游在南昌品特色美食

秋水廣場小吃街夜市的美食

秋水廣場小吃街夜市的美食

秋水廣場小吃街夜市的美食

秋水廣場小吃街夜市的美食

南昌的各種特色美食也讓南來北往的游客眼花繚亂。如第一街區(qū)的美食一條街、699創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)的餐飲、秋水廣場的美食夜市等吸引著人們。

在第一街區(qū)的美食一條街有不少回頭率很高的店鋪。

小輝哥大排檔：一年四季都是人潮涌動，周末或節(jié)假日半夜還在排隊叫號，店面從船山路開到了紅谷灘，還是排隊叫號，就是因為好吃。

砂缽牛腩燒牛筋是愛肉之人無法拒絕的美食，嚼勁十足。牛腩牛筋先鹵后燒，充分吸收調(diào)料精華的牛腩和牛筋，鹵香味濃郁，口感很是入味;紅燒小黃魚表皮炸至酥脆，挑開外皮，內(nèi)里是細嫩的魚肉，真正做到了外酥里嫩;吃慣了熏肉和熏腸，熏肉特有的熏香味實在誘人，那就再嘗一份特色的熏腰，口感更是上乘，加上南昌菜的炒制方法，別有一番風味在里面，辣椒、大蒜等提香提味，好吃得不得了;手撕羊排選自內(nèi)蒙古的羔羊，肉質(zhì)非常嫩，做法也非常接地氣，燒制過程中火候掌握得絕好，吃起來完全沒有膻味，口感酥脆，香辣入味，肉很容易脫骨。

這家店的招牌雞腳，軟爛脫骨，適口的辣度，還加了虎皮鵪鶉蛋，很下飯;油浸魚，是地道的南昌特色菜，有蘿卜干和泡椒碎，拌上一份米粉更有一番風味;蝦滑粥，蝦滑很嫩，口味清淡細滑，是絕好的小食，記得一定要嘗一嘗哦。

美味菜肴。

小輝哥大排檔

小柴米餐廳：是南昌口碑好、人氣旺的餐廳之一，地地道道的南昌味兒。餐廳環(huán)境寬敞、安靜、舒適，服務周到。菜品的口味和質(zhì)量都不錯，聽菜名就很有特色，井岡山豆皮，爽滑有彈性;上湯牛肉煲，酸酸的鍋底，別有風味。值得推薦的還有南昌米粉肉、鮑魚紅燒肉，肥而不膩，特別適合那些無肉不歡的食客。

深海魚尾、小柴米香腸是這家店的一大特色，吃到口中，真的很香，是可以讓你再回頭的口味。

野藕燒排骨、鮮百合炒云耳、雪梨肉餅湯、紅糖發(fā)糕，還有必點的炒干粉，性價比較高。小柴米的黑椒牛仔骨也很吊人口味，還有毛芋仔香甜酥脆，口感很特別。值得一提的是蔬菜，量給得足，菜品也多。

墨者空間：原本是一家茶館，但除了品茶，還可以提前一天預約包場火鍋，是專屬的私人訂制。日常茶藝師也會自己烘培小吃餅等小點心給客人品嘗，有白糖糕、團子、大麻棗、油香、小甜餅等，一杯香濃的茶，端在手中，聞香、細品，很有情調(diào)。

帥小菜的菜品臺局部。

帥小菜的菜品臺局部。

這里的空間雖然不大，一種古香古色的氣息縈繞在室內(nèi)，內(nèi)設的3間包廂是專為愛好品茶的人士打造的品茶空間。擺放的澤平器品類多樣，以宋代天目盞為原型進行創(chuàng)作的茶器，古法自然，器物之美，令人驚嘆。

茶友們常常圍爐品茶，把盞賞壺，茶壺、蓋碗、茶杯、茶盞、水洗、公道杯、炭爐、香器等，都值得細品，更有巖茶，或普洱，或白茶等相伴。走進墨者空間，坐下來，沏上一壺好茶，泡茶、聞香、品茗，滋養(yǎng)身心，無拘無束地海闊天空，與好友敞開心扉，驅(qū)散旅游的勞頓辛苦。

傍晚，伴隨著秋水廣場燈光亮起，夜市開市了。夜市最少不了是小吃。幾十種知名臺灣小吃悉數(shù)出場。地道的臺灣美食，絕對是吃貨們大快朵頤的好地方。在曼妙輕柔的音樂聲中，在激情四射的音樂噴泉炫彩勁舞時，品嘗著美食美味，感受大贊。

墨者空間內(nèi)景

老街三道菜餐廳。

人頭攢動的攤位前，游客們或買或排隊等候著正在烹制的美食，來得稍早的人已經(jīng)在一旁的小桌前落座開吃了，滿滿的幸福模樣。

美食街從南到北，我依次看了一遍，這里的知名臺灣小吃還真不少，大肉串是我的最愛，還有珍珠奶茶。

大腸包小腸：大腸包小腸的店主正在忙碌著，煎鍋中正在煎烤的糯米腸包香腸，經(jīng)小火慢慢煎至皮焦黃，飄散出的香味已經(jīng)令人難以抵擋。店主將外皮烤得焦黃的糯米腸從中間剖開，夾進現(xiàn)烤出的紅色香腸，撒上香菜、大蒜片、姜末，用料十足，還有貼心準備的酸菜、小黃瓜和菜脯蛋等小菜裹進糯米腸里。菜脯蛋就是用蘿卜干碎、蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成的。最后再淋上自制的酸辣醬提味，一口咬下外皮香脆的糯米腸，肉香四溢。

