論道涼白開(kāi) 熟水正當(dāng)潮

墨菲

6月11日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)共同主辦，今麥郎飲品股份有限公司協(xié)辦的“健康中國(guó)，熟水當(dāng)潮——第五屆中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在北京圓滿召開(kāi)，來(lái)自食品飲料行業(yè)、公眾營(yíng)養(yǎng)、民俗文化、消費(fèi)趨勢(shì)、熟水企業(yè)等各相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者、教授和企業(yè)家以及數(shù)十家媒體齊聚一堂，回顧中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)的五年歷程，共見(jiàn)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展、共論熟水產(chǎn)業(yè)價(jià)值、共議熟水產(chǎn)業(yè)未來(lái)。中國(guó)熟水品類從開(kāi)創(chuàng)、發(fā)展到逐步走向百億規(guī)模，讓中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)的“熟水時(shí)代”全面來(lái)臨，熟水涼白開(kāi)也成為健康消費(fèi)升級(jí)時(shí)代全民健康飲水的新選擇。

熟水涼白開(kāi)，瓶裝飲用水的一次顛覆式創(chuàng)新

上世紀(jì)80年代至今近40年間，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)經(jīng)歷了三次消費(fèi)升級(jí)。前兩次消費(fèi)升級(jí)，都存在于瓶裝生水飲用水內(nèi)部。2016年，以人民健康飲水為創(chuàng)新基調(diào)，從中國(guó)人飲用熟水的習(xí)慣出發(fā)，今麥郎涼白開(kāi)洞察市場(chǎng)需求先機(jī)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)乃至全球瓶裝水市場(chǎng)的新物種，一個(gè)完全源自中國(guó)傳統(tǒng)健康飲水文化、傳承千年的飲用水品類——熟水涼白開(kāi)。今麥郎涼白開(kāi)的顛覆式創(chuàng)新，使瓶裝飲用水進(jìn)入“生水”和“熟水”均天下的新市場(chǎng)格局。據(jù)歐睿國(guó)際最新發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2019和2020年，今麥郎涼白開(kāi)連續(xù)兩年蟬聯(lián)熟水品類全國(guó)銷量第一。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐堅(jiān)在論壇上說(shuō)，行業(yè)研究預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)規(guī)模將以8%-9%的增速增長(zhǎng)，2025年市場(chǎng)規(guī)模有望突破3000億元。從熟水行業(yè)來(lái)看，今麥郎涼白開(kāi)銷量持續(xù)保持高速增長(zhǎng)趨勢(shì)，單品銷量直指百億目標(biāo)，未來(lái)十年必然是熟水的十年，今麥郎涼白開(kāi)必將引領(lǐng)熟水走向黃金時(shí)代。

對(duì)此，中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬錦亞表示，今麥郎涼白開(kāi)的橫空出世、快速發(fā)展，讓熟水飲用水成為過(guò)去五年中國(guó)瓶裝飲用水市場(chǎng)的最大發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新的UHT 125℃純物理殺菌工藝，杜絕了傳統(tǒng)瓶裝生水飲用水添加臭氧試劑消毒帶來(lái)的溴酸鹽超標(biāo)等安全隱患，成為越多越多消費(fèi)者日常生活必備“口糧水”，“不喝生水喝熟水”也成為越來(lái)越多消費(fèi)者的共識(shí)。

健康消費(fèi)升級(jí)需要涼白開(kāi)，熟水是大勢(shì)所趨

2016年，黨中央國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，制定了推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的行動(dòng)綱領(lǐng)。2016年，今麥郎涼白開(kāi)上市了第一瓶熟水飲用水，引領(lǐng)消費(fèi)者從健康地飲水到飲健康的水，拉開(kāi)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的序幕。在第五屆中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，健康中國(guó)研究中心副秘書(shū)長(zhǎng)陳偉表示，熟水企業(yè)要傳承建國(guó)初期愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)不喝生水的倡導(dǎo)，傳承愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)為人民健康服務(wù)的初心和使命，擔(dān)負(fù)起發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)的任務(wù)，擔(dān)負(fù)起普及大眾健康生活方式的社會(huì)責(zé)任。

不喝生水喝熟水，涼白開(kāi)是健康飲水升級(jí)的分水嶺

對(duì)于中國(guó)人飲用熟水的生活習(xí)慣，首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授席元第博士認(rèn)為，熟水不是營(yíng)養(yǎng)品，卻是上好的保養(yǎng)品，日常生活要注意健康地飲水、飲健康的水；熟水更健康，多喝涼白開(kāi)，健康好保養(yǎng)。

國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、中國(guó)疾控中心環(huán)境所水室主任、健康飲水專家鄂學(xué)禮教授在熟水論壇上指出，熟水涼白開(kāi)對(duì)所有中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是一種極度普遍、中國(guó)式的健康飲水生活方式。中國(guó)人喜歡喝涼白開(kāi)，涼白開(kāi)對(duì)中國(guó)人的健康起到積極的促進(jìn)作用。

