品牌影響力支撐自嗨鍋穩(wěn)步延伸產(chǎn)品線(xiàn)

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五月底在上海舉辦的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——第二十二屆SIAL China國(guó)際食品展（簡(jiǎn)稱(chēng)“中食展”）得到媒體廣泛關(guān)注，國(guó)內(nèi)“打造一人食標(biāo)準(zhǔn)餐飲”的自嗨鍋品牌，憑借新穎的設(shè)計(jì)理念和強(qiáng)大的品牌影響力，集中推出眾多新品，吸睛無(wú)數(shù)。

新穎展位 系列新品自嗨鍋引領(lǐng)中食展

基于對(duì)展會(huì)本質(zhì)的精準(zhǔn)洞悉，此次中食展期間，自嗨鍋品牌通過(guò)創(chuàng)建“自嗨鍋博物館”主題展位，將新品發(fā)布和展位設(shè)計(jì)兩大展示功能發(fā)揮到了極致。

“你從未見(jiàn)過(guò)的100款新品”是自嗨鍋中食展的新品傳播主題，簡(jiǎn)短一行字卻傳遞出兩大重要信息，一是產(chǎn)品數(shù)量多、高達(dá)100余款；二是產(chǎn)品創(chuàng)新性強(qiáng)、前所未見(jiàn)。

據(jù)自嗨鍋工作人員介紹，此次中食展自嗨鍋推出了眾多新品，不僅有大眾早已耳熟能詳?shù)淖詿峄疱?、自熱煲仔飯、夜宵鍋等系?lèi)，更有依托自嗨鍋品牌本身的影響力推出的系列新品牌。自嗨鍋的目標(biāo)早已不止單單自熱食品的賽道，而是已將產(chǎn)品線(xiàn)進(jìn)一步延伸到餐飲食材、調(diào)味料、鹵味食品等多個(gè)領(lǐng)域。

上百款新品的同時(shí)推出極大彰顯了自嗨鍋?zhàn)鳛樾孪M(fèi)品牌的“效率”。一方面是新品研發(fā)效率，從洞察消費(fèi)需求到把握多元消費(fèi)口味再到產(chǎn)品包裝美學(xué)設(shè)計(jì)，自嗨鍋將互聯(lián)網(wǎng)精神發(fā)揮到極致；另一方面則是對(duì)供應(yīng)鏈的強(qiáng)大整合能力，新品的上市是環(huán)環(huán)緊扣的，包括從統(tǒng)籌物料、原料選擇到工藝創(chuàng)新、生產(chǎn)迭代等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

據(jù)悉，為做好產(chǎn)品的創(chuàng)新和系列產(chǎn)品的快速推出，自嗨鍋早在去年已在重慶永川打造了占地3萬(wàn)平米的全球味覺(jué)中心，并在浙江、河南、江蘇等十余地大力建設(shè)智能化工廠(chǎng)，添加全自動(dòng)組裝流水線(xiàn)。

從自嗨鍋到自嗨鍋出品“網(wǎng)紅品牌”升級(jí)為“長(zhǎng)紅品牌”

近三年，自嗨鍋憑借出色的產(chǎn)品創(chuàng)新力、品牌營(yíng)銷(xiāo)力取得眾多殊榮、摘得多項(xiàng)桂冠。但自嗨鍋要想實(shí)現(xiàn)從“網(wǎng)紅品牌”升級(jí)蝶變?yōu)椤伴L(zhǎng)紅品牌”，則要不斷滿(mǎn)足消費(fèi)需求，甚至引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚。為此，自嗨鍋在自嗨鍋之外推出更多品牌，一方面分散單一品牌的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，另一方面則是立足系列品牌實(shí)現(xiàn)對(duì)更多細(xì)分需求、細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景的滿(mǎn)足和霸占。

從自嗨鍋到自嗨鍋出品，標(biāo)志著自嗨鍋品牌正式開(kāi)啟多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，未來(lái)發(fā)展空間更加廣闊。此次中食展期間自嗨鍋不僅帶來(lái)100多款新品，更是推出了小七廚房、臭臭螺、罐罐、玩蒸的、畫(huà)面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨點(diǎn)、懶人主意等系列品牌。這背后隱藏的是自嗨鍋品牌對(duì)細(xì)分機(jī)會(huì)的洞察與看好，立足系列品牌和創(chuàng)新產(chǎn)品的發(fā)展，將以新的發(fā)展戰(zhàn)略和商業(yè)邏輯謀劃更大的發(fā)展。贏(yíng)得市場(chǎng)，歸根結(jié)底需要以產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌溫度贏(yíng)得消費(fèi)者的認(rèn)同。

全渠道布局、全業(yè)態(tài)發(fā)展，自嗨鍋未來(lái)發(fā)展空間巨大

“定義餐飲業(yè)一人食的場(chǎng)景，打造一人食餐飲標(biāo)準(zhǔn)”是自嗨鍋的品牌定位和發(fā)展戰(zhàn)略，因此自嗨鍋格外注重產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、品牌營(yíng)銷(xiāo)及全渠道布局，甚至全業(yè)態(tài)發(fā)展。

對(duì)于產(chǎn)品的創(chuàng)新，自嗨鍋的創(chuàng)始人、首席產(chǎn)品經(jīng)理蔡紅亮有著超高要求與標(biāo)準(zhǔn)。一款產(chǎn)品，不僅要吃起來(lái)很醇厚，還要視覺(jué)的“好吃”，嗅覺(jué)的香，以及入嘴之后的回香、爽滑等等。以自嗨鍋?zhàn)詿峄疱仦槔?，其使用了FD宇航凍干技術(shù)，食材在-68攝氏度下低溫干燥，遇水可以還原95%以上的口感，由于是非高溫下處理的食材，因此其營(yíng)養(yǎng)成分也能完整地保留。

為保證產(chǎn)品的品質(zhì)如一和新品快速推出，在上游，自嗨鍋投資了十余家工廠(chǎng)，建立長(zhǎng)期深度的合作關(guān)系。近兩年自嗨鍋還加速全渠道的開(kāi)拓與布局。據(jù)悉，2018年底自嗨鍋便開(kāi)始發(fā)力線(xiàn)下渠道，自嗨鍋線(xiàn)下的銷(xiāo)售占比已經(jīng)達(dá)到50%，線(xiàn)下渠道已覆蓋了全國(guó)300余個(gè)城市。

自嗨鍋品牌的走紅，不僅是搭上了方便自熱品類(lèi)爆發(fā)及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的順風(fēng)車(chē)，更重要的是品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新速度與能力、渠道開(kāi)拓的多元和高效、供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與升級(jí)，這些才是自嗨鍋品牌迅速成為品類(lèi)翹楚的秘訣。從“網(wǎng)紅品牌”到“長(zhǎng)紅品牌”，從打造一人食標(biāo)準(zhǔn)餐飲到中華美食料理品牌，以大賽道、小品類(lèi)、高頻次打造出N個(gè)新品牌，完成從自嗨鍋到自嗨鍋出品的躍層迭代，未來(lái)自嗨鍋的發(fā)展空間和想象力將無(wú)可限量。