蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留檢測的質(zhì)量控制措施探討

包繼紅

在蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留檢測過程中，做好質(zhì)量控制對提高農(nóng)藥檢測效果具有重要影響。在農(nóng)藥殘留檢測過程中需要做好標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的質(zhì)量控制、試劑和耗材的質(zhì)量控制、檢測方法的選擇，并對檢測結(jié)果進(jìn)行評估，以確保蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留檢測能夠取得積極效果，為蔬菜水果中農(nóng)藥殘留檢測提供有力支持，避免在農(nóng)藥殘留檢測中因采取的方法錯誤或是選擇不當(dāng)影響檢測的準(zhǔn)確性。

一、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的質(zhì)量控制

在蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測的過程中，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是重要的必需品，它們是做好檢測工作的基礎(chǔ)。對于標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，一定要嚴(yán)格按照相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行運(yùn)輸以及儲藏，防止標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)被污染或者被損壞，盡最大的可能確保其完整性。如果標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)查不到溯源信息，那么必須要求生廠廠家提供相應(yīng)的證明，而且還需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

二、試劑和耗材的質(zhì)量控制

對蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測的時(shí)候，一般會用到的檢測試劑、耗材主要有凈化小柱（如弗羅里矽柱、氨基柱等）、化學(xué)試劑、色譜柱、玻璃器皿等，這些試劑和耗材的質(zhì)量也會對檢測結(jié)果產(chǎn)生影響。為了保證購買的檢測耗材的質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)室要選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商。

三、檢測方法的選擇

1.分組試驗(yàn)法。為了提高蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留檢測的效果，做好檢測方法的分類至關(guān)重要。其中分組試驗(yàn)法作為重要的試驗(yàn)方法，在檢測中能夠發(fā)揮積極的檢測效果，在檢測過程中能夠根據(jù)檢測的具體情況以及檢測的要求予以細(xì)化。分組試驗(yàn)法主要是對待檢測的類別進(jìn)行分組檢測，并對照檢測數(shù)據(jù)掌握檢測數(shù)據(jù)的基本情況，以此提高檢測效果。分組實(shí)驗(yàn)法作為有效的檢測方法在實(shí)際應(yīng)用中取得了積極效果。

2.對比檢測法。為了提高蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留的檢測準(zhǔn)確性，采取對比檢測的方法能夠檢驗(yàn)不同的試劑在檢測過程中的具體情況，提高不同試劑的檢測效率，以滿足檢測要求，對提高試劑的檢測效果和滿足農(nóng)藥殘留檢測要求具有重要影響。

四、檢測效果的評估

1.對檢測結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留檢測中應(yīng)對檢測效果進(jìn)行評估，掌握檢測結(jié)果的基本情況，并對檢測結(jié)果進(jìn)行復(fù)核，對檢測中的農(nóng)藥殘留類別、農(nóng)藥殘留數(shù)量以及農(nóng)藥殘留的具體形式進(jìn)行二次檢查，以提高檢測效果的準(zhǔn)確性，保證蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留檢測能夠取得積極效果，滿足蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測要求。

2.對檢測過程進(jìn)行監(jiān)督。為了提高檢測的有效性，在檢測中需要對檢測過程進(jìn)行監(jiān)督，保證檢測過程在實(shí)施過程中達(dá)到檢測要求，并圍繞檢測的具體情況以及檢測的實(shí)際內(nèi)容做好檢查工作，提高檢測的有效性，保證蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留檢測能夠取得實(shí)效。

綜上，在對蔬菜和水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測時(shí)，既要采取正確的試劑，同時(shí)也要制定合理的檢測計(jì)劃，并對檢測方法進(jìn)行優(yōu)化，使農(nóng)藥殘留檢測能夠達(dá)到檢測目標(biāo)，滿足蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留檢測要求。