蟹黃牙簽肉、銅鑼燒：一面銅鑼高掛在門廊下，是賣銅鑼燒和蟹黃牙簽肉的。他家的銅鑼燒很松軟，色澤好，有著濃郁的蜂蜜香氣，種類也多，有香甜順滑的紅豆餡、濃情奶油風味、自然草莓果味等，搭配經(jīng)過高溫油炸的牙簽肉，聞一聞都香得不得了。

秋水廣場的臺灣美食夜市攤位。

秋水廣場的夜市——臺灣美食街的各種美食。

臺灣珍珠奶茶：如果你說你去過臺灣，卻沒喝過珍珠奶茶，那一定就是白去了。因為，臺灣是珍珠奶茶的起源地，到了臺灣，在哪兒喝，怎么喝都不會錯。珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣代表性飲品之一。美食街也有臺灣珍珠奶茶，你可以來一杯嘗嘗。不發(fā)酵或半發(fā)酵或全發(fā)酵，小壺泡或大壺泡、咸甜冷熱、加料或不加料等各色茶飲任選一二，享受它迷人的滋味。那珍珠Q彈的口感特有的嚼勁定會給你留下美好的回味。

新竹炒米粉：米粉是臺灣新竹的特產(chǎn)，也是臺灣人愛吃的主食之一。新竹米粉的外形有點像人們熟悉的龍口粉絲，細長，但它的質(zhì)地要韌一些，不易斷，口感微硬，有嚼勁。炒著吃不同于普通的米粉，炒時搭配的蝦、魚丸、素三鮮，還有新竹特色的秘制調(diào)料，買一份，吃到的每一口都讓人回味。

秋水廣場的夜市——臺灣美食街的各種美食。

秋水廣場的臺灣美食夜市攤位。

阿里山大肉串：烤肉串的香味太難抵擋了，烤爐上正在烤著的、嗞嗞冒著油泡的大肉串，足夠的美味誘惑，會調(diào)動起人的全部味蕾。當大肉串烤到大約五成熟時，燒烤師傅撒上提味的調(diào)料，繼續(xù)翻烤，再將香味提升一個高度，眼看著就快熟時，輕輕一抖手中的調(diào)料罐，又一抖孜然和辣椒粉面，瞬間香氣四溢的大肉串就遞到了食客的手里。份量十足，肉質(zhì)鮮美，一口咬下去還會在口腔中爆汁，又香又嫩，有嚼勁。

肉沫烤茄子：肉沫烤茄子看似家常菜一般，新鮮的長茄子放在鐵板上烤制熟透，配料很重要，店家勝出的就是配料。這家店還有不嘗不知道的五香肉卷、蒜蓉大龍蝦，獨具特色的油炸冰淇淋，而且還以套餐的形式推出，隨意搭配，套餐比單點能省錢。

秋水廣場的夜市——臺灣美食街的各種美食。

秋水廣場的臺灣美食夜市攤位。

秋水廣場的臺灣美食夜市攤位。

豬蹄王：除了有香辣豬蹄、五香豬蹄，還有錫紙大蝦、包漿豆腐、鐵板豆腐等。鹵制過的豬蹄，豬腳燉得恰到好處，一口咬下去，Q彈的豬皮，軟爛的肉質(zhì)，肥而不膩，口口生香。錫紙菜的代表錫紙大蝦也是特色，鐵鍋鋪上金針菇、絲瓜條、木耳、炒好的蒜蓉，放入調(diào)好的醬汁，烤制六七成熟，然后放入準備好的大蝦，出鍋時再撒上香蔥，口味自然鮮香。

臺灣仙草芋圓：仙草芋圓是一道臺灣的傳統(tǒng)甜點，是“高顏值”、人氣旺的招牌甜品。芋頭制成的芋圓，不僅Q彈有嚼勁，爽口彈牙，而且開胃生津，冷熱皆宜。仙草是有特殊香味的草類植物，富含抗衰老的多種微量元素，二者搭配，再加上冰沙和鮮奶，吃上一口簡直是幸福感爆棚，特別受年輕人喜歡。

秋水廣場的臺灣美食夜市攤位。

烏佬果：烏佬果最大的特色是用山蕨粉作皮，而山蕨粉非常難得。但產(chǎn)量極有限?，F(xiàn)在的烏佬果是用紅薯粉制皮，里面的餡是切丁的香菇、冬筍、肉末與豆腐。透明的皮，能看到里面的餡。將熱氣騰騰的烏佬果裝入盤中，倒上精心調(diào)制的紅湯，撒上碧綠的蔥花，色香味俱全，用筷子將它輕輕夾起，小心翼翼地咬一口，一些湯和餡會“溜”出來，吸進口中，慢慢地咀嚼著，鮮香美味唇齒留香。