以人民健康飲水為創(chuàng)新根本和出發(fā)點(diǎn)，今麥郎涼白開(kāi)建立了第一條熟水生產(chǎn)線，革新了瓶裝水生產(chǎn)工藝，杜絕了傳統(tǒng)生水飲用水隱患，開(kāi)創(chuàng)了熟水飲用水品類，提升了健康飲水的標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)容了健康飲水的市場(chǎng)。熟水涼白開(kāi)是瓶裝飲用水從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新、從保障走向健康的“分水嶺”。

熟水正當(dāng)潮：中國(guó)文化讓熟水涼白開(kāi)更有底氣

飲用熟水，一直都是中國(guó)老百姓的日常健康飲水生活習(xí)慣。論壇上，中國(guó)圓明園學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)委員、北京史地民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉陽(yáng)說(shuō)，熟水涼白開(kāi)是中國(guó)人傳承千年的健康飲水、用水文化和智慧。從先秦醫(yī)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》到戰(zhàn)國(guó)《孟子·告子上》，宋代宮廷更有品評(píng)“熟水”的比賽；明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》等都有關(guān)于飲用熟水的記載?？梢哉f(shuō)，中國(guó)歷史文化名典之中，從醫(yī)、藥、農(nóng)、工、詩(shī)、詞等各領(lǐng)域，都有中國(guó)人飲用熟水的實(shí)踐、經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)。涼白開(kāi)不僅是一瓶熟水，更承載了中國(guó)千年健康飲水的智慧和文化。

站在行業(yè)的風(fēng)水嶺上看趨勢(shì)，熟水正當(dāng)潮。中國(guó)傳承千年的健康飲水文化和智慧，成為涼白開(kāi)最有力的文化支撐。對(duì)此，知名商業(yè)趨勢(shì)觀察家、知萌咨詢創(chuàng)始人兼CEO肖明超先生指出，國(guó)家在崛起、人民更自信、國(guó)潮正當(dāng)時(shí)，洞察市場(chǎng)、把握趨勢(shì)才能更好地建設(shè)用戶品牌。今麥郎涼白開(kāi)品類創(chuàng)新的成功，是中國(guó)熟水文化挖掘與企業(yè)熟水品牌打造有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物，筑牢了品牌的中國(guó)文化根，為中國(guó)瓶裝飲用水品牌向上發(fā)展，找到了最大的一塊空白地帶。今麥郎涼白開(kāi)順應(yīng)了健康消費(fèi)升級(jí)和國(guó)潮消費(fèi)時(shí)代的趨勢(shì)，熟水品類的創(chuàng)新為今麥郎提供了品牌向上的強(qiáng)大動(dòng)力，中國(guó)熟水文化更為今麥郎涼白開(kāi)提供了品牌向上的厚實(shí)基座。

作為中國(guó)第一款熟水產(chǎn)品“涼白開(kāi)”的締造者，今麥郎集團(tuán)董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)分享了開(kāi)創(chuàng)“涼白開(kāi)”熟水飲用水品類的初心和夢(mèng)想。他說(shuō)，中國(guó)人自古就有飲用熟水的習(xí)慣，今麥郎涼白開(kāi)以民為本，汲取中國(guó)健康飲水文化的養(yǎng)分，傳承了中國(guó)熟水文化，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)“熟水”品類，打破了人們只能選擇源自歐美瓶裝生水的市場(chǎng)局面，滿足了中國(guó)人健康飲水需求，助力全民健康飲水認(rèn)知提升，引領(lǐng)行業(yè)走向熟水時(shí)代，讓更多人喝上中國(guó)味的“涼白開(kāi)”。

范現(xiàn)國(guó)指出，企業(yè)就像一棵樹(shù)，要為人民結(jié)果實(shí)、為路人灑蔭涼、為社會(huì)存水土，要不斷地向下生根、向上成長(zhǎng)；創(chuàng)新要以終為始，從源頭做起，抱著敬畏之心，下笨功夫、做好產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然投入高、工藝高、成本高，今麥郎涼白開(kāi)一直用高品質(zhì)作為底線，向健康中國(guó)夢(mèng)前進(jìn)。

隨著第五屆中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的召開(kāi)，在全體與會(huì)嘉賓和新聞媒體的共同見(jiàn)證下，啟動(dòng)了“熟水正當(dāng)潮——首屆今麥郎涼白開(kāi)熟水國(guó)潮嘉年華”活動(dòng)。據(jù)了解，首屆今麥郎涼白開(kāi)熟水國(guó)潮嘉年華于6月12日下午13點(diǎn)在北京751D.PARK火車頭廣場(chǎng)舉行盛大線下體驗(yàn)活動(dòng)，引領(lǐng)大眾更深入地了解中國(guó)熟水文化和熟水產(chǎn)品，通過(guò)熟水涼白開(kāi)推動(dòng)國(guó)民健康飲水觀念和日常健康生活素養(yǎng)提升，持續(xù)為推動(dòng)中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“健康中國(guó)2030”事業(yè)貢獻(xiàn)重要力量。