹節(jié)漸狹，小節(jié)漸少；腹側(cè)具乳頭狀突起的腹足4對(duì)，分別位于第3～6腹節(jié)第1小節(jié)，末節(jié)腹側(cè)具扁平臀足1對(duì)，略呈鉤狀回彎。

蟲(chóng)體兩側(cè)各具長(zhǎng)橢圓形的氣門(mén)9個(gè)，近頭部1個(gè)，較大；1～8腹節(jié)各具1個(gè)，位于各腹節(jié)第1小節(jié)上；氣門(mén)邊緣為棕褐色氣門(mén)片，里面為黃褐色的氣門(mén)篩。蟲(chóng)體各節(jié)的前兩小節(jié)具剛毛脫落后的殘留毛片，背側(cè)2對(duì)明顯，排布規(guī)則，第1小節(jié)的1對(duì)彼此間距較小，毛片直徑較大。毛片類(lèi)圓形略突起，淡黃色，有光澤。質(zhì)脆，易折斷，斷面充實(shí)略平坦，白色或發(fā)黃，可見(jiàn)殘留內(nèi)臟痕跡；具“菇”樣香氣，味微苦。